MEMORIA DE CLCULO Y DISEO

ARQUITECTNICO

MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PARA DISMINUIR LA

DESNUTRICION DE LOS NIOS MENORES DE 5 AOS, EN EL
SECTOR BAOS PUNTA, DISTRITO DE BAOS DEL INCA,
PROVINCIA DE CAJAMARCA-CAJAMARCA

Cajamarca, diciembre del 2016

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Contenido

1. ANTECEDENTES......................................................................................................................... 1
2. DESARROLLO DE NORMATIVA EMPLEADA .............................................................................. 3
2.1 JUSTIFICACION DEL PROGRAMA ARQUITECTONICO........................................................ 3
3. DESCRIPCIN DE LOS AMBIENTES, CONSIDERACIONES Y CLCULO DEL AFORO ............... 3
3.1 Auditorio:............................................................................................................................ 3
3.2 Guardiana: ........................................................................................................................ 4
3.3 S.S.H.H. Damas: ................................................................................................................ 4
3.4 S.S.H.H. Varones: .............................................................................................................. 4
3.5 Comedor:............................................................................................................................ 5
3.6 Cocina: ............................................................................................................................... 5
3.7 Comit de vigilancia nutricional: ...................................................................................... 5
3.8 Consultorio:........................................................................................................................ 6
3.9 Sala de espera 1: .............................................................................................................. 6
3.10 S.S.H.H. Damas: ................................................................................................................ 7
3.11 S.S.H.H. Varones: .............................................................................................................. 7
3.12 Sala de espera 2: .............................................................................................................. 7
3.13 Oficina de la JASS:............................................................................................................. 8
3.14 Oficina del Teniente Gobernador: .................................................................................... 8
3.15 Azotea ................................................................................................................................ 8
4. JUSTIFICACION DE LOS CRITERIOS DE DISEO ARQUITECTNICOS ..................................... 9
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1. ANTECEDENTES

La presente memoria de clculo tiene por objeto justificar el clculo del rea de los
ambientes y los respectivos criterios de diseo de los ambientes de la
INFRAESTRUCTURA PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS CAPACIDADES PARA
DISMINUIR LA DESNUTRICION DE LOS NIOS MENORES DE 5 AOS.

As mismo se indican los criterios de confort ambiental: de iluminacin, ventilacin,

asoleamiento y ubicacin (sierra) que se tendrn en cuenta en el diseo de estos mismos.

Para realizar los clculos se han empleado las siguientes normas vigentes para educacin.

Reglamento nacional de edificaciones vigente RNE.

Gua para la implementacin de las cocinas escolares y sus almacenes en las
instituciones educativas pblicas de los niveles de educacin inicial y primaria en el marco
del programa nacional de alimentacin escolar QALI WARMA.

Como principal antecedente se tiene el diseo realizado en el perfil del presente proyecto,
el cual se muestra en las fotografas N01 y la fotografa N02 y cuentan con los siguientes
ambientes:

Tabla N01: Ambientes considerados en el Perfil, con sus respectivas reas.

AMBIENTE REA (m2)

Guardiana 36.00
Auditorio 64.79
SS.HH. Damas 14.11
SS.HH. Varones 14.11
Comedor 66.91
Cocina 20.00
Consultorio 12.68
Comit De Vigilancia Nutricional 20.48
SS.HH. Damas 3.25
SS.HH. Varones 3.25
Oficina De La JASS 22.25
Oficina Del Teniente Gobernador 33.52
FUENTE: Perfil tcnico.

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Foto N01: Primer nivel de la edificacin, propuesta en el Perfil.

Foto N02: Segundo nivel de la edificacin, propuesta en el Perfil.

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2. DESARROLLO DE NORMATIVA EMPLEADA

2.1 JUSTIFICACION DEL PROGRAMA ARQUITECTONICO

Los ambientes indispensables del proyecto se han propuesto en base a las

siguientes normas:

- REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES:

- NTP A.010 Condiciones generales de diseo

- NTP A.020 Vivienda
- NTP A.040 Educacin
- NTP A.050 Salud

3. DESCRIPCIN DE LOS AMBIENTES, CONSIDERACIONES Y CLCULO DEL

AFORO

Tabla N02: Ambientes considerados el Expediente T., con sus respectivas reas.

