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VICERRECTORADO ACADMICO
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIN Y ADMISIN
TEMA:
Proyecto de aula
Ibarra, 2017
Tabla de Contenido
1 Introduccin ................................................................................................................ 2
2 Justificacin................................................................................................................. 3
Captulo I ............................................................................................................................ 4
3 Objetivo ....................................................................................................................... 4
3.1 Objetivo General ................................................................................................... 4
3.2 Objetivos especficos............................................................................................. 4
Captulo II- Marco Terico ............................................................................................... 5
4 Marco terico .............................................................................................................. 5
4.1 Materias primas vegetales ..................................................................................... 5
4.2 Pia ........................................................................................................................ 5
4.2.1 Muestra .......................................................................................................... 5
4.2.2 Descripcin .................................................................................................... 5
4.2.3 Taxonoma ..................................................................................................... 6
4.2.4 Hbitat ............................................................................................................ 6
4.2.5 Usos................................................................................................................ 6
4.2.6 Propiedades .................................................................................................... 7
4.2.7 Beneficios ...................................................................................................... 7
4.3 Tomate de rbol ..................................................................................................... 7
4.3.1 Muestra .......................................................................................................... 7
4.3.2 Descripcin .................................................................................................... 8
4.3.3 Taxonoma ..................................................................................................... 8
4.3.4 Habitad ........................................................................................................... 8
4.3.5 Usos................................................................................................................ 8
4.3.6 Propiedades .................................................................................................... 9
4.3.7 Beneficios ...................................................................................................... 9
4.4 Meln .................................................................................................................. 10
4.4.1 Muestra ........................................................................................................ 10
4.4.2 Descripcin ..................................................... Error! Marcador no definido.
4.4.3 Taxonoma ................................................................................................... 10
4.4.4 Hbitat .......................................................................................................... 11
4.4.5 Usos.............................................................................................................. 11
4.4.6 Propiedades .................................................................................................. 11
4.4.7 Beneficios .................................................................................................... 11
4.5 Manzana .............................................................................................................. 12
4.5.1 Muestra ........................................................................................................ 12
4.5.2 Descripcin .................................................................................................. 12
4.5.3 Taxonoma ................................................................................................... 12
4.5.4 Hbitat .......................................................................................................... 13
4.5.5 Usos.............................................................................................................. 13
4.5.6 Beneficios .................................................................................................... 13
4.5.7 Propiedades .................................................................................................. 13
4.6 Zanahoria ............................................................................................................. 14
4.6.1 Descripcin .................................................................................................. 14
4.6.2 Muestra ........................................................................................................ 14
4.6.3 Taxonoma ................................................................................................... 15
4.6.4 Hbitat .......................................................................................................... 15
4.6.5 Usos.............................................................................................................. 15
4.6.6 Propiedades .................................................................................................. 16
4.6.7 Beneficios .................................................................................................... 16
4.7 Pltano ................................................................................................................. 16
4.7.1 Muestra ........................................................................................................ 16
4.7.2 Descripcin .................................................................................................. 17
4.7.3 Taxonoma ................................................................................................... 17
4.7.4 Habitad ......................................................................................................... 17
4.7.5 Usos.............................................................................................................. 17
4.7.6 Propiedades .................................................................................................. 18
4.7.7 Beneficios .................................................................................................... 18
4.8 Mandarina............................................................................................................ 18
4.8.1 Muestra ........................................................................................................ 18
4.8.2 Descripcin .................................................................................................. 19
4.8.3 Taxonoma ................................................................................................... 19
4.8.4 Habitad ......................................................................................................... 19
4.8.5 Usos.............................................................................................................. 19
4.8.6 Propiedades .................................................................................................. 20
4.8.7 Beneficios .................................................................................................... 20
4.9 Frijol .................................................................................................................... 20
4.9.1 Muestra ........................................................................................................ 20
4.9.2 Descripcin .................................................................................................. 21
4.9.3 Taxonoma ................................................................................................... 21
4.9.4 Hbitat .......................................................................................................... 21
4.9.5 Usos.............................................................................................................. 21
4.9.6 Propiedades .................................................................................................. 22
4.9.7 Beneficios .................................................................................................... 22
4.10 Caf ..................................................................................................................... 22
4.10.1 Muestra ........................................................................................................ 22
4.10.2 Descripcin .................................................................................................. 23
4.10.3 Taxonoma ................................................................................................... 23
4.10.4 Hbitat .......................................................................................................... 23
4.10.5 Usos.............................................................................................................. 23
4.10.6 Propiedades .................................................................................................. 24
4.10.7 Beneficios .................................................................................................... 24
