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CUY

MANUAL
DE CRIANZA PROGRAMA
DESARROLLO
INTEGRAL
DE COMUNIDADES
INDGENAS
DEL VALLE
DE CUSCO - PER
CUY
MANUAL
DE CRIANZA
PROGRAMA
DESARROLLO
INTEGRAL
DE COMUNIDADES
INDGENAS
DEL VALLE
DE CUSCO - PER
CUY
Presentacin
El cuy es una especie origi- La importancia y el prestigio Agradecemos el importante
naria de la zona andina del del cuy en Per se ponen apoyo a la Agencia Vasca de
Per que, por su alto valor de manifiesto durante las Cooperacin al Desarrollo
nutritivo y su bajo costo de fiestas, en las que el consu- por contribuir con la presen-
produccin, contribuye a la mo de carne se incrementa te herramienta al desarrollo
seguridad alimentaria de la notablemente debido a su productivo local, facilitando
poblacin rural con escasos calidad y exquisitez. el mejoramiento y el mane-
recursos. jo de la crianza de cuyes e
El objetivo del presente do- incrementando los ingresos
La crianza del cuy supone cumento es proporcionar econmicos, para mejorar
un gran aporte en la nutri- conceptos bsicos en temas con ello la calidad de vida de
cin de las familias. Repre- relacionados con infraes- las familias de la ciudad de
senta asimismo un recur- tructura, seguridad, crianza Cusco.
so econmico en aqullas tecnificada, alimentacin,
que disponen de poco es- nutricin y sanidad, as como
pacio debidamente habilita- con los procesos prcticos
do para criar otras especies que deben desarrollarse en
mayores como vacunos u esta actividad pecuaria para
ovinos, entre otros. aprovechar al mximo las
ventajas que presenta esta
especie. Todo ello con el fin
de lograr el desarrollo de la
crianza de cuyes como acti-
vidad econmica generado-
ra de ingresos.

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MANUAL DE CRIANZA

SUMARIO
1. GENERALIDADES PG. 4

2. PROPIEDADES Y VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE CUY PG. 6

3. CLASIFICACIN PG. 7

4. INSTALACIONES PG. 8

5. SISTEMAS DE PRODUCCIN PG. 12

6. NUTRICIN Y ALIMENTACIN PG. 15

7. MANEJO ZOOTCNICO PG. 18

8. MANEJO DE REPRODUCTORES PG. 20

9. BIOSEGURIDAD Y MANEJO SANITARIO. ENFERMEDADES Y TRATAMIENTOS PG. 23

USO DE REGISTROS PG. 27

10. MANEJO DE RESIDUOS. ABONOS ORGNICOS PG. 28

GLOSARIO DE TRMINOS PG. 30


RECOMENDACIONES PG. 32
Elaborado por: Centro Guaman Poma de Ayala
Director Ejecutivo: Jos Mara Gmez Garca
Programa de Hbitat y Ciudadana: Asuncin Marco Corts - Coordinadora
Redaccin: Zootecnista Giulianny Yahaira Morales Cjuro
Correccin de estilo, diseo y diagramacin: Nuria Urquiza Izquierdo
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CUY
1 GENERALIDADES
El cuy, especie originaria de NOMBRE Cavia porcellus
CIENTFICO
los Andes, constituye uno
LNEAS Mantaro, Inti, Per, Andina, Inca.
de los aportes ms impor-
tantes de protena animal ALTITUD El cuy se cra desde el nivel del mar hasta los
4200 m.s.n.m., en galpones con condiciones
para la poblacin rural, y ptimas de ambiente.
es asimismo fuente de in-
GALPN Debe ofrecer buena ventilacin, temperatura
gresos. Es por ello muy im- adecuada y buena iluminacin.
portante conocer su com- TEMPERATURA La temperatura ideal oscila entre los 18 y 25 C.
portamiento as como sus
VENTILACIN Debe ser aire puro para evitar enfermedades
caractersticas productivas respiratorias.
y reproductivas para lograr ILUMINACIN Debe estar bien iluminado. Por el techo se
un uso eficiente de este re- debe permitir el ingreso de rayos solares a las
curso. pozas para secar la humedad.
ORIENTACIN Debe estar orientado en la direccin del reco-
En la actualidad, por lo apre- rrido del sol, es decir, de este a oeste.
ciado de su carne, por sus DENSIDAD Se recomienda de siete a 10 animales por poza,
caractersticas de precoci- segn el tamao de stas. El espacio recomen-
dad y prolificidad y por su dado es de 0.38 a 0.4m2 por animal.
aptitud para convertir los ETAPAS Cra, recra, engorde y reproduccin.
alimentos que ingiere en DE LA CRIANZA
carne de buena calidad para ALIMENTACIN Es variada. El cuy acepta una gran diversidad de
consumo humano, se pro- alimentos, como forrajes o concentrados, con
muy buena respuesta en conversin.
yecta como una alternativa
real de generacin de em- CANTIDAD Segn su tamao, edad y actividad va a reque-
DE ALIMENTO rir dosis de alimentos ricos en protenas y ener-
presa. ga. En caso de forraje de 0.1 a 0.5 kg. por da;
si es concentrado de 0.02 a 0.06 kg por da.