AMBIENTE REA (m2)

GUARDIANA 15.69
AUDITORIO 64.32
SS.HH. DAMAS 6.19
SS.HH. VARONES 8.19
COMEDOR 65.10
COCINA 35.95
CONSULTORIO 17.35
COMIT DE VIGILANCIA NUTRICIONAL 24.11
SS.HH. DAMAS 6.19
SS.HH. VARONES 8.19
OFICINA DE LA JASS 31.18
OFICINA DEL TENIENTE GOBERNADOR 36.25
SALA DE ESPERA 1 16.00
SALA DE ESPERA 2 7.98
FUENTE: Elaboracin propia.

3.1 Auditorio:

Funcin: Ambiente para la reunin, toma de acuerdos y

capacitacin de los beneficiarios.

Actividad: Centro de reuniones.

ndice de De acuerdo al nmero de asientos.
ocupacin: (Mnimo considerado: 1.50 m2 por persona).

rea neta: 64.32 m2

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Aforo: 35 personas

Consideraciones: Los asientos son mviles y se pueden adecuar ms en

caso de ser necesario, siempre y cuando se cumplan las
normas de seguridad y confort dadas por el RNE.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.2 Guardiana:

Funcin: Ambiente para brindar informacin y resguardar la

edificacin por seguridad.

Actividad: Ambientes de uso administrativo.

ndice de 10.00 m2 por persona

ocupacin:

rea neta: 15.69 m2

Aforo: 2 personas
Consideraciones: Este ambiente puede acondicionarse para resguardar la
edificacin por la noche.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.3 S.S.H.H. Damas:

Funcin: Ambiente para realizar necesidades bsicas he higiene

personal.

Actividad: Servicios higinicos.

ndice de De acuerdo al nmero de aparatos sanitarios.

ocupacin:

rea neta: 6.19 m2

Aforo: 4 personas

Consideraciones: Se ha tomado como referencia el diseo del perfil.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.4 S.S.H.H. Varones:

Funcin: Ambiente para realizar necesidades bsicas he higiene

personal.

Actividad: Servicios higinicos.

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ndice de De acuerdo al nmero de aparatos sanitarios.

ocupacin:
rea neta: 8.19 m2

Aforo: 4 personas

Consideraciones: Se ha tomado como referencia el diseo del perfil.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.5 Comedor:

Funcin: Ambiente para la alimentacin, previa preparacin de

comidas.

Actividad: Comedor (alimentacin).

ndice de 2.0 m2
ocupacin:

rea neta: 65.10 m2

Aforo: 33 personas

Consideraciones: Los asientos son mviles y se pueden adecuar ms en

caso de ser necesario, siempre y cuando se cumplan las
normas de seguridad y confort dadas por el RNE.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.6 Cocina:

Funcin: Ambiente para la preparacin de alimentos.

Actividad: Comedor (alimentacin).

ndice de 5.0 m2
ocupacin:

rea neta: 35.95 m2

Aforo: 7 personas

Consideraciones: Existe una pequea zona de comedor dentro de la cocina

para 4 personas. El ambiente de la cocina es anexo al
comedor.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.7 Comit de vigilancia nutricional:

Funcin: Ambiente para la preparacin de alimentos.

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Actividad: Sala de uso mltiple / Sala de reuniones.

ndice de 2.5 m2
ocupacin:

rea neta: 24.11 m2

Aforo: 10 personas

Consideraciones: Se consideran muebles para las reuniones.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.8 Consultorio:

Funcin: Ambiente para la consulta y diagnstico de estados de

salud.

Actividad: reas de servicios ambulatorios y diagnstico.

ndice de 6.0 m2
ocupacin:

rea neta: 17.35 m2

Aforo: 3 personas
Consideraciones: Existe una pequea zona de comedor dentro de la cocina
para 4 personas. El ambiente de la cocina es anexo al
comedor.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.9 Sala de espera 1:

Funcin: Ambiente para espera de atencin segn turnos.

Actividad: Sala de espera.

ndice de 0.8 m2
ocupacin:

rea: 30.59 m2
rea neta: 16.00 m2
Aforo: 20 personas

Consideraciones: El ambiente cuenta con asientos mviles, por lo que

deben ser ubicados en zonas estratgicas para no
obstaculizar el paso.

FUENTE: Elaboracin propia.

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3.10 S.S.H.H. Damas:

Funcin: Ambiente para realizar necesidades bsicas he higiene

personal.
Actividad: Servicios higinicos.

ndice de De acuerdo al nmero de aparatos sanitarios.

ocupacin:
rea neta: 6.19 m2

Aforo: 4 personas

Consideraciones: Se ha tomado como referencia el diseo del perfil y del

primer piso del diseo actual.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.11 S.S.H.H. Varones:

Funcin: Ambiente para realizar necesidades bsicas he higiene

personal.

