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autenticamente
latinoamericano
Cosechado y producido en latinoamerica:
Nuestro Portafolio
Cada chocolate "Origin" o "Growers Choice" y cada licor de cacao 100% Pure se
diferencian con claridad por su intenso aroma y sabores y por un cuidadoso
proceso de fabricacion.
Somos la primera marca que produce chocolates profesionales
"faciles de escoger y faciles de usar":
Nuestros chocolates son fiables y faciles de utilizar por todo profesional.
El sabor de cada receta es claramente diferente de las otras,
haciendolas faciles de escoger.
Ofrecemos los mas destacados y autenticos sabores y texturas.
Solo utilizamos ingredientes naturales.
Garantizamos la completa trazabilidad de todos nuestros ingredientes.
Peru ofrece una amplia variedad de sabores y estilos de cacao. Es frecuente encontrar
plantaciones de cacaos Criollos, muy bien cuidadas, que producen frutos excepcionales. Es
un chocolate color caoba elaborado con criollos finos del norte del Peru. Su perfil sensorial
destaca como francamente fresco, ligeramente acido, con un fugaz gusto a limon, algunas
notas de mora y cereza y un final calido de almendras frescas y frutos secos tostados.
Notas de Sabor
Tostado
Alcanfor/Mentol
Acidez Notas de Sabor
Chocolate Tostado
Amargo Alcanfor/Mentol
Especias Acidez
Maderas Chocolate
Frutal Amargo
Anuezado Especias
Astringencia Maderas
Frutal
Anuezado
Astringencia
Notas de Sabor
Tostado
Caramelo
Cremoso
Chocolate
Vainilla
Especias
Frutal
Dulce
Persistencia
Notas de Sabor
Cremoso
Dulzura
Nueces Frescas
Vainilla
La leche de Republica del cacao viene de un valle ubicado al pie del nevado volcan Cayambe, cuya cima ronda
los 4600m de altura. El valle se extiende entre altas montaas y pastos verdes que dan forma a una quebrada
con un microclima unico, un cielo siempre despejado, aire fresco y el resplandor eterno del imponente volcan
Cayambe. La pequea y muy querida comunidad agrcola con la que trabajamos incluye algo ms de 50 fincas
y cerca de 500 vacas. Son animales felices, que viven mimados por sus propietarios. A lo largo del ao los
ganaderos cuidan sus vacas con todo detalle y las llevan a pastar, sin sobresaltos, en campos libres de cualquier
sustancia ajena a la propia naturaleza.
Las vacas se ordean cada da del ao, dos veces por da y siempre a mano, obteniendo una leche 100% natural.
A continuacin, los finqueros cargan los baldes de leche, a pie o a caballo, hasta un pequeo centro de acopio
ubicado en el propio valle. Enseguida se controla la calidad de la leche siguiendo criterios muy estrictos.
Despues, cada lote es identificado claramente y luego cargado en un camion para ser enviado a Quito. Al llegar
a la lechera, se somete a nuevas pruebas de calidad antes de tratarla rapidamente mediante un proceso de
pasteurizado y secado.
Ya esta listo para aportar sus bondades al Chocolate Blanco de Republica del Cacao!
Este trabajo es un orgullo para los habitantes del valle, quienes acogen al visitante con una sonrisa eterna,
rodeados por nios que corren y ren a carcajadas. Este valle tiene un aire de paraso perdido... Es el pas
bendecido de la leche pura de los Andes.
Notas de Sabor
Tostado
Alcanfor/Mentol
Acidez
Chocolate
Amargo
Especias
Frutal
Maderas
Anuezado
Astringencia
Notas de Sabor
Tostado
Alcanfor/Mentol
Acidez
Chocolate
Amargo
Especias
Frutal
Maderas
Anuezado
Astringencia
Notas de Sabor
Tostado
Caramelo
Cremoso
Chocolate
Vainilla
Especias
Frutal
Dulce
Persistencia
100% Pure
Una revolucion en el mundo profesional de la pasteler a y chocolater a.
Centrado en lo mas importante: el perfil aromatico de un cacao 100% Puro:
Una gama completa de licores de cacao refinados y conchados, exhibiendo perfiles aromaticos muy diferentes.
100% puro sabor natural sin azucar, vainilla o lecitina.
Notas de Sabor
Tostado
Alcanfor/Mentol
Acidez
Chocolate
Amargo
Especias
Frutal
Maderas
Anuezado
Astringencia
Notas de Sabor
Tostado
Alcanfor/Mentol
Acidez
Chocolate
Amargo
Especias
Frutal
Maderas
Anuezado
Astringencia
Pesos y Presentaciones
Peso Neto Peso Total
Origins, Chocolate Negro Presentacin Funda por Cartn de Cartn
Per 62% cacao, chocolate negro Cobertura