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MANUAL DE CRIANZA

SUPLEMENTA-
CIN MINERAL
Es importante para corregir deficiencias nutri-
cionales por carencia o poca disponibilidad de La importancia
ciertos elementos qumicos necesarios para
el adecuado desarrollo de los cobayos. Entre
del cuy en
otros, calcio, magnesio, zinc, cobalto, mangane-
so, molibdeno, silicio, hierro, cobre y fsforo.
la cultura
ENFERMEDADES Pulgas, piojos, sarna, coccidiosis. andina radica en
PARASITARIAS
ENFERMEDADES Salmonelosis, neumonas, pasteurelosis. ser fuente rica
INFECCIOSAS
DESORDENES Hinchazn de barriga, clicos, diarreas.
de alimentacin,
FISIOLGICOS adems de servir
SACA La saca se realiza normalmente entre los tres y
cuatro meses. Excepcionalmente puede hacer- como recurso
se entre los dos y tres meses segn el tipo de
alimentacin y el destino del producto.
econmico
REPRODUCCIN Los animales estn listos para iniciar su vida re-
productiva en el caso de las hembras a los tres
meses y con un peso de 800 gr. Para el macho,
a los cuatro o cinco meses y con un peso de
1200 gr. Depende del tipo o lnea gentica.
CLASIFICACIN Los cobayos se clasifican en: cras o gazapos:
CATEGORA del parto hasta la semana de nacidos; recra
destetados: desde una semana hasta los 45
das de nacido; engorde: desde los 45 hasta los
90 das de nacidos; reproductores: hembras
seleccionadas desde 800 gr de peso vivo hasta
el tercer o cuarto parto, y en machos hasta el
ao y medio de edad.
RENDIMIENTOS La crianza de cuy es rentable, segn el tamao
de produccin, en granjas comerciales. El punto
de equilibrio se alcanza con 300 reproductoras.
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CUY
2 PROPIEDADES
Y VALOR Composicin y valor nutritivo de la carne de cuy
NUTRITIVO La carne de cuy contribuye a cubrir los requerimientos de
DE LA CARNE protena animal de todos los miembros de la familia. Su
DE CUY aporte de hierro es particularmente importante en la ali-
mentacin de nios y madres.
La carne de cuy es utilizada
en la alimentacin como CALIDAD NUTRITIVA COMPARADA DE LA CARNE DE CUY (100 gramos)
fuente importante de pro- ESPECIE PROTENAS GRASA ENERGA HIERRO
tena de origen animal, (gramos) (gramos) (kilocaloras) (miligramos)
que es muy superior a otras CUY 20.02 7.80 96 1.90
especies, bajo contenido CONEJO 20.04 8.00 159 2.40
de grasas (colesterol y tri- POLLO 18.20 10.20 170 1.50
glicridos), y alta presencia VACUNO 18.70 18.20 244 3.00
de cidos grasos esenciales CAPRINO 18.70 9.40 165 2.00
para el ser humano que, en PORCINO 12.40 35.80 376 1.30
otro tipo de carnes, son baj- OVINO 18.20 19.40 253 2.50
simos o casi inexistentes.
Rendimiento promedio
Asimismo, es una carne de de carne
alta digestibilidad, siendo Se refiere a la cantidad de
apreciada por sus cualida- carne en relacin al peso
des de suavidad, palatabili- vivo y a la edad de beneficio,
dad y calidad proteica. expresado en porcentaje.
COMPONENTES RENDIMIENTO
CARCASA 69.70%
VISCERAS 22.71%
PELOS 3.65%
SANGRE 3.94%
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MANUAL DE CRIANZA

3 CLASIFICACIN
REINO ANIMAL Clasificacin por tipo:
Rama Vertebrados
Clase Mamferos Tipo I
Orden Rodenta
Pelaje lacio y corto,
Familia Caviidae
de diferentes colores.
Gnero Cavia
Especie Porcellus
Tipo II
Los cuyes pueden ser clasi-
ficados en criollos y mejo- Pelaje corto
rados por su grado de me- y arremolinado.
joramiento gentico, por su
tipo de pelaje, por la lnea de
origen
Tipo III

Pelaje lacio y largo.

La calidad
nutritiva de la Tipo IV
carne del cuy
Pelaje corto y encrespado
es superior al nacimiento,
a la de cualquier y erizado cuando crece.

otro animal
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CUY
Clasificacin por lneas
o tipos de origen:
4 INSTALACIONES
Consideraciones para
Per la instalacin de la granja

Es un animal de gran El animal debe mantenerse


tamao, buena velocidad en un ambiente cuya tem-
de crecimiento y pocas peratura le permita vivir sin
cras. Su uso preferente es estar expuesto ni al fro ni al
como macho reproductor. calor excesivos.

Andina As podr utilizar el alimento


que ingiere no para produ-
Se caracterizan por el gran cir o perder calor, sino para
nmero de cras por parto. mantener un funcionamien-
De menor tamao que los to normal de su organismo
de la lnea Per, se usan prin- y poder producir eficiente-
cipalmente como madres. mente. A este ambiente se
le denomina ambiente ter-
Inti mo neutral, siendo conside-
rado en 18C.
Lnea intermedia con
buena velocidad de creci- Ubicacin
miento y prolificidad. de las instalaciones

Inca La unidad productiva debe


ubicarse en un lugar que
Lnea muy bien adaptada propicie el aislamiento sani-
a pastos, con alta tario, sin que est expuesta
rusticidad, buen crecimien- a focos infecciosos (basure-
to y conformacin. ros u otros establecimien-
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MANUAL DE CRIANZA

tos) que atraigan moscas o Materiales a utilizar Orientacin


cualquier tipo de elementos
contaminantes. Para la construccin de ins- La orientacin del gal-
talaciones es recomendable pn debe ser de norte
El lugar debe tener un la utilizacin de materiales a sur para permitir una
acceso fcil. Debe situar- propios de cada zona, con el mayor radiacin so-
se cerca pero a la vez fin de reducir los costos de lar. De esta manera se
separado de la vivienda. inversin. podr mantener una
La ubicacin de la granja temperatura uniforme
est relacionada con la Las jaulas pueden hacerse durante el da, as como
accesibilidad de recursos con maderas existentes en mejorar la desinfeccin
para la produccin y al el sector o pueden ser me- natural del mismo.
mercado del producto. tlicas, por ejemplo. N

Requerimientos ptimos En cuanto a los galpones, las


de confort: paredes y las pozas pueden
Temperatura de 18 hacerse de ladrillo, cemen-
a 22 C. Las temperaturas to, adobe o tabla; y los te-
deben oscilar entre 10 y chos de eternit, teja o paja,
30 C y nunca deben ser entre otros materiales.
extremas.
Humedad relativa del 65
al 80%.
Climas de baja humedad.
Direccin y fuerza de los
vientos: orientacin de Es fundamental mantener un am-
45 grados con respecto a
vientos predominantes. biente termo neutral, que garantice
Orientacin en relacin
al sol.
el funcionamiento normal del orga-
Buena ventilacin. nismo y con ello la reproduccin
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CUY
Iluminacin
El galpn debe de tener ventanas y techos que
permitan distribuir uniformemente la luz en toda
su superficie, posibilitando una mayor visibilidad,
una mejor desinfeccin y mejorando el ambiente
termo neutral.

