A alimentao

do beb

0-12 meses
 Prefcio
A alimentao nos primeiros meses de vida tem uma importncia
fundamental. Ela influencia o crescimento e o desenvolvimento dos
bebs, bem como a sua sade futura. O alimento de referncia durante
os 6 primeiros meses de vida o leite materno, perfeitamente adaptado
s necessidades do beb e proporcionando-lhe, assim, a melhor sade
possvel.

Se, todavia, por qualquer razo, a amamentao no for possvel, os

leites para lactentes cobrem as necessidades do beb. Embora o pediatra
a oriente e aconselhe na escolha do leite mais adaptado, numerosas
questes se colocam: a preparao do bibero, a escolha das tetinas, o
nmero de refeies a dar.
Prembulo
A partir do 6 ms, a alimentao lctea j no suficiente para satisfazer
Esta brochura uma reedio actualizada da brochura A alimentao do beb dos
todas as necessidades de crescimento do beb: o momento de iniciar a
0 aos 12 meses, publicada pela primeira vez em 2005 pelo Ministrio da Sade em
diversificao alimentar. Comea ento uma verdadeira aventura para o
colaborao com a Liga Mdico-Social.
beb e para os pais. Como preparar a primeira refeio, qual o momento
2 edio, 2012 certo para introduzir novos alimentos e o que fazer se o beb recusar?

ISBN : 978-2-919909-60-5 So muitas destas questes que os pais se colocam e a que esta brochura
procura responder. Nela encontrar conselhos prticos que lhe sero de
grande utilidade neste perodo de descoberta que est a viver com o seu
filho.

2 3
 28 As matrias gordas
29 A carne, o peixe
30 Os ovos

ndice
30 O sal
30 As bebidas
31 A refeio de frutas
33 Os queijos frescos para bebs
6 A amamentao materna 33 As papas lcteas
6 Um mais para ele: algumas vantagens da amamentao 33 O po, as bolachas
para o seu beb
7 Um mais para si: algumas vantagens da amamentao
para a me 34 Conselhos gerais
34 O leite e os produtos lcteos

8 O aleitamento com biber 34

35
Os boies para bebs
Gerir as quantidades e a frequncia das refeies
9 Os leites para lactentes (dos 0 aos 6 meses)
36 Encorajar a mastigao
9 Os leites de continuao (dos 6 aos 12 meses)
36 Alguns conselhos durante a diversificao
10 Exemplos de leites com propriedades particulares
11 A preparao do bibero
14 As tetinas 37 Situaes particulares
14 As bebidas 37 A alergia
15 O horrio das refeies 37 Os choros excessivos do beb
16 O volume e o nmero de refeies 38 Irritao das ndegas
17 As farinhas e os flocos para biberes 38 diarreia
18 As particularidades das refeies de leite 39 A obstipao

19 A diversificao alimentar 41 Caderno de receitas

19 A primeira etapa
23 A segunda etapa 52 Notas pessoais
23 A terceira etapa
24 A diversificao na prtica 56 Bibliografia
25 A refeio de legumes-feculentos
27 Os feculentos 58 Endereos teis
4 5
 A amamentao materna
Um mais para ele: algumas vantagens do
leite materno para o seu filho
O leite materno possui a composio adequada para alimentar o seu beb e constitui
a melhor alimentao para assegurar o seu crescimento e desenvolvimento. A
Organizao Mundial de Sade (OMS) recomenda na sua estratgia mundial para a Um mais para si: algumas van-
alimentao dos lactentes e das crianas pequenas, adoptada em 2002, o aleitamento
exclusivo at idade dos 6 meses e a continuao da amamentao at aos 2 anos e tagens do aleitamento para a me
mesmo depois.
Amamentar permite uma involuo do tero (regresso do tero
Para todos os recm-nascidos, a amamentao materna exclusiva vivamente s suas dimenses normais) mais rpida.
aconselhada durante 6 meses.
Amamentar poder ter um efeito protector contra os cancros
O leite materno mais tolerado e mais fcil de digerir. femininos.

O leite materno est sempre boa temperatura. Amamentar favorece a perda de peso da me, mesmo se ela
A sua composio evolui no tempo em funo das necessidades do beb. aumenta o valor calrico, tal como recomendado durante todo o
perodo de lactao.
A composio do leite materno varia durante a mamada.
O leite materno contm anticorpos e outras substncias que protegem contra as Amamentar comporta aspectos prticos: no precisa de preparar
infeces. o bibero a meio da noite, e no tem de se preocupar em caso de
sada ou de viagem.
O leite materno no contm protinas estranhas e diminui os riscos de alergia do beb.
O leite materno natural e no contm germes nocivos. O leite materno est sempre fresco, sempre preparado e,
gratuito.
A amamentao materna mais do que alimentao.
O contacto com a pele e o calor afectivo tranquilizam o beb e do-lhe uma base de
amor, um alicerce de confiana importante para o seu desenvolvimento psquico.
Durante a diversificao continue a amamentar o seu beb. Ainda est hesitante?
Est de acordo?
Se voc amamentar, certifique-se que o seu beb no recebe outro leite.
A me que amamenta no tem necessidade de um regime especial. Consulte as brochuras:

O aleitamento materno de
AZ
Em caso de risco de alergia, a amamentao torna-se ainda mais importante. (Initiativ Liewensufank
Tel.: 36 05 98)
- Consulte o seu pediatra antes de qualquer alterao da alimentao do seu beb.
Quem faz o qu?
(Ministrio da Sade,
tel.: 24 78 55 69)

6 7

O aleitamento com bibero
Se, por razes pessoais ou de ordem mdica,
no deseja dar de mamar ao seu beb ou deseja
deixar de o fazer, absolutamente necessrio
que utilize um leite de substituio e, mais
tarde, um leite de continuao.
Os leites comercializados esto sujeitos a uma legislao
(regulamento gro-ducal de 19 de Maro de 2008 relativo
aos preparados para lactentes e aos preparados de
continuao).
A composio dos leites de origem animal (vaca,
cabra, gua, ovelha) ou os leites de origem vegetal
(leite de amndoa, arroz, soja) no est adaptada s
necessidades do lactente.
8 9
Os leites para lactentes (dos 0 aos 6 meses)
A composio destes leites to completa, que satisfaz correctamente o
apetite do beb at aos 6 meses.
Fornecem a energia necessria para o crescimento. No necessrio
completar os biberes com farinha ou acar, por exemplo.
O teor em vitaminas, sais minerais e oligoelementos, dos leites para
lactentes, est adaptado s suas necessidades. Os leites contm um teor
suficiente em vitamina C; o hbito que se tinha de dar sumo de laranja, no
justificado.
Um complemento de vitamina D no entanto til, sendo frequentemente
prescrito pelo pediatra. importante dar as vitaminas separadamente. Na
realidade, no bibero, elas poderiam deteriorar-se parcialmente com o calor
ao reaquecer o leite.
As marcas de leite para lactentes so mais ou menos equivalentes. A
composio e o valor nutricional dos diferentes leites encontram-se
claramente indicados nas embalagens.
Os leites de continuao (dos 6 aos 12 meses)
A partir dos 6 meses, pode passar a dar o leite de
continuao em vez do leite de substituio.
Os leites de continuao so leites especialmente
concebidos para responder s necessidades
nutricionais das crianas dos 6 aos 12 meses e
Se o seu beb suporta bem esto em conformidade com a legislao (cf.
um determinado leite, no pgina precedente).
o substitua sem consultar o
seu pediatra. A sua composio permite que possam ser
utilizados at a criana ter 18 meses. Um
complemento vitamnico (vitamina D) continua a
ser til e frequentemente prescrito pelo pediatra.
Estes leites so vendidos nas grandes
superfcies e nas farmcias.
 Exemplos de leites com propriedades particulares Os leites com probiticos e
prebiticos
Os leites com propriedades particulares so prescritos pelo pediatra em caso de Se o seu beb toma leite
problemas de sade do beb. artificial: H j algum tempo que se podem encontrar
Continue a dar-lhe o leite leites para bebs enriquecidos com probiticos
Consulte o seu pediatra. utilizado na maternidade ou e prebiticos. Os probiticos so bactrias que
o que for aconselhado pelo colonizam o intestino e que tm um efeito
Os leites hipoalergnicos (HA) seu pediatra. benfico.
No mude de leite, a menos Os prebiticos so substncias adicionadas
Os leites HA contm protenas menos susceptveis de provocar alergias. que seja por recomendao ao leite que favorecem o desenvolvimento de
do pediatra. uma flora bacteriana benfica para o trnsito
Os leites de soja para lactentes intestinal.
At data, porm, no se conseguiu provar a
So fabricados exclusivamente base de produtos vegetais. No previnem as alergias. existncia de um benefcio clnico evidente nos
Os leites ou os sumos de soja vendidos sob forma lquida nas grandes superfcies ou nas bebs saudveis. H investigaes em curso.
lojas dietticas no so adequados para os lactentes. O leite materno continua a ser o mais
apropriado, porque as crianas alimentadas
ao peito tm naturalmente uma flora
intestinal em que as bactrias benficas so
dominantes.

