Ingeniera Industrial Investigacin de Operaciones 1

ANLISIS DUAL: Modelo de la Dieta Alimenticia

OBJETIVOS:
- Formular, resolver y analizar problemas de n variables.
- Interactuar con la solucin tomando en cuenta el juicio, criterio y experiencia del tomador de
decisin.
Herramienta:
Uso del software LINDO (Linear INteractive Discrete Optimizar), WinQSB con la opcin Linear
and Integer Programming, POMQM (Quantitative Methods and Production and Operations
Management) o Solver de Excel

La tabla nmero 1 (adjunta) proporciona la informacin (aproximada) relacionada con:

- Composicin de: caloras, protenas, carbohidratos, grasas, celulosa, calcio, fsforo, hierro,
vitamina b1 y vitamina c en gramos por unidad de cada uno de los 20 alimentos propuestos.
Por ejemplo: 1 Kg de arroz (alimento X10) contiene 55 caloras, 75 gramos de protenas, 777
gramos de carbohidratos, etc.
- Costo por unidad de cada alimento.
- Requerimiento mnimo diario de cada uno de los nutrientes, por ejemplo se requiere un
consumo equivalente diario de 2000 caloras, 70 gramos de protenas, 400 gramos de
carbohidratos, etc. Estos requerimientos estn en funcin a las caractersticas del ser humano
para el cual se quiere determinar la dieta alimenticia. La informacin alcanzada es para un
estudiante universitario de aproximadamente 70 kilos de peso.

a) En base a esta informacin alcanzada formule el Modelo Matemtico de Programacin

Lineal que determine la dieta diaria para el estudiante en mencin.
b) Cul es la solucin ptima del problema? (costo de la dieta y cantidad de cada alimento a
consumir diariamente).
c) Tomado en cuenta la solucin anterior, suponga que para evitar problemas de indigestin, el
consumo mximo de cada alimento se limite a 1 kilogramo, Cul sera la nueva solucin
ptima del problema?. Cuntos kilogramos de alimentos consume en total por da?.
d) Tomando en cuenta la solucin del punto c, suponga que nuevamente para evitar indigestin,
lo mximo que puede consumir el estudiante al da sea 5 kilogramos (en total) de alimentos,
Cul ser la nueva solucin ptima del problema?.
e) En base a la solucin anterior, suponga que el estudiante impone un consumo mnimo de de
litro de leche diario, Cul ser la nueva solucin ptima del problema?.
f) Comente sus conclusiones relacionadas al costo de la dieta.
g) Muestre la solucin ptima del modelo Dual.
h) Interprete las variables del modelo Dual.

Ing Efran Murillo

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TABLA N 1

COMPOSICION POR UNIDAD DE PORCION COMESTIBLE

VITAMINA VITAMINA
Costo/unidad CALORIAS PROTEINAS Carbohidratos GRASAS CELULOSA CALCIO FOSFORO HIERRO B1 C
Variable ALIMENTO Unidad (S/.) Cal. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr. Gr.
X1 Leche Lt. 1.0 210 31 48 31 0 1.13 0.94 0.24 0.04 1.0
X2 Mantequilla Kg. 5.2 600 6 4 810 0 0.16 0.16 0.20 0.00 0.0
X3 Huevos Kg. 3.5 100 128 7 115 0 0.54 2.10 2.70 0.12 0.0
X4 Res Kg. 6.5 250 200 0 40 0 0.28 2.36 2.73 0.10 0.0
X5 Pollo Kg. 4.8 50 216 0 27 0 0.02 2.00 5.04 0.114 0.0
X6 Pescado Kg. 2.5 180 186 0 10 0 0.18 2.08 2.50 0.70 2.0
X7 Poroto Kg. 2.5 120 220 582 15 39 11.44 4.63 10.30 0.60 0.0
X8 Lenteja Kg. 2.5 258 208 618 8 30 0.46 2.65 3.86 0.51 0.0
X9 Fideos Kg. 3.4 230 130 739 14 4 0.22 1.44 1.25 0.13 0.0
X10 Arroz Kg. 2.0 55 75 777 17 6 0.39 3.03 5.50 0.29 0.0
X11 Avena Kg. 3.2 420 142 682 74 0 0.55 3.80 4.20 0.55 0.0
X12 Papa Kg. 1.0 70 27 189 0 4 0.36 0.72 0.86 0.15 23.7
X13 Camote Kg. 0.5 110 11 193 0 5 0.34 0.64 0.25 0.10 20.1
X14 Cebolla Kg. 0.4 40 14 95 2 8 0.35 0.12 0.24 0.06 6.8
X15 Tomate Kg. 1.0 100 10 40 3 6 0.11 0.27 0.60 0.06 25.0
X16 Zanahoria Kg. 0.3 210 11 113 0 8 0.37 0.46 0.47 0.07 6.0
X17 Zapallo Kg. 0.5 500 5 50 0 8 0.27 0.14 0.90 0.04 4.9
X18 Pltano Kg. 1.0 100 12 224 2 6 0.07 0.28 0.41 0.06 6.1
X19 Manzana Kg. 1.5 300 3 139 4 10 0.04 0.09 0.50 0.04 2.7
X20 Naranja Kg. 1.5 400 9 106 2 6 0.41 0.24 0.43 0.115 66.4
REQUERIMIENTO DIARIO
MINIMO 2000 70 400 70 40 1 1.5 1.5 1 45