4.11 Maz..................................................................................................................... 24
4.11.1 Muestra ........................................................................................................ 24
4.11.2 Descripcin .................................................................................................. 25
4.11.3 Taxonoma ................................................................................................... 25
4.11.4 Hbitat .......................................................................................................... 25
4.11.5 Usos.............................................................................................................. 25
4.11.6 Propiedades .................................................................................................. 26
4.11.7 Beneficios .................................................................................................... 26
Materias primas animales ............................................................................................... 26
4.12 Carne de pollo ..................................................................................................... 26
4.12.1 Descripcin .................................................................................................. 26
4.12.2 Muestra ........................................................................................................ 27
4.12.3 Taxonoma ................................................................................................... 27
4.12.4 Caractersticas de los pollos ......................................................................... 27
4.12.5 Nutriente de la carne de pollo ...................................................................... 28
4.12.6 Usos.............................................................................................................. 29
4.12.7 Propiedades .................................................................................................. 29
4.13 Vaca ..................................................................................................................... 29
4.13.1 Muestra ........................................................................................................ 30
4.13.2 Taxonoma ................................................................................................... 30
4.13.3 Habitad ......................................................................................................... 30
4.13.4 Caractersticas de la carne ............................................................................ 31
4.13.5 Nutrientes de la carne................................................................................... 31
4.13.6 Propiedades .................................................................................................. 31
4.14 Piel de cerdo ........................................................................................................ 32
4.14.1 Muestra ........................................................................................................ 32
4.14.2 Descripcin .................................................................................................. 32
4.14.3 Taxonoma ................................................................................................... 32
4.14.4 Hbitat .......................................................................................................... 33
4.14.5 Caractersticas .............................................................................................. 33
4.14.6 Usos.............................................................................................................. 33
4.14.7 Caractersticas qumicas de la piel ............................................................... 33
4.14.8 Beneficios .................................................................................................... 33
4.15 Borrego ................................................................................................................ 34
4.15.1 Muestra ........................................................................................................ 34
4.15.2 Taxonoma ................................................................................................... 34
4.15.3 Descripcin .................................................................................................. 35
4.15.4 Hbitat .......................................................................................................... 35
4.15.5 Usos.............................................................................................................. 35
4.15.6 Beneficios de la lana .................................................................................... 35
4.16 Cerdo ................................................................................................................... 36
4.16.1 Muestra ........................................................................................................ 36
4.16.2 Descripcin .................................................................................................. 36
4.16.3 Taxonoma ................................................................................................... 37
4.16.4 Origen .......................................................................................................... 37
4.16.5 Propiedades .................................................................................................. 37
4.16.6 Beneficios .................................................................................................... 38
5 Conclusiones .............................................................................................................. 39
6 Referencias ................................................................................................................ 41
ndice de Tablas
Tabla 1: ................................................................................................................................ 6
Taxonoma de la Pia........................................................................................................... 6
Tabla 2. ................................................................................................................................ 8
Taxonoma del tomate de rbol............................................................................................ 8
Tabla 3 ............................................................................................................................... 10
Taxonoma del meln ........................................................................................................ 10
Tabla 4. .............................................................................................................................. 12
Taxonoma de la manzana ................................................................................................. 12
Tabla 5 ............................................................................................................................... 15
Taxonoma de la zanahoria ................................................................................................ 15
Tabla 6 ............................................................................................................................... 17
Taxonoma del pltano ....................................................................................................... 17
Tabla 7 ............................................................................................................................... 19
Taxonoma de la mandarina ............................................................................................... 19
Tabla 8 ............................................................................................................................... 21
Taxonoma del frijol .......................................................................................................... 21
Tabla 9 ............................................................................................................................... 23
Taxonoma del caf ............................................................................................................ 23
Tabla 10. ............................................................................................................................ 25
Taxonoma de la mandarina ............................................................................................... 25
Tabla 11 ............................................................................................................................. 27
Taxonoma-pollo ................................................................................................................ 27
Tabla 12 ............................................................................................................................. 30
Taxonoma-Vaca ................................................................................................................ 30
Tabla 13. ............................................................................................................................ 32
Taxonoma-cerdo ............................................................................................................... 32
Tabla 14. ............................................................................................................................ 34
Taxonoma-oveja ............................................................................................................... 34
Tabla 15. ............................................................................................................................ 37
Taxonoma-cerdo ............................................................................................................... 37
1 Introduccin
Por medio del cual conoceremos acerca de las materias primas seleccionadas las que
nos ayudaran a comprender mejor este tema y reconocer el orden en la biodiversidad de los
productos y especies utilizadas.