Os leites teraputicos: as dietas

semi-elementares e elementares A preparao do bibero
So compostos de elementos nutritivos recomendado esterilizar os biberes durante os primeiros 3 a 4
escolhidos em funo de uma absoro meses e as tetinas durante os 6 primeiros meses. A lavagem dos
intestinal mais fcil. So somente prescritos em biberes na mquina de lavar loua no suficiente.
casos muito particulares: alergia s protenas,
diarreias rebeldes, sndromas de m absoro Como proceder:
digestiva, etc. Lave bem as mos antes de preparar o bibero.
Lave bem e enxague cuidadosamente os biberes e as tetinas.
Os leites engrossados Esterilize-os:
- Num esterilizador especialmente concebido para esse efeito;
Em caso de risco de Podem ser propostos para reduzir a frequncia
alergia das regurgitaes. No entanto, importante - Em gua a ferver durante 15 minutos;
Se no amamenta, antes de mais estar atenta a bem fraccionar a - Numa panela de presso (a vapor) durante 10 minutos;
vivamente aconselhado alimentao.
- Utilizando uma soluo assptica vendida na farmcia.
consultar o seu pediatra.
A grande maioria dos leites para lactentes so vendidos em p,
Ele indicar-lhe- o leite devendo ser diludos. Faz-se a diluio utilizando a medida que se
mais conveniente para o encontra no interior da caixa. Dilui-se uma medida rasa em 30 ml de
seu beb. gua.

10 11
 A preparao do bibero na prtica No aquecedor de biberes (banho-maria)
O aquecedor de biberes (banho-maria) dever servir unicamente
Prepare sempre os biberes numa mesa limpa e, de preferncia, para reaquecer os biberes e no dever ser utilizado para a
imediatamente antes de serem utilizados. preparao propriamente dita do bibero.
Lave as mos com gua e sabo, e seque-as com uma toalha limpa ou de O bibero preparado de forma correcta deve ficar armazenado no
papel. mximo durante 24 horas num frigorfico cuja temperatura no deve
Leia as instrues indicadas na embalagem para conhecer as quantidades ultrapassar os 5C:
exactas de gua e leite em p a utilizar. Retire o bibero preparado do frigorfico.
Ferva gua potvel. Se utilizar uma chaleira automtica, espere que esta se Aquea no aquecedor de biberes ou em banho-maria (panela de
desligue. Se utilizar uma panela, certifique-se que a gua ferve em cacho. gua quente).
Verta a quantidade necessria de gua fervida e arrefecida a 70C no bibero Por razes de higiene, no deixe os biberes mais tempo do que o
A temperatura ideal
correctamente lavado. Acrescente imediatamente a quantidade necessria do bibero necessrio no aquecedor de biberes (15 minutos no mximo).
(medidas rasas) de leite em p na gua. de 35-36 graus. Agite bem o bibero de modo a que a temperatura se distribua
Misture cuidadosamente, agitando suavemente o bibero. uniformemente no lquido.
Arrefea imediatamente o bibero com gua fria. Verifique se o bibero est Verifique que o bibero esteja boa temperatura.
temperatura certa deixando pingar algumas gotas sobre o lado interior do D, sem tardar, o bibero ao beb.
pulso. O lquido deve estar morno, no quente.
Deite fora o que sobrar nas 2 horas que se seguem sua preparao.
D, sem tardar, o bibero ao beb.
Se o beb est em deslocao
Deite fora o que sobrar nas duas horas que se seguem sua preparao.
Para minimizar o risco de contaminao, aconselhado preparar o
Para evitar infeces alimentares, em particular nos bebs prematuros ou bibero na hora do consumo. Para isso, leve numa garrafa trmica
doentes, a OMS (Organizao Mundial de Sade) aconselha a reconstituio do bem limpa, gua recentemente fervida e num outro recipiente o leite
leite em p com gua fervida, arrefecida a 70C. em p.
Quando o beb tiver fome, mea o volume de gua no bibero e
junte a quantidade apropriada de leite em p.
Coloque a tampa e agite bem.
Para mais informaes, consulte o Verifique a temperatura do leite e d, sem tardar, o bibero ao beb.
Respeite sempre
documento:
rigorosamente a dosagem Deite fora o que sobrar.
Preparao dos leites em p para de leite em p indicada na
lactentes para uma nutrio com embalagem.
bibero em casa (FAO OMS 2007) Seja muito precisa no
Ateno
momento da dosagem do leite
www.who.int/foodsafety/publications/ em p mediante as medidas nunca utilizar o microondas para reaquecer os biberes. Os
micro/PIF_Bottle_fr.pdf (enchidas rasas). microondas no aquecem de maneira uniforme, e certas partes
do bibero poderiam ficar muito quentes e queimar o beb. Ref.:
OMS 2007

12 13
 O horrio das refeies
As tetinas
Existem tetinas em borracha e em silicone. As de borracha so mais
flexveis. As de silicone so mais resistentes e so menos alergnicas.
Existem diferentes tipos de tetinas: escolha-as em funo da idade
do beb e da consistncia do leite. Nunca perfure as tetinas, pois
existe o risco de o beb engolir alguns bocadinhos de borracha.
Substitua-as quando estiverem deterioradas.
Quando nasce, o seu beb precisa de comer at no ter mais
fome. Cada beb tem o seu prprio ritmo e no aconselhado
acordar o beb nem deix-lo chorar de fome sob pretexto de no
ser ainda a hora suposta da refeio.
Em geral, como na amamentao ao peito, a nutrio com bibero
deve obedecer ao pedido do beb, que corresponde s suas
necessidades. Deste modo, o beb mantm o seu reflexo natural de
fome-sede-saciedade.
As necessidades alimentares do beb devem ser preenchidas
durante todo o dia e toda a noite (durante 24 horas). As mamadas e
os biberes da noite devem ser dados no momento em que o beb
os reclama.

