El Huevo de Osmiossis

Materiales

Para el experimento del Huevo en Agua Salada necesitars los siguientes materiales:

Sal de mesa.

Dos contenedores.

Cuchara sopera.

Agua del grifo.

Dos huevos crudos.

Procedimientos

1. Llena los dos recipientes con agua del grifo.

2. Aade alrededor de 6 cucharadas de sal en un recipiente y mezcla bien con una
cuchara hasta que la sal se haya disuelto completamente en el agua.
3. Coloca un huevo en cada recipiente y observa cul de los huevos flota y cul se
hunde.

Discusin

La explicacin de este fenmeno es simple: la DENSIDAD! En el experimento del Huevo

en Agua Salada pudiste comprobar que el huevo colocado en agua salada flot y el que
estaba en agua del grifo no lo hizo. Debido a que el agua salada es ms densa que el
agua dulce, el huevo no se hunde como normalmente lo hara.

Por qu sucede esto? Discutamos primero la definicin de densidad y por qu los objetos
se hunden. La densidad se refiere a la cantidad de materia contenida en un espacio o
volumen determinado. Cuando hay ms cantidad de materia en un determinado espacio o
 volumen, el objeto es considerado ms denso y al mismo tiempo ms pesado. Sin
embargo, esto no significa que la densidad y el peso sean lo mismo ni que se puedan
utilizar indistintamente.

El peso se refiere a la fuerza vertical ejercida por una masa de objeto cuando es sometida
a la gravedad. A diferencia de la densidad, el peso depende de la cantidad de gravedad en
un lugar determinado. Para explicarlo mejor, tomemos un huevo como ejemplo. La
densidad del huevo sigue siendo la misma, independientemente de donde lo lleves, sea
cual sea la cantidad de gravedad de ese lugar. Sin embargo, si llevas el mismo huevo al
espacio, donde no hay gravedad, pierde su peso! Pero su densidad sigue siendo la
misma. Esa es la diferencia entre la densidad y el peso: la gravedad.

OBJETIVO
Comprobar el fenmeno fsico smosis que se realiza en las clulas por medio
de las clulas grandes (huevos).
Identificar los tipos de osmosis y las reacciones que producen los mismos en
las clulas.

MARCO TERICO
La smosis es un fenmeno biolgico, difusin simple, espontnea, sin gasto de
energa, el cual se caracteriza el traspaso slo de molculas de agua, a travs de las
membranas semipermeables de las clulas, de una zona con mayor concentracin a
una con menor concentracin de la misma.

La funcin de la smosis es igualar las concentraciones del medio exterior de

las clulas y mantener hidratada a la membrana celular de las mismas. Las
membranas semipermeables contienen poros tan minsculos que solo deja
pasar molculas del agua, la cual son aquellas que permiten el paso ciertas
molculas de agua a travs de si, la cual su ndice de paso depende la presin
osmtica, la concentracin, la temperatura y el gradiente electroqumico de las
molculas.

La parte que ha atravesado la membrana se conoce como "permeado" y la que no lo

hace es el "rechazo". En consecuencia, se produce una separacin diferencial de unas
sustancias frente a otras. Para que el paso de sustancias a travs de la membrana se
produzca, es necesario la existencia de una fuerza impulsora entre ambos lados de la
membrana, la cual puede ser de diferente naturaleza: diferencia de presin, diferencia
de concentracin, potencial elctrico.
La presin osmtica se defina como aquella presin que sera necesaria para detener
el flujo de agua a travs de la membrana semipermeable. Cuando una clula se
sumerge en un lquido con diferente concentracin a la de su interior, la presin
osmtica puede ocasionar el movimiento del agua de un medio a otro. La presin
osmtica es una propiedad coligativa es decir que depende de la cantidad de
partculas en una disolucin, sin importar la naturaleza de las mismas. Es decir de la
concentracin de la disolucin.