Siendo esta de mucha importancia debido a las diversidades de los seres vivos existentes.
Ya que la dificultad para estudiar a cada ser por separado hizo que el hombre se viera en la
necesidad de agruparlos, teniendo en cuenta sus semejanzas y diferencias.
En donde la clasificacin de los seres facilita su estudio y el conocimiento que sobre
ellos se debe realizar.
En este catlogo utilizamos el proceso de deshidratacin en donde por medio del calor se
elimina el agua que contienen algunos alimentos mediante la evaporacin de esta. Esto
impide el crecimiento de las bacterias, que no pueden vivir en un medio seco, por ejemplo,
a las pias, manzanas y banano. Los alimentos deshidratados mantienen gran proporcin de
su valor nutritivo original si el proceso se realiza en forma adecuada.
2
2 Justificacin
Definiendo que cada materia prima al encontrarse en distintos hbitats poseen una
diferente taxonoma relacionada con el grupo o por el mismo hecho de ser diferente especie,
cada una de este cumple funciones distintas, dependiendo factores como el lugar en el que
se encuentran, el tipo de suelo o medio en el que se desarrolla.
3
Captulo I
3 Objetivo
4
Captulo II- Marco Terico
4 Marco terico
4.2 Pia
4.2.1 Muestra
Muestra 1
4.2.2 Descripcin
La pia madura tiene una fragancia muy singular. Es de hermoso color y agradable sabor
agridulce. Se puede comer cruda o como ingrediente en zumos, conservas, licores, etc.
Tanto el fruto como las hojas se usan en la preparacin de compuestos medicinales. (Snider,
2017)
5
4.2.3 Taxonoma
Tabla 1:
Taxonoma de la Pia
Fuente: http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad/pdf/21273_sg7.pdf
4.2.4 Hbitat
Es una fruta tropical originaria de Amrica del Sur. No se sabe con certeza el pas donde
se dio origen, pero los estudios sealan a Brasil, Paraguay y Argentina. De ah se propag
principalmente al Amazonas, Venezuela y Per para luego emigrar a Europa y Asia.
(Rodriguez, 2017)
4.2.5 Usos
Un pedazo de pia, en forma de emplasto, aplicado sobre una herida puede facilitar su
curacin.
Para la eliminacin de verrugas se aplica un trozo de cscara en la verruga tocando la
parte tierna solamente a la verruga (no a la piel sana) durante toda la noche. (Zurita,
2011)
6
4.2.6 Propiedades
4.2.7 Beneficios
4.3.1 Muestra
Muestra 2
7
4.3.2 Descripcin
4.3.3 Taxonoma
Tabla 2.
Taxonoma del tomate de rbol
Fuente: http://aprendeenlinea.udea.edu.co/ova/?q=node/514
4.3.4 Habitad
4.3.5 Usos
8
El fruto o las hojas, previamente calentadas, se aplican en forma tpica contra la
inflamacin de amgdalas o anginas especialmente.