Em geral, o intervalo entre as mamadas e os biberes da noite

As bebidas dever ser gradualmente mais espaado, e os horrios acabaro por

coincidir com as suas horas de sono. Os bons hbitos de sono no se
adquirem nos primeiros meses de vida. Escute o seu filho e no se
O beb saudvel no precisa de mais deixe influenciar pelas pessoas que a rodeiam.
nada alm do leite materno ou do leite de
bibero.

No entanto, em caso de calor intenso,

Os lactentes tm
pode dar-lhe gua apropriada para a
necessidades que variam
preparao dos alimentos para lactentes.
individualmente e de um
Essa indicao consta no rtulo da garrafa
dia para o outro.
de gua. No acrescente nada gua, nem
ch, nem sumo de fruta. Sobretudo, no O nmero de mamadas e
acrescente nunca acar, porque isso iria de biberes, bem como o
volume de leite ingerido, Exemplo
habituar o beb ao sabor doce. Existe o
variam de uma criana
risco de ele se recusar depois a beber o A amamentao materna faz-se a pedido do beb. No comeo, o beb
para outra e, na mesma
leite, que de to grande importncia para alimentado com leite artificial receber um bibero todas as 2-3 horas (6
criana, de um dia para o
a sua sade. Alm disso, corre-se o risco de biberes dirios, mais um bibero noite) e passar muito rapidamente
outro.
o teor em acares se tornar demasiado para intervalos de 3-4 horas.
elevado.
No necessita de acordar o beb durante a noite, excepto indicao
particular do seu pediatra.

somente a partir dos 2-3 meses que poder espaar as mamadas ou os

biberes da noite de 6 a 7 horas no mximo. Vai dar-lhe, por exemplo, uma
ltima mamada ou um ltimo bibero por volta das 23 ou 24 horas e a
primeira mamada ou o primeiro bibero do dia seguinte s 6 ou 7 horas
da manh.

14 15
 O volume e o nmero de refeies
No caso de aleitamento, as mamadas fazem-se a pedido do beb. No caso de
alimentao artificial, o quadro seguinte d uma ideia das quantidades de leite
bebidas habitualmente pelos lactentes num perodo de 24 horas. (Lactentes
com um peso mdio para a idade). Quando se comeam a introduzir outros
alimentos alm do leite, a quantidade de leite diminui progressivamente at
chegar a uma quantidade mnima de 600 ml dirios.
As farinhas e os flocos para biberes
As farinhas e os flocos no so indispensveis na diversificao.
As farinhas e os flocos so dissolvidos no leite. Do mais energia e
prolongam a sensao de saciedade. importante estar atenta a que o
beb beba sempre a quantidade diria de leite recomendada para a sua
idade, a fim de evitar carncias e desidratao.

Ateno:
Volume total Nmero de No d farinhas ou flocos antes de o beb completar 5
Idade
dirio refeies dirias meses.

Introduza progressivamente a farinha: comece por uma

Desde o nascimento at 100-400 ml 7-6
papa e acrescente uma, depois duas colheres de caf, para
aos 8 dias
100 ml de lquido.
8 15 dias 450-500 ml 7-6
Se optar por farinhas lcteas, dilua-as na gua.

15 30 dias 550-650 ml (7)-6 Preparao:

Siga rigorosamente as instrues.
Segundo ms 600-700 ml 5-6

Terceiro ms 720-800 ml 6-5

Quarto ms 780-850 ml 5-4

O beb ainda tem fome

Antes dos 4 meses
Aumente o nmero de mamadas ou de
biberes. No aumente o volume do
bibero para evitar que o beb bolce. Uma
quantidade excessiva pode, com efeito, faz-
lo bolar. A capacidade do estmago de um
beb de 6 meses de mais ou menos 180
ml. Usar farinha para provocar uma maior
sensao de saciedade absolutamente a
evitar antes de o beb completar 4 meses.
Depois dos 4 meses
Para crianas com muito apetite,
possvel acrescentar num dos
biberes uma pequena quantidade
de farinha especial para lactentes.
Deixe-se aconselhar pelo seu pediatra.
importante que o beb tome a
quantidade de leite necessria para a
sua idade e que essa quantidade no
seja diminuda pela adio de farinha.
Antes de fazer
qualquer alterao ao
regime alimentar do
seu beb, fale com o
seu pediatra.
A
 s farinhas para cozer, como a fcula de
milho, no so convenientes. Os leites
de continuao no podem ser fervidos.
A
 s farinhas ou flocos no so
imperativos na alimentao do beb. O
seu pediatra aconselha-la-.
D
 ados demasiado cedo, ou em
quantidade excessiva, provocam
perturbaes digestivas e so
responsveis por um excesso de peso
muito importante que pode mais tarde
provocar obesidade.

16 17
 As particularidades das refeies de leite
O beb bola
Cerca de 40% dos bebs saudveis bolam. Trata-se em
geral de uma subida do excedente de leite. As regurgitaes
so muito habituais durante os primeiros meses de vida do
beb. So devidas imaturidade do msculo que funciona
como vlvula entre o esfago e o estmago. So benignas
na maioria dos casos e desaparecem espontaneamente
passados alguns meses.
No caso de alimentao artificial, o problema muitas vezes
resolve-se diminuindo o volume de leite por bibero. No se
esquea ento de aumentar o nmero de biberes a fim de
satisfazer as necessidades do beb.
Evite que o beb engula demasiado ar quando est a beber.
Depois do bibero, deixe a criana arrotar antes de a deitar.
No hesite em contactar o seu pediatra, se o beb
bola constantemente, se no ganha peso, se vomita
excessivamente e de forma intensa e violenta.
O arroto
O beb engole ar durante a
refeio. O ar libertado do
estmago quando o beb
arrota depois de ter mamado ou
tomado um bibero. Para que isso
acontea, mantenha-o na posio
vertical at ele ter arrotado. No
insista mais de de hora.
18
A diversificao alimentar
A diversificao alimentar consiste na introduo progressiva de outros alimentos
alm do leite. tambm a passagem dos alimentos lquidos para alimentos de
textura cada vez mais slida. Recomenda-se que nunca a comece antes do incio
do 5 ms, nem a adie at depois do incio do 7 ms.
Porqu diversificar nesta idade?
O leite materno ou o leite de continuao no so mais suficientes
para satisfazer todas as necessidades da criana. preciso comear a
diversificar a sua alimentao.
O beb comea a saber mastigar alimentos um pouco mais slidos e
pode-os melhor engolir.
As capacidades digestivas do beb esto mais desenvolvidas.
importante adaptar o incio da diversificao evoluo do beb. A
diversificao uma descoberta progressiva para o beb, que se faz por
etapas. Esta aprendizagem deveria ser um momento de prazer para o
beb, deixando-lhe tempo para descobrir novos sabores e texturas, e
dando tambm ao seu sistema digestivo o tempo de se adaptar a novos
alimentos. O importante, sobretudo, no queimar etapas.
A primeira etapa
Por volta dos 5-6 meses, a primeira etapa consiste em inici-lo a comer purs colher e a
descobrir novos cheiros, gostos, texturas, sabores.
Cada beb tem o seu prprio ritmo que importante respeitar. Alguns gostam de
descobrir novos alimentos. Outros apreciam menos, e a diversificao demora mais
algum tempo. Continue a dar-lhe leite materno ou leite para lactentes. No insista. So s
mais uns dias!
O objectivo pois substituir progressivamente uma mamada ou um bibero por uma
refeio de legumes ou de frutas. Dependendo da escolha dos pais, a refeio de frutas
ou a refeio de legumes ser introduzida em primeiro.
No momento da refeio de leite (p.ex. ao meio-dia para a refeio de legumes e por
volta das 16 horas para a refeio de frutas), vai dar tantas colheres de pur de legumes
ou de frutas quantas o beb quiser. Nas primeiras vezes o beb no ir tomar uma
refeio completa. A quantidade da refeio depender do apetite do beb. Complete a
refeio por uma mamada ou um pequeno bibero do leite habitual.
19
 Alguns conselhos importantes para a
diversificao de alimentos

