Productos

aptos
an con consumo
la fecha de
preferente
superada
La mayora de alimentos se deterioran con el paso del
tiempo, pierden sabor, color, olor, se endurecen Pero
muchos lo hacen sin que esto suponga un peligro para
el consumidor.

Mientras no estn abiertos, puedes consumir estos 10 productos

aunque hayan pasado das o semanas desde la fecha de caducidad que
figura en su envase:

1. YOGURES
2. PAN DE MOLDE
7. MERMELADA Y
3. P
 ATATAS FRITAS MANTEQUILLA
Y FRUTOS SECOS
8. E
 MBUTIDOS Y QUESOS
4. BOLLOS Y GALLETAS CURADOS
5. REFRESCOS Y ALCOHOL 9. S
 OPAS Y SALSAS DE
SOBRE
6. PASTAS, ARROCES Y
LEGUMBRES 10. ENVASES
DE TOMATE

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Con lo que s debes tomar precauciones es con la carne y el pescado,
que se ponen malos rpidamente.
En cuanto a las frutas y las verduras, echa un vistazo y cmetelas si no
estn exageradamente pochas o deterioradas. Tu paladar es el mejor juez:
el sabor, textura y olor del alimento te dir en qu estado se encuentra.
Por otro lado, hay alimentos que no llevan ni fecha de caducidad ni fecha
de consumo preferente: las bebidas alcohlicas con una graduacin
superior a un 10% del volumen., frutas y hortalizas frescas, pan y
bollera de consumo en 24 horas, vinagre, sal, azcar, chicles...
La Comisin Europea ha propuesto ampliar esta lista, incluyendo otros
alimentos:

EMBUTIDOS
CRUDOS CURADOS
QUE NO NECESITAN
PERMANECER EN C
 ONSERVAS EN
FRO, COMO EL ENVASES DE VIDRIO
SALCHICHN
P
 ASTA SECA, ARROZ,
PESCADO SALADO (COMO SMOLA...
EL BACALAO) Y OTROS
ALIMENTOS CRUDOS EN HARINA
SALAZN O VINAGRE C
 AF, T E INFUSIONES
(BOQUERONES)
ESPECIAS
QUESOS DUROS
AGUA
EMBOTELLADA

NO
TIRES
LA COMIDA
 Consumo preferente
vs fecha caducidad
Hay alimentos que no se deben comer despus de su fecha de
caducidad. Otros, s se pueden comer tranquilamente.

Los alimentos pueden tener fecha de caducidad o fecha de consumo

preferente. La diferencia es muy clara: si se consumen despus de su
fecha, los primeros pueden poner en riesgo nuestra salud mientras
que los segundos no son peligrosos.

 ay alimentos calificados como no perecederos, como el azcar,

H
la sal o el vinagre. Eso no quita que se estropeen al cabo de bastante
tiempo, pero no tienen obligacin de llevar una fecha de caducidad.

P
 asada la fecha de caducidad, hay que abstenerse de comer carnes,
pollo, pescado o queso fresco. El riesgo puede presentarse incluso
antes de esa fecha si los alimentos no se han conservado a
bajas temperaturas. Existe la posibilidad de que sean portadores
de microbios y algunos de ellos, al proliferar, desencadenen
intoxicaciones y enfermedades.

 o hay problema por consumir los alimentos con fecha de

N
consumo preferente das o semanas despus mientras no estn
abiertos ni presenten signos de estar deteriorados. Eso s, puede
que tengan peor sabor o textura: yogures, pan de molde, patatas
fritas, frutos secos, bollos, galletas, refrescos, pastas, arroces,
legumbres, mermeladas, mantequilla, embutidos, quesos
curados, sopas de sobre o brics de tomate frito.

Para las frutas y las verduras, el aspecto, el sabor, la textura

y el olor del alimento tambin permiten saber en qu estado
se encuentran. Se pueden comer si no estn exageradamente
pochas o deterioradas. Es importante retirar las zonas podridas
o enmohecidas, quitando un buen trozo a su alrededor, al menos
un centmetro o incluso algo ms.

NO
TIRES
LA COMIDA

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