ANLISIS FINANCIERO

Polticas de clientes e inventarios de

Grupo Nutresa

2017
Seguridad para clientes y consumidores
Las empresas de alimentos que conforman Grupo Nutresa comparten un principio de
respeto y responsabilidad con clientes y consumidores. Se les da la debida importancia a los
derechos del consumidor y para ello la actuacin transparente de nuestra gestin en materia de
salud y seguridad de nuestros productos se soporta en polticas, objetivos y metas definidas,
responsabilidades y recursos asignados, dentro del marco legal vigente y aplicable. Por ello la
Poltica de Calidad Integrada comprende sistemas de gestin de calidad, seguridad de los
alimentos, ambiental, seguridad y salud ocupacional, seguridad comercial, riesgos y organizacin
saludable. Estos sistemas se implementan en la operacin mediante la adopcin de mejores
prcticas, medicin y monitoreo, mejoramiento continuo y seguimiento a travs de auditoras
internas y externas por parte de clientes, organismos de certificacin, instituciones de vigilancia y
control oficial. Esto permite evidenciar el alto compromiso de los colaboradores con la bsqueda
de la satisfaccin de clientes y consumidores.

De manera proactiva y de acuerdo con la evolucin de los sistemas de gestin, han obtenido las
certificaciones de calidad ISO 9001/2008, ambiental ISO 14001/2004, de seguridad comercial
BASC/2005, de seguridad y salud ocupacional OHSAS 18001/2007, HACCP y BPM (Buenas Prcticas
de Manufactura).

De acuerdo con las exigencias de operacin en mercados globales y adopcin de sistemas de

vanguardia, tambin se ha avanzado en certificaciones especializadas en seguridad de los
alimentos, tales como: estndar global para la seguridad de los alimentos BRC British Retail
Consortium V6; IFS, International Foods Standard V6; ISO 22000/2010, SQF, Buenas Prcticas de
Manufactura por el AIB American Institute of Baking, entre otros. A finales de 2013, 74%
de la produccin se elabora en plantas que tienen certificaciones en estndares de
sistemas de gestin de seguridad de los alimentos, entre ellos los estndares aprobados por el
GFSI (Global Food Safety Initiative). Para medir la efectividad de la gestin en seguridad de los
alimentos, las empresas cuentan con indicadores de seguimiento (inspecciones higinico-
sanitarias de las plantas, conformidad de procesos y productos, y evaluacin de satisfaccin de
clientes y consumidores) que se revisan permanentemente buscando siempre la mejora continua
y la eliminacin de los factores de riesgo.

Grupo Nutresa est comprometido con el fortalecimiento de la gestin en seguridad de los

alimentos a travs de formacin, entrenamiento y comunicacin a los colaboradores, y mediante
inversiones en laboratorios y equipos de ltima tecnologa, que permitirn analizar y monitorear
materias primas, productos en proceso y productos terminados de tal forma que se minimicen los
riesgos desde la granja hasta la mesa, para garantizar el bienestar y la salud de los consumidores,
as mismo cumple con los principios de responsabilidad, honestidad, veracidad y leal competencia
relativos a la publicidad de sus marcas.

La Organizacin cuenta con una poltica de autorregulacin publicitaria, publicidad dirigida a nios,
e informacin de etiquetado sobre sus productos.
Abastecimiento Estratgico (Inventarios)
En 2014 se dio continuidad a la iniciativa de abastecimiento estratgico iniciada en el ao 2012, la
cual busca el logro de ahorros en las categoras de negociacin de insumos y servicios en Grupo
Nutresa como un componente indispensable en la competitividad de los negocios. Esta iniciativa
se ha desarrollado a travs de diferentes apalancadores en la gestin de abastecimiento. La meta
de ahorros propuesta para 2014 fue de COP58.710 millones y se obtuvo un cumplimiento de
124%, equivalente a COP72.722 millones. A travs de la gestin de las materias primas se lograron
disminuir los impactos negativos de los mercados de caf, cacao y carne, mediante la captura de
oportunidades de la canasta total de materias primas del Grupo.

Desarrollando capacidades en nuestra cadena de valor

Durante el ao 2014 se realizaron 199 formaciones a proveedores de materias primas, materiales

de empaque y proveedores de servicios en diferentes temas asociados con los sistemas de gestin
de los Negocios de Grupo Nutresa. Dentro de las formaciones se trataron temas como desarrollo
sostenible, seguridad y salud en el trabajo, actualizacin legal, manual de contratistas, sistemas de
gestin, lavado de activos y financiacin del terrorismo, temas asociados con gestin humana,
portal de proveedores y desarrollo del ser. Las horas totales invertidas en las formaciones fueron
1.425 y el nmero de asistentes fue de 1.841.

Grupo Nutresa cuenta con un programa para el desarrollo de proveedores de materiales directos
por medio del cual se promueven la apropiacin de buenas prcticas en los diferentes sistemas de
gestin de calidad integrada, el cumplimiento de requisitos y normas y la generacin y aplicacin
de prcticas sostenibles.

