Tecnologa Agroalimentaria. CIATA.

Edicin especial 1998 Horticultura

Rotacin
de
cultivos

L a horticultura moderna
suele conducir hacia una
rgida sucesin continuada
de cultivos en la misma parcela,
acentuando la incidencia negativa
de las malezas competitivas, de las
plagas y enfermedades especficas
y agotando o reduciendo la fertilidad
de los suelos.
Por ello, es necesario afrontar
una adecuada rotacin de cultivos,
que permita optimizar el
aprovechamiento de los recursos del
suelo sin degradarlo, y extraer los
nutrientes de forma diferenciada en
base a las exigencias especficas de
cada cultivo, procurando al mismo
tiempo romper los ciclos de los pa-
rsitos.
Tabla I. Clasificacin de
hortalizas segn la
profundidad de sus races
Se entiende por rotacin a la
sucesin en el tiempo de diferentes
cultivos sobre un mismo sue-lo, de
forma que un determinado cultivo
no vuelva a la misma parcela hasta
pasado un cierto tiempo, de dos,
tres, cuatro o ms aos.
Las reglas fundamentales para
disear una rotacin de cultivos
hortcolas son las siguientes:
Buscar la sucesin de plantas
con sistemas radiculares diferentes
para que sean exploradas todas las
capas del suelo. (Ver tabla 1).
Evitar la sucesin de plantas que
producen la misma parte comestible
(hojas, frutos, races, semillas,
tallos, inflorescencias).
Alternar las plantas exigentes en
abonado orgnico con otras menos
exigentes.
Siempre que sea posible, se
utilizar como cabeza de rotacin
un abono verde de flora va-riada,
Cultivos exigentes o voraces en
materia orgnica (Grupo A).-
Necesitan buenas aportaciones de
sobre todo en explotaciones con abonado orgnico (estircol o
dificultades para utilizar estircol o compost), aunque sea parcialmente
compost. descompuestos:
Tabla 2. Clasificacin de hortalizas segn familia
FAMILIA CULTIVOS
COMPUESTAS Lechuga, escarola, achicoria
CRUCIFERAS Brculi, berza, coliflor, repollo, rbano
CUCURBITACEAS Calabacn, calabaza, pepino
LEGUMINOSAS Guisante, haba, juda
LILACEAS Ajo, cebolla, puerro
QUENOPODIACEAS Acelga, espinaca, remolacha
SOLANACEAS Berenjena, patata, pimiento, tomate
UMBELIFERAS Zanahoria, perejil, apio
Tabla 3. Ciclos recomendados para repetir el cultivo en una misma parcela

SUPERFICIALES PROFUNDAS Evitar que se sucedan cultivos

de la misma familia. (Tabla 2). CULTIVO N de aos para repetir el cultivo
Hasta 60 cm. ms de 60 cm.
Incluir leguminosas, ya sea Zanahoria, remolacha 3
Coles Guisante para mercado (juda, guisante, Coliflor y coles 5
Cebolla Juda haba) o para enterrar como abono Ajo, cebolla, puerro 4
verde (habas, veza, trbol). Berenjena, pimiento 3- 4
Coliflor Pepino
Tomate (Y) 3- 4
Endivia Pimiento Buscar precedentes cultura-les Pepino, calabaza 2
favorables y tener en cuenta los Lechuga 2
Espinaca Remolacha
ciclos recomendados para cada
Habas, guisantes 4- 5
Lechuga Zanahoria cultivo. (Ver tabla 3)
Judas 2 -3
Patata Alcachofa
* El tomate Se puede cultivar 4-5 aos seguidos en la misma parcela y esperar 3-4 aos
Puerro Tomate para repetir el ciclo.