El tomate de rbol se consume como fruta fresca, es materia prima en la industria
para la preparacin de jugos, compotas, conservas dulces, jaleas, gelatina,
mermelada y concentrados congelados (Fernandez, 2009)
4.3.6 Propiedades
4.3.7 Beneficios
9
4.4 Meln
4.4.1 Descripcin
La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras del suelo. Sus hojas tienen
peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano. (Das,
2013)
4.4.2 Muestra
Muestra 3
4.4.3 Taxonoma
Tabla 3
Taxonoma del meln
Fuente: http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-huerta-horticultura/melon/361-melon-
descripcion-morfologia-y-ciclo
10
4.4.4 Hbitat
El meln tuvo su origen en el Antiguo Egipto durante el III milenio a. C., y su cultivo se
extiende por la mayora de los continentes. Es nativo de Irn, Anatolia y del Cucaso, con
un centro secundario en el noroeste de la India y Afghanistan. (Das, 2013)
4.4.5 Usos
4.4.6 Propiedades
4.4.7 Beneficios
Entre los beneficios que contiene, podemos destacar la vitamina A, que como
sabemos ayuda a las personas que sufren de sequedad en las mucosas y en la piel.
Acta como laxante, diurtico (ideal para eliminar las toxinas del organismo) y
ayuda a neutralizar la acidez.
Previene manchas en la piel gracias a la eliminacin de toxinas
11
4.5 Manzana
4.5.1 Muestra
Muestra 4
4.5.2 Descripcin
El manzano es un rbol frutal que adquiere una altura de hasta 10 metros con forma de capa
globosa, elptico, hojas ovaladas, acuminadas y dentadas de hasta 14cm de longitud, con
flores grandes y en umbela de hasta 5cm de longitud que se abren unos das antes que las
hojas. Estas flores son hermafroditas y su fruto con forma de pomo globoso con un surco y
una piel lisa, delgada y brillante.
4.5.3 Taxonoma
Tabla 4.
Taxonoma de la manzana
Fuente: https://es.scribd.com/doc/219314604/Taxonomia-y-Morfologia-de-La-Manzana
12
4.5.4 Hbitat
El suelo apropiado para el cultivo del manzano debe ser arcilloso, arenoso, con pH 6 y
buena concentracin de potasio y fsforo. El rea debe estar protegida de vientos fuertes, la
temperatura de ser entre 7 C hasta 35 C con una humedad relativa ptima de 90 a 95%.
La altitud recomendada para el cultivo es de 1300 msnm hasta los 2200 msnm (MAG,
2015).
4.5.5 Usos
El uso principal de esta fruta es alimenticio ya que posee una variada cantidad de
vitaminas y protenas necesarias para la alimentacin diaria, de la misma manera tiene usos
medicinales porque sirve para prevenir ciertas enfermedades y el desecho de la manzana se
puede utilizar como abono orgnico para la tierra (Ortega, 2014).
4.5.6 Beneficios
4.5.7 Propiedades
La manzana es rica en pectina, una fibra soluble, que ayuda al cuerpo a eliminar el
colesterol y a protegerse contra los efectos de la polucin ambiental.
Tambin ayuda a deshacernos de metales peligrosos, como el mercurio y el plomo
13
Las manzanas contienen asimismo cido mlico y tartrico, que son especialmente
eficaces como ayuda en la digestin de alimentos ricos en grasas.
La vitamina C que se encuentra en la manzana ayuda a reforzar el sistema
inmunolgico. (Ortega, 2014)
4.6 Zanahoria
4.6.1 Descripcin
4.6.2 Muestra
Muestra 5
14
4.6.3 Taxonoma
Tabla 5
Taxonoma de la zanahoria
Fuente: http://hortalizanahoria.blogspot.com/2012/04/2-taxonomia.html
4.6.4 Hbitat
4.6.5 Usos
15
4.6.6 Propiedades
4.6.7 Beneficios
4.7 Pltano
4.7.1 Muestra
Muestra 6
16
4.7.2 Descripcin
4.7.3 Taxonoma
Tabla 6
Taxonoma del pltano
Fuente: http://importanciaybeneficiosdelplatano.blogspot.com/2014/06/taxonomia-y-morfologia-
del-platano.html
4.7.4 Habitad
Requiere suelos bien drenados, frtiles, ligeramente cidos o neutros. No tolera la sal.