Actividad: Servicios higinicos.

ndice de De acuerdo al nmero de aparatos sanitarios.

ocupacin:
rea neta: 8.19 m2

Aforo: 4 personas

Consideraciones: Se ha tomado como referencia el diseo del perfil y del

primer piso del diseo actual.

FUENTE: Elaboracin propia.

3.12 Sala de espera 2:

Funcin: Ambiente para espera de atencin segn turnos.

Actividad: Sala de espera.

ndice de 0.8 m2
ocupacin:
rea neta: 7.98 m2

Aforo: 10 personas

Consideraciones: El ambiente cuenta con asientos mviles, por lo que

deben ser ubicados en zonas estratgicas para no
obstaculizar el paso.

FUENTE: Elaboracin propia.

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3.13 Oficina de la JASS:

Funcin: Ambiente para reuniones, asambleas y toma de

decisiones de la JASS.
Actividad: Sala de uso mltiple / Sala de reuniones.

ndice de 2.5 m2
ocupacin:
rea neta: 31.18 m2

Aforo: 12 personas

Consideraciones: Se consideran muebles para las reuniones.

Tiene un acceso hacia la zona debajo de la escalera, que
puede servir como almacn o depsito.
FUENTE: Elaboracin propia.

3.14 Oficina del Teniente Gobernador:

Funcin: Ambiente administrativo para el uso del Teniente

Gobernador.
Actividad: Ambiente de uso administrativo / Sala de reuniones.

ndice de 5.0 m2
ocupacin:
rea neta: 36.25 m2

Aforo: 8 personas

Consideraciones: Se consideran muebles para las reuniones.

Tiene un acceso hacia la zona debajo de la escalera, que
puede servir como almacn o depsito.
FUENTE: Elaboracin propia.

3.15 Azotea

Funcin: Proteccin a la infraestructura, acceso para la limpieza y

mantenimiento del tanque elevado.
Actividad: Ambiente de uso administrativo / Sala de reuniones.

ndice de No aplica
ocupacin:
rea neta: No aplica

Aforo: No aplica

Consideraciones: En esta zona se encuentra el tanque elevado. El acceso

debe ser limitado. Se puede realizar futuras ampliaciones
por si se proyecta, pero las metas en el perfil no
especifican ambientes particulares al respecto.
FUENTE: Elaboracin propia.

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NOTA: El mobiliario considerado en cada ambiente se muestra en los planos de

arquitectura, en los metrados y presupuesto.

4. JUSTIFICACION DE LOS CRITERIOS DE DISEO ARQUITECTNICOS

a) COCINAS

- GUIA PARA LA IMPLEMENTACION DE COCINAS EN EL MARCO DEL

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA

3.0 DISEO DE LAS COCINAS ESCOLARES Y SUS ALMACENES - 3.8

ORGANIZACIN INTERIOR Y SEGURIDAD BSICA - 3.8.1
DIMENSIONAMIENTO Y CAPACIDAD DE ATENCIN

3.8.1.4 Es fundamental que en una cocina no hayan cruces, entre las

entradas y salidas, evitando posibles contaminaciones entre las materias
primas que entran, las basuras que salen, los alimentos en curso de
preparacin y los ya acabados.

3.0 DISEO DE LAS COCINAS ESCOLARES Y SUS ALMACENES - 3.8

ORGANIZACIN INTERIOR Y SEGURIDAD BSICA - 3.8.3 ACCESOS
Y CIRCULACIONES

3.8.3.3 Preferiblemente las puertas de acceso a las cocinas deben abrir

hacia afuera con el fin de evitar que se presenten accidentes, ya que
constantemente se manejan sustancias calientes y elementos frgiles. Para
esto es necesario realizar demarcacin en el piso por medio de una franja
amarilla de 0.10m de espesor que indique el espacio que ocupa la apertura
de la puerta. Adicionalmente, se instalara una seal que indique que las
puertas abren hacia afuera.

