PROYECTO DE HOTEL 5 ESTRELLAS

ESTUDIOS PRELIMINARES

Qu es un hotel cinco estrellas?

Los hoteles de lujo llamados tambin 5 estrellas, se caracterizan por ofrecerte la mejor atencin y la ms
amplia gama de servicios, que van desde espacio para piscinas, salones de gimnasia con profesores y
animadores infantiles incluidos, hasta un servicio de guardera para nios, shows y eventos casi todas las
noches. Tienen un espacio para las comidas y veladas con msica en vivo, adems de una carta desarrollada
por varios chefs especializados en la gastronoma de la regin.

Las habitaciones son las ms cmodas de todas las que puedas encontrar, con espacios muy amplios y todas
las comodidades que van desde TV por cable hasta servicio de limpieza y atencin personalizada las 24
horas, adems de ofrecerte ubicaciones inmejorables con vistas increbles. Suelen incluir un servicio de cctel
gratuito y entradas con descuentos especiales para los eventos de la regin. En estos hoteles suelen
organizarse congresos y reuniones especiales, dada su amplia capacidad y la cantidad de servicios que
ofrece.

Existen ciertas condiciones que hacen que un hotel sea considerado dentro de la categora de hoteles de 5
estrellas que no pueden ser omitidas, est en la concepcin misma del establecimiento. Slo los hoteles
verdaderamente notables en sus servicios pueden aspirar a esta distincin.
SERVICIOS

El hotel debe contar con estacionamiento propio o concertado, dentro o fuera del recinto, en nmero
equivalente al 20% de las habitaciones.
Adems, debe poseer un lugar de detencin para vehculos, ubicado frente al acceso principal del hotel.
Tambin debe tener ascensores exclusivos para los clientes y otro para el servicio. Las tecleras deben contar
con numeracin Braile en cada botn o una placa, ubicada en el costado del botn del piso respectivo.
Los pasillos de acceso a este deben tener un ancho mnimo de 120 centmetros en los que no existan
obstculos y/o desniveles.
Con respecto a las comunicaciones, el recinto debe tener servicio telefnico con conexin interna, nacional e
internacional. En las zonas donde no haya disponibilidad de Red de telefona pblica, el establecimiento debe
contar, al menos en la recepcin, con conexin satelital o de otro tipo. A esto se suma el servicio de asistencia
telefnica, con atencin durante las 24 horas a las unidades habitacionales, con atencin en espaol e ingls.
Custodia de equipaje, con atencin permanente y servicio de guardarropa.
En servicios relacionados con alimentos, el hotel debe contar con desayuno buffet, restaurante con una carta
que contenga a lo menos una variedad de cinco alternativas de entradas, platos de fondos y postres y servicio
de cafetera por 16 horas.

Habitaciones
Los hoteles cinco estrellas deben tener como mnimo un 5% de unidades habitacionales tipo junior suites.
Mini bar con lista de precios a disposicin, caja individual, cunas para bebs a solicitud del husped, dos sillas
o dos butacas que permitan que dos personas estn sentadas de forma simultnea y espejo de cuerpo
entero.
Entretenimiento Dentro del recinto de hotel se deben realizar al menos cinco actividades deportivas y/o
recreativas, que incluyan mquinas de ejercicios y piscina, en horario definido de atencin.
Debe tener una o ms piscinas con una capacidad mnima de 10% de las habitaciones, de las cuales una
tiene que estar a temperatura mnima de 25C, con una superficie mnima de 12 metros cuadrados y
profundidad mnima de 0,95 m.
Los hoteles cinco estrellas deben tener en sus dependencias un recinto con actividades deportivas y
recreativas que incluyan mquinas de ejercicio, con una superficie til de 10% del total de las habitaciones.
Adems de un servicio de SPA que cuente con sauna, servicio de masajes u otro, propio o cerrado.
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA OPORTUNIDAD

Se presenta una oportunidad de Negocio, para establecer un Hotel cinco estrellas en la jurisdiccin de
Tacna

INVESTIGACION PRELIMINAR

ANALISIS EXTERNO - ENTORNO

CLIENTES

Para realizar una investigacin preliminar, es necesario conocer:

Poblacin en rea de incidencia

El Instituto Nacional de Estadstica e Informtico (INEI) revel que el departamento de Tacna cuenta con una
poblacin de 346 mil habitantes y se estima que para el ao 2025 dicha poblacin alcance los 383 mil
habitantes. Asimismo, inform que el 87,3% de su poblacin reside en el rea urbana y el 12,7% en el mbito
rural.

A junio del presente ao, en el departamento de Tacna, el 69,0% de la poblacin tiene de 15 a 64 aos,
seguido del 25,1% que tiene de 0 a 14 aos y el 5,8% de 65 y ms aos de edad. Tambin, indic que para el
ao 2025, se estima que el 69,7% tendr de 15 a 64 aos de edad, el 22,1% de 0 a 14 aos y el 8,2% de 65 y
ms aos de edad.

Fuente: instituto nacional de estadstica e informtica (INEI)

Potencialidad Turstica

Santuario del Seor de Locumba

A 93 km al noroeste de la ciudad de Tacna (1 hora 30 minutos en auto), en el valle de Locumba. Llamada
tambin Iglesia del Seor de los Pies Quemados. Su origen se remonta a 1776. En la hacienda "Los Pinos", ,
aparecieron segn la tradicin- dos mulas blancas cargadas con cajas, en las que se hallaron dos imgenes
talladas en madera, con la inscripcin "Valle de Locumba", y otra que deca "Para el pueblo de Sama". La
primera imagen se qued en el pueblo de Locumba y la segunda fue llevada a Sama, pero las mulas
portadoras de ambas efigies desaparecieron misteriosamente. A partir de entonces se inici el culto.