Prefiere el sol pleno, aunque soporta la semisombra. Es frgil, por lo que se daa con
facilidad en ubicaciones muy ventosas, Es un rbol que se adapta a casi todo tipo de suelos,
pero prefiere los frescos, resiste las plagas y la contaminacin. (Cheesman, 1948)
4.7.5 Usos
Cosmticos
17
Para aumentar el musculo
Culinarios
Medicinal (Catillo, 2011)
4.7.6 Propiedades
4.7.7 Beneficios
Contra la diarrea
No contiene grasas
Contra las ulceras estomacales.
Fortalece salud de riones (Catillo, 2011)
4.8 Mandarina
4.8.1 Muestra
Muestra 7
18
4.8.2 Descripcin
4.8.3 Taxonoma
Tabla 7
Taxonoma de la mandarina
Fuente: http://florademitierra.blogspot.com/2009/08/taxonomia-del-limon-mandarina-reino.html
4.8.4 Habitad
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe
al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. Se
puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo
en Europa en el siglo XIX. (Wikipedia, 2013)
4.8.5 Usos
Consumo humano
Industrializacin
Medicinal
Cosmtico (NOVA, 2017)
19
4.8.6 Propiedades
4.8.7 Beneficios
4.9 Frijol
4.9.1 Muestra
Muestra 8
20
4.9.2 Descripcin
4.9.3 Taxonoma
Tabla 8
Taxonoma del frijol
Fuente: http://www.academia.edu/22962737/ORIGEN_Y_TAXONOMIA_DEL_FRIJOL
4.9.4 Hbitat
4.9.5 Usos
Infusin
Diabetes
Edemas
Hemosttica, heridas (Romero, 2015)
21
4.9.6 Propiedades
Los frijoles, son alimentos con bajo ndice Glucmico (IG), disminuyendo los picos de
glucosa en la sangre despus y contienen. (Romero, 2015)
4.9.7 Beneficios
Los beneficios del frijol son muchos tanto para hombres como para mujeres por sus
beneficios es considerado una de las cinco plantas sagradas. Consumiendo frijol es una de
las formas ms saludables de consumir protenas y mejorar considerablemente la salud,
previene las enfermedades que atacan el corazn, (Romero, 2015)
4.10 Caf
4.10.1 Muestra
Muestra 9
22
4.10.2 Descripcin
El cafeto es un arbusto o rbol pequeo, perennifolio, de fuste recto que puede alcanzar
los 10 metros en estado silvestre; en los cultivos se los mantiene normalmente en tamao
ms reducido, alrededor de 3 metros. Las hojas son elpticas, oscuras y coriceas. Florece a
partir del tercer o cuarto ao de crecimiento, produciendo inflorescencias axilares,
fragantes, de color blanco o rosceo. El fruto es una drupa, que se desarrolla en unas 15
semanas a partir de la floracin. (Merino, 2012)
4.10.3 Taxonoma
Tabla 9
Taxonoma del caf
Fuente: http://cafecooludec.blogspot.com/2012/10/taxonomia-del-cafe.html
4.10.4 Hbitat
4.10.5 Usos
Gracias a su textura y a la cafena, los granos de caf molidos son muy buenos para
exfoliar la piel y reducir la celulitis
23
Evitar malos olores, el caf tambin funciona como ambientador gracias a que su
aroma suele ser fuerte y penetrante, adems de agradable. (Farguell, 2014)
4.10.6 Propiedades
4.10.7 Beneficios
El caf puede prevenir enfermedades. Esta bebida puede reducir el riesgo de padecer una
enfermedad cardiovascular, respiratoria, ictus, diabetes, infecciones y lesiones.
Acta como un poderoso antioxidante. De esta manera, el caf nos puede ayudar a
retrasar el envejecimiento de las clulas. Algo que se asocia a disfrutar de una mejor salud
cardiovascular. (Perz, 2016)
4.11 Maz
4.11.1 Muestra
Muestra 10
24
4.11.2 Descripcin
El maz pertenece a la familia de las gramneas. La planta alcanza de medio metro a seis
metros de alto. Las hojas forman una larga vaina ntimamente arrollada al tallo y un limbo
ms ancho, alargado y flexuoso. En cada mazorca se ven las filas se ven las filas de granos,
cuyo nmero puede variar de ocho a treinta. A cada grano le corresponde un largo hilo
sedoso que sobresale por el extremo de la mazorca. (Aguirre, 2016)
4.11.3 Taxonoma
Tabla 10.
