1.

Le secteur halieutique un vritable moteur de croissance durable

pour l'conomie nationale.
Introduction

Dans un environnement de plus en plus mondialis marqu par une concurrence mondiale
acharne autour des ressources naturelles, notamment autour des produits halieutiques,
laquaculture se prsente comme lune des solutions pour rpondre une demande internationale
en hausse constante. En effet, la production aquacole se dveloppe de plus en plus travers le
monde et se positionne depuis plusieurs annes comme une alternative viable et durable
lpuisement des ressources de la pche de capture. Dans un contexte o les rserves halieutiques
mondiales se rarfient, un poisson sur deux provient de laquaculture (Source : FAO).

Le Maroc est un pays halieutique. Fort de ces 3 500 km de cte qui forment le littoral. Le Maroc
apparait comme un pays o rgnent scurit, stabilit et libert. Sur le plan gopolitique, le Maroc
est li l'Europe, dont il n'est physiquement spar que par les 14 Kms du dtroit de Gibraltar. Par
d'importants accords de coopration dans les domaines conomiques et commerciaux notamment
dans le secteur halieutique. Le Maroc dveloppe galement des relations trs troites et multiformes
avec les pays du Moyen Orient et d'Afrique subsaharienne. Ainsi, les accords commerciaux
permettent aux produits halieutiques marocains un accs privilgi aux marchs demandeurs ainsi
que la proximit gographique sont autant dlments qui offrent un climat des affaires favorable au
dveloppement de cette activit.

Le prsent travail est structur autour de deux parties. Nous dresserons dans un premier temps la
situation et les tendances de laquaculture au niveau mondial (premire partie). Dans un deuxime
temps, nous exposerons un tat des lieux de laquaculture au Maroc en terme de durabilit afin
den apprcier les potentiels existants et les opportunits dinvestissements qui soffrent au niveau
rgional et mondial (deuxime partie). Ce travail se clt sur les perspectives futures et quelques
recommandations.

Par dfinition, laquaculture est le terme gnrique qui dsigne toutes les activits de
production alimentaire en milieu aquatique (animale ou vgtale). L'aquaculture se pratique dans
des rivires ou dans des tangs, en bord de mer. On parle dans ce cas de cultures marines
ou mariculture.

Ldition 2016 du rapport sur La situation mondiale des pches et de laquaculture de la FAO
(Food and Agriculture Organization of the United Nations) sous le thme Contribuer la scurit
alimentaire et la nutrition de tous souligne la contribution considrable de laquaculture dans le
secteur halieutique. En effet, les activits aquacoles fournissent dsormais la moiti du poisson
destin la consommation humaine (FAO, 2016). La Chine a jou un rle majeur dans cette
croissance, tant lorigine de plus de 60 % de la production aquacole mondiale devant les
principaux producteurs aquacoles du monde savoir lInde, le Viet Nam, le Bangladesh et lgypte.
Cette volution mondiale dans la production aquacole est lie lexternalisation croissante vers des
pays o les salaires et les prix de revient comparativement faibles donnent un avantage
concurrentiel.

Au niveau mondial, laquaculture constitue un secteur prometteur en rapide croissance et

porteur dun important potentiel. La production danimaux aquatiques issus de laquaculture sest
tablie 73,8 millions de tonnes, pour une valeur estime 160,2 milliards dUSD Les plantes
aquatiques cultives reprsentant 27,3 millions de tonnes (5,6 milliards dUSD). Soit un total de 101,1
millions de tonnes produits aquacoles, pour une valeur estime 165,8 milliards dUSD (Source :
FAO). En 2014, la consommation mondiale de poisson par habitant a atteint le chiffre record de 20
kg par habitant (source : FAO). Ainsi, laquaculture demeure, pour des centaines de millions de
personnes travers le monde, une ressource de premire importance, quil sagisse de
lalimentation, de la nutrition, des revenus ou des moyens dexistence.

Au Maroc, le secteur de la pche et de laquaculture constitue un pilier prioritaire et un levier

essentiel pour le dveloppement de lconomie nationale. Le secteur halieutique assure lui seul
10% des exportations totales et 50% des exportations agroalimentaires. Lexportation des animaux et
plantes aquatiques vers des partenaires stratgiques linstar de lUnion Europenne (UE)
reprsente 68% du Chiffre dAffaire (CA) total ralis par les activits halieutiques. Le secteur
primaire de la pche et de laquaculture contribue lemploi direct hauteur de 170 000 pcheurs
et aquaculteurs en 2014 et 490 000 emplois indirects. Autre chiffre cls, le secteur halieutique
contribue de 2,3% en moyenne durant les 10 dernires annes au PIB (Produit Intrieur Brut) du
Maroc (Source : Ministre de lAgriculture et de la Pche Maritime - Dpartement de la Pche
Maritime).

L'aquaculture a t implante en 1950, dans la lagune de Oualidia. Aujourdhui elle est considre
comme un secteur d'avenir qui affiche des potentialits normes et les pouvoirs publics lui accordent
une grande importance. Malgr cette ferme volont pour le dveloppement du secteur aquacole, la
production aquacole marine du Maroc slve en moyenne 400 tonnes par an, ce qui reprsente
aujourdhui moins de 0,05% de la production halieutique nationale (2014).

Conscient du potentiel de dveloppement de laquaculture et de son impact conomique et social

positif, le Maroc lance le plan Halieutis lhorizon 2020 qui vise atteindre les 200 000 tonnes de
production aquacole (contre 400 tonnes actuellement), ce qui reprsenterait 11% de la production
halieutique totale avec un potentiel significatif des zones ctires Marocaines de produire jusqua
300 000 tonnes. Il est prvu que la production soit assure travers quatre ples de production,
savoir : Mdiq, Agadir, Dakhla ainsi que Oualidia.