A criana deve ser capaz de manter a cabea direita e de cavar

a lngua para permitir a introduo da colher. Os verdadeiros
movimentos de mastigao s aparecem entre os 7 e os 9
meses.
Acontece frequentemente que, com a idade de 5-6 meses, a
criana comece a manifestar interesse pela alimentao dos
pais.
Durante a diversificao, o leite permanece o alimento de base.
Para os bebs que mamam, aconselhvel prosseguir com
a amamentao materna durante a introduo de novos
alimentos.
Apresente a refeio colher. Se a criana no for capaz de a

receber, mais vale deixar a introduo para mais tarde e voltar a Plano recapitulativo da alimentao do lactente
experimentar passado algum tempo. de 0 a 12 meses
N
 as primeiras vezes o beb s ir comer algumas colheres.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Complemente ento com o seu leite habitual.
O
 s primeiros purs podem ser de legumes ou de frutas.
Leite materno
I ntroduza um novo alimento de cada vez, durante alguns dias, a
fim de testar a tolerncia.
Leite para
N
 o acrescente nem sal, nem acar nem outros condimentos aos Leite de continuao
lactentes
purs.
Os legumes crus e os legumes secos s so introduzidos a partir
Refeies de legumes
de 1 ano.
O
 s produtos lcteos (leite de vaca, natas, iogurte, queijo fresco, Refeies de frutas
pudim, sobremesas lcteas) s so introduzidos a partir de 1 ano.
O
 s queijos e o tofu tm um teor elevado de protenas e no so Cereais
aconselhados antes de 1 ano.
R
 espeite os gostos e preferncias do seu beb. Carne
Se ele recusar um alimento, volte a dar-lhe alguns dias mais tarde,
e v tentando vrias vezes. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

20 21
 Plano dirio a partir do incio do 5 ms A segunda etapa
Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
dirio a partir do inicio do 5 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam- Comea entre os 6-7 meses, quando o beb j come uma refeio completa. assim que,
se a pedido do beb. Em contrapartida, os biberes sero dados consoante o plano. semana a semana, sero introduzidos a carne, o peixe, os ovos (primeiro a gema, depois a clara).
Pequeno- Merenda Almoo Lanche Jantar Ceia
A partir do fim do 7 ou 8 ms, uma segunda refeio de frutas ou uma refeio de
almoo
legumes dada.
A Bibero Bibero Bibero Bibero Bibero Bibero
Bibero Bibero Refeio de Bibero Bibero Bibero Plano dirio durante o 7 ms
legumes e Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
B feculentos dirio durante o 7 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a
completada pedido do beb. Em contrapartida, os biberes seram dados consuante o plano.
por uma
mamada ou Pequeno- Merenda Almoo Lanche Jantar Ceia
um bibero almoo
Bibero Bibero Bibero Refeio de Bibero Bibero Bibero Bibero Refeio de Refeio Bibero Bibero
frutas legumes e de frutas
C completada feculentos completada
por uma + carne por uma
mamada ou completada mamada ou
um bibero por uma um bibero
mamada ou
A, B e C representam os diferentes planos dirios aconselhados. um bibero
Plano dirio durante o 6 ms
Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano
dirio durante o 6 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a A terceira etapa
pedido do beb. Em contrapartida, os biberes sero dados consoante o plano.
Aos 8 meses alguns bebs tm mais fome. No aumente o volume dirio de leite (2 a 3
Pequeno- Merenda Almoo Lanche Jantar Ceia mamadas ou biberes, 500 a 600 ml de leite dirios), acrescente feculentos s refeies
almoo para aumentar o valor energtico. neste momento que ser introduzido o po.
A Bibero Bibero Refeio de Bibero Bibero Bibero
legumes e
feculentos Plano dirio durante o 8 ms
completada Para os bebs amamentados ou alimentados com leite artificial, verifique o plano dirio
por uma durante o 8 ms. No caso de amamentao, as mamadas efectuam-se a pedido do
mamada ou beb. Em contrapartida os biberes sero dados consoante o plano.
um bibero
B Bibero Bibero Bibero Refeio Bibero Bibero Pequeno- Merenda Almoo Lanche Jantar
de frutas almoo
completada Po com Bibero Refeio de Refeio de Po com
por uma manteiga legumes e frutas manteiga
mamada ou ou papa feculentos ou papa
um bibero completada + carne completada
A e B representam os diferentes planos dirios aconselhados por uma por uma
mamada ou mamada ou
Observao: em funo da organizao dos seus dias, possvel dar a refeio de
22 um bibero um bibero 23
legumes ao jantar ou a refeio de fruta merenda.
 A diversificao na prtica A refeio de legumes-feculentos
 aconselhado propor ao seu beb, at idade de A maioria dos legumes so adequados s refeies da criana
1 ano, um mximo de gostos diferentes et de lhe (brcolos, cenouras, endvias, corao de alface, curgetes,
oferecer rapidamente uma grande variedade de funcho, ervilhas, abbora).
sabores.
C
 omea-se frequentemente por um pur de cenouras
Deve introduzir um alimento de cada vez e esperar cozidas, porque as cenouras so geralmente bem aceites e
alguns dias antes de introduzir um novo alimento, toleradas pelos bebs.
para que possa observar uma reaco alrgica a um
alimento em particular. C
 ertos legumes tm um gosto muito forte ou so mais
difceis de digerir (formao de gases nos intestinos):
Em caso de alergia consulte o seu pediatra. cebola, pimento, couve, salsifi, nabo, alho francs ...
Aguarde talvez algum tempo antes de continuar a dar.

Varie a escolha de legumes.

Dica P
 refira os legumes frescos da poca, bem como os que
Se o seu beb no gostar de um alimento provm de culturas locais, e prepare-os rapidamente.
pela primeira vez, no hesite em dar-lhe mais
tarde. Um alimento pode ser apresentado
S e o legume que pretende comprar no for da poca, prefira o
entre 10-15 vezes at que a criana o aprecie.
congelado (no preparado) ao de conserva (metal e vidro), estes so
No se preocupe. demasiado salgados para o beb. Esta recomendao no abrange os
boies para bebs.

Recorde-se: durante a
diversificao, o leite
continua a ser o alimento
de base do seu beb e
garante a maioria das suas
necessidades nutricionais.
C
 omece por 2 a 3 colheres de caf de pur e complete esta pequena
refeio com uma mamada ou um bibero. V aumentando a dose
nos dias que se seguem, at chegar a 12-15 colheres de caf, isto , o
equivalente a uma refeio completa.
Q
 uando o beb j no quiser mais leite depois da refeio, deve dar-
lhe gua.

