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UC

UC Winterhalter

1 -------------------------- 2 11 --------------------------- 18
2 ---------------- 2 11.1 -------------------------------------- 18
2.1 --------------- 2 11.2 ------------------------------ 19
3 ------ 3 11.3 20
3.1 3 11.4 ------------------------------ 20
3.2 12 1-------------- 21
------------------------- 3 13 2-------------- 23
3.3 ------ 3 14 PIN- ------------------------- 24
4 ---------- 4 14.1 -------------------------------- 24
4.1 ----------------- 4 14.2 ------------------ 26
5 ------------------------------ 4 14.3 ------------------- 27
6 - 6 14.4 - --------- 27
6.1 -------------------- 6 14.5 / --- 28
6.2 -------------------------------- 6 14.6 /
6.3 ------------------ 30
------------------- 7 14.7 ------------ 31
6.4 ------------- 7 15 ---------------------------- 32
6.5 15.1 ----------------------------- 32
------------------------------------------------ 7 15.2 ----------------- 33
6.6 -------------------- 8 15.3 ------------------------- 34
7 () -- 9 16
7.1 -------------- 9 ------------------------------------ 34
7.2 ---------------------- 9 17 ----- 34
7.3 -------------- 9 18
8 ----------------------- 10 --------------- 34
9 ---------------------------- 11 19 --------------------------------------- 35
9.1 ------------------ 11 20 -------------- 35
9.2 21 ----------------------------- 35
----------------------------- 11 22 ----------------------------------------- 35
9.3 ------------------------------------------------ 11 23 ------------------------------------ 35
9.4 --------------------------- 14 24 -------------- 36
10 ----- 14 24.1 ---------------------- 37
10.1 ----------------------------------------- 14 24.2 ---------------------------------------- 37
10.2 ------------------------- 16 25
10.3 --------------------------------- 16 ----------------------------------------------------- 38
10.4

------------------------------------------ 17

1
, -
.


.
!


.
!

-
.
!

.
.
.
.
.
.
, .

2
UC , , -
, , ,
.
, .
.
UC
, .
,
,
.

2.1
, .

.
,
.
, , , -
, , -
.
, Winterhalter Gastronom
GmbH .

3
3.1
-
. -
,
Winterhalter Gastronom GmbH ,
.

, .

Winterhalter.
.

.
.

(FI), .
.
.
3.2

,
.
,
.
Winterhalter , -
(, -
).
3.3
,
.

, Winterhalter. Winterhalter
, -
-
.
-
. , -
.
.
.
-
. ( ).
.

, .


.
-
Winterhalter
, .
H07 RN-F -
.

4
,
Winterhalter, . . 22.
, , -
17.
-
(, , ),
, .
23 24.
, -
Winterhalter. -
.

4.1
-
Winterhalter , -
.

5
UC ,
. , -
Winterhalter, ,
.
-
, .
, :
( )
( ),
( ),
( ).
, ,
Winterhalter, -
.

1

Cool ( )
, , -
, . -
.
: .
, -
.
:
.
: .

1
.
Winterhalter
.
4

Energy
. -
-
. ,
, .
,
. , -
( ).
: .

UC-S Excellence-i(Plus), UC-M Excellence-i(Plus)


. -
, .
, .

PAY PER WASH


. -
- Winterhalter. : PAY
PER WASH .
, PAY PER WASH, -
, - Winterhalter
www.winterhalter.biz/manuals.

CONNECTED WASH
-
Winterhalter.
. -
, .

6

, -
.

, .

, .
.
, Winterhalter.
Winterhalter.
, -
! ,
(. 6.6).
-
.

6.1
,
. -
, . -
. , -
Winterhalter, .

: .

, -
( 11.1). , ,
,
, .

6.2
(, , ,
). -
.

.
:
;
;
, , -
.

: .

6.2.1

, .
().
UC-S: . 30
UC-M, UC-L UC-XL: .50
, .
, .


5 10-15 .

6.2.2
, Winterhalter,
.

,
( 11.1). , ,
, ,
.

6.3
,
, .
:
:


.
(1).

,
(2).



.

6.4
- , -
.
, 12, .
, ,
.

6.5
.
.

!
.
,
.

. -
.

