ENZIMAS

Catalizadores -reaccin qumica (con catalizador o son catalizador)

Llevan a cabo mas rpido la reaccin qumica .

FUNCION

Disminucin de tiempo

Disminucin de la energa de la activacin (delta-G(energa libre de Gibbs))

SISTEMA ENZIMTICO:

ENZIMA,COFACTOR, SUSTRATO, sustancias activadoras o inhibidores (variable ).

Apoenzima:parte proteica

Apoenzima+cofactor (metal, vitaminas, grupo prosttico)->holoenzima

Caractersticas:

Especificidad relativa: aquella en la que va actuar sobre sustratos o alguno que se le

parezca
Especificidad absoluta: un sustrato en especifico par una reaccin especifica

Actividad enzimtica: mayor concentracin de enzimas , mayor actividad enzimtica

Mayor sustrato, mayor actividad enzimtica

Las enzimas se producen donde van a actuar

Ecuacin de Michaelis-menten

Mayor cantidad de sustrato, mayor cantidad de producto.

Mas grande en km , menos afinidad al sustrato

Isoenzimas : hacen lo mismo, transforman el sustrato ,pero con diferente km

Todas las enzimas llegan a un mximo

Desnaturaliza: pierda sus estructura tridimensional, calentando, agitando.

Inhibidores: reversibles: recobran su actividad.

Competitivas: inhibidor o sustrato ocupa en lugar de la enzima,

Su velocidad mxima es la misma, pero el km es mayor

No competitivas: se une a un sitio que no es el sitio activo,

La v mxima no la alcanza y la km va a ser la misma