Taxonoma de la mandarina
Fuente: https://docslide.com.br/documents/taxonomia-del-maiz.html
4.11.4 Hbitat
4.11.5 Usos
El maz tiene muchos usos y sus productos secundarios son ms numerosos an. En
Mxico se consume principalmente en forma de tortillas, tamales, pozole (un rico estofado),
pinole (tostado y pulverizado), atole, roscas, esquite (tostado, sin moler), etc. La bebida
indgena en los Andes, y fuera de ellos, es la chicha, bebida espirituosa semejante a la
25
cerveza que se elabora con maz fermentado. Tambin se hace del maz una harina. El maz
es rico en almidn, que se utiliza en el lavado de ropa y en la cocina. (Aguirre, 2016)
4.11.6 Propiedades
4.11.7 Beneficios
4.12.1 Descripcin
26
4.12.2 Muestra
Muestra 11
4.12.3 Taxonoma
Tabla 11
Taxonoma-pollo
Fuente: https://pollospaz1709.es.tl/CLASIFICACION-TAXONOMICA-DEL-POLLO.htm
Caractersticas fsicas
La carne de pollo es de color blanco, aunque puede presentar una tonalidad ligeramente
amarillenta, lo que significa que ha sido alimentado con maz.
Un buen ejemplar de pollo fresco debe presentar las patas de un color amarillo claro, con
27
escamas pequeas, y la piel no debe estar pegajosa, ser bastante lisa y tersa, de color
uniforme y sin manchas. Debe tener el cuello fuerte, los muslos gruesos y redondeados y la
pechuga ancha y rolliza. (Lopez, 2009)
Caractersticas qumicas
La grasa de ave aporta bajo contenido en cidos grasos saturados y altos valores de
cidos mono insaturados. (Lopez, 2009)
Caractersticas biolgicas
Algunos de los microorganismos encontrados en esta carne y que son perjudiciales para
salud humana son: salmonella, campilobacter y tambin pueden estar contaminadas con
microorganismos que, al igual que el virus de la gripe, se pueden controlar con cierta
facilidad.
Si la carne del pollo se mantiene a temperatura demasiado elevada, se convierte en un
medio donde proliferan rpidamente las bacterias, potenciando los problemas de higiene ya
existentes. (Lopez, 2009)
La carne de pollo es una gran fuente de protenas. Adems, aporta potasio, calcio y muy
pocos carbohidratos y caloras. Tambin aporta gran cantidad de vitaminas del complejo B,
que tienen muchos beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y
anticancergenas, que hacen al pollo un alimento muy saludable. (Buenasalud, 2010)
Una de las caractersticas que hacen al pollo parte de una comida ideal es que mantiene
el estmago lleno por varias horas (a diferencia de los pescados, por ejemplo), lo que puede
ser de gran ayuda si buscas bajar de peso. Adems, al ser un alimento muy nutritivo, es
28
ideal para las personas enfermas, ya que contiene muchas protenas que se digieren
fcilmente por el sistema digestivo, as que no recarga tu estmago y te alimenta realmente.
(Buenasalud, 2010)
4.12.6 Usos
4.12.7 Propiedades
Beneficios
4.13 Vaca
29
4.13.1 Muestra
Muestra 12
4.13.2 Taxonoma
Tabla 12
Taxonoma-Vaca
Fuente:http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com/2012/09/clasificacion-
zoologica.html
4.13.3 Habitad
Por naturaleza viven en los campos donde se alimentan de hierbas y pasto aunque el
hombre para aprovechar al mximo a estos animales, les ha hecho establos para que el
manejo de estos animales se facilite y se maximice la produccin. (Munayco, 2011)
30
4.13.4 Caractersticas de la carne
Carne muy nutritiva y con no muchas caloras. Contiene un 20% de protenas, fsforo,
hierro y vitaminas del complejo B.