1:


2:




1 2



. .
,
(a).
. ,
.

6.6
:
, -
.
.
, , -
.
, -
, .
,
Winterhalter, .

, -
Winterhalter Gastronom GmbH .

, ,
:


, .
,
!
.
.

, .
,
( 12).
.
.
, -
.

8
()

7 ()
.
-
.

7.1
,
Winterhalter, .

7.2
, -
( 11.1). -
, 3 -
.

7.3
!
( . 5-7 ). -
.
! , , -
. .

!
, .
! .

- -
. ,
.
( 3
- Winterhalter (=1,5 ). .
) - ,
- .

8


.
-
. -
.

9.2.
, .
, . -
.
.
-
.

(a) /
(b)
(c) 1
2 ( PIN-)
(d)

(d) :







,
. , ,
,
.
- Energy:
. .


:
, ( 9)
1 ( 12)
2 PIN- ( 14)

10

9
9.1
.
.
(FI),
.
, ( )
( , ).
.
, ( ) -
. , -
.
9.2

9.3
9.3.1
, -
. .

2 . -
.
.

1 2 3


-


( )


,
,
. -
.

11

9.3.2
:
.

-
.
!

.
, .
.
, .
.

, .

:
( ).
.
.
.
, .
.
, -
.

(, ). -
.
!

, , -
.

9.3.3

(1) ( )
(2)
(3) 1 (. 12)
(4) 1.1)
(. 1
(5) ( )
(6) (. 10.1.2)

12

, . -
9.3.1.
, .
, .
(2), .
(2) , ,
:

, .
(2) ( ).
(4) .

: -
, .

9.3.4

.

: , , ,
-
. , , -
Winterhalter,
,
.

9.3.5 ( Energy)
,
,
.
- .
,
.
, .

9.3.6
:
(2).
.
(5).

9.3.7
,
. , .

13

9.4
:
-
( 10.1.2).

.
.

:
(5).
, . ,
.

:
, .

, -
.
!

10
(, ) ,
.
, -
! , .

, (,
..), .
!

10.1
10.1.1
, , .

14

10.1.2
,
. ,
. -
, 30 .

B1 B30.

->



:

8a-8c
(. 7.3).

:
.
.
.

15

10.1.3
, -
,
! -
. , -
, ,
, .

, -

10.1.4
.

.

10.1.5 ( )
, .

10.2
( )
C1 C6.

10.3

, , ,
.
-
, . -
.
-
, Winterhalter.
-
( 14.5.1).

, .
! ,
.

16

10.4
-
, , -
, .
:


,
-

/ . , -
Winterhalter, .

17

11
, , .
.
, , Winterhalter.
, , !
-
. ,
!
. .

, Winterhalter. -
.

11.1

(4) . , -
- ( 14.4)
2 ( 13). , 2 -
.

-

-

1
-



1





-




-
-
,

Winterhalter
-






;
-




(. 14.7)

1
, .
18



,
- . ,
- -
. Winterhalter
:
.
-
(. 14.5.1)
- ,
. - 2 -
- , -
.

-

, , -


-

, ,



- - ,


.






-

1

( ).
(. 11.2)

-

,

Winterhalter

11.2
:
2.
-
(1).


Evt xx (, )
ERR xx
ERR xx OK

1
,
.
19

11.3





(,

..),




-


( 12)
-
- /
:
( 14.5.2)

:
-
30 C
-
( )


- (,
..),

11.4
, ,
.
:
.
60 .
19.

. 01
( ) -

.

. 19

20
1

12 1
1

(1) , -
.
-
(11)
(2)
(3)
(4) 2 ( 13)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10) ( )
(11) (1)

(1)

.
2 :
SERVICE ():
CHEMIE (): (-
, , )
, -
.


.
.
(. 30 ).



.
.
(. 30 ).

21
1

( 16)
.
.


.
, , ,
.


, .

ECO ( )



(, , , )


.
.
-
.
(3), .
(3) .
(3)
.
,
.

Cool effect
-
Cool.
( ),
.
.
, (9)
.

-
effect.
( ), -
.
.
, (9)
.

22
2

13 2
2

(1) . -
(11)
(2)
(3)
(4) PIN- ( 14)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10) ( )
(11) (1)


. -
.


Evt xx (, )
ERR xx
ERR xx OK

-
( 14.4).

23
PIN-

14 PIN-
PIN- .

PIN-
:

1575


-
-
.

PIN- . PIN-
5 ,
2 .

(, , , ) ( 14.1)

( 14.2)

( 14.3)

- ( 14.4)

( 14.5)

/ ( 14.6)

5.3)
( 1

( 14.7)

PIN-

14.1
14.1.1 , ,
,
.

/ .

24
PIN-

1
(: -- (--))

.
2
AM/PM = 12-
24 = 24-
3
4
C =
F =
5

(5).

14.1.2
, -
.

-
,
.
.
(1).

14.1.3
.

.
(1).

25
PIN-

14.2
:
.

/ , -
. , -
.

:
.
C .
.

. .
.
.

. . .

-

.
.

26
PIN-

14.3
.


1
x
x
x
x
2
Energy x
2
x -
x
x
x
.. -. x
3
. x

14.4 -
- :
,
;
, HACCP -
.

. -
, .
.

,
.

- :
.
.
.

1
.
2
Energy
3

27
PIN-

14.4.1 () - HASSP
-
, .
.

14.5 /
14.5.1
,
, ,
.
-
, - . -
.

. -
.
, -
.
A 70 LS Winterhalter.


, .
! , -
.
, . -
,
.

:

-
. (,
! ).
-
.

-
.


. -

! , , .
.

28
PIN-

.
1 . .




. (A 70 LS): .

UC-S:95
UC-M/-L/-XL: 153


: 28
:
:
8.
5 + 6.

14.5.2
, -
. ,
, , .

29
PIN-

. . -.
1 . .
.

*

(A 20 ST). .
.

.

. 5
+ 15



.
.
.

* : UC-S: 9,5 ; UC-M/-L/-XL: 15,3

14.6 /

. , .

..
, -
.

1

2

3
(., P003)
4
5
6

30
PIN-

. .
. .

.
.
. .

14.7
,

.

-
.

31

15
.
.
Winterhalter (Dosiertechnik / Dosing systems).

15.1
!
-
.
!

.

UC-L
1 ,
2 ( UC-S );
3 (. 15.3)
4
5

: (. 4 5) .

UC-L
6 , -
( )

32

15.2
: 0,5 .


L1 230
N
-
Wash a) c), d), e)

a), b) P704 = 0


- a) c) P704 = 1
Fill


-
a), b) c), d), e) P704 = 4

a)
b)
c)
d)
e)


1. 2. 3.


(, ESP 166, ESP 166C,
SP 166Z)
Wash. Fill. Fill.
P704=1. P704=2.
.

. .

.
166
/, P706
(.
).

33

15.3
:
:

1575


-


.

(1)
P704.
(2),
.
(3).

16
.


-
:

17
,
( , ).

( 10.1.2).
, 10.1.3 / 10.1.4.
.
.
.

, :
, Winterhalter,
.


.
.
.

18
.
.
.

, :
( -
24 25C). :
-
.

34

19
, , -
, .

20

. ()


. ()

21

LpA DIN EN ISO 11202: . 57 (


); KpA: 4


VDI 2052 -
.

22
, Winterhalter:
.
.
.
, . -
3 , .
,
. , , ,
. , -
.

23
-:
.
.
,
. .
DIN EN
61770.
.
, -
. -
,
.
. .
.
, .
.
. -
.
3d (GH),
,
. ,
Winterhalter, .

35

24
:

, , !

.
!
-
(-
)
.

.
,
.
.
, .
,
.

-
, .
:
, , B 30 (DIN VDE 0664), -
.
, , .
-
.
3 , .
, , .

36

24.1
, , !
,

!
. H07 RN-F .
UC , .

H07 RN-F
, -


UC-L


UC-S: (1),


-
UC-M, UC-L, UC-XL -

. PEN.
-
UC-S , -
, -


. , , , -
.
, , -
.

24.2
, -
.
, -
.

37

25

38

Winterhalter Gastronom GmbH



, 38

123557

+7 917 502 1717

+7 985 195 0390


89012670-06/2017-06

www.winterhalter.ru
info@winterhalter.ru

39