Humedales de Ite

Situados en la desembocadura del ro Locumba, a 96 kilmetros de la ciudad. A esta zona se le considera

como los pantanos ms grandes de nuestro pas; supera en diez veces los existentes en Villa, Chorrillos. De
diez kilmetros de extensin, los Humedales de Ite se forman gracias a filtraciones de agua y por un proceso
en el que la brisa marina resulta fundamental. Su extensin alberga la mayor poblacin de aves acuticas,
entre residentes y migratorias, del extremo sur del Per. Entre ellas destacan los flamencos, patillos, garzas,
gallinetas de agua, patos zambullidores y parihuanas.
Cataratas de Conchachiri

Se encuentran en la provincia de Tarata a 4,500 m.s.n.m, al Nor-Este del pueblito de Kallapuma y cercano al
Nevado y/o Cerro Jucuri. Las Cataratas son hermosas cadas de agua por deformaciones de la corteza
terrestre, que realiza con el transcurrir del tiempo el Ro Maure, en su entorno existen bofedales y fauna
silvestre, al Sur-Oeste se encuentra el Cerro Jucuri como imponente guardin de la zona. Precisamente a la
altura de la comunidad de CONCHACHIRI, existe una hermosa iglesia, aguas termales, y sitios arqueolgicos
Inca.

Camino Inca Tarata - Santa Mara

El camino Inca de Tarata a Santa Maria, consituye uno de los ramales registrados por el Cpac an (Red de
caminos Inca) y que puede mostrar en la provincia de Tarata, hermosos caminos pre-hispnicos en muy buen
estado de conservacin, habiendo soportado por aos, carga de animales y de los sequitos reales incas. Este
camino ingresa a la regin de Tacna por los altos de Susapaya y despus de un largo recorrido pasa por
Ticaco para llegar al sector de Tarata rumbo al Caplina. A la altura del ro Chakavira, se produce un desvo
del camino Inca con direccin a Kallanka y complejo Arquitectnico de "Santa Mara", atravesando hermosos
parajes.
Camino Inca y Chullpas de Palca

Ubicado en Palca. Este importante tramo del camino Inca, nace a la altura de Desaguadero al suroeste del
Lago Titicaca. Luego de trasvasar las heladas punas bolivianas y peruanas ingresa a Tacna por el sector de
Huaylillas, recorriendo todo el hermoso valle de Palca hasta llegar a Miculla y luego a Tacna rumbo al sur. En
el trayecto del camino se pueden observar ambos, apachetas, sitios arqueolgicos y arquitectura colonial
correspondiente al auge del arriaje que tuvo Tacna desde el siglo VXI hasta inicios del siglo XX.

Cataratas de Panina

Ubicada en Cambaya. Se origina en la cuenca del Ro Camilaca. Catarata que presenta dos cadas de agua
cristalina, con una altura promedio de 30 mts., que al llegar a la superficie del lecho del ro, genera una
pequea poza, cuyas aguas descorren ms abajo a manera de pequeos saltos.Para llegar a ella se debe
realizar una caminata de una hora y media aproximadamente por un camino rural que bordea la ribera del ro
Cambaya, sorteando hermosos paisajes naturales e impresionantes conjuntos de andenerias. La catarata
tiene 3 golpes bien marcados a lo largo de sus 35 metros de alto y entre 3 a 5 m. de ancho.
Pileta Ornamental de Tacna

La Pila Ornamental tiene 6 mts. De altura. Consta de cuatro fontanas, la mayor de ellas tiene 6 mts. De
dimetro. Sobre el basamento de granito, est ubicado el grupo estatuario, constituido por cuatro esculturas
humanas, dos de ellas masculinas y las otras dos femeninas, que simbolizan las cuatro estaciones del ao.
Completan el grupo, los smbolos del comercio, la industria y de la navegacin: un ancla, un remo, un fardo,
cabos de ancla y timn de bote. El grupo estatuario, pleno de belleza en el desnudo, formas y lneas, es una
manifestacin de perfecto estilo clsico griego, el que ha desafiado, victoriosamente, el correr de los siglos y
posee contornos de eternidad. Sobre la fontana mayor, hay otra de menores dimensiones y de forma
octogonal, cuyos bordes estn adornados varios delfines de carcter figurativo, en nmero de diecisis. Junto
a la tercera fontana, de forma circular y de menores dimensiones que las inferiores, se muestra un bellsimo
grupo escultrico de cuatro nios desnudos, cogidos de las manos, cuyo significado aproximado, parece ser
el de cuatro cupidos, que simbolizan la unin.

UBICACIN

Ubicacin Geogrfica

La cuidad de Tacna est en el sur del Per, junto al Ocano Pacfico. Limita al norte con la Moquegua y Puno;
al sur con Chile; al este con Bolivia y Chile; al oeste con el Mar de Grau. Se halla al pie de la meseta del
Titicaca, en una zona volcnica. De relieve accidentado, con estrechas quebradas tiene dos terceras partes
de costa, y el tercio restante es de sierra.

Latitud sur: 16 44 0"

Longitud oeste: entre meridianos 70' 16 0" y 71 8 16".
Poblacin:
Hombres: 137.044.
Mujeres: 132.211.
Altura de la capital: 562 msnm
Nmero de provincias: 4.
Nmero de distritos: 26.
Clima: templado subtropical y desrtico. La temperatura media es de cerca de 18,6C, con una mxima de
33C y una mnima de 6C.
Acceso-Movilidad-Transporte

Ruta Lima Tacna

Esta ruta asfaltada demora por lo general entre 18 y 20 horas.

El recorrido se puede hacer directamente, el transporte se realiza

en mnibus, estos mnibus parten y retornan de Lima a Tacna
diariamente. Las empresas que circulan por esta ruta son: Cruz
del Sur, Tepsa, Civa, Cial, Ormeo, Flores, entre muchas otras.

Esta ruta de Lima a Tacna tambin se puede hacer directamente

por va area (1 hora y 40 minutos ). La aerolnea que realiza
esta ruta es: Peruvian Airlines y Lan.

Ruta Tacna Jorge Basadre (Locumba )

Esta ruta asfaltada demora por lo general 1 hora.

El recorrido se puede hacer directamente, el transporte se realiza

en autos colectivo, estos autos parten y retornan de Tacna a
Locumba constantemente.

Ruta Tacna Tarata

Esta ruta asfaltada demora por lo general 1 hora y 30 minutos.

El recorrido se puede hacer directamente, el transporte se realiza

en mnibus pequeos, estos mnibus parten y retornan de Tacna
a Tarata diariamente en las maanas y tardes.

Ruta Tarata Candarave

Esta ruta afirmada demora por lo general 3 horas y 30

minutos.

El recorrido se puede hacer directamente, el transporte se

realiza en mnibus, se debe tomar en Tarata los mnibus que
parten de Tacna a Candarave diariamente en las maanas
entre 8 am y 9 am, pasando por Tarata en las maanas entre
las 9 am y 11 am y retornan en las maanas entre las 8 am y
9 am, pasando por Tarata en las maanas entre las 11 am y 1
pm. Obs. Los mnibus algunas veces no van por Tarata, sino
por Locumba.
Ruta Candarave Jorge Basadre ( Locumba )

Esta ruta afirmada demora por lo general entre 4 y 5 horas.

El recorrido se puede hacer directamente, el transporte se

realiza en mnibus pequeos, se debe tomar en
Candarave los mnibus que parten de Candarave a Tacna
diariamente en las tardes entre las 5 pm y 6 pm, pasando
por Locumba en las noches entre las 9 pm y 11 pm y
retornan en las maanas entre las 8 am y 9 am, pasando
por Locumba entre las 9 am y 10 am. Obs. Los mnibus
algunas veces no van por Locumba, sino por Tarata.

ATRACTIVOS

Tursticos

1- El monumento y museo de sitio del Alto de la Alianza: Situada a 8 kilmetros de la ciudad y fue levantado
en honor a los cados en la Batalla de Tacna de 1880.
2- El Arco Parablico: Es el smbolo de la ciudad heroica de Tacna y se ubica en el Paseo Cvico, donde fue
levantado en honor a los hroes de la Guerra del Pacfico, Francisco Bolognesi y Miguel Grau.

3- La Catedral: Est construida bajo un estilo neo renacentista y con una arquitectura muy estilizada. Fue
diseada por el francs Gustave Eiffel, famoso por la Torre que lleva su nombre en Pars.

4- Petroglifos de Miculla: A 22 kilmetros de la ciudad se encuentran estos petroglifos que datan del 500 d.C.
y muestran dibujos relacionados con la fauna, flora, las constelaciones y ritos de los propios dibujantes.
5- Semana Santa: Esta festividad forma gran parte de los tacneos. Ellos realizan una peregrinacin nica
hacia el Santuario del Cerro Intiorko.

Gastronmicos

PICANTE A LA TACNEA: smbolo de Tacna

Descripcin:

Comida tpica de la gastronoma de Tacna, cuyo origen data posiblemente al inicio de la Repblica. Se cocina
a lea, para preservar su esencia. Se acompaa del pan marraqueta, y se "asienta" con un vino de chacra
tacneo

ARROZ CON PATO

Descripcin:

El Arroz con Pato se inspira de las paellas espaolas que

vinieron con las damas europeas y que fueron mestizando las
comidas con los recursos de estas tierras y la nostalgia de su
patria lejana.

En esta preparacin se combinan el delicioso pato con las

especias y hierbas espaolas, as como con el aj de estas
tierras, para lograr uno de nuestros mejores platos.
CORDERO A LA PARRILLA

Descripcin:

A travs de la historia de la humanidad las ovejas han participado en la vida del hombre, ofreciendo su vida
en sacrificios religiosos y su carne y lana para el subsistir diario. Se le atribuye el origen del queso a la leche
ordeada de una oveja y almacenada en el estmago de un cordero, y el consumo de su carne se fue
incrementando en la medida en que el pastoreo de los rebaos no exiga tierras muy frtiles.

ADOBO TACNEO

Descripcin:
Los adobos aparecen con el fin de poder conservar la carne durante ms tiempo, algo que en la antigedad
era bastante complicado. Esto influye mucho en la productividad de la carne, al poder conservarse durante
ms tiempo se puede producir ms cantidad.
Plato tpico de nuestra regin sur, especialmente de Arequipa y Tacna para que salga bien hay que poner
cuidado en la maceracin de la carne, que debe durar varias horas. Carne de chancho sancochada y frita en
paila de barro y utilizando lea. Se sirve acompaado con papas, camotes.
CHICHARRN DE CERDO

Descripcin:
Es un manjar que se obtiene del cerdo despus de derretir la manteca. La palabra chicharrn se ha extendido
a lo largo de todos los pases hispanohablantes, para dar un significado a las diferentes formas de
condimentarlo o de cocinarlo al rojo vivo.

CAZUELA DE AVE

Descripcin:

Es un plato tpico de Tacna, cuya elaboracin es con una presa de carne o de pollo, gallina ms verduras
variadas: zapallo, choclo, papa. A veces se le aade arroz.
ATRACTIVOS DEPORTVOS

En el ao 2017 se tiene planeado a partir de la fecha de septiembre realizar diferentes eventos en el campo
deportivo los cuales son:

13 de septiembre XX JUEGOS DEPORTIVOS LABORALES AJEDREZ Dirigido al pblico en general -

Lugar: Junta Vecinal Las 100 Casas

23 de septiembre XX JUEGOS DEPORTIVOS LABORALES ATLETISMO Dirigido al pblico en general -

Lugar: Estadio Jorge Basadre

07 de octubre I juego deportivo de bomberos Dirigido al pblico en general - Lugar: Estadio Paillardelle

24 de septiembre COPA PER Mariscal Miller y Coronel Bolognesi Dirigido al pblico en general - Lugar:
estadio Jorge Basadre.

ATRACTIVOS HISTORICOS

Museo Histrico Regional de Tacna en Tacna

El Museo Histrico Regional de Tacna expone documentacin de la Guerra con Chile y algunos lienzos
alusivos a la Batalla de Arica.

INFORMACIN

Se encuentra ubicado en el segundo piso de la Casa de la Cultura de Tacna en pleno centro de la ciudad, el
cual fue creado en 1957 en el gobierno del presidente Manuel Prado.
El museo se compone de 2 salas:

La primera que destaca la poca de la Emancipacon e Independencia donde se observan bustos en bronce
de algunos prceres de la Independencia referida a la emancipacin, donde se resalta la ofrenda efectuada a
los prceres Francisco Antonio de Zela, Jos Rosa Ara y Enrique Pallardelli, copias de las pinturas de Bolivar
y San Martn

En la segunda sala, que corresponde a la poca Republicana, explica los acontecimientos de la Guerra del
Pacfico con tres leos de Llepiani que representan escenas patriticas: La Respuesta de Bolognesi, La
Batalla del Morro de Arica y la Decisin de Alfonso Ugarte.

Tambin se observa una rplica a escala del monitor Huascar, documentos y armas que pertenecieron a los
combatientes nacionales.

Museo de Sitio Alto de la Alianza en Tacna

El museo forma parte del complejo monumental y en su interior se aprecian objetos, armas y manuscritos
encontrados en el campo de batalla, as como pinturas alusivas a la batalla de Arica.

INFORMACIN

museo alto de la alianza En homenaje a los combatientes de la Batalla del Alto de la Alianza (Guerra con
Chile, 26 de mayo de 1880), a 8 km. al norte de la ciudad de Tacna, en el mismo lugar donde se realiz la
batalla, se encuentran el Museo de Sitio y el Monumento de Alto Alianza.

El Museo de Sitio tiene forma circular y en su interior se pueden apreciar: armas de la poca, fusiles, sables,
uniformes de gala, cartas, documentos y una maqueta del enfrentamiento.

Adems, el monumento en homenaje a los defensores de la patria, es una clara muestra del respeto y orgullo
de todos los tacneos por aquellos que entregaron su vida en una de las ms importantes batallas del pas.
Este monumento representa la Alianza Peruano-Boliviana.
MUSEO FERROVIARIO TACNA

Ubicado en la ciudad de tacna, el lugar fue una estacin del ferrocarril Tacna - Arica donde se exhibe piezas
originales de los ferrocarriles utilizados en el Per.

NFORMACIN

El Museo Ferroviario tiene un gran valor histrico y arquitectnico porque conserva algunas reliquias del
desarrollo de los ferrocarriles en el departamento. Adems porque el 90% de los elementos que ah se
encuentran son originales.

Cuenta con una biblioteca dedicada ntegramente a ferrocarriles y con un saln de historia documental con
planos, mapas, fotos, testimonios periodsticos, textos oficiales del Estado sobre la actividad del ferrocarril en
Tacna.

Adems, en el Saln Per se exhibe una serie de murales fotogrficos y una gran variedad de piezas y
maquinarias trados de los diferentes ferrocarriles del Per. Por otro lado, el saln Tacna exhibe aspectos
tcnicos de las unidades operativas del ferrocarril Tacna-Arica.

Casa Museo de Zela en Tacna

La casa museo que fue residencia de Don Francisco Antonio de Zela y Arizaga, exhibe la infraestructura
colonial y enseres que formaron parte de su vida diaria, as como una coleccin de objetos arqueolgicos y
textiles prehispnicos.
NFORMACIN

El inmueble fue declarado monumento histrico el 20 de junio de 1961, la cual se encuentra ubicada en la
cuadra N 5 de la calle Zela; all mor el prcer de la independencia Francisco Antonio de Zela y gest el
movimiento libertario contra los espaoles, de donde salieron un grupo de patriotas tacneos, al mando de
Zela el 20 de junio de 1811 para sublevarse y dar el primer grito de libertad contra el dominio espaol.

Es una casa de corte colonial, tanto la cornisa como su fachada son ntegramente de piedra, cuenta con tres
amplios portones. Su distribucin espacial est conformada por dos grandes salones laterales que flanquean
un zagun central que conduce a un primer patio en el cual se ubica el saln principal, a travs de un corredor
lateral se dirige al segundo patio hacia las habitaciones complementarias, al fondo exista el canchn o corral
donde se encontraban las habitaciones de servicio.

