Centre Universitaire de Relizane Structure et fonction des macromolcules/M1

TD1 : PROTEINES

Questions 1 : dcrivez brivement les structures ci-dessous :

.. .

Questions 2 : Parmi les propositions suivantes laquelle (lesquelles) est (sont) exacte(s) ?

1- Concernant les diffrentes structures des protines :

A- La structure secondaire peut tre tudie par le dichroisme circulaire.

B-Les solvants miscibles et les agents chaotropiques peuvent entraner une dnaturation des
protines.
C- La structure tertiaire est maintenue par des liaisons covalentes et non covalentes.
D- Toutes les protines possdent une structure quaternaire.
E-La structure quaternaire des protines correspond l'association de sous-units relies les
unes aux autres par des liaisons covalentes.

2- Concernant les lipoprotines

A- Les liaisons unissant les protines et les lipides sont de types covalents.
B- Les LDL ont une densit plus grande que les chylomicrons
C- Les LDL contiennent une apoprotine A
D- Les chylomicrons sont forms dans la lumires intestinale
E- Elles constituent une forme de transport des lipides dans lorganisme.

3- Les chylomicrons plasmatiques:

A- Sont plus riches en cholestrol estrifi qu'en triglycrides

B- Sont synthtiss par le foie
C- Contiennent de l'apolipoproteine B48
D- Contiennent de l'apolipoproteine E
E- Sont transforms par action de la lipoproteine lipase
Mme S.Dermeche.K
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4- Concernant les VLDL:

A - Contiennent une apoproteine B-100

B - Transportent les triglycerides endogones
C - Transportent les triglycerides alimentaires
D - Sont degrades par une lipoproteine lipase
E - Sont des precurseurs des LDL

5- Concernant les lipoprotines:

A- Les VLDL matures contiennent les apoprotines A, C et E

B- Les HDL portent les apoprotines B48 et A
C- Les acides gras libres sont vhiculs dans le sang par les chylomicrons
D- Les chylomicrons sont moins denses que les VLDL
E- Les LDL contiennent du cholestrol ester

6- Concernant lhmoglobine

A- Lhmoglobine a une plus forte affinit pour lO 2 que myoglobine de manire ce que
les muscles puissent recevoir de lO2.
B- Lhmoglobine a une structure tertiaire et quaternaire
C- Cest une chromoprotine peu soluble dans leau
D- Cest une protine allostrique
E- Elle a pour fonction de transporter l'oxygne O2 depuis l'appareil respiratoire (poumons,
branchies) vers le reste de l'organisme.

Questions 3 : Indiquez la ou les propositions exactes

A- Les structures primaires des protines sont les motifs de bases comme les hlices alpha ou
les coudes.
B- Lhmoglobine possde une structure tertiaire.
C- Toutes les protines possdent des structures tertiaires ou quaternaires.
D- La structure tertiaire correspond lagencement dans lespace de la protine, tandis que la
secondaire est lenchainement des acides amins.
E- La myoglobine possde beaucoup dhlices alpha.
F- La myoglobine et lhmoglobine servent lier loxygne, mais leur rle est diffrent.
G- La myoglobine est une protine prsente dans les globules rouges.
H- Lhmoglobine est un trs bon transporteur dO2 de par sa trs forte affinit avec
loxygne.
I- La Casine est un complexe de phosphoprotine, largement reprsente dans le lait.

Mme S.Dermeche.K