La Organizacin privilegia, adems, a los proveedores locales, siempre y cuando cumplan con el
cdigo de conducta para proveedores en los requerimientos de calidad, precio y condiciones de
abastecimiento establecidos por las diferentes compaas. El abastecimiento local tiene impactos
ambientales positivos relacionados con el transporte de las materias primas y materiales a las
fbricas.
Evaluacin de proveedores 2014

Derivado de los programas de desarrollo y evaluacin de proveedores, en 2014 los proveedores

implementaron 996 acciones de perfeccionamiento en sus procesos productivos y administrativos
relacionadas con mejoras en los sistemas de gestin de calidad, ambiental y de seguridad de los
alimentos, prcticas en gestin humana, impactando condiciones locativas, prcticas del personal
y programas ambientales y de inocuidad, para mejorar as su capacidad para producir y prestar
productos y servicios con altos estndares. Los proveedores nuevos de materiales directos son
incluidos en el programa anual de evaluacin de proveedores, y de acuerdo con el resultado de
dicha evaluacin y el nivel de control asignado al proveedor se define la frecuencia de revaluacin
en el tiempo.

A partir del segundo trimestre de 2014 se integraron al programa de evaluacin de proveedores

nuevos elementos de sostenibilidad derivados de los riesgos potenciales identificados en la
consultora efectuada por la firma BSD Consulting. Algunos de estos elementos son trabajo
infantil, libre asociacin y negociacin colectiva, impacto social y trabajo forzoso. Dichas variables
son analizadas y valoradas durante los procesos de evaluaciones y/o auditoras a proveedores.
Desde la inclusin de estas nuevas variables se han evaluado 123 proveedores de materia prima y
material de empaque.

Con el fin de aumentar las capacidades y el conocimiento en asuntos de sostenibilidad de los

equipos de negociacin y compras, se realiz una formacin con expertos en el tema de la
Universidad de Barcelona, Espaa. Dentro de los temas tratados estuvieron el anlisis de la
materialidad, los riesgos en sostenibilidad y la gestin de dichos riesgos en los procesos del Grupo.

Gestin Negocios Inclusivos, generacin de ingresos y emprendimiento

Grupo Nutresa y su Fundacin generaron sinergias en el desarrollo de capacidades en ms de 30

proveedores locales de cacao, maran, ajonjol, mora y caf. Con la implementacin de proyectos
de educacin formal y alfabetizacin digital, se logr beneficiar a ms de 2.400 lderes
comunitarios, los cuales mejoraron sus ingresos por venta de insumos y/o la gestin de alianzas. El
trabajo colaborativo se vio reflejado en el desarrollo de 18 iniciativas de seguridad alimentaria y 29
planes de mejoramiento integral de negocio, apalancando el crecimiento de las organizaciones a
travs de modelos de economas de escala y el establecimiento de 17 alianzas pblico-privadas. A
travs de encuentros de productores se fortalecieron redes de gestin social y tcnica, la
implementacin y rplicas de buenas prcticas y la transferencia de conocimiento.
Fomento al Cacao

En alianza con el CTA Centro de Tecnologa de Antioquia, Servicios Nutresa y Compaa Nacional
de Chocolates Colombia iniciaron un proyecto para el desarrollo de diez proveedores de cacao
ubicados en el nordeste antioqueo, para fortalecer a los productores en aspectos de gestin
empresarial, calidad, productividad, entre otros, y as aumentar el nivel de competitividad de los
cacaoteros. Durante el 2014 se realizaron talleres de identificacin de prdidas y oportunidades,
valoracin de lnea base, priorizacin de brechas y se ejecutaron acciones tempranas de
mejoramiento.

Cacao de comunidades productoras de Montes de Mara, Bolivar.

A travs de Negocios Inclusivos se apoyaron proyectos cacaoteros que suman 21.983 hectreas y
benefician a cerca de 10.000 familias en 12 departamentos y 85 municipios del pas. En estos
proyectos los agricultores recibieron asesora tcnica, social y empresarial en el desarrollo de sus
cultivos y fortalecimiento de sus organizaciones.

Dentro del plan de investigacin y transferencia tecnolgica se realizaron 146

capacitaciones y giras tcnicas a las que asistieron 2.897 tcnicos y agricultores.

El programa de Divulgacin Masiva Cacaotera envi 139.329 mensajes de texto a 2.818

agricultores con informacin referente al cultivo del cacao.
 La inversin de los programas anteriores (Negocios Inclusivos, Investigacin y
Transferencia Tecnolgica) ascendi a COP1.609 millones en 2014.

En 2014 se sembraron 969 hectreas con 55 agricultores en nueve municipios. La

inversin del 2014 sum COP7.643millones, para un total acumulado de COP21.816
millones.

La Compaa compr 183 toneladas de cacao con certificaciones Orgnica y de Comercio

Justo, que generaron primas por calidad de COP88 millones. Adicionalmente, compr 77
toneladas de cacao Origen por las que se pagaron primas por COP32 millones.