A la fecha en tres ambientes se exhiben piezas arqueolgicas, documentos y pinturas de gobernantes de la

poca republicana y enseres de la familia del Prcer. Est construida ntegramente de piedra y mantiene el
estilo colonial.

ATRACTIVOS COMERCIALES

Hacer turismo de compras es una buena razn para visitar Tacna, goza de las ventajas de una zona franca y
oferta una gran cantidad de productos importados a bajo precio. Asimismo, como la ciudad es lugar de
trnsito de muchos turistas, hay diversos centros comerciales con productos peruanos, como artesanas, ropa
de vestir, calzados y joyera de oro y plata. Se encuentran principalmente en el centro de la ciudad y la
avenida Coronel Mendoza.

-CENTRO COMERCIAL CAJAMARCA

Ubicado en la Avenida Coronel Mendoza comprendida entre la Av. Pinto y la Calle 2 de diciembre.

-CENTRO COMERCIAL CORONEL MENDOZA

Ubicado en la Avenida Coronel Mendoza N 1105.

-CENTRO COMERCIAL EL MORRO

Ubicado en la Avenida Coronel Mendoza, Cuadra comprendida entre la Av. Pinto y la Calle 2 de diciembre

-CENTRO COMERCIAL FEDERICO BARRETO

Ubicado en la Avenida Coronel Mendoza, comprendida entre la Av. Pinto y la Calle 2de diciembre.

-CENTRO COMERCIAL LUIS BANCHERO/PEREZ GAMBOA

Situado en la Avenida coronel Mendoza, comprendida en la Av. Pinto y la Calle 2 de diciembre.

-CENTRO COMERCIAL MANUEL A. ODRIA/CRISTINA VILDOSO/MICAELA BASTIDAS

Ubicado en la interseccin de Prolongacin Patricio Melndez y la Av. Circunvalacin Norte.

-CENTRO COMERCIAL POLVOS ROSADOS

Ubicado en la Av. Gustavo Pinto, interseccin con la Av. Industrial y la Av. Circunvalacin Norte

-CENTRO COMERCIAL TUPAC AMARU I

Ubicado en la Av. Coronel Mendoza N 1275

-GALERIA COMERCIAL "PACIFICO"

AV. CORONEL MENDOZA NRO. 1221

-GALERIAS CORONEL MENDOZA

Ubicado en la esquina de Av. Coronel Mendoza con la calle 2 de diciembre.

-MERCADILLO 28 DE JULIO

Ubicado en la Av. Gustavo Pinto N 2123

Ofrece todo tipo de productos: Ropa para nios, ropa para adultos, Lencera, Perfumes, artculos de cocina,
juguetes y otros.
MERCADILLO BOLOGNESI

Ubicado en la Avenida Coronel Mendoza

Ofrece: Computadoras, Partes y Piezas de Computadoras, Ropa, Licor, Juguetes, Electrodomsticos,

Artculos Deportivos, Zapatos, Zapatillas

FERIA COMERCIAL CAPLINA

Ubicado en la Av. Bolognesi (altura del Mercado Central)

LEGALES-TRIBUTARIOS-FINANCIEROS

Normativa Nacional Regional y Local

Reglamento de establecimientos de hospedaje Decreto Supremo N 001-2015-MINCETUR, 09.06.2015,

establece las disposiciones para la clasificacin, categorizacin, operacin y supervisin de los
establecimientos de hospedaje; as como las funciones de los rganos competentes en dicha materia, as
como, la obligacin de presentar una Declaracin Jurada de cumplimiento de las condiciones mnimas para la
prestacin del servicio. Establece la clasificacin de Hotel, Apart-Hotel, Hostal y Albergue, que podrn ser
ostentados por los establecimientos que cumplan con los requisitos de infraestructura en la Norma A.030
Hospedaje del Ttulo III del Reglamento Nacional de Edificaciones aprobado por Decreto Supremo N 006-
2014-VIVIENDA, as como los requisitos de equipamiento y servicios conforme la clase y/o categora
solicitada.

Beneficios Tributarios

Registro Especial para Establecimientos de Hospedaje

Es un Registro a cargo de la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria y Aduanas
SUNAT, en el cual los contribuyentes que cuenten con uno o ms establecimientos de
hospedaje ubicados en el territorio nacional debern inscribir los mismos, a efectos de gozar del
beneficio de saldo a favor del exportador por los servicios de hospedaje y alimentacin que brinden
a sujetos no domiciliados.
Beneficios tributarios
Ser aplicable a los establecimientos de hospedaje, las disposiciones relativas al saldo a favor del
exportador previstas en la ley y reglamentos.

La compensacin o la devolucin del saldo a favor tendr como lmite el 18 % aplicado sobre
los ingresos obtenidos por la prestacin de los servicios de hospedaje y alimentacin.

ANALISIS INTERNO- ORGANIZACIONAL

INFRAESTRUCTURA

ENTRADA PRINCIPAL

- Con una arquitectura de estilo moderno contemporneo que se destaca en el frente principal por una
sucesin de prticos precedidos de amplios jardines.
-Cuenta con una fachada de piedra e incrustaciones de madera para formar los prticos.

