Hipertensin arterial

Alimentos aconsejados, permitidos y limitados

Alimentos aconsejados

- Otros productos: Salsa de tomate, mayonesa y otras de elaboracin casera y sin sal.

Leche y lcteos: Leche entera, semi o desnatada -segn necesidades-, cuajada, yogur, petit
suisse, queso tipo Burgos y requesn sin sal.

Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carne y aves poco grasas, pescado fresco,
huevos.

Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en el resto de apartados.

Verduras y hortalizas: Todas salvo las indicadas en "alimentos limitados".

Frutas: Todas salvo las indicadas en alimentos "limitados".

Bebidas: Agua mineral sin gas, caldos desgrasados sin sal, infusiones, zumos, refrescos sin
gas.

Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maz, soja).

Alimentos permitidos (consumo moderado y ocasional

Leche y lcteos: Quesos suaves y poco curados (blanco o de nata).

Carne y sus derivados: Carnes semigrasas, fiambres especiales bajos en sodio, jamn
desalado (remojado en agua).
Cereales, patatas y legumbres: Pan y biscotes con o sin sal (depende del grado de
restriccin de sodio).

Bebidas: Caf, t y bebidas alcohlicas de baja graduacin (cerveza, sidra, vinos de mesa),
segn costumbre.

Grasas: Nata, mantequilla y margarina sin sal.

Otros productos: Salsas y sopas comerciales con reducido contenido de sodio (ver
etiquetado).

Alimentos limitados (por su elevado contenido en sodio)

Leche y lcteos: Quesos semicurados y curados, salados y grasos, quesos fundidos (loncha,
porcin) o para untar.

Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes grasas, ahumadas, curadas, vsceras y
charcutera (salchichas, embutidos, fiambres, pats), pescados ahumados, desecados, en
conserva, congelados y mariscos.

Cereales, patatas y legumbres: Bollera convencional, patatas fritas de bolsa y otros

snacks (ganchitos, gusanitos, etc.), todas las legumbres en conserva y, los guisantes y las
habas congeladas.

Verduras y hortalizas: Conservas (acelga, alcachofa, apio, cardo, coles de Bruselas,

champin, esprrago, espinaca, juda verde, remolacha, setas, zanahoria, salsa de tomate).

Frutas: Frutas en almibar, escarchadas y confitadas.

Bebidas: Agua mineral con gas y bebidas refrescantes con gas tipo cola.

Grasas: Mantequilla y margarina saladas, manteca, tocino y sebos.

Otros productos: Aperitivos como encurtidos (aceitunas, pepinillos...), frutos secos

salados (cacahuetes, etc.), sopas y purs de sobre, cubitos, salsas comerciales (mostaza,
ketchup, mayonesa).

Alimentos que incluyan aditivos con sodio (Na): Sal o cloruro sdico (ClNa),
bicarbonato sdico o soda (en helados, pasteles, productos horneados), carbonato sdico
(en mantequilla, cremas, helado de crema, encurtidos), glutamato monosdico (en carnes,
condimentos, encurtidos y sopas), segn el grado de restriccin de sal.