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Objetivo General
Difundir en la poblacin malea las propiedades medicinales y nutritivas del
tumbo.
Objetivos Especficos
A. Difundir las propiedades medicinales y nutritivas de esta fruta.
B. Promover el cultivo de este producto para masificar su uso en la medicina natural.
C. Incentivar en la poblacin local el consumo de este fruto en sus diversas
variedades.
ZONAS DE PRODUCCIN:
De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junn, Moquegua,
Huancavelica.
REQUERIMIENTO DE CLIMA:
Clima con temporadas altamente hmedas y secas, con mayor xito en valles
interandinos. Temperas que van de 18 a 24C, cultivndose mayormente bajo
lluvia.
SUELO APROPIADO:
Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrcolas de la sierra.
PROPAGACIN:
Sexual (semilla) y propagacin asexual (estacas y esquejes).
COMPOSICION QUIMICA
Mermelada de tumbo
Ingredientes
1 kg de tumbo
kg de azcar
2 ramas de canela
5 clavo de olor
cucharadita de chuo
Preparacin
Pie de tumbo
Ingredientes
2 g de sal
560 g de harina
250 g de mantequilla
5 yemas de huevo
50 g de azcar
15 g de polvo de hornear
1 tumbo
2 leches condensada
1 tapita de esencia de vainilla
Preparacin
El fruto del tumbo, muy poco conocido en el mbito internacional, pero abundante
en ricas propiedades saludables para el organismo humano.
La delicia del fruto del tumbo la encontramos concentrada en el muclago que
envuelve a cada una de las semillitas negras que constituye la pulpa de color
anaranjado, bastante jugosa de sabor agridulce y de aroma muy agradable. El
fruto del tumbo tiene la forma y tamao semejante a un huevo de gallina, su
cscara es blanda, suave como aterciopelada, de color verde claro cuando est
maduro y tambin es comestible. El fruto del tumbo es poco conocido en el mbito
internacional.
FAMILIA : Passifloraceae
Nombre Comn : purocksha, tacso, tintin, trompos, tumbo del monte, poro poro,
curuba.
USOS:
Alimento: se consume la pulpa y las semillas de los frutos maduros, con alto
contenido
Ornamental
sierra.
PROPAGACIN : Sexual (semilla) y propagacin asexual (estacas y esquejes).
ASPECTOS AGROTECNICOS :
profundidad.
En las ramadas se pueden poner 2.0 m entre plantas y 4.0 m. entre hileras.
Refresco de tumbo
0
0
PORCIONES:6
INGREDIENTES
8tumbos maduros
1/2 tz.panela
PREPARACIN
Corte los tumbos por la mitad y lice la pulpa con media taza de agua. Cuele,
ponga en una olla con la panela y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Retire
del fuego, deje enfriar y mezcle con seis tazas de agua hervida fra. Aliste para la
lonchera.
Que es el Tumbo?
CENTRO DE ORIGEN :
Valles interandinos de Amrica. Planta domesticada desde la poca prehispnica en
la zona andina.
USOS:
Alimento: se consume la pulpa y las semillas de los frutos maduros, con alto
contenido de vitamina C, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras
formas. En algunas zonas se hace vino de tumbo.
Medicinal: contra los clculos renales, vermfugo, malestares urinarios y
estomacales.
Ornamental.
ZONAS DE PRODUCCIN :
De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junn, Moquegua,
Huancavelica.
PERIODO VEGETATIVO :
Cultivo perenne con una produccin anual.
VARIEDADES PRINCIPALES :
Existen variedades no clasificadas no mejoradas.
REQUERIMIENTO DE CLIMA :
Clima con temporadas altamente hmedas y secas, con mayor xito en valles
interandinos. Temperas que van de 18 a 24C, cultivndose mayormente bajo lluvia.
SUELO APROPIADO :
Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrcolas de la sierra.
PROPAGACIN :
Sexual (semilla) y propagacin asexual (estacas y esquejes).
http://trujillodiwebnoticias.blogspot.com/2009/06/en-laboratorios-de-biotecnologia-
del.html
JUGO DE TUMBO
INGREDIENTES: jarra de 1 litros)
1 Tumbo mediano
1 Litro de agua hervida
Azcar al gusto
Cubitos de hielo
PREPARACION:
Pelar el tumbo, retirar las pepas, cortar en dalos y poner a la licuadora con el
azcar, luego cernir y servir con hielo.