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Los cidos grasos son muy solubles en solventes orgnicos por eso se utilizar como
solvente hexano el cual tiene un rendimiento entre el 95-99%, se usar una torre de platos
para su separacin.
% P Aceite en disolucin 0 20 30
kg disolucin retenido 0.58 0.66 0.70
X= 0 Y2 = 0
0 + 100 =0 0 + 100 = 0
Y1 = 20 Y3 = 80 = 4
=1
20 + 0 20 + 0
Donde cada valor corresponde a las fracciones en la entrada, salida parcial y salida
completa con extraccin de todo el aceite y triglicridos.
El punto de mezcla se puede determinar grficamente, pero ahora la regla de la palanca se
aplica en una base sin slido:
F M = 100
MS 20
El dato de la composicin residual de aceite en la etapa de salida RN permite cerrar el
balance. Como todo el slido que entra con la alimentacin sale en esta corriente, la
cantidad de aceite es 0,05 correspondiente a 0,402 Kg
= 0,005 fRN
Con estos datos se determina la recta que representa el lugar geomtrico de las corrientes
donde la relacin slido/aceite es la indicada:
kg aceite
0; 402 kg aceite kg disolucin Ys
= = kg slido =
80 kg slido kg disolucin
YI ) Ys = 0; 00503YI
Al salir la corriente RN de una etapa de equilibrio debe estar sobre la curva de la fase slida,
determinndose el punto por la interseccin de ambas lneas.
Para RN se lee en el diagrama YI = 1,71 de donde:
80
fR (2) = 1; 71 0; 402 = 46; 38 kg hexano
N
fRN = [0; 402; 46; 38; 80] xRN = [0; 32; 36; 58; 63; 10] ( %)
Del balance:
S + F = M = E 1 + RN
con lo que se traza una recta que pasa por RN y M. Al no arrastrarse slidos con el disolvente,
E1 est sobre el eje de abscisas, resultando grficamente cerca del 26,75 % de aceite. Se
obtiene sus caudales molares por balance:
y
xE1 = [26; 77; 73; 23; 0] ( %)
Lo que permite hacer la construccin grfica para determinar las etapas de equilibrio. La
indicacin de tener todo el aceite en la disolucin sugiere que las rectas de reparto son
verticales (por otro lado no se tiene ms informacin), al suponerse que la disolucin es
homognea.
Se obtienen 5 etapas de equilibrio.
4
3
(YI)
2
RN
insoluble / disolucin
1
M
E1
0
S
2
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
%P aceite en disolucin (Xs, Ys)