Preparao das refeies de legumes

Por razes de higiene, importante:

Trabalhar numa superfcie limpa
Limpar e lavar bem os legumes
Cortar os legumes em cima de uma tbua usando uma faca limpa.

24 25
 Mtodos de cozedura
A vapor
Coza os legumes a vapor at eles ficarem tenros.
Acrescente um pouco de gua para obter um pur mais
fluido. Este mtodo conserva bem as vitaminas.
Estufados
Coza os legumes em lume brando num pouco de gua,
at ficarem tenros. Triture-os na gua da cozedura
porque assim, conserva as vitaminas.
Em gua
Coza os legumes numa grande quantidade de gua sem
sal, at ficarem tenros. Escorra-os, depois triture. Este
mtodo conveniente para os legumes de sabor forte, O glten
como a couve-flor ou a endvia. Este mtodo provoca
uma perda de vitaminas mais acentuada.
Conservao das refeies preparadas em casa glten.
Refrigerao
Utilise o preparado imediatamente ou, se deseja conserv-lo, ponha-o
num recipiente de vidro com tampa e guarde-o de imediato no frigorfico.
(Conservao: 24h no frigorfico a 4C). Ervilhas,
Congelao
coloque o preparado no frigorfico durante uma hora e depois guarde-o
no congelador (Conservao: 2 meses a -18C).
Descongelao
Descongelao: para descongelar, coloque o preparado no frigorfico na
vspera de ser consumido.
No aquea o preparado mais de uma vez.
26
Os feculentos
Alguns dias aps a introduo de uma refeio de legumes, junte
os feculentos. Estes aumentam o teor energtico da refeio.
Utilise a mesma quantidade de feculentos e de legumes.
Conselhos de cozedura
Pode cozer as batatas parte, com a casca, ou ento descasc-
las, lav-las e cort-las em pedaos, antes de as cozer
juntamente com os legumes, sem acrescentar sal.
Depois de completar os 8 meses, pode dar-lhe o arroz, as massas
e os cereais. So cozidos separadamente em gua sem sal ou
juntamente com os legumes (acrescente um pouco de gua).
O glten uma protena existente no trigo (fermento), cevada, aveia, espelta,
centeio. O glten uma parte das protenas em relao s quais os bebs podem
desenvolver uma intolerncia. Essa intolerncia induz frequentemente uma
inflamao do epitlio intestinal e o desenvolvimento da doena celaca.
Para minimizar os riscos, aconselha-se a:
Evitar a introduo de cereais que contenham glten antes de completar os 4 meses.
Continuar com a amamentao materna durante o perodo em que se introduz o
Introduzir o glten em pequenas quantidades, de maneira progressiva, entre o incio
do 5 e o fim do 6 ms.
Os seguintes alimentos para beb so susceptveis de conter glten:
Farinhas ou flocos para bibero,
Bolachas, po, tostas, Se o produto no contiver
glten, est indicado no
Massas. rtulo No contm glten.
Leia bem a lista de
ingredientes que consta na
embalagem.
As batatas, o milho, o arroz,
o trigo-mourisco e o paino
no contm glten.
27
 As matrias gordas A carne, o peixe
Foi demonstrado que uma criana em idade de diversificao A carne e o peixe so uma fonte de protenas, de ferro
necessita de uma alimentao rica em gordura. pois primordial e de oligoelementos. A introduo da carne e do peixe
acrescentar em funo da idade 5 a 15 g (1 a 3 colheres de caf) de devem ser feitas de forma progressiva.
gordura a partir do momento em que so introduzidos os legumes
e os feculentos, e aps estes estarem cozidos. O melhor variar os Todas as carnes e peixes so permitidos, com excepo
tipos de gorduras: leos de diferentes provenincias ou manteiga. dos preparados de carne e de peixe (chourio,
presunto, salame, carne picada comercializada,
surimi).
A recomendar
Os alimentos ricos em matrias gordas como as bolachas, croissants
e similares, snacks, batatas fritas, produtos de charcutaria e produtos
lcteos com muita gordura so desaconselhados. Estes alimentos
contm gorduras de qualidade inferior.

Conselhos de preparao

Dosagem
A quantidade mxima de
carne ou de peixe de 10
a 25 g dirias (= 1 colher
de sopa).
P
 ara a preparao, por medidas de higiene,
no utilize uma tbua de madeira. Lave-a
cuidadosamente com gua e sabo.
P
 ode picar a carne antes de a cozer. Se
a triturar depois de estar cozida, faa-o
juntamente com os legumes. No entanto, no
use carne picada comercializada.

O nosso conselho P
 ode cozer a carne e o peixe com os legumes
ou separadamente.
As gorduras mais adaptadas so a
manteiga e o leo. Entre os leos, Quantidade semanal A
 melhor maneiras de os cozinhar so coz-los
recomendamos especialmente o 1 a 2 refeies de legumes em gua, a vapor, ou ass-los no forno.
leo de colza (rico em cidos gordos e feculentos com peixe. Verifique se a carne e o peixe ficam
polinsaturados, indispensveis ao 2 a 4 refeies de legumes completamente cozidos, para evitar o
bom desenvolvimento do crebro e e feculentos com carne. desenvolvimento de bactrias.
do sistema nervoso). Desaconselha-
1 a 3 refeies de legumes N
 o acrescente sal.
mos o leo de amendoim e o leo de
e feculentos.
noz devido ao risco de alergia.

28 29
 Os ovos
Os ovos so apenas
introduzidos na alimentao
do beb depois dos 7 meses. A refeio de fruta
Os ovos devem estar sempre
bem cozidos. Introduza um tipo de fruta de cada vez.

O sal Escolha frutas da poca.

Desem estar bem maduras, lavadas e descascadas, sem

Devemos insistir no facto de a incluso de sal ou de
preparados que contm sal (Maggy, caldos, molho
de soja, algumas misturas de condimentos) na
alimentao da criana vivamente desaconselhada.
Alm disso, a atraco pelo sabor salgado adquirida;
mais vale por isso no habituar o beb ao sabor
salgado.
caroos, trituradas ou esmagadas, raladas ou cozidas em
compota.
Comece por 2-3 colheres de caf de pur ou de compota,
depois v aumentando nos dias que se seguem, at 6-7
colheres de caf para completar a refeio e 12-15 colheres de
caf para uma merenda.
Alguns exemplos : ma, pra, banana, nectarina, pssego,
melo, damasco.

Esteja atenta tolerncia individual da criana.

As bebidas
D regularmente sua criana gua adequada preparao de
alimentos para lactentes (entre 50 e 150 ml por dia dirios). Com
efeito, a nica bebida recomendada a gua pura e, de primordial
importncia habituar o beb desde o incio. No force nunca.

Excepcionalmente, e o mais tarde possvel, pode dar-lhe sumos de Confie no apetite

frutas sem adio de acar e diludos, ou chs no aucarados para da sua criana.
bebs. So para saborear ocasionalmente, em situaes particulares, e
unicamente pelo prazer.
Prefira fruta local e da
A evitar poca.
Todas as outras bebidas, tais que refrigerantes, xaropes, colas,
infuses ou sumos com adio de acar, devem ser abolidas, contm
demasiado acar (mesmo as que se destinam especialmente aos
bebs). Estas bebidas criam um hbito ao sabor doce. O excesso de
acar desiquilibra a alimentao, alm de apresentar, em termos
futuros, um risco para a sade (cries, obesidade).

O ch e o caf contm excitantes e no so bebidas que se devam dar

s crianas.

30 31
 Preparao da refeio de fruta: Os queijos frescos para bebs
Por razes de higiene importante:

Trabalhar numa superfcie limpa,
Limpar e lavar bem as frutas,
Cortar as frutas em cima de uma tbua limpa e com uma faca limpa,
Triturar e servir de imediato (ou colocar num recipiente fechado e
conservar no frigorfico no mximo 24 horas).
No substitua a refeio das frutas por um petit suisse
ou outro tipo de queijo fresco com frutas, mesmo se a
publicidade os recomenda especialmente para os bebs.
Estes produtos so, ao contrrio da fruta, muito ricos em
protenas. Estudos efectuados nos nossos pases mostram
que a alimentao das crianas de tenra idade j por si
demasiado rica em protenas. Esse excesso de protenas,
desde muito cedo, poderia ser uma das causas da obesidade
na criana e no adulto.

Recomendaes importantes relativas refeio de fruta

As papas lcteas
As bolachas Depois dos 6 meses algumas crianas
preferem comer colher. Pode substituir
Pode sentir-se tentada a juntar uma bolacha refeio das frutas. No
um bibero por uma papa lctea.
entanto, as bolachas no apresentam nenhum interesse do ponto de
vista nutricional e a grande maioria rica em acares.
Preparao de uma papa lctea
Os cereais Verta a farinha no leite de continuao morno
Quando apenas fruta j no for suficiente, junte flocos de cereais sem e misture. Aguarde um pouco, pois a papa s
acar ao pur das frutas para aumentar o teor energtico. demora alguns minutos a ficar espessa. Existem
farinhas misturadas com leite em p: so as
O acar farinhas lcteas. Basta dissolv-las em gua
No acrescente acar nem adoantes refeio das frutas. Eles para obter uma papa lctea. Siga o modo de
escondem o verdadeiro sabor dos alimentos e induzem uma preparao indicado na embalagem.
dependncia ao sabor doce. O acar est frequentemente na base
de maus hbitos alimentares e na origem de cries dentrias e de
obesidade. Se a compota for feita por si, escolha uma variedade de
mas que sejam naturalmente bastante doces (ex: Jonagold, Royal
Gala) ou junte uma banana.
O po, as bolachas
O seu beb ainda A partir dos 8-10 meses, pode experimentar dar ao seu beb, de
tem fome? vez enquando, uma pequena fatia de po (eventualmente com
No aumente a manteiga) que ele possa mastigar. Pode escolher po escuro
quantidade do finamente modo, sem sementes (nem girassol, nem ssamo,
bibero. nem linho, nem noz). O po de longe prefervel s bolachas,
mesmo as que so vendidas especialmente para crianas.
D-lhe uma refeio Evite tambm artigos de pastelaria ou do tipo croissant.
variada. Efectivamente, estes ltimos contm uma quantidade aprecivel
de acar e de gordura. Ensine ao seu beb os bons hbitos logo
de incio.

32 33
 Conselhos gerais
O leite e os produtos lcteos
O leite de vaca (gordo, meio gordo ou magro) no convm
para crianas com menos de 1 ano. Contm mais protenas
e minerais que o leite materno ou o leite adaptado. A Em caso de
introduo do leite de vaca no diludo recomendada a risco de alergia,
partir dos 12 meses. consulte o seu
pediatra.

Evite tambm todos os

produtos lcteos (iogurtes,
queijos, queijos frescos com
frutas). Evite as sobremesas
lcteas, pudins, mesmo
aqueles que so vendidos
especialmente para bebs
porque contm muitas
protenas e, frequentemente,
demasiado acar.
O nico valor lcteo
da criana at atingir
um ano o leite
materno ou o leite para
lactentes e o leite de
continuao. O nosso conselho
Os purs preparados por si tero melhor
gosto, alm da vantagem de ser voc
mesma a escolher os ingredientes. As
receitas que constam nesta brochura dar-
lhe-o algumas ideias.

Os boies para bebs

A produo de boies para bebs est submetida a uma
regulamentao europeia muito rigorosa. Os ingredientes
Gerir as quantidades e a frequncia
utilizados no podem conter resduos de germes nem de
nitratos ou nitritos em quantidades perigosas para o lactente.
das refeies
A qualidade dos boies boa e no h qualquer contradio
sua utilizao. contudo importante escolher criteriosamente Desde os primeiros meses, uma criana capaz de adaptar as quantidades
os boies que vai utilizar, em funo da idade do seu beb. Leia de alimento que consome em funo das suas necessidades. desta
atentamente o rtulo, todos os ingredientes esto l indicados. maneira que ela regula a quantidade de comida que ingere durante
Compre somente produtos de marca. o dia: se comer de mais a uma refeio, comer menos na refeio
seguinte. Confie no seu filho e, se ele j no tiver fome, no o obrigue a
acabar o prato. Encoraje-o a estar atento aos sinais corporais de fome e de
saciedade.

34 35
 Para encorajar a mastigao
Quando a criana comea a mastigar, no reduza
todas as preparaes em pur, mas corte os alimentos
aos bocadinhos ou esmague-os com um garfo.
Fundamentalmente, os alimentos permanecem
os mesmos, mas sero apresentados de maneira a
encoraj-lo a mastigar.
Situaes particulares
A alergia
Uma alergia uma reaco de hipersensibilidade do sistema
imunitrio do nosso organismo contra uma substncia do meio
ambiente. As alergias alimentares esto a aumentar. Quando um
dos pais alrgico, o risco de a criana tambm o ser maior.
Consulte o seu pediatra.

Alguns conselhos durante a diversificao Os sintomas possveis de uma alergia

Consulte
o seu
alimentar so: pediatra.
Preveja 5 refeies dirias, no mnimo. vmitos,
Mantenha 2 a 3 mamadas ou 2 a 3 biberes (600ml diarreia,
de leite) dirios.
estagnao ou perda de peso,
No substitua a refeio de frutas por um produto
lcteo (iogurte, queijo ou queijo fresco com frutas). eczema, manifestaes drmicas,

D-lhe diariamente no mximo 25 g de carne ou de asma,

peixe. - choque anafiltico.
Junte a quantidade necessria de gordura, variando
a sua provenincia.
No acrescente sal aos preparados.
Os choros excessivos do beb
normal que um beb possa chorar at 3 horas por dia. Os choros
so particularmente frequentes ao fim da tarde e noite. So
frequentes 15 dias depois da nascena e desaparecem entre os 3 ou
4 meses.

Falsamente so interpretados como sendo clicas abdominais. Esta

causa rara. Se presentir os choros como sendo excessivos, consulte
o seu pediatra.

Se o seu beb comer bem, no vomitar, no tiver

febre, desenvolve-se bem, ganha peso, no
letrgico e tem fezes normais, ele desenvolve-se
bem. No se preocupe.

