Ttulo: Alimentos sin control

Objeto

El objeto de esta investigacin es saber detalladamente que son los alimentos

transgnicos, como es su procedimiento, cules son sus funciones, cules son sus
efectos secundarios en el ser humano sus ventajas y desventajas.

Justificacin

Muchas veces se ha odo hablar de los alimentos transgnicos y no todas las

personas saben que es o exactamente de qu se trata y la manera que impacta el
medio ambiente. Es un tema que hoy en da se ha ignorado, pero al pasar del
tiempo se ha incrementado su produccin, es por eso la importancia de esta
investigacin para dar a conocer que es y por qu razn se estn creando, cules
son sus efectos tanto en el organismo como en el medio ambiente. Hoy en da los
alimentos transgnicos han pasado desapercibidos por la vista de las personas ya
que no son fcilmente identificables desde su forma hasta su sabor. Esta
investigacin explicara de una manera fcil, concisa y breve cada punto
relacionado a estos alimentos.

Marco Terico
Los alimentos transgnicos son aquellos productos modificados mediante
procesos altamente cuidadosos de ingeniera en los que se les insertan genes
exgenos de otras especies a animales o plantas.

Sin duda este tipo de mtodos para mejorar el linaje de las especies tratadas
significa un avance importante para la ciencia; sin embargo, varias preguntas
quedan expuestas al aire; qu beneficios aportan los alimentos transgnicos?,
son seguros? y de ser as, cules son sus posibles efectos? Antes de
responder a dichas cuestiones se hablar un poco ms acerca del surgimiento de
estos productos modificados.

A lo largo de la historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de seleccin

natural, un trmino empleado por primera vez por Charles Darwin en el que se
describe como las especies de la naturaleza (humanos, animales, plantas y hasta
microorganismos) se basan en procesos de seleccin donde se escoge como
pareja sexual para la procreacin, a individuos con caractersticas ms
destacables para garantizar una descendencia con mejores genes capaces de
adaptarse de forma ms eficaz al medio en el que se desenvuelven. Aprendiendo
de ello, el hombre, desde hace muchos aos, ha intervenido en el mismo proceso
de otras especies de plantas y animales para asegurar que el linaje de sus
descendientes obtuvieran caractersticas por encima del promedio, beneficindose
a s mismos a partir de ello. Dicha produccin selectiva provoc la aparicin de
nuevas y mejoras especies, aunque el proceso requiri de cantidades
considerables de tiempo. Ms tarde, con los avances tecnolgicos, la ingeniera
gentica permiti agilizar el proceso, pasando los genes deseados de un animal a
otro, de una planta a otra e incluso de una planta a un animal y viceversa para
concentrarse en la transferencia solo de los genes deseados por el hombre; sin
embargo, no todos los procedimientos han resultado exitosos, repercutiendo en la
mala calidad de las especies tratadas.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios
efectos secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los
especmenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan
ciertos beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora de estos
productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:

Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.
Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de
recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas
para la prevencin y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los
alimentos transgnicos, principalmente por los daos al medio ambiente y a la
salud que estos pueden causar, entre ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos
desarrollados para su contencin.
 Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos
procesados.
Daos irreversibles e imprevesibles a plantas y animales tratados

Legislacin de los alimentos termognicos

A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los

alimentos transgnicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la
Administracin de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una
total transparencia al consumidor, obligando a las compaas fabricantes a
notificar sobre la naturaleza de sus productos, adems de que la informacin
acerca del proceso de creacin de tales alimentos debe ser enviada al Centro para
la Nutricin Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobacin.i

Obtencin de alimentos transgnicos

Respecto a la alimentacin, se han conseguido muchas cosas tiles en poco

tiempo. Un ejemplo muy habitual son los tomates. Ahora mismo, un agricultor los
puede plantar con innumerables caractersticas curiosas: pueden ser resistentes a
numerosas plagas, con menos agua en su interior (lo cual quiere decir que se
conservarn en buen estado durante ms tiempo), gigantes, diminutos,
especialmente sabrosos, con un aspecto asombrosamente saludableesto puede
llegar a ser til si pensamos en toda la gente que hay en el mundo que no tiene
nada que llevarse a la boca. Tarde o temprano la Biotecnologa ser una prctica
bastante habitual, aunque la FAO (Organizacin para la Alimentacin y la
Agricultura perteneciente a la ONU) impone estrictos controles en todo lo
relacionado con la Biotecnologa, por lo que no se corre peligro al consumir
alimentos genticamente diseados. Pero, ante todo, debemos estar informados
de cmo se obtienen estos alimentos, ya que como vengo comentando pronto
sern bastante habituales en nuestros supermercados.
En el supermercado

A la hora de ir a la compra, debemos prestar especial atencin a los alimentos

transgnicos, ya que suelen incorporar caractersticas especiales frente a los
convencionales. A continuacin, se citan las claves ms importantes que se deben
tener en cuenta a la hora de adquirir estos productos que dentro de poco sern tan
comunes como los convencionales.

Debemos prestar atencin al etiquetado: las etiquetas deberan decir cmo

han sido obtenidos los productos y qu caractersticas especiales
incorporan frente a los convencionales.
No se debera adquirir nunca productos sin ningn tipo de etiquetado.
Debemos enterarnos de si los productos han manifestado algn tipo de
rechazo hacia el gen extrao.

Si se siguen estas normas, podremos estar seguros de no estar consumiendo

ningn producto daino para nuestra salud.ii

7 Alimentos transgnicos ms comunes

El material genticamente modificado suena an como territorio de la ciencia

ficcin, pero en realidad, gran parte de lo que comemos a diario es un organismo
genticamente modificado. Sean estos alimentos modificados realmente
saludables o no es todava un tema de debate y, muchas veces, ni siquiera
sabemos que estamos comprando algo genticamente modificado. Cules son
los 7 alimentos transgnicos ms comunes?

No es necesario etiquetar los alimentos genticamente modificados en los E.E.

U.U. y Canad, pero hay restricciones sustanciales e incluso prohibiciones
absolutas, sobre los alimentos modificados genticamente en muchos otros
pases.

1) Maz

Casi el 85 por ciento del maz cultivado ha sido modificado genticamente.

Se encontr que los alimentos de la marca Aun, que elabora alimentos de copos
de maz entero, contienen maz modificado genticamente. Muchos productores
modifican el maz porque son resistentes al herbicida glifosato, que se utiliza para
matar las malas hierbas.

2) Soja

La soja es el alimento ms modificado genticamente en Estados Unidos. El

mayor productor de E.E. U.U. de semillas hbridas para la agricultura, Pioneer Hi-
Bred International, cre una soja genticamente modificada que fue aprobada en
2010. Se modific para tener un alto nivel de cido oleico, que se encuentra
naturalmente en el aceite de oliva. El cido oleico es un cido graso omega-9
monoinsaturada que puede reducir el colesterol LDL (tradicionalmente
considerado como colesterol malo), en sustitucin de otras grasas.

3) Calabaza y calabacn

Los nmeros genticamente modificados de esta verdura son relativamente

pequeos, pero la calabaza y el calabacn amarillo genticamente modificado se
pueden encontrar en dos especies diferentes en los E.E. U.U. Las especies
contienen genes de protenas que protegen contra los virus. Al igual que sus
homlogos de otros alimentos modificados genticamente, no somos capaces de
notar la diferencia entre no una calabaza normal y una modificada.

4) Alfalfa

El cultivo de la alfalfa modificada genticamente fue aprobado en 2011 y

consta de un gen que lo hace resistente al herbicida Roundup, permitiendo a los
agricultores rociar el producto qumico sin daar la alfalfa.

5) Canola

La canola se modifica genticamente desde su aprobacin en 1996 y, a partir de

2006, alrededor del 90 por ciento de los cultivos de canola de Estados
Unidos son genticamente modificados.

6) Remolacha azucarera

Una verdura muy controversial, la remolacha azucarera se aprob en 2005, se

prohibi en 2010 y luego desregul oficialmente en 2012. Las remolachas
azucareras genticamente modificadas constituyen la mitad de la
produccin de azcar en E.E. U.U., y el 95 por ciento del mercado de la
remolacha azucarera del pas.

7) Leche
Para aumentar la cantidad de leche producida, a las vacas se les da a menudo
rBGH (hormona recombinante del crecimiento bovino), que tambin est
prohibida en la Unin Europea, as como en Japn, Canad, Nueva Zelanda y
Australia.iii

En conclusin

Vale la pena consumirlos? la respuesta depende cada persona, sin embargo

alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto
para llevar un estilo de vida saludable, as como para un ahorro sustancial
econmico, los sntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la
larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su
produccin representa un alto ndice de contaminacin para el medio ambiente,
as como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales
tratados, puesto que estos ltimos, con mejores genes podran alterar los
ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocndoles daos
irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extincin. En
resumen, consumir alimentos transgnicos no es buena opcin; hay que recordar
que las empresas detrs de este negocio velan nicamente por sus intereses
financieros a costa de la salud pblica y ambiental.

Hiptesis
i
Mi piel sana. (2013). Alimentos transgnicos: ventajas y desventajas. 13 Junio
del 2016, de Mi piel sana Sitio web: http://www.mipielsana.com/alimentos-
transgenicos/
ii
El rincn del vago . (1998). Alimentos transgnicos. 13 Junio 2016, de El rincn
del vago Sitio web: http://html.rincondelvago.com/alimentos-
transgenicos_7.html
iii
Mejor con salud. (2004). 7 alimentos transgnicos ms comunes . 13 Junio
2016, de Mejor con salud Sitio web: http://mejorconsalud.com/7-alimentos-
transgenicos-mas-comunes/