Para proteccin interna 1) Pozas de empadre 2) Pozas de recra


o maternidad Se han detectado proble-
El galpn se compone de Son de 1 metro de ancho por mas en la cra de machos
pozas de empadre o mater- 1.5 metros de largo y 0.45 por la agresividad que stos
nidad, pozas de recra y po- metros de alto. Se recomien- presentan.
zas para reproductores. da colocar de seis a 10 hem-
bras con un macho en cada Varias investigaciones reco-
Este tipo de instalaciones poza. Por cada poza de em- miendan juntar 10 machos
permite separar a los anima- padre se reservan o constru- en pozas de 1 metro de an-
les por edad, sexo y clase, lo yen dos de recra. cho por 0.75 metros de largo
que no se hace en el sistema por 0.45 metros de
tradicional. alto. Las hembras,
por su parte, no
Las jaulas o pozas que se presentan agresi-
van a construir deben de te- vidad, recomen-
ner el rea apropiada para dndose juntar de
la recepcin cmoda de los 10 a 15 en pozas de
cuyes, as como permitir el 1 metro de ancho
manejo adecuado. por 1 metro de lar-
go por 0.45 metros
Modelo de pozas de alto.
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MANUAL DE CRIANZA

3) Pozas Modelo de jaulas


para reproductores
Sus dimensiones son de 1 me- Este sistema de crianza es jo tradicional. Pueden cons-
tro de ancho por 0.50 metros utilizado en pequeas ex- truirse en madera, ladrillo u
de largo por 0.45 metros de plotaciones familiares por otro material disponible, y
alto. En ellas se colocan los razones fsicas, econmicas debe tenerse en cuenta la
reproductores selecciona- o de espacio. Ayuda a llevar pendiente, el espacio entre
dos que reemplazarn a los un manejo adecuado de jaulas y que los materiales
machos estriles, cansados la explotacin y soluciona mantengan seco el ambien-
y enfermos. Se colocan dos los problemas de un mane- te para la cra.
hembras con cada macho de
reemplazo.

Ventajas
del sistema de pozas

Ahorro de mano de obra.


Facilita el suministro de
alimento y limpieza.
Mejor control sanitario.
Facilita la deteccin y el
control de enfermedades
Mejor manejo. Facilita Modelos de jaulas
la clasificacin juntando
a los cuyes en grupos
homogneos, evitando reas Almacn de alimentos
peleas. e instalaciones anexas rea de cuarentena
Son instalaciones que sir- Oficina administrativa
ven de apoyo para la pro- rea de ventas
duccin y administracin: Estercolero

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CUY
5 SISTEMAS tanto, menor calidad de
carcasa.
2) Sistema
familiar-comercial
DE PRODUCCIN Predominio de la pobla- Tipo de crianza ms tecnifi-
En Per la crianza de cuyes cin de cuyes criollos o cado, con una infraestruc-
se desarrolla principalmen- nativos. tura adecuada a las necesi-
te segn el destino de la Bajos niveles de pro- dades de produccin. Sus
produccin o segn el nivel duccin y reproduccin caractersticas son:
tecnolgico. debido al alto grado de
consanguinidad, con una Mayor ganancia de peso
Por el destino de la produc- mortalidad en cras en (5.06 gr/animal / da), pre-
cin los sistemas son... torno al 38%. dominando la poblacin
Uso de mano de obra de de cuyes criollos mejora-
1) Sistema familiar nios y mujeres en alre- dos, generalmente con
Es el sistema ms difundi- dedor del 73%. lneas Per e Inti.
do, realizndose general- Si bien el destino de la Mayor uso de mano de
mente en la cocina de la produccin es el autocon- obra calificada. Se logra
casa. Tiene las siguientes sumo, ocasionalmente con ello la generacin
caractersticas: se vende parte de la pro- de empleo, evitando la
duccin ante la nece- migracin del campo a la
Baja ganancia de peso sidad de dinero. ciudad.
(3.20 gr/animal/da) y, por Escaso manejo zootc- Nace de una crianza
nico ya que se cran familiar bien llevada. La
en grupos sin ninguna venta ya no es ocasional
diferenciacin por clase, ya que los excedentes de
sexo ni edad, con un la produccin del consu-
promedio de cras por mo familiar se destinan a
hembra al ao bajo. la misma.
Alimentacin basa- Genera un ingreso adicio-
da en los residuos de nal a las familias.
cocina, las cosechas y Puede involucrar mayor
Sistema familiar los pastos nativos. mano de obra familiar.
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MANUAL DE CRIANZA

Sistema familiar - comercial Sistema comercial

En cada explotacin la res), residuos agroindus- que son productoras de


poblacin no supera los triales y, en menor canti- carne destinadas exclusi-
500 cuyes. dad, concentrados. vamente a la venta.
Se realizan programas de Permite maximizar los
control sanitario. 3) Sistema comercial recursos existentes para
Presenta un manejo La actividad se orienta al obtener el producto prin-
tecnificado, agrupando mercado, por lo que busca cipal a un valor ptimo
los cuyes de acuerdo a su optimizar el proceso pro- que genere ingresos.
clase, sexo y edad. ductivo para maximizar las Se requiere de infraes-
Utilizan instalaciones ganancias. Son muy pocos tructura especializada
especializadas, como po- los productores que se de- para cada etapa de su
zas de cra, que pueden dican a esta actividad, ubi- crecimiento. Asimismo,
triplicar la produccin. cndose las explotaciones se mantienen reas de
Los centros de produc- en zonas circundantes a las cultivo para siembra de
cin se desarrollan en lu- grandes ciudades. Se carac- forraje (alfalfares).
gares cercanos a las vas teriza por: Utilizan alimento
de comunicacin como balanceado.
carreteras o caminos. Predominio de poblacio- Es la actividad principal
La alimentacin es en nes de lneas selectas, como fuente de ingreso
base a pasturas (alfalfa- generalmente Per e Inti, familiar.
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CUY
Por el nivel tecnolgico 1) Crianza no tecnificada de agua e incremento de
No se utiliza tecnologa al- piso forrajero.
Se clasifica por el uso o no guna. Alimentacin balanceada
de tecnologa disponible, ya y con suplementos, con-
sea por desconocimiento o 2) Crianza tecnificada servacin de pastos, etc.
por no ser conscientes de Uso de la tecnologa dispo- Cuyes mejorados.
las ventajas de su uso. Se re- nible, pudiendo ser alta o Programas de manejo de
laciona con el tipo y usos de media. produccin.
instalaciones, con el mate- Uso de registros de pro-
rial y uso de equipos, con los Uso de pasto cultivado, duccin.
sistemas de alimentacin, y semillas mejoradas, ferti- Programa de mejora-
con la calidad gentica de lizacin de tierras, riego miento gentico.
los animales. tecnificado, reservorios Instalaciones y equipos.