Solucin hipotnica:
Un medio o solucin hipotnica es aquella que tiene una menor concentracin de
soluto en el medio exterior en relacin al medio interior de la clula. Una clula
sumergida en una solucin con una concentracin baja de materiales disueltos se
encuentra en un medio o ambiente hipotnico. Ejemplo la concentracin de agua es
mayor cuando se encuentra en el exterior de la clula que dentro, bajo estas
condiciones el agua se difunde en la clula, ocurre una osmosis hacia el interior de la
clula.

Deformacin: Una clula en este ambiente se hincha y puede explotar (lisis), si

el agua no es removida. Las clulas animales sufren el fenmeno de citlisis,
que lleva a la destruccin de la clula, pero en las clulas vegetales ocurre la
turgencia en el que ocurre lo mismo que en las clulas animales pero stas no
se destruyen debido a la gran resistencia de su pared celular

Solucin hipertnica
Un medio o solucin es aquel que tiene mayor concentracin de soluto en el medio
externo en relacin al medio interior de la clula y sta pierde agua debido a la
diferencia de presin osmtica, La salida del agua de la clula contina hasta que la
presin osmtica del medio externo y de la clula sea igual.
 Deformacin: la clula puede llegar a morir por deshidratacin que ocurre en ella., por
consecuencia La clula animal sufre el fenmeno de crenacin ("arrugndose") y en
las clulas vegetales se produce la plasmlisis: cuando el agua sale del medio
intracelular, el protoplasma se retrae, producindose un espacio entre la membrana
plasmtica y la pared celular

Solucin isotnica
Un medio o solucin isotnica es aquel en donde la concentracin de soluto en el
medio exterior en relacin al medio interior de la clula es igual tanto en el exterior
como en el interior de una clula. Por lo que al tener la misma concentracin tendrn
aproximadamente la misma presin osmtica por lo que en ese medio la clula ya sea
vegetal o animal no sufrir deformacin fsica alguna.

REACTIVOS Y MATERIALES
3 huevos
Vinagre
6 vasos medianos
Solucin hipertnica (Agua salada)
Solucin hipotnica (Agua destilada)
Solucin isotnica (Agua potable)
 PROCEDIMIENTO
Agregar suficiente vinagre en 3 vasos y colocar un huevo en cada vaso con
vinagre y dejar reposar aproximadamente 2 das, anotar las observaciones.

Agregar en los 3 vasos restantes las diferentes soluciones hipertnica, isotnica

e hipotnica, una solucin por cada vaso

Retirar los huevos de los vasos con vinagre y colocarlos en los vasos de las
soluciones, uno por cada vaso, dejar reposar aproximadamente un da y anote
las observaciones.

GRFICOS
 OBSERVACIONES
una vez que pusieron los huevos en vinagre empezaron a formarse burbujas ya que la
cascara del huevo reaccion al vinagre

Despus de unas 6 horas los huevos comenzaron a botar una sustancia viscosa de
color rojizo

Al segundo da se desintegraron por completo las cascaras de los huevos y quedaron

transparentes se poda observar muy bien su yema

Al da siguiente de que se colocaron los huevos en las diferentes soluciones

(hipotnica, isotnica e hipertnica) se pudo notar las diferentes formas que obtuvieron
dichos huevos:
El huevo colocado en la solucin hipotnica se hincho en forma esfrica.
El huevo colocado en la solucin hipertnica redujo du tamao y su color ya no
era transparente y su yema estaba pegada a un extremo de la membrana.
El huevo colocado en la solucin isotnica no produjo cambios

CONCLUSIONES
Mediante los experimentos realizados con los huevos se pudo corroborar el efecto que
tienen las soluciones como medio para deformar fsicamente a una clula.

Los huevos no explotaron ni se arrugaron respectivamente, ya que como se haba

mencionado antes la smosis depende de la gradiente de concentracin de soluto y por
lo tanto se concluy que la gradiente de los mismos no fue tan alta o baja para que
ocurran respectivos fenmenos.

Ya que la osmosis logra equilibrio entre las concentraciones del medio exterior de las
clulas, se concluy que el fluido del agua tuvo direccin de la clula hacia el medio
externo en solucin hipertnica, del medio hacia la clula en solucin hipotnica, y sin
fluido de agua entre la clula y la solucin isotnica.