LOBBY
-Piso de mrmol
- Iluminacin LED
- Paredes de concreto

HABITACION
-Piso porcelanato
-Zcalo de madera o porcelanato de diferente color para dar contraste
-Puerta/ventana blindex correderas hacia balcn con persiana sin abertura
- Puerta entrada madera

BAO DE HABITACION
-Piso porcelanato gres
-Lavamanos mrmol
-Zcalos (opcional)
-Revestimiento pared (opcional) azulejo / porcelanato
-Grifera acero inoxidable

BAO PBLICO DEL HOTEL

-Revestimiento paredes con cermica
-Piso porcelanato de gres
-Grifera de acero inoxidable
- Zcalos (opcional)
- Puerta de madera
- Mesn mrmol/granito

COCINA INDUSTRIAL
-Acero inoxidable
-Piso porcelanato de gres
-Puerta vaivn de acero inoxidable
SALON EVENTOS
-Piso porcelanato (opcional)
- Alfombrado (opcional)
-Puertas/ventanas corredizas blindex

SALA CONFERENCIA
- Piso porcelanato (opcional)
- Alfombrado (opcional)
- Puertas dobles o triples de madera
- Mnimo de ventanas y luces

PISCINA
- Revestimiento de cermica o azulejos
- Barandas de acero inoxidable

PISCINA TEMPERADA
- Revestimiento de cermica o azulejos
- Barandas de acero inoxidable
- Bajo techo
- Piscina a temperatura ambiente o tibia
- Ventana paisaje (no se abren, solo para observar)

SAUNA
- Revestimiento de madera de cedro, separadas 4 pulgadas de espesor para ventilacin
- Cabina calentada por lea o electricidad

GIMNASIO
- Pisos revestidos de goma
- Ventanas corredizas

SALA MASAJES
Piso de madera
- Decoracin de madera, velas aromticas
- Poca iluminacin

PARQUEO
- Pavimento asfaltico

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Teniendo en cuenta todas las bases que soportan una estructura organizacional slida, esto es el punto de
partida para crear una gestin administrativa fuerte y encaminada hacia el norte propuesto por sus directivas y
socios accionistas

Los centros de servicio o departamentos no operados son los que conforman los centros de actividades no
productivas, que sirve como soporte al control operacional de los centros de produccin y generalmente son
considerados como staff, dentro de una organizacin hotelera.
Estructura Organizacional

Habitaciones: Este es el encargado de prestar el servicio de alojamiento a los huspedes mediante el control
de ocupacin usando algn sistema de informacin que integre:

-Registro de husped y control de ocupacin

-Control de reservas

-Telfono

-Contabilidad de huspedes y facturacin

Alimentos y bebidas: Este de departamento se encarga de coordinar, comprar, producir y vender todo lo que
dentro de un hotel pueda ser consumido por un cliente. Al igual que el departamento anterior, con su debido
sistema de informacin, debe integrar las reas de:

- Compras de alimentos y bebidas

- Recibo de alimentos y bebidas

- Almacenamiento y despacho

- Produccin

- Venta y facturacin
Departamentos menores: Es el departamento que tiene bajo su administracin las peluqueras, gimnasio y
piscina. Con su debido sistema de informacin debe integrar las reas de:

- Ingresos por piscina

- Ingresos por Saln de belleza

- Ingresos por peluquera

- Ingresos por gimnasios

- Contabilidad de insumos por mantenimiento

-Departamentos no operados: este es el centro de servicio que sirve como apoyo a los centros de
produccin. Igualmente, se necesita un sistema de informacin que integre los departamentos de:

- Recursos humanos

- Departamento contable y administrativo

- Mantenimiento

- Publicidad y promocin

IMAGEN

Publicidad y promocin

Para dar a conocer el hotel es necesario hacer una promocin previa a la inauguracin a travs de folletos de
informacin sobre las caractersticas del hotel y enviarlos a los clientes potenciales en las distintas ciudades
del pas. La informacin de estos clientes pueden ser sacados de las bases de datos que manejan los hoteles
similares a la cadena y a las empresas que tienen sus y sus alrededores. Es importante identificar claramente
estas empresas ya que se convierten en los clientes corporativos ms importantes para el desarrollo del hotel.
Estos folletos tambin deben ser enviados y promocionados por los dems hoteles de la cadena, agencias de
viajes y aeropuertos.

ATENCIONES

Servicio de Hotelera

Para que sea ms claro el entendimiento el negocio hotelero es preciso aclarar algunos aspectos de la
operacin hotelera.

El negocio hotelero. El negocio hotelero se opera por medio de departamentos operados y no operados.
Estos son los operados:

- Habitaciones

- Alimentos y bebidas

- Lavandera
- Telfono

Departamento de habitaciones

VENTA: Concentra la captacin derivada al conceder el derecho de utilizar una habitacin y sus activos.

GASTOS: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones sociales y beneficios al
personal (comida empleado) cargados a este departamento.

OTROS GASTOS: Se incluyen los gastos asociados a la utilizacin uniformes, lavanderas, suministros de
operacin (huspedes, aseo, papelera e impresos), contrato de limpieza, comisin a agencias de viajes por
venta de habitaciones, gasto de reservaciones y decoracin.

Departamento de Alimentos y Bebidas

VENTAS: Conforman el intercambio generado al disponer de productos terminados como resultado de un

proceso de produccin de materia prima de alimentos y bebidas.

COSTO DE VENTAS: Es el costo de la materia prima consumida para la generacin del producto terminado
para la venta.

GASTOS: Conforma los sueldos, pago de salarios, aportes patronales, prestaciones sociales y beneficios al
personal cargadas a este departamento.

OTROS GASTOS: Hacen referencia al registro de gasto generado por la utilizacin de loza, cubertera,
cristalera, mantelera, utensilios y uniformes, lavandera, combustible de cocina (gas), suministros de
operacin (clientes, aseo, papelera, impresos) y msica de entretenimiento.

