UNIVERSIDAD PERUANA UNION

Facultad de Ciencias Empresariales

Escuela Profesional de Contabilidad

TEMA A TRATAR:

UNA PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA

E.I.R.L.

Docente:
Chalco Curo Edson Joel

Por:
Katerine Ticona Luque
Luis ngel Mollapaza Estofanedo
Krismay Mayumi Luque Caceres
Jair Mximo Tola Ccolque

Juliaca Per

2017
 DEDICATORIA

En primer le dedico a Dios quien supo guiarnos y darnos fuerzas para seguir adelante
y no desmayar en los problemas que se presentaron, en segundo lugar a nuestros
padres por el apoyo incondicional que nos brindan y a nuestro Docente Chalco Curo
Edson Joel quien nos ha ofrecido sabios conocimientos para lograr este trabajo
encargado .
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a nuestro misericordioso y creador padre celestial por la

oportunidad que se nos ha dado el de estudiar en una institucin superior cristiana

y por la compaa constante.

Asimismo expresamos nuestro profundo agradecimiento al Sr. Epifanio

Gutirrez Choque. Por habernos brindado la oportunidad de contribuir en su

empresa con el nombre de PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA

E.I.R.L. para el desarrollo de nuestro trabajo de investigacin.

Al CPC. Chalco Curo Edson Joel por el conocimiento que nos brind y sus
recomendaciones, para la culminacin del presente trabajo de investigacin.
 I. INTRDUCCION

La contabilidad Gerencial se define como un proceso de identificacin,

valuacin, acumulacin, anlisis, preparacin, interpretacin y comunicacin de

informacin (operativa y financiera) que utiliza la gerencia para el planteamiento,

evaluacin y control de una organizacin, as como para asegurar el uso y

responsabilidad de los recursos de la misma.

La contabilidad gerencial es por tanto, parte integrante del proceso gerencial,

ella proporciona informacin del proceso gerencial, informacin esencial para que

pueda controlar sus actividades, planear sus estrategias, optimizar el uso del

recurso, valuar y evaluar sus desempeo, reducir la subjetividad en el proceso de la

toma de decisiones.

II. GENERALIDADES
El presente trabajo de investigacin pretende plantear el punto de equilibrio

sobre las clasificaciones de los costos en los que incurre la PLANTA

PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA E.I.R.L.

1. DATOS DE LA EMPRESA

La empresa PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA E.I.R.L.

con RUC 20448416063 con fecha de fundacin 01 de enero del 2012 es una

empresa individual de responsabilidad limitada que se encarga de la elaboracin

de productos lcteos, ubicada en la carretera ILLPA, ATUNCOLLA - PUNO, a

cargo del Gerente General Epifanio Gutirrez Choque.

Para la produccin de los quesos la empresa utiliza lo siguiente: materia prima

para la elaboracin del queso: leche, pastillas, agua, sal. Las siguientes mquinas

de produccin: 1 compresora, 1 cortadora, 1 Tina automtica, 1 empacadora, 1

Prensoras, 1 Caldera, 2 pailas.

Los siguientes materiales: 50 moldes, 20 cantaros entre otros materiales

relacionados con la produccin de queso.

GALAC E.I.R.L. hoy en da tiene clientes en diferentes departamentos como Lima,

Tacna y Puno; que el 70% de consumo lo tiene el departamento de Puno. Una de

las innovaciones de GALAC E.I.R.L. es la combinacin de cultivos, los quesos

mozarelas que se utiliza especialmente para la elaboracin de pizzas dando un

valor agregado a un producto.

La meta de GALAC E.I.R.L. es trabajar con SIERRA EXPORTADORA con la

marca TERRANDINA y ARAUJO para exportar a Brasil. GALAC E.I.R.L. fue

reconocido en unos de los eventos ms importantes de nuestro pas MISTURA en

el ao 2012 y 2013 presentando las innovaciones y productos lcteos, tambin fue

ganador en primer lugar haciendo planes de negocio en el Gobierno Regional

Puno.

GALAC E.I.R.L. cada ao est en crecimiento y desarrollo desde su fundacin

est siendo controlado y acreditado por SENASA, donde el rea donde se cran y
desarrollan el ganado vacuno est libre de bofedal, libre de Faciola lo cual hacen

que la materia prima sea de calidad.

El Gerente de PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA

E.I.R.L., que por su diversidad de productos de quesos, tiene clientes

ms reconocidos como pizzeras, restaurantes tursticos y mercados, que estn

ubicados dentro de la Regin Puno y la ciudad de Lima

Estos clientes son la fuente de inspiracin para que el gerente de PLANTA

PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA E.I.R.L., aceptando todos los

riesgos y retos que significa orientar su empresa hacia los clientes, teniendo una

visin futura de expandirse a otras ciudades incluso pases.

El contenido del presente trabajo de investigacin est conformado de la siguiente

manera:

El captulo I describe la situacin problemtica, adems contiene el

planteamiento del problema, el objetivo general y objetivos especficos y para

concluir el captulo describimos la importancia del trabajo de investigacin para la

empresa de la PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS GALAC ILLPA E.I.R.L.

El captulo II contiene marco histrico donde detalle a la empresa, desde el

inicio de sus actividades hasta la actualidad; de la misma forma contiene el

marco terico donde se define la clasificacin, elementos, ciclo y sistema de los

costos