Por ternera entendemos reses jvenes entre dos o tres meses de edad ya sean machos o
hembras. Esta es la carne con menos caloras y sus vsceras resultan excelentes. (Rivera,
2013)
La creatina es una fuente de energa del musculo para los primeros segundos durante
el reino, y le permite entrenar duro por ms tiempo llenndose de adenosina
trifosfato {ATP}.
La carne roja contiene vitamina B6. Mientras mayor sea su necesidad de protena
ms vitamina B6 debe agregar a su dieta. Hay bastante de ella en carne de res para
estimular el sistema inmunolgico, lo cual ayuda a mejorar la recuperacin despus
de prcticas extenuantes, en tanto que promueve el metabolismo y sntesis proteica.
(Vega, 2010)
4.13.6 Propiedades
31
4.14 Piel de cerdo
4.14.1 Muestra
Muestra 13
4.14.2 Descripcin
4.14.3 Taxonoma
Tabla 13.
Taxonoma-cerdo
Taxonoma- Cerdo
Fuente: http://cerdo-susscrofa.blogspot.com/2011/06/taxonomia-del-cerdo.html
32
4.14.4 Hbitat
4.14.5 Caractersticas
La piel, gruesa pero sensible, est cubierta en parte de speras cerdas y exhibe una amplia
variedad de colores y dibujos. Como todos los suidos, son animales rpidos e inteligentes.
(Buchot, 2016)
4.14.6 Usos
4.14.8 Beneficios
33
4.15 Borrego
4.15.1 Muestra
Muestra 14
4.15.2 Taxonoma
Tabla 14.
Taxonoma-oveja
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Ovis_orientalis_aries
34
4.15.3 Descripcin
4.15.4 Hbitat
4.15.5 Usos
La lana ofrece una ptima regulacin trmica: calienta en invierno y transpira en verano.
Adems, gestiona la humedad de forma natural, a diferencia de otras fibras naturales y
sintticas. (BOTANICAL, 2015)
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La lana tiene propiedades termorreguladoras e hidro reguladoras de forma natural, a
diferencia de otras fibras tanto naturales como sintticas, lo que proporciona el mximo
confort.
La lana permite conservar una temperatura constante, aislando el cuerpo de las
condiciones variables externas, favoreciendo un mejor descanso.
La lana permite una respiracin natural de la piel y la evacuacin de la transpiracin
del cuerpo en forma de vapor de agua. (Descans Natural, 2015)
La lana es naturalmente antialrgica
La lana no acumula ni genera electricidad esttica, favoreciendo un descanso tranquilo,
permitiendo al organismo realizar sus funciones regeneradoras durante las horas de
sueo.(Descans Natural, 2015)
4.16 Cerdo
4.16.1 Muestra
Muestra 15
4.16.2 Descripcin
36
conoce como jabal o cerdo silvestre; mientras que aquellos ejemplares que han sido
domesticados reciben el nombre de Sus scrofa domstica. (Porto y Gardey, 2009)
4.16.3 Taxonoma
Tabla 15.
Taxonoma-cerdo
Taxonoma- Cerdo
Fuente: http://cerdo-susscrofa.blogspot.com/2011/06/taxonomia-del-cerdo.html
4.16.4 Origen
4.16.5 Propiedades
La carne de cerdo y los productos crnicos son alimentos que ocupan un lugar destacado
en nuestra alimentacin debido a sus caractersticas nutricionales y a su tradicin
gastronmica. (Sanz, 2015)
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4.16.6 Beneficios
La carne de cerdo de capa blanca es uno de los productos clave de la dieta mediterrnea,
ya que, adems de tener un sabor que gusta tanto a mayores como a pequeos, es una
importante fuente de protenas, vitaminas y minerales para el organismo. (Flores, 2015)
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5 Conclusiones
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6 Anexos
Figura 1: Mandarina
Figura 2: Productos secos
Fuente: El investigador Fuente: El investigador
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7 Referencias
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Meja, L. (2016). Beneficios y propiedades medicinales del tomate de rbol. Obtenido de
http://cipaisafruits.blogspot.com/p/beneficios-y-propiedades-medicinales_19.html
42
Wikipedia. (21 de 03 de 2013). Mandarina. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Mandarina
Zurita, C. (2011). Usos y propiedades del Pia. Obtenido de Usos y propiedades del Pia:
http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=2718
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