Chiffon de Naranja - 1 taza de jugo de naranja.

Ingredientes - 2 tazas de harina preparada.

- 8 huevos.
2 tazas de harina sin preparar
taza de jugo de naranja - 2 tazas de azcar.
8 claras de huevo - taza de aceite.
5 yemas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 tazas de azcar
3 cucharadas de polvo de hornear - 1 cucharadita de vainilla.
3 cucharaditas de ralladura de naranja - cucharadita de crmor trtaro.
taza de aceite
- Ralladura de cscara de naranja.
cucharadita de cremor trtaro
1 cucharadita de sal PREPARACIN:
Azcar impalpable para decorar
Primero bate el aceite con una taza de azcar. Luego incorpora las yemas
de una en una, sin dejar de batir. En un recipiente mezcla todos los
Preparacin ingredientes secos (el polvo de hornear y la harina) y cierne.
Posteriormente, divide en dos partes. Agrega una parte de los
ingredientes secos e incorpora el jugo de naranja alternando con la parte
Tamizar por 6 veces la harina, azcar, sal y polvo de hornear. Formar un restante de los ingredientes secos e incluye la vainilla. En otro recipiente
bate las claras a punto de nieve con una taza de azcar. Contina
hoyo en el centro y agregar las yemas, el aceite, la ralladura y jugo de
batiendo hasta alcanzar una consistencia muy firme e incorpora el cremor
naranja. Mezclar con una cuchara de madera a fin de que la masa est trtaro. Luego agrega las claras batidas al batido de yemas. Aade la
uniforme. Aparte, batir las claras junto con el cremor trtaro hasta que se cscara de naranja rayada y mezcla en forma envolvente. Vierte en el
formen picos. Mezclar con la preparacin anterior en forma envolvente, molde y finalmente lleva al horno a temperatura de 180C durante 45
minutos. Para desmoldar el chifn, deja enfriar boca abajo.
sin batir para que no se baje. Verter en un molde limpio grande y llevar al
horno moderado por una hora. Retirar del horno y poner el molde boca
abajo hasta que enfre totalmente. Desmoldar y espolvorear con azcar
impalpable.

INGREDIENTES: