Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Qumica
Practica no. 4 Destilacin simple y fraccionada
Cruz Cervantes Carlos Arturo
Clave 05
Fernndez Gonzlez Valentina
Clave 08

Resumen
Se separaron los componentes de una muestra de 12 mL de destilado de caa El huasteco
por medio de una destilacin fraccionada y se compararon los datos experimentales de su
composicin con los reportados en su etiqueta.

Introduccin
Una destilacin es un mtodo de separacin de mezclas de lquidos que se basa en las
temperaturas de ebullicin de los componentes para separarlos. Una destilacin simple es
utilizada cuando las temperaturas de ebullicin de los componentes tienen una diferencia
de al menos 60 C, cuando esta diferencia es menor se recurre a una destilacin
fraccionada, la cual permite la realizacin de una serie de destilaciones simples en una sola
operacin continua con ayuda de una columna de destilacin fraccionada.

Objetivos:

Conocer el procedimiento de una destilacin simple y una fraccionada, as como sus

caractersticas y los factores que intervienen en ellas.
Separar los componentes de una mezcla binaria por medio de una destilacin simple
o fraccionada
Elegir la tcnica de destilacin ms adecuada, en funcin de la naturaleza del lquido
o mezcla de lquidos que se van a destilar.
 Resultados:
Tabla 1. Destilacin fraccionada de una mezcla.

Volumen del Temperatura de

destilado (mL) destilacin C
0 21
0.05 51
0.5 71
1 71
1.5 71
2 72
2.5 73
2.85 87
3 85
4 91
5 91
6 91
7 91
8 91
9 91
10 91

Grfico 1. Destilacin fraccionada de una mezcla.

Destilacin fraccionada de una mezcla

100

90

80
Temperatura de destilacin (C)

70

60

50

40

30

20

10

0
-2 0 2 4 6 8 10 12
Volumen del destilado (mL)
Tabla 2. Resumen de resultados

Fraccin de la destilacin Temperatura de destilacin Volumen (mL)

(C)
Cabeza 21 C 71 C 0.5 mL
1 componente 71C 73 C 2 mL
Fraccin intermedia 87 C 85 C 0.35 mL
2 componente 91 C 7 mL
Cola 91 C 2 mL

Anlisis y discusin de resultados.

Despus de realizar la destilacin de la muestra del destilado de caa el huasteco
Podemos observar que se obtiene un volumen del destilado pequeo mientras la
temperatura est en aumento, a lo que se le asigna el nombre de cabeza, posteriormente
la temperatura se mantiene constante por un periodo corto de tiempo mientras se obtiene
un volumen pequeo de destilado, el que se mantenga constante la temperatura nos indica
que es un componente de la mezcla el que se est recolectando, despus se observa un
cambio de temperatura y nuevamente la temperatura se mantiene constante. Esto nos
indica que la temperatura es un buen criterio para distinguir la fraccin de la destilacin que
se est obteniendo.
La etiqueta del producto destilado indica que tiene una mezcla con una composicin de
25% alcohol y el resto agua, la cantidad que se obtuvo en menor volumen fue la misma que
tena el punto de ebullicin ms bajo, lo cual indica que fue el etanol.
La literatura indica que el punto de ebullicin del etanol es de 78 C aproximadamente, lo
obtenido experimentalmente fue un valor de 71 C, con un porcentaje de error de 8.9%.
Esta variacin puede estar dada por las condiciones de la ciudad de Mxico que implican
una presin atmosfrica menor.
De igual manera la literatura indica que el punto de ebullicin del agua est cercano a los
100 C, lo obtenido experimentalmente fue un valor de 91 C, diferencia que tambin puede
atribuirse a las condiciones del laboratorio, adems de que el agua que se destil no fue
100% pura, tiene en su composicin una fraccin pequea de alcohol, siendo esta mezcla
un azetropo.
De 12.5 mL analizados, 2 de ellos fueron de etanol y 7 de agua, lo que nos da una
composicin del 22.2% comparado con lo reportado en la etiqueta del producto que es 25%
tenemos un porcentaje de error del 12%, que puede atribuirse a errores de cuantificacin,
pues las medidas tienen un error asociado tambin.

Conclusiones
Podemos concluir que la destilacin fraccionada es un proceso de separacin de lquidos
que otorga un alto rendimiento tomando como base los resultados obtenidos en el proceso
experimental en comparacin con lo reportado en la etiqueta.
La destilacin fraccionada es un proceso til cuando se pretende separar lquidos con
puntos de ebullicin prximos, su rendimiento es superior con respecto a la destilacin
simple por el empleo de la columna vigreaux, que con sus platos tericos aumentan la
precisin de la destilacin, lo cual la hace ideal para separar mezclas lquidas de
componentes de puntos de ebullicin muy prximos o desconocidos.

Bibliografa
vila Z (2009) Qumica orgnica: Experimentos con un enfoque ecolgico (2da. Ed.) UNAM,
direccin general de publicaciones y fomento editorial pp. 237- 246
Prof Francisco Rojo Callejas (?) Cromatografa. Febrero 27, 2017 de
depa.fquim.unam.mx>amyd>archivero.tttNiotw.
Germn Fernndez. (2012) Destilacin sencilla, fraccionada y a vaco. Febrero 27, 2017 de
www.quimicaorganica.net/destilacion.html