3.0 DISEO DE LAS COCINAS ESCOLARES Y SUS ALMACENES - 3.8

ORGANIZACIN INTERIOR Y SEGURIDAD BSICA - 3.8.4 ACCESOS
Y CIRCULACIONES

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3.8.4.2 La despensa debe ser tan fresca como sea posible, cercana a las
reas de preparacin de alimentos, no debe abrir directamente a la cocina
pues esta es una fuente de calor que estropeara los alimentos
almacenados, construida para evitar la entrada de moscas y otros insectos,
as como roedores, colocando malla metlica o tipo mosquitero en las
ventanas altas (fcil de armar y desarmar), fcil de mantener limpia,
equipada de estantes, armarios y parihuelas (1.5x1.5x.20m.) apropiados al
alimento que es almacenado.

b) ESCALERAS:

- REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES RNE

Las escaleras deben cumplir con los siguientes requisitos mnimos:

a) El ancho mnimo ser de 1.20 m. entre los paramentos que conforman
la escalera.
b) Debern tener pasamanos a ambos lados.
c) El clculo del nmero y ancho de las escaleras se efectuar de acuerdo
al nmero de ocupantes.
d) El nmero mximo de contrapasos sin descanso ser de 16.

c) SS.HH.

- PARA EL DISEO DE SERVICIOS HIGINICOS:

Siguiendo las consideraciones del Perfil tcnico del presente proyecto,

utilizando la norma del RNE A.040, se han considerado los siguientes
aparatos sanitarios por piso:

APARATOS SANITARIOS POR PISO

AMBIENTE
LAVATORIO INODORO URINARIO
SSHH
2 1 1
VARONES
SSHH
2 2
DAMAS

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d) CONFORT, VENTILACIN E ILUMINACIN

SIGUIENDO ALGUNOS CRITERIOS NORMATIVOS PARA EL DISEO

DE LOCALES DE EDUCACIN

CRITERIOS DE CONFORT - VENTILACIN - VENTILACION DE

INTERIORES
Porcentajes recomendados con respecto a la superficie del ambiente para
el rea de apertura de los vanos, para los diferentes climas:

Este intervalo de porcentaje se puede comprobar en los ambientes

diseados tanto en el primer como en el segundo piso de la edificacin. El
cuadro de vanos se muestra en el plano de arquitectura.

Para el caso de las edificaciones ubicadas en climas fros (con das tpicos
por debajo de la zona de confort), los criterios de ventilacin debern
tambin ser concordantes con los criterios de aislamiento trmico e
iluminacin natural, dado que todos son importantes para el bienestar de los
usuarios en los ambientes interiores.

En los espacios exteriores, donde se realicen actividades

complementarias a las actividades de enseanza, deber considerarse
que los vientos fros no debern incidir directamente en stos, dado que
ocasionara el enfriamiento en la piel y por ende el disconfort de los
alumnos. Dichos espacios que por orientacin para una mejor
ventilacin de los ambientes interiores deban estar expuestos a los
vientos, debern contar con barreras de proteccin artificial o natural
(rboles y/o arbustos) de manera que atene la intensidad de los vientos
incidentes.
De igual importancia, deber buscar protegerse de la incidencia de los
vientos fros, a las aulas, baos de las edificaciones educativas de nivel
inicial, dado que la temperatura del aire interior debe ser mayor. Debido

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al programa arquitectnico en este nivel de enseanza, la proteccin de

los vientos deber ser adems con barreras artificiales o naturales.

Adems, se ha diseado un pozo de luz en el centro de la edificacin para

optimizar la iluminacin y la ventilacin dentro de esta. Los servicios
higinicos y la cocina tienen ventanas que colindan con el pasadizo lateral
de la edificacin, de manera que no se necesitan extractores de aire ni
ventiladores.

e) CRITERIOS DE SEGURIDAD NORMA A.010, A.020, A.040 Y A.120

a) EDIFICACIONES

Ingresos y Salidas

Toda apertura de salida deber ser de tamao suficiente para permitir la

instalacin de una puerta con un ancho no menor de 0.90 m. y con un
alto no menor de 2.00m.
Cuando las puertas estn instaladas estas debern poder abrirse hasta
un mnimo de 90 grados, cuando den a un corredor de escape se
recomienda una apertura de 180.
El ancho mnimo de la puerta de salida especificado en los prrafos
anteriores, ser el ancho neto del umbral resultante con la puerta
instalada en la posicin de abierta.
Toda puerta de escape deber ser marcada en tal forma que sea
fcilmente identificable desde adentro y desde fuera de la edificacin.
Las puertas de escape vidriadas debern usar vidrios de seguridad o en
su defecto estar protegidas por barras de empuje o mallas protectoras
firmemente aseguradas en cada cara de la puerta.
El marco estructural y de carpintera de las puertas de ingreso y salida de
los ambientes debern ser reforzadas para evitar deformaciones en caso
de sismos que impidan y/o obstaculicen su apertura total.
Los pasadizos y accesos tendrn de preferencia un ancho de 1.50 m. y
como mnimo de 1.20 m.

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