OTROS INGRESOS: Captaciones asociadas al alquilar salones, derechos de espectculo, organizacin de

eventos y alquiler de activos de operacin.

Departamento de lavandera

VENTAS: Registra la captacin derivada de la prestacin de servicio de lavado de ropa del husped.

COSTO DE VENTAS: Si el hotel dispone de una planta que supla todas las necesidades de lavado, se
registra como costo de venta aproximadamente el 60% de lo facturado como servicio de lavandera a
huspedes. Al restar este costo de venta al total de gastos de lavandera (gastos y otros gastos) se obtiene el
monto que debe ser prorrateado con otros gastos asociados con habitaciones y alimentos y bebidas. Para
efectos de localizacin de gastos de lavandera tambin son utilizadas como base el nmero de libras lavadas
de cada departamento. Si el hotel ofrece servicio de lavandera contratado con empresas externas, el costo
de venta ser el valor facturado por dicha empresa. Sin embargo debe realizarse el mismo proceso de
identificacin de gastos que correspondan a otros departamentos.
Departamento de telfonos

VENTAS: Registro de captaciones derivadas de la prestacin del servicio de telfono a huspedes ya sea por
concepto de llamadas locales, larga distancia o telefax.

COSTO DE VENTAS: Es lo facturado por la compaa de telfonos correspondientes a llamadas de los

huspedes, si l clculo es posible de acuerdo con la tecnologa utilizada en el sistema telefnico que facilite
tal identificacin, de lo contrario, se registra el total facturado incluyendo lo causado por llamadas
administrativas.

OTROS GASTOS: Corresponde a los uniformes y suministro de operacin asignados a este departamento.
 ESTUDIO DE MERCADO

HOTEL CINCO ESTRELLAS Y CASINO DINOSAURIOS SAC

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Uno de los grandes retos que tienen nuestras sociedades ante la globalizacin es el desarrollo de la
productividad partiendo de la explotacin de los recursos naturales y a partir de all generar alternativas de
desarrollo y de bienestar para las comunidades menos favorecidas Este hotel surge con la necesidad de
prestar un servicio de calidad, comodidad y economa, se pens en un hotel para crear empleo a los
residentes de la zona, queriendo aportar beneficios para esta comunidad y para atraer al visitante de esta
forma dar un impacto social y al mismo tiempo industrial generando empleo y beneficios econmicos para la
regin, reabriendo la industria de la zona con bajos costos y productividad para la satisfaccin de la poblacin
en general.

PROBLEMA

Al realizar la formulacin de este problema nos preguntamos qu importancia rae un nuevo hotel a la regin si
ya existen otros hoteles? Con el sondeo que se realiz en la zona se busca que el hotel genere ingresos
econmicos para todos al igual el ahorro y el confort de los visitantes.

JUSTIFICACIN

Lo que se desea es determinar la viabilidad de un proyecto hotelero de cinco estrellas con campos de golf,
futbol, tenis, piscina y otros; que a su vez cuente con un casino en la ciudad de Tacna a travs del
conocimiento de sus clientes potenciales extranjeros que estos buscan satisfacer y el beneficio que se puede
generar en dicha ciudad desde el punto de vista de turismo y de diversin.

OBJETIVOS

El target (mercado objetivo) ms importante de los hoteles es el hombre de negocios.

Deben ser concentradas en ofrecer mxima comodidad y relajacin. Pues estos clientes permaneces largas
temporadas hospedados, y permanecen un tiempo mnimo en sus habitaciones.

Hiptesis:

Las personas adultas y pudientes sern quienes tendrn ms accesibilidad al servicio.

ESQUEMA:

Hasta hace pocos aos, se consideraba que el turista nacional e internacional slo visitaba la ciudad de
Tacna con fines de turismo y comercio. Hoy en da, el panorama ha variado y son cada vez ms las familias
que buscan un lugar de descanso.
El alcalde del distrito de Pacha, Julio Csar Choquea, inform que los baos termales de Calientes (en su
jurisdiccin) es un lugar frecuentado por cientos de chilenos.
De acuerdo a la Oficina de Informacin de Comercio Exterior y Turismo de Tacna, los baos termales de
Ticaco (provincia andina de Tarata) tambin es un punto bastante visitado y de consulta por los vecinos del
sur.
RECOPILACIN DE DATOS

Aeropuerto de Tacna
los tragamonedas de la ciudad de Tacna

Al encuestar los clientes en estos dos ambientes podemos acercarnos a tener unos resultados ptimos. En
los aeropuertos nos acercamos a los diferentes clientes y identificamos sus razones de viaje y las ciudades a
las cuales viajan con ms frecuencia por motivos de negocios. En los hoteles recopilamos esta misma
informacin pero adems podemos determinar cuales son los servicios requeridos por el cliente en el
momento de hospedarse en viaje de negocios. Fue necesario diferenciar los clientes en los que asisten a
Hoteles tres estrellas y a los que prefieren otros hoteles.

METODOLOGIA

TIPO DE INVESTIGACIN

El tipo de investigacin a desarrollar en este trabajo ser de tipo concluyente, el cual se basa en muestras
representativas donde los datos obtenidos se someten a un anlisis cuantitativo y cuyos hallazgos sirven para
la toma de decisiones sobre los objetivos de investigacin.

MTODO DE INVESTIGACIN

- Describir las caractersticas de grupos pertinentes como consumidores o reas del mercado.

A continuacin veremos la estadstica actual de la cantidad de 183,867 extranjeros que ingresaron a Tacna,
un total de 170,337 son chilenos

- Calcular el porcentaje de unidades de una poblacin especifica que muestran cierta conducta.