36 37
 Que fazer quando o seu beb chorar?
Embale-o, procurando uma posio confortvel para ele.
Passeie com ele: num saco canguru, numa echarpe, num carrinho de beb ou
no carro. Os embalos acalmam a criana.
Deite-o de bruos em cima dos seus joelhos.
Procure ajuda, revese-se com o seu parceiro.
Seja muito paciente, no fique ansiosa.
Permanea calma e conforte-o, isso poder influenciar o beb a consol-lo.
A irritao das ndegas
Antes de considerar como causa a alimentao, deve verificar se na
origem da irritao no estaro fraldas perfumadas, p de lavar a roupa,
um sabo ou um creme.
Quando nascem os primeiros dentes ao beb, ele corre igualmente o
risco de ter as ndegas mais irritadas.
Os sumos podem ser igualmente irritantes, seja como for so
desaconselhados para os bebs.
Prefira as frutas e os legumes cozidos.
Normalmente, as ndegas irritadas no tm a ver com a alimentao.
Consulte o seu pediatra.
A diarreia
Os bebs alimentados exclusivamente com leite materno tm, em
geral, fezes moles ou lquidas. Isso normal, no se tratando de
uma diarreia.
A diarreia caracteriza-se pelas fezes repetidas e lquidas. As
diarreias podem ser devidas a infeces virais ou bacterianas, mas
tambm podem ser causadas por um desiquilbrio diettico.
Embora frequente nos bebs, deve ser sempre levada muito a srio,
sobretudo nas crianas com idade inferior a 1 ano, pois apresenta
um risco elevado de provocar desidratao.
Em qualquer dos casos, no tarde em consultar o seu pediatra.
38
A obstipao
A obstipao caracteriza-se pela escassez de fezes, sendo estas
duras e difceis de expulsar, provocando muitas vezes dores
abdominais. raro um beb alimentado ao peito sofrer de
obstipao..
Para os bebs alimentados exclusivamente com
leite de substituio
Prepare o bibero de maneira correcta e muito precisa. Um
leite demasiado concentrado favorece a obstipao.
D ao seu beb uma quantidade de gua suficiente
(pequenas quantidades, entre 20 e 50 ml, nos intervalos dos
biberes, sobretudo nos perodos quentes do ano).
Massage a barriga do beb no sentido dos ponteiros do
relgio.
Para os bebs em idade de diversificao
A alimentao do beb deve ser rica em fibras:
d-lhe diariamente uma quantidade suficiente
de frutas e legumes. As quantidades de gua
devem ser suficientes pois, na ausncia de
lquido, as fibras no conseguem inchar
no intestino e tm tendncia a ter um efeito
obstipante.
Evite a ma ralada bem como a banana: d-lhe
antes uma ameixa seca, molhada em gua e
reduzida a pur. As compotas de damasco, de
ma ou de ruibarbo tm igualmente um efeito
laxante.
No se esquea de acrescentar 2 a 3 colheres de
caf de leo refeio de legumes.
A partir dos 8 meses, pode dar-lhe flocos
integrais, tostas e po integral, estes alimentos
so muito ricos em fibras. Nunca se esquea de
dar sempre gua em quantidade suficiente ao
beb.
Em caso de dvida, consulte o seu pediatra.
39
 Caderno de
receitas

40 41
 Pur de legumes, batatas Pur de legumes, carne para congelar
A partir dos 5 meses A partir dos 7 meses
Meio-dia Meio-dia

Ingredientes Ingredientes
Batatas 80 g peso lquido* 1 dose 20 minutos de Manteiga 50 g 15 doses 20 minutos de
preparao preparao
Cenouras ou outro legume 80 g peso lquido* Batatas 750g peso lquido*

Manteiga ou leo de milho, de colza, de soja leo de milho, de soja, de colza, ou de girassol 100 g
ou de girassol 10 g - 2 c. de c*
Bife ou escalope de vaca, da alcatra ou do lombo,
carne de vitela para assar 350 g

Legumes: cenouras, brcolos, funcho,

Preparao abbora 1,5 kg peso lquido*
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaos pequenos.

Pur de legumes, carne para congelar

2. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em pedaos, ou limpe e lave o legume
que escolheu.
3. Coza as cenouras (ou o legume escolhido) com as batatas em 3-4 colheres de Preparao
sopa de gua num tacho pequeno com tampa at estar tudo bem cozido (ou 1. D
 escasque e lave as batatas, corte-as em pedaos - pese.
coza a vapor). 2. L impe e lave os legumes, corte-os em pedaos - pese.
4. Junte a manteiga ou o leo depois da cozedura. 3. C
 orte a carne em pedaos.
Pur de legumes, batatas

5. Reduza tudo a pur com o triturador. 4. C

 oza os legumes, a carne e as batatas a vapor durante 15 a 20 minutos.
6. Acrescente um pouco de gua (prpria para bebs) se o pur ficar demasiado 5. R
 eduza os legumes a pur e triture a carne com a picadora.
espesso.
6. R
 eduza as batatas a pur com o triturador.
7. Sirva logo ou coloque num recipiente de vidro limpo com tampa e guarde
7. M
 isture os legumes, a carne e as batatas.
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia no frigorfico a 4C) ou deixe no
frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador (conserva-se 2 meses a 8. J unte a manteiga e o leo.
-18C). 9. D
 eite um pouco de gua (adequada para bebs) se o pur estiver demasiado
8. Para descongelar, coloque de vspera no frigorfico. espesso.
10. C
 oloque doses de pur em recipientes de vidro limpos com tampa,
A partir dos 5 meses

A partir dos 7 meses

ou em sacos de congelao e guarde imediatamente no frigorfico.
11. E screva a data e a denominao do contedo nos frascos ou nos sacos.
Conselhos 12. D
 eixe no frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador
Em vez de cenouras pode usar funcho, abbora, couve-flor, brcolos, curgetes... (conserva-se 2 meses a -18C).
13. P
 ara descongelar, ponha de vspera no frigorfico.

* Peso lquido: alimento lavado e descascado c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf
42 43
 Legumes, carne e batatas Pur vegetariano
A partir dos 7 meses A partir dos 7 meses
Meio-dia Meio-dia

Ingredientes Ingredientes
Legumes 100 g peso lquido* 1 dose 20 minutos de Flocos de milho 20 g, gua 150 ml 1 dose 20 minutos de
preparao preparao
Batatas 50 g peso lquido* Cenouras 100 g peso lquido*

Carne de vaca - bife 25 g Sumo de laranja fresco 2 c. de .s. - 1/2 laranja

Manteiga ou leo de milho, Ma 50 g peso lquido*

colza ou girassol 10 g
Manteiga ou leo 10 g - 2 c. de. c.*

Preparao
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaos pequenos.
Preparao
1. D
 escasque e lave as cenouras, corte-as em pedaos.
2. Limpe e lave os legumes.
2. C
 oza as cenouras, num tacho pequeno, em 150 ml de gua durante 15
3. Coza os legumes com as batatas e a carne em 3 a 4 c. de s.*de gua num tacho
minutos.
pequeno com tampa durante 15 minutos (ou coza a vapor).
3. D
 eite os flocos de milho e misture bem.
4. Junte a manteiga ou o leo depois da cozedura.
4. V mexendo at levantar fervura. Retire do lume.
5. Reduza tudo a pur com o triturador.
5. D
 escasque a ma e corte-a em pedaos.
Legumes, carne e batatas

6. Junte um pouco de gua (adequada para bebs) se o pur estiver demasiado

espesso.
7. Sirva logo ou ponha num recipiente de vidro limpo, com tampa, e guarde
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia a 4 C) ou deixe no frigorfico
durante 1 hora, guardando depois no congelador (conserva-se 2 meses a -18C).
6. E sprema a laranja. Junte o sumo, o leo e a ma.
7. R
 eduza tudo a pur com o triturador.
8. S irva logo ou coloque num recipiente de vidro limpo com tampa e guarde
imediatamente no frigorfico (conserva-se 1 dia no frigorfico a 4 C)

Pur vegetariano
8. Para descongelar, coloque de vspera no frigorfico. ou deixe no frigorfico durante 1 hora e depois guarde no congelador
(conserva-se 2 meses a -18C).
9. P
 ara descongelar, coloque de vspera no frigorfico.