La granja de Barrancabermeja gener 78 empleos directos, recibi 367 visitantes para

capacitacin, produjo para terceros 65.800 plntulas de cacao injertadas y 18.931
maderables, y recibi, de parte del Icontec, las certificaciones en Buenas Prcticas
Agrcolas en cacao y Programa de Compensacin Forestal (fijacin de carbono).
Prcticas de reabastecimiento

Durante el ao 2014 fueron formados y habilitados seis proveedores en el servicio de

reabastecimiento continuo a travs del portal www.gruponutresaenlinea.com para la gestin
colaborativa de los inventarios de las referencias de alta rotacin, optimizando los niveles de
inventario en la cadena cliente proveedor y el capital de trabajo en el cliente y en el proveedor.

Soporte y Atencin a nuestros proveedores

Compras a proveedores en 2014

Grupo Nutresa compra anualmente alrededor de COP4,0 billones, con una mayor participacin de
las materias primas.

Compras por Negocio anualizadas

COP miles de millones

Nota: No incluye valores de TMLUC. Valores de gastos correspondientes a compaas en SAP.

Compras por pas anualizadas

COP miles de millones

Material de Empaque

Uno de los compromisos trazados dentro de las estrategias de sostenibilidad para el 2020 est
asociado con el consumo de material de empaque, sobre el cual se ha trazado una meta de
reduccin de 12% (kg/t.p.), ao base 2010. A la fecha, el nivel de avance del indicador se
encuentra en una reduccin de 5,1%.

Actualmente, y con el fin de abordar los impactos negativos ambientales en la cadena de

abastecimiento, se est trabajando en iniciativas que promueven la disminucin en el consumo de
materiales de empaque a travs de la aplicacin de la metodologa Design To Value DTV , la cual
permite identificar oportunidades de mejoramiento por medio del anlisis exhaustivo de todos los
componentes que hacen parte de un producto o proceso, partiendo del entendimiento de los
atributos que verdaderamente generan valor al consumidor. Durante el 2014 se logr disminuir el
consumo de material de empaque en 207,9 toneladas por medio de la metodologa DTV y se
identificaron importantes oportunidades de optimizacin que se capitalizaron gracias al trabajo en
equipo de la Red de Lderes de DTV en todas las compaas del Grupo. Se destacan otras iniciativas
como la disminucin de calibres en materiales flexibles y plegadizas, la optimizacin de rea
consumida, la estandarizacin en cajas corrugadas, la eliminacin de componentes de poco valor
percibido, la disminucin de tintas y la sustitucin de materiales por otros ms amigables con el
medioambiente.

Distribucin ahorro en toneladas por categora material de empaque

Nuevos proveedores que se examinaron en funcin de criterios en sostenibilidad y proveedores
cuyo impacto se ha
evaluado.

A finales de 2013, Grupo Nutresa inici un proyecto de abastecimiento sostenible con la firma
especializada BSD Consulting, con el objetivo de actualizar los riesgos sociales, ambientales y
econmicos para cada una de las categoras de insumos y servicios, y para enfocar y desarrollar
ms actividades que impacten positivamente su cadena de abastecimiento. El anlisis de estos
riesgos se realiz aplicando la metodologa del proceso de gestin de riesgos de Grupo Nutresa.

Dentro de los riesgos examinados se incluyen en derechos humanos, ambientales, laborales y

relacionados con la seguridad en el trabajo. Se analizaron 124 categoras de compras de materiales
directos e indirectos y prestacin de servicios. Como resultado de este trabajo se actualizarn los
planes de intervencin y mitigacin de los riesgos en sostenibilidad, iniciando con aquellas
categoras que presentan alto riesgo.

Proceso de anlisis de riesgos en sostenibilidad en la Cadena de Abastecimiento

Como resultado de este trabajo se actualizarn los planes de intervencin y mitigacin de los
riesgos en sostenibilidad, iniciando en 2015 con las categoras que presentan alto riesgo en los
proveedores de primer nivel.

Nuevos proveedores que se analizaron usando el criterio de impactos en sostenibilidad

Porcentaje del volumen comprado a proveedores conformes con la poltica de compras de la
empresa

El Cdigo de Conducta para Proveedores del Grupo Nutresa establece los compromisos bsicos
que deben cumplir los proveedores de bienes y servicios en relacin con sus responsabilidades con
sus grupos de inters y el medioambiente, compromisos que tambin deben ser promovidos con
sus relacionados de negocio. Para ms informacin, consulte el Cdigo de Conducta para
Proveedores del Grupo Nutresa.

Ver
cdigo: http://www.gruponutresa.com/sites/default/files/20131122_codigo_de_conducta_para_
proveedores_eng.pdf

Del volumen comprado de los proveedores crticos, 37,2% corresponde a proveedores que
cumplen con la poltica de abastecimiento de la empresa.

Volumen comprado que est de acuerdo con normas de produccin responsable reconocidas
internacionalmente

Las compras certificadas bajo estndares internacionales contribuyen a disminuir los impactos en
sostenibilidad en la cadena de abastecimiento gracias a los requisitos detallados en estas normas,
dirigidas a productos especficos y los lugares donde se producen.