UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera

Trabajo de Reconocimiento del curso Curso Bioqumica 201103

FORMATO PARA LA PRESENTACIN DE APORTES

Trabajo: Actividad 4: Trabajo Colaborativo 1

Nombre: BORIS LEON OSSA

Actividad a desarrollar: Pruebas cualitativas para la caracterizacin de

aminocidos en el laboratorio

Objetivo: Identificar los grupos funcionales en los aminocidos que ayudan a

reaccionar en la pruebas de caracterizacin en el laboratorio.

Contenido del aporte:

Leu-Lys-His-Asn-Met-Trp-Tyr

Estructura de cada aminocido que conforma el pptido. Indique el tipo de

aminocido que es de acuerdo a: s es cido, bsico, polar o apolar y de la
explicacin del por qu.

Leucina: Se clasifica dentro del grupo de aminocidos apolares, ya que el grupo

de su cadena lateral R se caracteriza por ser hidrofobico, es decir, repelente al
agua, por lo que el agua no la solvata con facilidad, se caracteriza tambin por
tener muchos enlaces C-C y C-H.

Lisina: Pertenece al grupo de los aminocidos bsicos, ya que su cadena lateral

esta protonada a pH fisiolgico.
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Histidina: Este aminocido se clasifica dentro del grupo de los aminocidos

bsicos, ya que su caracterstica se debe a que su cadena lateral tiene un grupo
nitrogenado.

Asparagina: Se clasifica dentro del grupo de aminocidos polares, ya que

contiene grupos amido que participan en la formacin d puentes de hidrogeno.

Metionina: Este aminocido pertenece al grupo Apolar, ya que en su cadena

lateral posee la caracterstica de hidrofobico debido a su grupo azufrado.
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Triptfano: Pertenece al grupo de los aminocidos Apolares los cuales son

hidrofobicos en su cadena lateral, y este aminocido tiene esa caracterstica por
su radical hidrocarburado.

Tirosina: Este aminocido se clasifica dentro del grupo de aminocidos polares,

debido a su grupo hidroxilo.

La reaccin implicada en la reaccin de reconocimiento.

- REACION DE NINHIDRINA Porque reacciona con todos los A.A a un pH

4-8. Formando compuesto de color purpura.
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- REACCION XANOPROTEICA Porque reacciona con el A.A. aromticos

como el Triptfano que est presente en el pptido formando
nitroderivados de color naranja.
- REACCION DE MILLON Porque reacciona con A.A. fenlicos como la
Tirosina presente en el pptido. Formando compuestos rojos.
- REACCION DE ACIDO GLIOXILICO PARA TRIPTOFANO Porque
reacciona con el triptfano, A.A. presente en el pptido, forma compuesto
color purpura
- PRUEBA DE PAULYPorque reacciona con las Aminas de la Lisina,
fenoles como Tirosina, imidazoles como la Histidina dando compuestos
fuertemente coloreados.
- REACCION DE EHRLICHPorque este reacciona con compuestos como
ndoles y aminas aromticas como Triptfano, dando compuestos
coloreados.

1b. Para el pptido dado: Caractersticas acido-bsicas

- Esquematizar la estructura, resaltando la formacin de las uniones

peptdicas.
- Extremo N-terminal y C-terminal
- Encierre en un crculo los grupos ionizables pptido y frente a cada una de
estos grupos coloque el valor de pK.
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- Presenten las diferencias que hay entre la forma de calcular el punto

isoelctrico de un aminocido individual y el punto isoelctrico de pptidos.

PUNTO ISOELECTRICO PUNTO ISOELECTRICO

AMINOACIDO PEPTIDOS

El punto Isoelctrico pI es el pH que Conocer el valor de cada uno de los

est en medio de los valores de pKs
de ambos lados de In Zwiterin los
cuales se suman y se dividen por
dos tanto para A.A. Polares y No
Polares.
pKa de los N y C terminales, analizar
que aminocido tiene grupos
ionizables en su cadena lateral y
anotar pKa de la cadena R, se suma
y se divide por el nmero de valores
de pKs

2. En un experimento de laboratorio Usted completo un estudio de cintica

enzimtica, obteniendo los siguientes datos: Utilizando la metodologa de
Lineweaver- Burk.

El valor de Km y su debida interpretacin.

El valor de Vmx y Vmx/2 y su debida interpretacin.

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Conclusin: Con el desarrollo de este aporte se puede concluir que cada

aminocido posee caractersticas estructurales que permiten que se manifiesten
ante un medio de manera distinta, es decir cada aminocido se pude comportar
conforme este compuesto su cadena radical o grupo funcional, es esta la que
realmente le da el carcter y la clasificacin inica al aminocido.

Referencia bibliogrfica

Gerardo Prez, Yolanda Navarro. Universidad Nacional Abierta y a

Distancia. Duitama, 1992.

Saber es practico. 2014.

http://www.saberespractico.com/estudios/universidad/quimica/los-20-
aminoacidos-naturales-o-estandar/ (ltimo acceso: 27 de Marzo de 2014).

Mdulo Bioqumica 201103, Golda Meyer Torres Vargas (Directora

Nacional), Alberto Garca Jerez (Acreditador), Duitama enero de 2013,
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD.