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PRACTICA # 4
EXTRACCION DEL
ACEITE ESENCIAL DEL
MOLLE
Cochabamba Bolivia
INDICE
1. INTRODUCCION......pg.3
2. ANTECEDENTES.pg.3
3. OBJETIVOS...pg.4
4. MARCO TEORICO...pg.6
4.3. Aplicaciones.........pg.11
5.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL...pg.11
7. CONCLUSIONES.......pg.17
8. BIBLIOGRAFIA...pg.17
1. INTRODUCCION
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como aceites o resinas. Las pepas como las hojas poseen un
aceite voltil que puede obtenerse por destilacin (arrastre de vapor).
Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente obtenidos por
destilacin con arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables
del aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmtica (perfumes y
aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes), farmacutica, agricultura
(insecticidas) entre otros
3. OBJETIVOS
3.1. OBGETIVO GENERAL
Extraccin del aceite esencial del molle por hidrodestilacin (extraccin por
agua).
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3.2. OBJETIVO ESPECIFICOS
4. MARCO TEORICO
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboracin de bioesticidas o
bioherbicidas.
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agua normalmente presentan notas ms fuertes y un color ms oscuro con respecto a
los producidos por otros mtodos.
En este caso el vapor puede ser generado mediante una fuente externa o dentro de la
propia cmara extractora, aunque separado del material vegetal, la diferencia radical
existente entre este sistema y los anteriormente mencionados es que el material vegetal
se encuentra suspendido sobre un tramado (falso fondo) que impide el contacto del
material vegetal con el medio lquido en ebullicin, este sistema reduce la capacidad
neta de carga de materia prima dentro del extractor pero mejora la calidad del aceite
obtenido.
Difusin del aceite esencial y del agua caliente a travs de las membranas de la
planta.
Hidrlisis de ciertos componentes del aceite esencial.
Descomposicin ocasionada por el calor.
En la destilacin por arrastre con vapor, los componentes voltiles son retenidos por
membranas si estas se encuentran secas (material vegetal seco) lo que hace necesario
un remojo del material, esto se logra con la condicin de vapor saturado. Diferentes
condiciones son logradas si el material se remoja con agua fra o caliente adems,
entran en juego factores como la solubilidad y las temperaturas. En la presencia de
agua y particularmente a altas temperaturas pueden ocurrir reacciones que favorecen la
formacin de compuestos, como alcoholes y cidos por descomposicin de los steres,
causantes de una disminucin en la produccin del aceite, esta es una de las
desventajas de la hidrodestilacin pues por la cantidad de agua presente puede
producirse mayor hidrlisis, En el caso de la destilacin agua vapor, el grado de
hidrlisis es mucho menor y lo es an menos en la destilacin por arrastre con vapor de
agua.
Prcticamente todos los constituyentes de los aceites esenciales son algo inestables a
altas temperaturas; para obtener la mejor calidad del aceite es necesario asegurar que
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durante la destilacin haya una baja temperatura o si es del caso tener altas
temperaturas durante el menor tiempo posible. En el caso de la hidrodestilacin o la
destilacin agua- vapor la temperatura es determinada por la presin de operacin; En
la destilacin por arrastre con 20 vapor de agua la temperatura puede ser cercana a
100 C dependiendo de si es usado vapor saturado a baja presin o vapor
sobrecalentado.
En este mtodo, la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes tales
como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes solubilizan la esencia pero tambin
solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras, obtenindose al final
una esencia impura. Se utiliza a escala de laboratorio pues a nivel industrial resulta
costoso por el valor comercial de los solventes, pues se obtienen esencias
impurificadas con otras sustancias, y adems por el riesgo de explosin e incendio
caractersticos de muchos solventes orgnicos voltiles
4.1.5. Enfleurage
La aplicacin del ultrasonido facilita la liberacin del aceite esencial de las paredes
celulares de la materia vegetal sometida al proceso extractivo, se caracteriza por
transmitir cantidades sustanciales de energa por la accin de vibraciones de las
partculas presentes en el medio de extraccin, la aplicacin del ultrasonido depende de
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la composicin del fenmeno acstico que se produce dentro del tipo del material al
cual es aplicado, adems que las presiones acsticas causan fenmenos de cavitacin
aunado a microcorrientes en los lquidos, calentamiento y fatiga en los slidos. As
mismo hay que tomar en cuenta que la aceleracin ultrasonora es responsable de la
inestabilidad que ocurre en la interfase lquido lquido y lquido-gas.
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extraccin con fluidos supercrticos, es de desarrollo ms reciente. El material vegetal
cortado en trozos pequeos, licuado o molido, se empaca en una cmara de acero
inoxidable y se hace circular a travs de la muestra un fluido en estado supercrtico (por
ejemplo CO2), las esencias son as solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrtico,
que acta como solvente extractor, se elimina por descompresin progresiva hasta
alcanzar la presin y temperatura ambiente finalmente se obtiene una esencia cuyo
grado de pureza depende de las condiciones de extraccin
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales.
= 1 + 2 +
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La accin del aire sobre estas sustancias, se debe a la transformacin de los terpenos,
razn por la cual se trata de eliminarlos por distintos procedimientos, obtenindose
entonces las esencias desterpenadas cuya solubilidad e inalterabilidad es mucho ms
grande.
Las esencias se unen con facilidad a las grasas y a los aceites fijos a los que disuelve.
Cuando se encuentran puros son incoloros, pero como siempre llevan disueltos ciertas
impurezas afectan diversos colores as, son amarillos y pardos como el clavo
aromtico, azulados como el ajenjo, la manzanilla y el clamo o bien verdes como la
bergamota.
4.3. Aplicaciones
Su uso principalmente corresponde a la extraccin de aceites orgnicos esenciales de
plantas y frutas, tambin de flores para la industria de la perfumera, para la separacin
de compuestos activos para la fabricacin de medicinas.
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Materiales Equipos
Semilla de molle . Cronmetro
Agua . Caldero
Condensador
Torre de enfriamiento
Extractor
Balanza
Separador de fases
Moledora.
Procedimiento:
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Introducir agua a travs de una manguera aproximadamente 200 litros, luego
introducir las semillas de molle que fueron pesadas y posteriormente asegurar la
tapa del extractor asegurando los tornillos.
Poner a funcionar el caldero
Cuando cae las primeras gotas del condensador recoger muestra (aceite
esencial ms agua ) con una probeta cada 250 ml y registrar el tiempo, esto se
debe realizar hasta llegar a 3 litros y al mismo tiempo recoger en balde, el agua
que sale del condensador cada 30 min y registrar el peso del balde con agua.
90 cm.
1
169 cm.
79 cm.
17 cm.
6 cm.
90 2 79 2 90 79
169 (( 2 ) + ( 2 ) + 2 2 )
= = 949080,1148 3
3
12
= 949,0801
6 2 79 2 6 79
17 ((2) + ( 2 ) + 2 2 )
2 = = 30045.93034 3
3
= 30.0459
= 1 + 2
= 949,0801 + 30,0459
= 979,1260
+
=
90,85 + 200
= = 0,2970
979,1260
, < < ,
Tiempo Volumen
N
1 250 51,80
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2 250 1`43 Tiempo Volumen
3 250 2` 48 N acumulado Acumulado
4 250 3`55 (L) (s)
5 250 5` 02 1 250 51,80
6 250 6` 18 2 500 103
7 250 7`33 3 750 168
8 250 9`01 4 1000 235
9 250 10`29 5 1250 300
10 250 12`19 6 1500 378
11 250 14`41 7 1750 453
12 250 17`25 8 2000 540.1
9 2250 629
10 2500 739
11 2750 881
12 3000 1045
curva de extraccin acumulada
Volumen
1200
1000
800
VOLUMEN
600
Volumen
400
200
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
TIEMPO
14
tiempo v/t
1 180 263.2 180 1,46222222
2 360 213.2 360 0,59222222
3 540 238.2 540 0,44111111
720 0,35861111
4 720 258.2
900 0,28688889
5 900 258.2
v/t
1.6
1.4
1.2
0.8
v/t
0.6
0.4
0.2
0
0 200 400 600 800 1000
= 0,999 0.1739 = 0,1737
0,1737 . 60
= 7,5 = 78,165
1 1
15
6.4. Clculo del rendimiento del proceso
5,75
= 100% = 6,32%
90, 85 .
Materia prima
2.2
90,85 = 199,87 .
1
= 28296 3
= 28327 3
= 28327 28296 = 31 3
1.4135
31 = 43.82
1 3
Costos de depreciacin
15000.$us 1ao
* *1dia 4.17$us = 29.02Bs.
10aos 360das
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GASTO COSTO
Materia Prima 199,87 Bs.
Costo energtico por desintegracin 430,42 Bs.
Costo de gas consumido 43.82 Bs.
Costo depreciacin 29.02 Bs
Mano de obra 50 Bs
TOTAL 753,13 Bs
7. CONCLUSIONES
Antes de realizar la prctica se conocieron los equipos que involucran el proceso por
hidrosdestilacin y con las medidas que se obtuvo se logr calcular el volumen del
extractor.
Durante el proceso de operacin se registr datos del tiempo y volumen con el cul se
realiz la curva de extraccin acumulativa y la curva de velocidad de extraccin.
8. BIBLIOGRAFIA
http://organica1.org/1311/1311_10.pdf
http://plantas.facilisimo.com/blogs/arboles/el-rbol-de-molle_758442.html
Ronald Hosse Sahonero, extraccin de aceites esenciales del molle,
Cochabamba-Bolivia.
https://www.sites.google.com/site/equipoquimicaexperimental6/practica-5-
destilacion-por-arrastre-de-vapor
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https://es.scribd.com/doc/62254607/Antecedentes-DESTILACION-POR-
ARRASTRE-CON-VAPOR
http://www.bdigital.unal.edu.co/989/1/gloriacristinaalbarracinmontoya.2003.pdf
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