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Factor cultural

La conducta de los consumidores est afectada por varios factores externos que influencian
en su motivacin, percepcin, actitudes y expectativas. Las creencias son la informacin que
el consumidor posee de un producto relacionada con sus caractersticas y se van formando y
modificando continuamente a lo largo de la vida del consumidor debido a la propia
experiencia, a la informacin recibida de fuentes externas como los medios de comunicacin,
familiares o amigos o bien por inferencia entre ellas. As, por ejemplo, aunque un consumidor
haya probado un lomo con ms contenido en grasa infiltrada y le haya gustado muchsimo
ms que uno con menos grasa, puede decidir no comprarlo si ha odo que las grasas saturadas
son perjudiciales para la salud y ha deducido (no necesariamente de manera correcta) que el
lomo con ms grasa le puede ser perjudicial.

As pues, la percepcin de un producto por el consumidor est influenciada por muchsimos


factores como aspectos culturales y tradicionales, presin social, anuncios, evidencias,
noticias recibidas, etc. De esta manera el consumidor asocia directamente la dieta con la salud
(somos lo que comemos). Una dieta sana es mejor para la salud y el bienestar de las personas.
La percepcin del riesgo aparece debido a que no es posible controlar todo lo que comemos.
Esta percepcin depende, entre otros aspectos, del tipo de producto (por ejemplo, es superior
en mayonesa que en jamn curado) y de cmo se va a comer (crudo o tratado trmicamente),
tambin influye en la decisin de compra y en los hbitos de consumo.