Crianza no tecnificada Crianza tecnificada

El uso de tecnologa en alimentacin, equipos


y gentica ayuda a una crianza eficiente y sostenible
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MANUAL DE CRIANZA

6 NUTRICIN una masa alimenticia.


Absorcin. Al formarse
El suministro inadecuado
de protena provoca un
Y ALIMENTACIN una masa alimenticia, menor peso al nacimien-
El cuy es una especie her- se inicia la absorcin de to, escaso crecimiento,
bvora mono gstrica, que nutrientes a travs de las baja produccin de leche,
realiza la cecotrofa para paredes del intestino, y baja fertilidad y menor
reutilizar el nitrgeno. Esto la sangre la transporta a eficiencia de utilizacin
le permite un buen compor- todo el cuerpo. del alimento.
tamiento productivo con Conversin alimenticia Carbohidratos y grasas.
raciones de niveles bajos o (C.A.). Es el proceso Proveen de energa al cuy
medios de protena. convertir el alimento que para que pueda caminar,
consume el cuy en carne. ver, crecer y reproducir-
Alimentar es transferir los se. Adems, aprovechan
nutrientes del alimento al Nutrientes del alimento la protena del alimento.
cuy. Es un proceso que com- para el cuy Fibra. Componente del
prende la ingestin, la diges- alimento que favorece la
tin y la absorcin. Protenas. Componente digestin y mantiene un
del alimento que sirve equilibrio en las bacterias
Conceptos bsicos para formar los msculos benficas del sistema
Nutrientes. Son com- o carne del cuy. digestivo.
ponentes del alimento:
REQUERIMIENTO Unidad ETAPA
agua, protenas, carbohi- DE NUTRIENTES Gestacin Lactancia Crecimiento
dratos, grasas, vitaminas
Protenas (%) 18 18-22 13 - 17
y minerales.
Energa digestible (Kcal/kg) 2 800 3 000 2 800
Ingestin. Consiste en
Fibra (% ) 8 - 17 8 - 17 10
llevar el alimento (pasto o
Calcio (%) 1,4 1,4 0,8 - 1,0
concentrado) a la boca.
Fsforo (%) 0,8 0,8 0,4 - 0,7
Digestin. Tras ingerir el
Magnesio (%) 0,1 - 0,3 0,1 - 0,3 0,1 - 0,3
alimento, por la mastica-
cin y los jugos gstricos Potasio (%) 0,5 - 1,4 0,5 - 1,4 0,5 - 1,4
del estmago se forma Vitamina C (mg) 200 200 200
15
CUY
Vitaminas. Son compo- Sistemas de alimentacin
nentes del alimento que
le dan vitalidad al cuy. Existen tres sistemas de ali-
Existen varios tipos de mentacin:
vitaminas que cumplen 1) Alimentacin en base a
diferentes funciones forraje, en la que se utiliza Alimentacin con forraje
para mejorar el apetito, solamente pastos.
para crecer y para repro- 2) Alimentacin en base a
ducirse. concentrado, que utiliza
Minerales. Son elemen- insumos de subproductos
tos pequeos del ali- como el afrecho, el maz, la
mento que sirven como cebada y otros.
funcin del organismo. 3) Alimentacin mixta, don- Alimentacin con concentrado
Son el calcio para la leche, de se combinan los dos sis-
el fsforo para los huesos temas anteriores.
y el hierro para la anemia,
entre otros. Se recomienda una alimen-
tacin mixta (forraje ms
concentrado) en una pro-
porcin 80/20 debido a que Alimentacin mixta

CONSUMO POR MES, POR ETAPA DE VIDA DEL CUY EN RELACIN AL TIPO DE ALIMENTO
CATEGORA Nmero Nmero Consumo Consumo Consumo
de cuyes de das da/kg. ao/kg. mes/kg.
por cuy por cuy por cuy
CONCENTRADO Reproductor 64 365 0.05 1168 97
Recra 115 304 0.03 1048.8 87
2216.8 185
FORRAJE Reproductor 64 365 0.15 3504 292
Recra 115 304 0.08 2796.8 233
6300.8 525

16
MANUAL DE CRIANZA

los pastos son ms baratos. afrecho de habas, torta


Esta proporcin indica que de soya y otros.
de 100 gramos de alimento, Alimentos energticos.
80 gramos son de forraje y Dentro de los pastos
20 gramos de concentrado. tenemos todas la gram-
neas (rye grass, avena, fa-
Tipos de alimento laris, chala, etc.), y en los
insumos para concentra-
Leche. Suministrada do estn el maz molido
por la madre a los y el afrecho de cebada,
Concentrado alimenticio
gazapos. entre otros.
Agua. Su-
ministrada
en forma de En el manejo de cuyes el
bebida, viene alimento representa entre
incluida en el el 50 y el 60% de los costos
forraje verde de produccin. Una alimen-
y se mezcla tacin deficiente provoca
con el concen- retardo en el crecimiento y
trado. stress; as como un progra-
Concentra- Forraje ma inadecuado de alimenta-
do. Alimento cin origina una baja renta-
balanceado seco, que se rye grass, etc. Proporcio- bilidad en la produccin.
obtiene al mezclar insu- nan agua y fibra a la dieta
mos como afrecho de del cuy. El consumo de agua es de
trigo, maz molido, soya, Alimentos proteicos. suma importancia ya que
aditivos como calcio, vita- Dentro de los pastos incrementa la fertilidad de
minas y minerales. estn trboles y alfalfa; las hembras, la produccin
Forraje Verde (FV). Son y dentro de los insumos de leche y la viabilidad de las
todos los pastos verdes, para el concentrado te- cras, mejorando con ello la
como la chala, alfalfa, nemos afrecho de trigo, productividad de la granja.
17
CUY
7 MANEJO
ZOOTCNICO
Para el manejo de cuyes es necesario conocer las edades y relacionarlas
con las actividades que deben realizarse en el galpn.
El siguiente grfico muestra las principales actividades por edad:
CICLO Y PROGRAMA PRODUCTIVO
ETAPA
Lactancia Crecimiento Reproduccin
Recra 1-Recra 2

Engorde Saca selectiva

Nacimiento Destete Primer empadre o beneficio Saca por edad


0 das 21 da 21 da 18 mes

Por otro lado, en el mane-


jo de cuyes se deben tener
en cuenta aspectos como la
nutricin, la alimentacin, el
mejoramiento gentico, las
instalaciones, la sanidad y
la reproduccin. Todos ellos
constituyen las bases para
un buen manejo de anima-
les menores, a considerar
en la crianza de cuyes.