Un hotel 5 estrellas tiene un mnimo de 200 habitaciones y un mximo de 1000 teniendo en si un porcentaje
del 0.7% de 346000 de los habitantes de Tacna

- Determinar la percepcin de caractersticas de productos o servicios.

Un servicio de buena atencin brindndole comodidad y una buena estada con diversos servicios como spa,
piscina, cancha deportiva, zona de gimnasio etc, as poder expandir la buena imagen y variedad de servicios
que ofrece dicho hotel.
DISEO DE LA INVESTIGACIN

TAMAO DE LA MUESTRA

Para determinar el tamao de la muestra en este trabajo de investigacin se defini como poblacin objetivo
el conjunto de habitantes extranjeros que sus edades van entre 25 y 60 aos, y no exceptuar los residentes
de la ciudad de Tacna, de los estratos altos.

ENCUESTA

NOMBRE DEL ENCUESTADOR:

Se estima que con las 200 encuestas totales, se alcanzar una confiabilidad del 98%, la muestra es
suficientemente representativa debido que buscar que no se den sesgos en edad, condicin econmica etc,
con el fin de no generar distorsiones en la investigacin.

Explicar para que realiza el estudio para conocer la viabilidad de una idea de negocio y el grado de
aceptacin que sta puede tener en el mercado objetivo. Esta encuesta no tiene ningn propsito comercial y
tanto su identidad como la informacin personal que suministre son absolutamente confidenciales.

MODELO DE ENCUESTA A VISITANTES EXTRANJEROS

1. Edad:

a. 18-30 aos

b. 31-45 Aos

c. Ms de 46 aos

2. Gnero: Femenino____ Masculino____

3. Estrato socioeconmico: ______

4. Profesin u ocupacin:______________

5. Ciudad:_____

6. Cules son las ciudades a las que ms acostumbra a viajar?

___________________

7. En compaa de quin suele usted visitar estas ciudades?

a) Amigos____

b) Pareja_____

c) Familia_____
d) Solo ____

8. Que lo motiva a visitar otras ciudades?

a. Visitar a la familia

b. Visitar los centros comerciales

c. Conocer lugares tursticos

d. La hospitalidad de las personas

9. Conoce usted la ciudad de Tacna?

Si_____ No_____ SI su respuesta a esta pregunta es no, pase a la pregunta

12. Si no, fin de la encuesta

10. Cuando fue la ltima vez que visit la ciudad de Tacna?

a. Hace un mes

b. Entre 3 y 6 meses

c. Ms de un ao

11. Por qu motivo visit la ciudad de Tacna?

a. Trabajo

b. Estudio

c. Descanso

d. compras

e. Otro______ Cual?_____________

12.De cunto tiempo fue su estada en la ciudad de Tacna?

1-2 noches ____ 3-4 noches_____ 5- 6 noches_____ Ms de 6 noches____

13.Cuando viaja a Cali donde acostumbra a hospedarse?

Hotel________ Hostal ________Casa de familia ________

Otro ___________ Cual? ________

14. En que se fija a la hora de escoger un lugar para hospedarse?

a. Precio____

b. Servicios ofrecidos____
c. Ubicacin____

d. Otro____ cual?____

15.Que servicios le gusta encontrar cuando se hospeda en un hotel/hostal?

Puede escoger ms de uno

a. Televisin____

b. Restaurante____

c. Piscina____

d. Gimnasio____

e. Wifi ____

f. Lavandera____

g. Juegos de mesa_____

h. Tour por la ciudad_____

i. Bar_____

16.Cuando se ha hospedado en un hotel en Tacna, cuanto paga por noche?

a. Entre $50 y $100

b. Entre $100 y $200

c. ms de $200

17. Que hoteles/hostales en Tacna conoce? ____________

MTODO Y FUENTES DE DATOS:

FUENTES

Se recogern 1000 encuestas personales y 2000 telefnicas preguntando las preferencias, su inters por el
servicio y su capacidad de compra

Cuadros de turistas de Inei

Encuentas
Recopilacin de datos de hoteles

TECNICAS

Revisar los datos estadsticos provenientes del instituto de informtica y comunicaciones (INEI)
sobre el nmero de habitantes en la ciudad de Tacna en promedio de 25 a 60 aos.
ESTIMACIN DE LOS COSTOS PARA REALIZAR EL PROYECTO:

Es necesario incluir en la determinacin de costos, salarios, contratos, servicios prestados, insumos fsicos
etc., para calcular perfectamente la relacin costo beneficio del proyecto.

Se necesitarn 4550 soles repartidos as.

3400 soles en salarios, 200 soles costos telefnicos, 300 Transporte, 150 soles para papelera y 500 Gastos
varios.

Pensamos que el costo del proyecto es bajo, en relacin al posible impacto de la introduccin del producto al
mercado.
 CONCLUSIONES

Con la a recoleccin de informacin de las encuestas podremos concluir que:

La oferta hotelera en la ciudad de Tacna no cuenta con un hotel cinco estrellas, solo cuenta con hoteles,
hostales y hoteles de diferentes categoras.

Los principales clientes son aquellas personas que visitan la ciudad por motivo de trabajo, estudio o visita a la
familia.

Tacna es una ciudad que se encuentra promoviendo estrategias para atraer turismo. Por contar con una zona
franca a las afueras, se ha catalogado como una ciudad de negocios.

No tendra competencia porque sera el primer hotel cinco estrellas, la empresa Dinosaurios SAC est
emprendiendo en nuevos mercados y desea ofrecer nuevos servicios a la altura del hotel.