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 Horticultura Tecnologa Agroalimentaria. CIATA. Edicin especial 1998

Es imprescindible
aplicar la tcnica de la
rotacin en los cultivos
intensivos de
invernadero
patata, coles, coliflor, berenjena,
pimiento, tomate y pepino.
tiendo al cuarto ario), segn se
indica en la tabla 4.
Obviamente, la tcnica de ro-
tacin tambin es imprescindible
aplicarla en los cultivos intensivos
de invernadero, donde los sectores
pueden englobar a uno o ms
mdulos de invernadero y donde el
tomate se considera plurianual,
pudiendo permanecer hasta 4 aos
en el mismo sector de la rotacin.
Por tanto, tomando en
consideracin
las orientaciones tcnicas apor-
tadas sobre rotacin de cultivos,
esperamos que los profesionales
de la horticultura intensiva tomen
buena nota para elaborar las
rotaciones que satisfagan las
demandas del mercado y protejan
el futuro de su recurso ms
fundamental, "el suelo".
Al cuarto ao, los cultivos
plurianuales de la parcela IV se
cambiarn de lugar, repitiendo la
rotacin trienal con los restantes
cultivos en los tres restantes sec-
tores. Las aportaciones fuertes de
estircol se efectuarn siempre en
las parcelas quen se vayan a
cultivar, en cada ao, las plantas
del Grupo A.
Si se quiere reducir la produc-
cin de patata (para cubrir las
necesidades de autoconsumo) se
har una rotacin bianual en la
que la patata y el ballico ocupen
conjuntamente una de las dos
parcelas de la rotacin.

Cultivos con exigencias me-

dias en abonos orgnicos (Gru-
po B).- Necesitan aportaciones
medias a altas de abonos orgni-
Tabla 4. Rotacin de tres afros y taz cultivo plurianual
cos, pero bastante descompues-
tos: se incluyen en este grupo las AOS PARCELAS
leguminosas (judas. habas y gui-
santes) y las hortalizas de hoja I II III IV
(lechuga, acelga. espinaca y co- I Cultivos Grupo A Cultivos Grupo B Cultivos Grupo C Plurianuales o tomate
les). 2 Cultivos Grupo B Cultivos Grupo C Cultivos Grupo A Plurianuales o tomate
3 Cultivos Grupo C Cultivos Grupo A Cultivos Grupo B Plurianuales o tomate

Cultivos poco exigentes en

abonos orgnicos (Grupo C).- ROTACIONES PARA LOS CULTIVOS MS REPRESENTATIVOS EN ASTURIAS
Prefieren la presencia de materia
orgnica muy descompuesta o Rotacin de tres aos con produccin diversificada de hortalizas y fabes.
madura: se incluye la zanahoria, Al cuarto alto se repite el ciclo
remolacha, cebolla, ajo, puerro y AOS PARCELAS
otras.
I II III
Una alternativa que recoja la I Lechuga. patata, coles Fabes Cebolla. ajo y puerro
rotacin de tres aos y un cultivo
plurianual (fresa, alcachofa y 2 .Fabes, Cebolla, ajos. puerro Lechuga. patata, coles
esprrago) podra consistir en la 3 Cebolla, ajo, puerro Lechuga, patata. coles Fabes
divisin de la explotacin en cuatro
parcelas o sectores notando en Rotacin de dos aos para la produccin exclusiva de fabes en una explotacin hortcola.
ciclos de tres aos (repi- Al tercer ao se repite el ciclo
AOS PARCELAS

I II
I Cultivo verde para enterrar Fabes
2 Fabes Cultivo verde para enterrar

12 Rotacin de tres aos para la produccin de fabes y. patatas o maz forrajero en explotaciones
ganaderas. Al cuarto ao se repite el ciclo
AOS PARCELAS

I II III
1 Patata o maz forrajero .Fabes. Ballico
2 Fabes Ballico Patata o maz forrajero
3 Ballico Patata o maz forrajero Fabes

Rotacin de dos aos para la produccin principal de fabes.

Al tercer ao .se repite el ciclo
AOS PARCELAS

I II
I Patata + coles + lechuga Fabes
2 Fabes Patata + coles + lechuga