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1
Csar Pal, Vlucher Quintero, Diseo y construccin de una mezcladora de balanceado para alimento de
pollos, Escuela politcnica nacional. Quito, Ecuador, 2014, P-34.
2
CAMADDS A.C, Manual para la produccin de alimento casero para gallinas. Chiapas, Mxico, 2012, P-5.
Flujo volumtrico del producto a secar.
Para el diseo del secador para alimento de aves se tomar en cuenta la cantidad
de granos que se requiere secar, en el prototipo con capacidad de 300 kg/h de
pellets.
Flujo msico a secar es:
M=300 [Kg/h]
La densidad aparente del alimento es:
=450 [Kg/m^(3)]
=m/ [m^(3)]
=(300/450)
=0,6 [m^(3)]
M=flujo msico
=densidad.
=flujo volumtrico.
Dimensiones del tnel de secado.
Las medidas comunes para los ductos de estos secadores son 0,5x0,5x1m^3 para
secadores de capacidad media, como este secador no es siquiera de capacidad
media a comparacin de la industria, se tomarn los valores de 0,4x0,4x1,5 m^3,
para proceder con todos los clculos subsiguientes:
Obtenindose para el secado un tiempo de 21,6 min, es el tiempo que debe estar
toda la materia de pellets dentro del secador, para eliminar la humedad y subir la
temperatura hasta las condiciones necesarias.
Segn por norma la humedad optima de salida de estos alimentos debe estar
entre un 12% y 13%3.
Humedad de salida= y2=13%
Humedad de entrada= y1=40%
3
https://www.contratos.gov.co/consultas/VerDocumentoPublic?ruta=/2016/2016Q2/2016/DA/205001082/
16-9-415320/DA_PROCESO_16-9-415320_205001082_19659468.pdf
4
Maradey.J.F. Libro; termodinmica aplicada.
Calculo del calor sensible.
Para determinar el calor sensible o de calentamiento utilizamos la siguiente
expresin:
Dnde:
Para determinar el Cp. del producto a secar se utiliza la expresin en funcin dele
humedad del producto.5
5
SINGH, P., Introduccin a la ingeniera de Alimentos, Espaa, ACRVIA, p. 155
Calor latente del pellets.
Para determinar el calor latente de los granos, utilizamos la frmula.
Dnde:
6
CENGELl, Termodinmica, 4ta ed, Mxico, McGraw Hill, p. 728.
CLCULO DE PERDIDAS DE CALOR EN LA CMARA DE
SECADO Y DE RED DE RESISTENCIAS TRMICAS.
El ducto al estar expuesto al aire ambiental en el exterior, al aire dentro del ducto y
tener paredes tanto de acero como de aislante, tendr prdidas de calor por medio
de estas interacciones, se analizar un sistema de resistencias, basado en el
grfico supuesto anteriormente y se resolver para posteriormente calcular el calor
perdido por all:
Consideraciones:
8
Diana Chamorro, Construccin de una mquina secadora de pellets de balanceado, Ibarra, Ecuador, 2012,
P-2.
Para estas ecuaciones se determina una temperatura de salida del aire igual a
91,76C, con la cual ya se puede empezar a realizar los clculos de resistencias
trmicas y un calor de 6,625 [kW] (uso posterior).
QT=Perdidas + Qu
QT=53,74+23,49*1000
QT=23,54 [Kw]
Calculo de la resistencia.
P=v^(2)/R
Dnde:
P: potencia elctrica.[w].
V:voltaje. [v].
R:resistencia []
P=23,54*1000 [w]
V=120 [v]
R:?
R=(120)^(2)/(23,54*1000)
R=0,611 []
CALCULO DEL VENTILADOR.
Como asumimos que el flujo msico a transportar es 0,8 [Kg/s] de aire.
Atransversal=0,16 [m^(2)]
Ma=0,8 [Kg/s]
a=1,225 [Kg/m^(3)]
Caudal (Q)
Q=Ma/a
Q=0,8/1,225
Q=0,6530 [m^(3)/s]
Q=Velocidad*Atransversal
Velocidad=4,08[m/s]