Se desarrollan a continua-
cin las etapas principales
en el manejo de cuyes.
18
MANUAL DE CRIANZA

Clasificacin zootcnica Mejora gentica Mtodos


de mejora gentica
Gazapos o lactantes. Para lograr la mejora gen- Se trata de mtodos utiliza-
Animales de cero das tica del cuy se deben tomar dos para eliminar o sustituir
hasta el destete. en cuenta los siguientes as- genes indeseables o menos
Destetados/recra. pectos para su seleccin: productivos en la poblacin
Animales desde el destete de cuyes:
hasta la saca o seleccin. Aquellos cuyes que tie-
Reproductores. nen un gran nmero de Seleccin. Se elige el me-
Animales desde la selec- cras por camada (mni- jor animal para que sea
cin-empadre hasta la mo de cuatro a cinco). reproductor
saca por edad. Los que crecen rpido y Cruzamiento. Consiste en
Descartes. ganan peso fcilmente. el apareamiento de ani-
Animales que cumplieron El tipo de cuy con carne males de diferentes razas
su perodo reproductivo. de mejor sabor. o tipos, para combinar ca-
ractersticas que tengan
relevancia econmica.
Sexado
Principios de un programa
Prctica que consiste en de mejoramiento gentico
reconocer a los machos y La seleccin y cruzamiento
las hembras. ser permanente y continuo.

Se realiza generalmen- Contar con registros que


te en el momento del permitan la seleccin de
destete. reproductores basados en
Como mximo, debe su rcords de produccin.
realizarse a los 45 das. El manejo de los animales
Tras el sexado, se separan los machos y las hembras debe ser uniforme, para
en pozas diferentes. evitar errores en el mo-
mento de la seleccin.
19
CUY
8 MANEJO DE sarrollo de su ciclo y su
programa productivo, es
Mortalidad en recra: pro-
medio de cinco muertes
REPRODUCTORES. necesario para la planifica- por cada 100 cuyes.
SELECCIN, cin de actividades de ali- Mortalidad en reproduc-
EMPADRE, mentacin, as como para tores: promedio
GESTACIN, el manejo y el cuidado sa- de una muerte por cada
PARTO, nitario. 100 cuyes.
LACTANCIA, Caractersticas del manejo Sistemas de empadre
DETESTE reproductivo del cuy
Existen diferentes sistemas
La reproduccin de los cu- Pubertad, inicio edad de empadre.
yes es un proceso complejo reproductiva y de madu-
que posibilita perpetuar la racin de rganos repro- El sistema controlado con-
especie. Es la esencia para ductivos: de 25 a 45 das. siste en separar el macho
la produccin de carne de Cras por parto: promedio de las hembras tras el em-
cuy, que se logra mediante de 2.5; rango de 1 a 4. padre.
una buena planificacin de Celo post parto: mismo
la alimentacin, el manejo da del parto. Por su parte, el sistema de
y la sanidad. Intervalo entre partos: de empadre continuo mantiene
65 a 70 das. al macho permanentemen-
Con un buen manejo en la Vida til de los reproduc- te con las hembras, aprove-
reproduccin de cuyes se tores: 18 meses (5/6 par- chando el celo postparto.
logran animales de mayor tos).
peso, mejor rendimiento de 10 hembras pueden Edad de empadre
carne y calidad ms elevada, ser servidas por un solo La edad de empadre est
en menor tiempo y optimi- macho. relacionada con el peso y el
zando recursos. Partos por ao: cuatro. grado de mejoramiento del
Mortalidad en lactancia: cuy. As por ejemplo, en ani-
Conocer las etapas de la promedio de 15 muertes males mejorados las hem-
vida del cuy, con el de- por cada 100 cuyes. bras se empadran a partir
20
MANUAL DE CRIANZA

de los 759 gramos de peso Apareamientos siendo Recomendaciones para


y a una edad promedio de demasiado jvenes. evitar la prdida de cras
dos meses y medio. Peleas, sustos.
Sobre densidad en las Aparear a las hembras
En el caso de machos, a par- jaulas. no antes de los dos
tir de los 900 gramos y con Exceso de gordura o que meses y medio de edad,
tres meses de edad. Los estn fsicamente dbiles. cuando la fase de su ma-
criollos, por su parte, se em- Cambios bruscos de tem- yor desarrollo ha dismi-
padran a partir de los cinco peratura. nuido.
meses. Temperatura permanen- No tocarlas ni perseguir-
temente elevada. las innecesariamente.
Periodo gestacin Exposicin continua a los Brindar el rea necesaria
rayos solares. para que se alojen cmo-
El promedio del perodo Exceso de manipuleo, damente.
de gestacin es de 67 das, traslado, etc. Suministrar una cantidad
teniendo las madres la ca- suficiente de alimento.
pacidad para soportar ges- Las madres desnutridas
taciones de mltiples cras. no soportan el periodo
Esta etapa es una de las ms de gestacin, por lo que
delicadas de la crianza, por El empadre abortan o sus cras nacen
lo que hay que suministrar
una buena dieta y evitar el
y la gestacin muertas.
Los cambios bruscos
estrs en las hembras. deben ser de temperatura
provocan enfermedades
Cuidado de las gestantes programados respiratorias, que
Las hembras gestantes son con el fin ocasionan partos
muy susceptibles a los abor- prematuros.
tos debido a causas que res- de garantizar Los daos fsicos y trau-
ponden a su naturaleza y a
factores de manejo, como
la calidad mas ocasionados por
las peleas son causa de
pueden ser: de las cras abortos.
21
CUY
Parto dependientes de la leche
materna como otros mam-
Concluida la feros. Durante el inicio de su
gestacin se lactancia dispone de calos-
produce el tro para darle inmunidad y
parto, por lo resistencia a enfermedades.
general du-
rante la no- Utilizacin de la gazapera
che. Demo-
ra entre 10 y El empleo de gazaperas per-
30 minutos, Hembra en el momento del parto mite lograr un mayor peso
con un inter- de la camada al destete.
valo medio de siete minutos El nmero y el tamao de
entre cras (flucta de uno a cras nacidas vara de acuer- Asimismo, la mortalidad re-
16 minutos). do a las lneas genticas y al gistrada cuando se provee a
nivel nutricional al cual ha
Las cras nacen maduras de- estado sometido la madre.
bido al largo perodo de ges-
tacin de las madres, con Con el parto se puede eva-
los ojos y los odos funciona- luar la prolificidad de las
les, provistas de incisivos y madres que, por lo general,
cubiertas de pelos. Pueden tienen de cuatro a cinco ca-
empezar a desplazarse por madas por ao.
s mismas poco tiempo des-
pus de su nacimiento. Lactancia

La madre limpia y lame a sus Las cras se desarrollan en el


cras favoreciendo la circula- vientre materno durante la
cin y trasmitindoles su ca- gestacin y nacen en un es-
lor, e iniciando su lactancia tado avanzado de madura-
al poco tiempo de nacidas. cin, por lo que no son tan Cras en gazapera
22
MANUAL DE CRIANZA

Destete 9 BIOSEGURIDAD
Esta prctica representa la
Y MANEJO
cosecha de cuyes, ya que SANITARIO.
supone recoger a las cras ENFERMEDADES
de las jaulas de sus madres. Y
TRATAMIENTOS
Para mejorar la sobreviven-
los lactantes de cercas es de cia de los lactantes, el des-
7,14 %, valor mucho menor tete debe realizarse precoz- Sanidad en cuyes
al alcanzado en crianzas sin mente a las dos semanas de
estas cercas. edad, sin que ello afecte a Aunque el cuy es un ani-
su crecimiento. Inmediata- mal rstico y resistente,
La mejora del manejo duran- mente despus debe reali- puede padecer enferme-
te la lactancia logra mejores zarse el sexaje. dades de distinto tipo, ya
pesos de las cras al destete, sean infecciosas (salmo-
al tiempo que las madres Una razn importante por nellosis, pasteurelosis y
mantienen su peso o la pr- la que el destete se realiza neumona), o parasitarias
dida de ste es menor. a las dos semanas es que (piojos, pulgas, coccidias,
las madres dejan de pro- alicuya y nemtodes).
ducir leche a los 16 das del
parto. Ello hace innecesario La causa ms probable por
Las lneas tener a los gazapos junto a la que se presentan estas
sus madres por ms tiempo. enfermedades son los cam-
genticas Adems, que permanezcan bios bruscos en su medio
determinan juntos incrementa la den- ambiente. Entre otros, va-
sidad en la jaula y la com- riaciones en la temperatu-
el nmero petencia por alimento, au- ra, existencia de humedad
y el tamao mentando el porcentaje de
mortalidad y disminuyendo
o corrientes de aire, camas
sucias, o cambios drsticos
de las cras el crecimiento. en la alimentacin.
23
CUY

ENFER-
MEDADES SALMONELLA DERMATITIS / QARACHA/MICOSIS NEUMONA
No come Cada de pelo Pelo erizado
SNTOMAS
EXTERNOS

Presenta diarrea con trazas Presencia de heridas Las cras se alejan del grupo
de sangre y vmitos en el cuerpo Respira muy rpido
Abortos Escozor permanente y con dificultad
Muerte crnica Muy flaco
Pelo erizado Camina despacio
Apata y decaimiento Presencia de moco en la nariz
Parlisis de las patas Temperatura alta
posteriores
POLVOS SOLUBLES: CUANDO EST ENFERMO: POLVOS SOLUBLES:
TRATAMIENTO VETERINARIO

Cloranfenicol BOVIMEC LA (Ivermectina) Preventivo, durante 3 a 4 das:


5 gr./ Lt. de agua Qaracha Grande: 2 - 3 gotas Tetraciclina
Clorotetramicina Qaracha Pequea: 1 gota de 3 a 5 gr./Lt de agua
2 gr./ Lt. de agua Piolyne
Nitrofurasona USAR COMO CICATRIZANTE: 2 gr./ Lt. de agua
3 gr./ kg. de alimento Yodo y Violeta Agenciana Tetramicina
Tintura Canoderma 2.5 mg./kg. de peso vivo
GOTAS (al inicio de enfermedad): (uso tpico mediante pincela-
Enrofloxacina, por va oral das diarias o interdiarias) GOTAS (cuando est enfermo):
2 gotas por cuy durante 5 das Floxaviar
Enro - 20, EN CASO EXTREMO: directo al cuy 2 gotas
directo al cuy 3 gotas Cuando es cra:
Floxaviar, directo al cuy 2 gotas FINOX desde el destete Va oral (en agua de bebida):
va oral (en agua de bebida) Enropro Oral
Enropro, oral disuelto disuelto 5 ml./10L de agua
5 ml./10Lt. de agua de 3 a 5 das de 3 a 5 das

INYECTABLES (si est muy enfermo):


Enrofloxacina 20 LA,
0.1 ml. por va intramuscular
Enropro LA (baja la fiebre
y dolor muscular)
0.1 mg./500 gr. - 0.2mg./800gr.

24
MANUAL DE CRIANZA

PULGAS, ACAROS, PIOJOS COCCIDIOCIS/DIARREA NEMATODOS/ALICUYA LINFOADENITIS


Animal inquieto Sin apetito Prdida de peso Aparicin de bolitas
Con picazn permanente Barriga flcida y vaca Diarrea con mucosa (materia) generalmente
Adelgaza muy rpido Presencia de diarrea Pelo erizado en el cuello y piernas
Decado sanguinolenta Escozor en el ano Prdida de peso
Animal muy flaco Puede producirse sinu-
Muerte repentina sitis, otitis y descender
de las cras a las vas respiratorias
ocasionando bronquitis
y neumona intersticial
POLVO SECO: CUANDO SE PRESENTA GOTAS ELIMINAR
Bolfo mas DIARREA CON SANGRE: Antihelminticos E INCINERAR
Carbaryl 5% Sulfapro via oral de amplio espectro LOS ANIMALES
Nitrofurasona en el agua de bebida Panacur
3 gr./ kg. de alimento 10 gr./ Lt de agua de 3 a 5 gotas por cuy
de 5 a 7 das Valvazen Plus
GOTAS PARA EL LOMO: Sulfaquinoxalina (Sulfa K) de 3 a 5 gotas por cuy
HECTOLINE (Ivermectina) 1 cucharadita/1 Lt. de agua (mata las grandes larvas)
ZEUS PREMIX (Ivermec- Aplicarlo en el balanceado Zeus Premix (ivermecti-
tina), por va oral 300 gr./ o rociar en el pasto na) va oral
TM de alimento duran- 300 gr./TM de alimento
te 7 das consecutivos durante 7 das
(Periodo de retiro: 7 das
antes del beneficio) Va oral en ayunas:
FINOX, desde el destete Triclabendazole
hasta la saca Fasinex 10%
(dosis general)
INYECTABLES 1ml./10 kg. de peso vivo
(cuando est muy enfermo): Va oral:
Enropro 10% 0.3 mg /cuy de 1 kilo
0.3 ml/cuy adulto
0.1 ml/cuy joven
por va intramuscular
de 3 a 5 das