Conselhos
A partir dos 7 meses

A partir dos 7 meses

Em vez da carne de vaca pode usar vitela ou peito de frango ou filete de peixe
sem espinhas (evite o peixe se o beb susceptivel de ter alergias). Conselhos
Em vez das cenouras, pode usar funcho, abbora, couve-flor, brcolos,
curgetes
Varie regularmente o tipo de gordura utilizada.
* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher O milho rico em ferro, a vitamina C contida no sumo de laranja melhora a
de caf absoro do ferro.
44 45
 Arroz de tomate, funcho e frango Massa com funcho e molho de tomate
A partir dos 8 meses A partir dos 9 meses
Meio-dia Meio-dia

Ingredientes Ingredientes
Tomates frescos 50 g peso lquido* 1 dose 25 minutos de Funcho 80 g peso lquido* 1 dose 20 minutos de
preparao preparao
Funcho 50 g peso lquido* Tomate fresco 80 g peso lquido*

Peito de frango 20 g Massas integrais 30 g - pesada crua

Arroz 30g pesado cru Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

leo de colza, ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

Preparao

Massa com funcho e molho de tomate

1. Limpe e lave o funcho.
Preparao 2. Corte o funcho em cubos.
1. Limpe e lave o tomate e o funcho. 3. Deixe cozer o funcho em gua durante 5 minutos.
Arroz de tomate, funcho e frango

2. Corte-os em pedaos pequenos. 4. Lave os tomates e mergulhe-os em gua a escaldar para retirar a pele.
3. Corte o peito de frango em pedaos pequenos. 5. Junte os tomates ao funcho e deixe cozer mais 10 a 15 minutos.
4. Coza o arroz em 8 c. de s.* de gua. 6. Coza a massa em gua sem sal e escorra-a.
5. Ferva 100 ml de gua. 7. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.
6. Deite o frango e os legumes e deixe cozer de 10 a 15 minutos, depois escorra. 8. Junte o azeite e as massas.
7. Junte o leo e o arroz. 9. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.
8. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.
9. Sirva logo ou coloque imediatamente no frigorfico.

Conselhos
Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.
Conselhos Substitua o funcho por curgetes.
Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.
A partir dos 8 meses

A partir dos 9 meses

Junte 20 g de filete de peixe sem espinhas ao pur (cozer a vapor) ou peito de
frango.

* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf.
46 47
 Cuscuz de frango Massa com cenouras e brcolos
A partir dos 9 meses A partir dos 9 meses
Meio-dia Meio-dia

Ingredientes Ingredientes
Cenouras 50 g peso lquido* 1 dose 20 minutos de Cenoura 50 g peso lquido* 1 dose 20 minutos de
preparao preparao
Curgetes 50 g peso lquido* Brcolos 50 g peso lquido*

Cuscuz 30 g pesado cru Massa de letras 30 g pesada crua

gua 70 ml Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.

Peito de frango 20 g

Azeite ou outro leo 10 g - 1 c. de s.*

Preparao
1. Limpe e lave as cenouras e os brcolos.
2. Corte as cenouras em cubos e separe os brcolos em raminhos.
Preparao 3. Coza as cenouras a vapor ou em gua durante 5 minutos.
1. Deixe ferver 70 ml de gua e apague o lume.

Massa com cenouras e brcolos

4. Junte os brcolos e deixe cozer mais 5 a 10 minutos.
2. Deite o cuscuz, tape e deixe repousar durante 10 minutos. 5. Coza a massa em gua sem sal e faa-a escorrer.
3. Descasque e lave as cenouras. 6. Corte ou triture os legumes at ficarem com a consistncia desejada.
4. Limpe e lave as curgetes. 7. Junte o azeite e as massas.
5. Corte os legumes em pequenos cubos. 8. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.
6. Coza os legumes juntamente com o frango a vapor at ficarem tenros
(10 a 15 minutos).
7. Corte o frango em pedaos pequenos.
Conselhos
Cuscuz de frango

8. Mexa o cuscuz com um garfo e junte-lhe os legumes e o frango.

9. Deite o azeite. Pode ser congelada num recipiente limpo durante 3 meses.

10. S irva logo ou guarde imediatamente no frigorfico. Substitua os brcolos por curgetes.
Junte ao pur 20g de filete de peixe sem espinhas (cozer a vapor) ou peito de
A partir dos 9 meses

A partir dos 9 meses

frango.

Conselhos
Pode ser congelado num recipiente limpo durante 3 meses.

*P
 eso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de caf
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 Compota de damasco, pra, Cereais - Fruta
pssego e ma
A partir dos 6 meses
tarde tarde
A partir dos 6 meses

Ingredientes Ingredientes
1 ma bem madura 2 dose 5 minutos de Flocos de milho ou de aveia 20 g 1 dose 5 minutos de
preparao preparao
1 pra bem madura gua 125 ml

3 damascos frescos bem maduros Banana ou outra fruta 100 g peso lquido*

1 pssego bem maduro Manteiga ou leo 10 g

Compota de damasco, pra, pssego e ma

1 a 2 colheres de sopa de gua

Preparao
Preparao 1. Misture a gua e os flocos num tacho.
1. Descasque e tire os caroos da ma e da pra. 2. Ponha ao lume e v mexendo at levantar fervura.
2. Corte em pedaos. 3. Deixe cozer durante 1-2 minutos.
3. Descasque o pssego e corte-o em pedaos depois de lhe retirar o caroo. 4. Retire do lume e deixe inchar durante 3-4 minutos.
4. Descasque os damascos e retire-lhes o caroo. 5. Esmague a banana com um garfo.
5. Coza as frutas em lume brando em 1 a 2 colheres de sopa de gua at ficarem 6. Junte a banana e o leo ao pur.
tenras (5 a 10 minutos). 7. Triture.
6. Triture os frutos na gua da cozedura at ficarem com a consistncia desejada. 8. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.
7. Sirva logo ou guarde imediatamente no frigorfico.

Conselhos

Cereais - Fruta
Escolha frutos perfeitamente maduros.
Podem ser congeladas num recipiente limpo durante 3 meses.
A partir dos 6 meses

A partir dos 6 meses

Junte 1/2 banana para obter uma compota mais doce.

* Peso lquido: alimento limpo e sem casca c. de s.: colher de sopa c. de c.: colher
de ch.
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 Notas pessoais

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 Notas pessoais

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Ministre de la Sant Club Europen des Ditticiens de
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L 2120 Luxembourg
Tl.: 247 85 56-9 Forschungsinstitut fr Kinderernhrung
Dortmund
www.sante.lu
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Ligue Mdico-Sociale
Office national de lenfance
Consultas para lactentes e crianas
pequenas (0-4 anos) www.mfi.public.lu
Tel.: 80 02 98 98 ou 48 83 33-1
Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE)
www.ligue.lu
e.V.
www.dge.de
Association Nationale des Ditticiens du
Luxembourg (ANDL)
Aid Infodienst
Tl.: 621 54 60 60
www.aid.de
www.andl.lu

American Dietetic Association

Initiativ Liewensufank
www.eatright.org
Tl.: 36 05 98
www.liefensufank.lu
Cercle dinvestigations cliniques et
biologiques en allergologie alimentaire
La Leche League Luxembourg (CICBAA)
www.lalecheleague.lu www.cicbaa.org

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