Ing Efran Murillo

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MODELO MATEMTICO PARA LA PARTE a)

MIN X1 + 5.2X2 + 3.5X3 + 6.5X4 + 4.8X5 + 2.5X6 + 2.5X7 + 2.5X8 + 3.4X9 + 2X10 + 3.2X11 +
X12 + 0.5X13 + 0.4X14 + X15 + 0.3X16 + 0.5X17 + X18 + 1.5X19 + 1.5X20

ST

1) 210X1 + 600X2 + 100X3 + 250X4 + 50X5 + 180X6 + 120X7 + 258X8 + 230X9 + 55X10 +
420X11 +
70X12 + 110X13 + 40X14 + 100X15 + 210X16 + 500X17 + 100X18 + 300X19 + 400X20 >=
2000

2) 31X1 + 6X2 + 128X3 + 200X4 + 216X5 + 186X6 + 220X7 + 208X8 + 130X9 + 75X10 +
142X11 +
27X12 + 11X13 + 14X14 + 10X15 + 11X16 + 5X17 + 12X18 + 3X19 + 9X20 >= 70

3) 48X1 + 4X2 + 7X3 + 582X7 + 618X8 + 739X9 + 777X10 + 682X11 + 189X12 + 193X13 +
95X14 +
40X15 + 113X16 + 50X17 + 224X18 + 139X19 + 106X20 >= 400

4) 31X1 + 810X2 + 115X3 + 40X4 + 27X5 + 10X6 + 15X7 + 8X8 + 14X9 + 17X10 + 74X11 +
2X14 +
3X15 + 2X18 + 4X19 + 2X20 >= 70

5) 39X7 + 30X8 + 4X9 + 6X10 + 4X12 + 5X13 + 8X14 + 6X15 + 8X16 + 8X17 + 6X18 + 10X19
+ 6X20 >= 40

6) 1.13X1 + 0.16X2 + 0.54X3 + 0.28X4 + 0.02X5 + 0.18X6 + 11.448X7 + 0.46X8 + 0.22X9 +

0.39X10 + 0.55X11 + 0.36X12 + 0.34X13 + 0.35X14 + 0.11X15 + 0.37X16 + 0.27X17 +
0.07X18 + 0.04X19 +
0.41X20 >= 1

7) 0.94X1 + 0.16X2 + 2.1X3 + 2.36X4 + 2X5 + 2.08X6 + 4.63X7 + 2.65X8 + 1.44X9 + 3.03X10
+ 3.8X11 + 0.72X12 + 0.64X13 + 0.12X14 + 0.27X15 + 0.46X16 + 0.14X17 + 0.28X18 +
0.09X19 + 0.24X20 >= 1.5

8) 0.24X1 + 0.2X2 + 2.7X3 + 2.73X4 + 5.04X5 + 2.5X6 + 10.3X7 + 3.86X8 + 1.25X9 + 5.5X10 +
4.2X11 + 0.86X12 + 0.25X13 + 0.24X14 + 0.60X15 + 0.47X16 + 0.9X17 + 0.41X18 + 0.5X19 +
0.43X20 >= 1.5

9) 0.04X1 + 0.12X3 + 0.1X4 + 0.114X5 + 0.7X6 + 0.6X7 + 0.51X8 + 0.13X9 + 0.29X10 +

0.55X11 +
0.15X12 + 0.1X13+ 0.061X14 + 0.06X15 + 0.07X16 + 0.04X17 + 0.061X18 + 0.041X19 +
0.115X20 >= 1

10) X1 + 2X6 + 23.7X12 + 20.1X13 + 6.8X14 + 25X15 + 6X16 + 4.9X17 + 6.1X18 + 2.7X19 +
66.4X20 >= 45

End

Ing Efran Murillo