25
CUY
Recomendaciones Se debe incluir un progra-
ETNOVETERINARIA prcticas para el ma sanitario en la unidad
manejo sanitario y productiva para evitar
Hojas de alcachofa. de bioseguridad elevados porcentajes de
Para enfermedades del mortalidad.
hgado. Evitar el ingreso de perso- Usar productos especfi-
nas extraas al criadero. cos para cada enferme-
Yerbabuena. Para com- Instalar pequeas cajas o dad, con adecuado aseso-
batir parsitos internos. pozas con cal, para des- ramiento profesional.
infectar los zapatos de Evitar el uso de produc-
Cebolla, poro. Para todas las personas que tos veterinarios con fecha
eliminar parsitos inter- ingresan al galpn. vencida.
nos y externos. Proteger debidamente Limpiar y desinfectar
los alimentos, evitando la peridicamente las ins-
Retama y miel de abeja. contaminacin por heces talaciones, pozas, jaulas,
Ayuda a la fertilidad. de ratones. comederos y bebedores
Controlar los factores con una solucin de kre-
Paico, mua. Alivia que causan estrs en la so u otros desinfectantes
problemas en el siste- poblacin como cambios comerciales.
ma digestivo. bruscos en la alimenta- La crianza debe ser nica,
cin o variaciones de la no mezclando los cuyes
Capul (jugo), manzanilla. temperatura interna de con otros animales.
Contra la conjuntivitis. los galpones. Contar con un
Efectuar desinfecciones botiqun de medicamen-
Sbila, ajo con manteca, peridicas de las instala- tos bsicos.
tarwi, tabaco. Para eli- ciones. Evitar los tratamientos
minar caros y hongos. Mantener en cuarente- prolongados ya que
na a todo animal que se hacen resistencia. Es
Ceniza. Acta como introduce de otros cria- recomendable que sean
desinfectante. deros durante un mnimo de dos a cinco das como
de 15 das. mximo.
26
MANUAL DE CRIANZA

Aplicar medidas de bio-


seguridad: usar guantes, USO DE REGISTROS
manejo adecuado de los EN LA PRODUCCIN DE CUYES
desechos, etc.
Manejo de registros sani- En cualquier sistema de crianza es til manejar regis-
tarios. tros para mantener el control de los animales, permi-
Contar con un calendario tiendo conocer los aspectos de mayor inters de la
sanitario anual con el fin produccin de los mismos.
de tener presente la po-
ca para prevenir la preva- Se debe registrar la fecha del empadre (inicio de la
lencia de enfermedades. etapa reproductiva) y de los partos, para tener ma-
Destinar un lugar espe- yor control del intervalo entre par-
cfico para eliminar las Llevar un regis- tos de cada hembra y para poder
excretas, evitando la tro con fechas identificar a las hembras rezaga-
proliferacin de moscas, de empadre, das o con problemas de fertilidad.
que son transmisoras de
muchas enfermedades. nmero de Conocer el nmero de partos por
Tener en cuenta la calidad cras por parto ao y el tamao de la camada
de agua con que se riega de cada hem- ayuda a determinar qu animales
la alfalfa y todos los forra- bra, tamao se deben conservar y qu anima-
jes, para evitar posibles de las cama- les se deben descartar por infer-
enfermedades por conta- tilidad.
minacin. das... permi-
Los cuyes muertos deben tir lograr un De igual forma, se deben llevar re-
ser retirados en bolsas aumento de la gistros en la etapa de recra para
plsticas para luego ser productividad que, al destetar a las cras, se con-
enterrados en fosas pro- sidere la fecha de destete, la lnea
fundas, colocando capas (si se manejan ms de dos), el sexo, el nmero de
de cal o ceniza. Si es nece- animales y la fecha de la saca (para la venta o como
sario deben incinerarse. reproductor), entre otros factores.

27
CUY
10 MANEJO ta o indirectamente de las
plantas y los animales.
Una alternativa sostenible
para los agricultores y em-
DE RESIDUOS. presas es la produccin de
ABONOS En general los abonos or- compost a partir de resi-
ORGNICOS gnicos se clasifican en dos duos vegetales y estircol
tipos: de cuy.
La crianza de cuyes y su ali-
mentacin se ve afectada Abonos orgnicos slidos: El compost es un abono or-
por uno de los principales compost, humus de lom- gnico de alta calidad que
problemas que enfrentan briz, bokashi y abonos ver- sirve para recuperar o mejo-
en la actualidad los agricul- des, entre otros. rar la fertilidad de los suelos
tores, y que es el alto cos- agrcolas.
to de los insumos externos Abonos orgnicos lquidos:
como fertilizantes sintti- biol, t humus y t de com- Asimismo, sirve para reducir
cos y agroqumicos, que post, entre otros. los costos y disminuir la con-
adems causan serios pro- taminacin provocada por
blemas de contaminacin fertilizantes sintticos.
ambiental as como la de- Como alternativa
gradacin de los suelos. Es importante, sin embar-
sostenible, los go, conocer y aplicar muy
Los residuos que se gene-
ran durante la crianza de
desechos produ- bien la tcnica para elaborar
compost a partir de residuos
los cuyes pueden utilizarse cidos durante orgnicos. De ello depende
para la elaboracin de abo- la calidad del producto final
nos orgnicos. la crianza y evita que durante el mis-
pueden utilizarse mo procesamiento de los
Son abonos orgnicos todo desperdicios ocurran pro-
el material que se obtiene para la elabora- blemas ambientales, entre
de la degradacin y minera-
lizacin de materiales org-
cin de abonos otros, la presencia de malos
olores o la proliferacin de
nicos que provienen direc- orgnicos moscas.
28
MANUAL DE CRIANZA

Cultivos abonados con compost

La descomposicin, putre-
Beneficios del abonamiento con EM-Compost
faccin o fermentacin de la
materia orgnica puede ocu- Mejora las propiedades fsicas del suelo. La mate-
rrir en diferentes formas: ria orgnica favorece la estabilidad de la estruc-
tura de los agregados del suelo agrcola, reduce
De forma no controla- la densidad aparente, aumenta la porosidad y
da, como ocurre con los permeabilidad, y aumenta su capacidad de reten-
basurales, generalmente cin de agua en el suelo. Se obtienen suelos ms
en la parte trasera de las esponjosos y con mayor retencin de agua.
casas, en las acequias, en
la ribera de los ros, etc. Usar compost Mejora las propiedades qumicas.
All, con el paso del tiem- como abono Aumenta el contenido en ma-
po, la parte orgnica de contribuye cronutrientes N, P,K, y micronu-
los residuos se pudre oca- trientes y es fuente y almacn de
sionando malos olores y
en la mejora nutrientes para los cultivos.
la aparicin de moscas. de las propie-
Otra forma es controlar dades fsicas, Mejora la actividad biolgica del
la descomposicin de la qumicas y suelo. Acta como soporte y ali-
materia orgnica para biolgicas de mento de los microorganismos, ya
producir compost, sin que viven a expensas del humus, y
causar problemas al me-
los suelos contribuye a su mineralizacin.
dio ambiente.
29
CUY
GLOSARIO su descomposicin. Para Defectos congnitos. De-
construirla hay que tener en fectos que se transmiten de
DE TRMINOS cuenta qu materiales y qu una generacin a otra.
espacio hay disponibles.
Cecotrofia. Es la prctica na-
Destete. Es la etapa en que
tural que realizan los cuyes
Consanguinidad. Relacin se retiran las cras del lado de
y conejos en las horas de
de sangre entre dos seres vi- su madre, a los 21 das. Ese
tranquilidad, por lo general
vos de la misma familia (pa- momento se aprovecha para
en las maanas, comiendo
dres e hijos, hermanos). separar en jaulas diferentes
heces blandas directamente
a las cras segn su sexo,
del ano. Estas heces pro-
Conversin alimenticia. Es as como para examinar a la
vienen del ciego, donde se
la relacin entre el alimen- madre y colocarla de nuevo
ha producido una digestin
to entregado a un grupo en la jaula de empadre.
microbiana de la celulosa y
de animales y la ganancia
el almidn, para ser apro-
de peso que stos tienen Empadre. Apareamiento de
vechados otra vez y luego
durante el tiempo en que la los cuyes. Puede ser contro-
ser excretados como heces
consumen. Se trata de un lado por los criadores para
duras. Podra decirse que
valor directamente relacio- evitar consanguinidad y
forman protena a partir de
nado con la rentabilidad de defectos congnitos.
la fibra.
la produccin.
Estircol. Excrementos de
Compost. Excelente abono
Cuarentena. Es la accin los animales oreados (gua-
orgnico preparado con los
de aislar o apartar a los no oreado). Puede ser utili-
restos de origen animal y
animales durante un pero- zado como abono orgnico
vegetal que existen en las
do de tiempo, para evitar o para hacer compost.
chacras, que al descompo-
o limitar el riesgo de que
nerse se transforma en una
extiendan una determinada Etnoveterinaria. Uso que se
sustancia rica en nutrientes.
enfermedad contagiosa o hace de insumos naturales
se adapten a un nuevo lugar basados en recursos locales,
Compostera. Puede ser una
de crianza. El tiempo no ha de bajo costo y accesibles
zanja, una poza o una cons-
de ser necesariamente de para los productores de
truccin en madera donde
cuarenta das. pequea escala.
se depositan los restos
vegetales y animales para
30
MANUAL DE CRIANZA

Galpn. Espacio aclimatado Peso vivo. Peso que se toma Prolificidad. Es el nmero
donde se encuentran las en una balanza. Vara si es total de cras nacidas que
jaulas con los cuyes en una tomado en el momento de tiene una hembra reproduc-
crianza tecnificada. la venta o al momento del tora en cada parto.
beneficio debido a que exis-
Gazapera. Estructura que, ten prdidas (mermas), pro- Recra. Cuy joven en cre-
por el tamao de sus mallas, ducidas por el transporte y cimiento. Esta etapa dura
slo permite la entrada de la permanencia sin comida desde el destete hasta el
las cras y no de los cuyes previa al beneficio. momento en que los cuyes
adultos. Delimita un espacio estn listos para el empadre
donde las cras estn prote- Precocidad. Se dice de aque- o para ser consumidos.
gidas contra el atropello de llas especies en las que las
los adultos y donde se les cras son capaces de ver, or, Rentabilidad. Es la capaci-
puede proporcionar alimen- ponerse en pie y realizar las dad de producir o generar
tos sin que entren en com- dems funciones propias del un beneficio adicional (incre-
peticin con los mayores. individuo adulto, prctica- mento de ingresos econ-
mente desde el nacimiento. micos) sobre la inversin o
Gazapo. Cuy joven. Son especies que requieren esfuerzo realizado.
menores cuidados materna-
Parentesco. Unin o vnculo les y son capaces de unirse Tamao de camada. Es el
que existe entre dos miem- a las actividades de los nmero de cras que una
bros de la misma familia. individuos adultos en pocos hembra tiene en un parto.
das. La precocidad es una En el caso de los cuyes,
Palatabilidad. Cualidad de caracterstica que permi- el tamao de camada
un alimento de ser grato te disminuir los intervalos es generalmente de una a
al paladar, o conjunto de generacionales, y a su vez cuatro cras.
caractersticas organolp- es uno de los factores que
ticas de un alimento, inde- posibilita reducir los costos
pendientemente de su valor de la produccin.
nutritivo, que hacen que
para un determinado indivi-
duo dicho alimento sea ms
o menos placentero.
31
CUY
Recomendaciones
Los animales que no se uti- Al igual que las hembras, los La forma de coger al animal
lizan para la reproduccin reproductores machos de- es de suma importancia: un
se deben vender a los tres ben seleccionarse de cama- manipuleo deficiente pue-
meses de edad. A esa edad, das numerosas y con pesos de hacer que se pierda un
con una buena alimenta- extremadamente superio- reproductor de gran valor
cin y un buen manejo, res, tanto al destete como a o, en el caso de hembras
cada animal puede alcanzar los tres meses de edad. gestantes, se puede oca-
hasta 1 kg de peso vivo. Si se quiere mejorar la crian- sionar la muerte o elevar el
Con una alimentacin y za se deben comprar repro- porcentaje de abortos.
un manejo adecuados un ductores machos teniendo Se debe evitar la entrada
macho adulto puede llegar en cuenta el aspecto sani- de ratas y ratones en las
a pesar ms de 2 kg.; las tario del criadero, ya que instalaciones y depsitos
hembras adultas y prea- stos pueden ser portado- de alimentos, ya que
das 2.5 kg.; y las hembras res de enfermedades tanto pueden transmitir enfer-
vacas y primerizas de 1 a infecciosas como parasita- medades.
1.5 kg. Las hembras que no rias. Conviene ponerlos en Se debe prohibir la
paren dentro de los tres observacin durante ocho entrada de toda persona
o cuatro meses de inicia- a 20 das. ajena al criadero,
do el empadre deben ser Los grupos de recra deben porque pueden ser
eliminadas de la crianza, de ser homogneos, tanto portadores de diferentes
as como tambin las que en edad como en peso y enfermedades.
abortan, las que no lactan sexo. El cambio de alimentos e
bien a sus cras y las que en De los grupos de recras insumos debe hacerse en
dos partos consecutivos formados de 10 machos o forma gradual.
dieron una sola cra. 15 hembras, cuando cum- No hay que alimentar
Las hembras de reemplazo plan tres meses de edad, se a los cuyes con el forraje
deben seleccionarse de las seleccionarn como repro- caliente.
camadas numerosas, las ductores los animales con Hay que dejar descansar u
que tengan mayor peso al mayor peso con las caracte- orear el pasto recin corta-
destete y a los tres meses rsticas ya descritas, desti- do, sobre todo a horas muy
de edad. nando el resto a la venta. tempranas.
32

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