En effet, la Stratgie Halieutis lhorizon 2020 positionne laquaculture comme un relais de

croissance fort avec deux activits aquacoles phares : la pisciculture (levage de poisson) et la
conchyliculture (levage de coquillages). Cette stratgie permettra ainsi au Maroc de crer plus
demplois (environ 50.000), gnrer des revenus (5 milliards de Dhs) et contribuer la croissance
conomique et au dveloppement rgional. Sur le plan social, cette forte progression de la
consommation de poisson va entraner une amlioration du rgime alimentaire de la population
Marocaine et les populations de partenaires stratgique car lalimentation est de ce fait plus
diversifie et plus nutritive. Sur le plan cologique, les activits aquacoles permettent la prservation
et le renforcement de la biodiversit marine dont lobjectif est dassurer une ressource exploite
durablement pour les gnrations futures.

Cest dans ce cadre que sinscrit la cration en 2011 de lAgence Nationale de Dveloppement de
lAquaculture (ANDA) pour conforter le plan Halieutis 2020 qui a pour ambition de faire du secteur
aquacole un vritable moteur de croissance durable pour l'conomie nationale. LANDA est un
tablissement public dot de la personnalit morale et de l'autonomie financire. Sous la tutelle du
Ministre de lAgriculture et de la Pche Maritime, lANDA dmarre son activit en 2012. Adoptant
une dmarche pertinente et bien structure, elle a pour mission de promouvoir le dveloppement de
laquaculture marine sur tout le littoral national marocain autour des objectifs suivant :

Le dveloppement dune aquaculture durable pour accompagner le Programme de

dveloppement durable et les objectifs de dveloppement durable (ODD) lhorizon 2030
adopt en 2015 par les tats Membres de lOrganisation des Nations Unies (ONU)
notamment le Maroc qui fait partie de cette instance.
Attirer davantage dinvestisseurs nationaux et internationaux travers les diffrentes
sessions dinformations et l'laboration d'un cadre juridique spcifique l'aquaculture
marine au Maroc conforme aux normes internationales.
Des efforts notables ont galement t consentis pour garantir des rgimes alimentaires
nutritifs et sains.

En rsum, louverture du Maroc vers les pays europens, ses principaux partenaires, place les
produits aquacoles Marocains devant une concurrence trs comptitives et des normes et standards
internationaux trs exigeants en termes de qualit et de responsabilit environnementale. La
production aquacole au Maroc reste encore faible, elle ne reprsente pas plus 0,1% du total de la
production halieutique nationale avec un volume de production annuelle moyenne ne dpassant pas
400 tonnes.

Globalement, le dveloppement durable de laquaculture peut aider le Maroc atteindre des

objectifs concrets du Plan Halieutis lhorizon 2020 tant sur le plan conomique, sociale et
environnemental. Aujourdhui, laquaculture fournit plus de 50 % du poisson consomm lchelle
mondiale. Elle procure un revenu aux petits producteurs et permet aux grandes entreprises doffrir
des milliers demplois. Laquaculture a donc prouv quelle pouvait contribuer lradication de la
faim, de linscurit alimentaire et nutritionnelle et de la pauvret dans de nombreuses rgions du
monde.

Au final, les perspectives de dveloppement du secteur aquacole sinscrivent dans le cadre de

dveloppement de solides programmes de recherches scientifiques et par un partage dinformations
et de connaissances aux niveaux national, rgional et mondial. De plus, la mise en place de mesures
incitatives ddies constituerait un levier de dveloppement de l'investissement dans ce secteur et
renforcerait l'attractivit du secteur. Pour permettre laquaculture de poursuivre sa croissance et
de gnrer encore plus de ces avantages socioconomiques, le Maroc devrait remdier certains
obstacles linstar du manque dinvestisseurs nationaux et internationaux qui semble tre le
principal frein au dveloppement du secteur aquacole au Maroc.
Pour conclure limportant accroissement dmographique que connait le Maroc, conjugu
lvolution des modes de consommation, le dveloppement significatif du tourisme, le dploiement
de la grande distribution sur lensemble du territoire marocain et le dveloppement des
infrastructures de pche, laissent prsager un avenir prometteur au secteur de laquaculture.
Jargon :

Fermes aquacoles - communauts ctires - les ocans, les mers et les ressources marines les eaux
continentales - cosystmes aquatiques - animaux aquatiques - le secteur halieutique secteur
primaire de la pche - produits comestibles de la mer - poissons dlevage - poissons sauvages -
plantes aquatiques produits halieutiques - zones ctires
 2. La promotion du secteur aquacole
Le commerce du poisson et des produits halieutiques devient plus complexe, plus dynamique et se
caractrise par une forte segmentation et une diversification croissante des espces exploites et des
produits obtenus. Cette diversit tient au fait que les consommateurs sont mieux informs et
expriment leurs gots et leurs prfrences, et aussi au fait que les marchs offrent une plus grande
varit de produits aquacoles, allant des animaux aquatiques vivants un large ventail de produits
transforms.

La demande soutenue, les politiques de libralisation du commerce, la mondialisation des systmes

alimentaires, les amliorations apportes dans le transport et la logistique, les innovations
technologiques ainsi que lvolution de la distribution et de la commercialisation ont
considrablement modifi la faon dont les produits halieutiques sont prpars, transforms,
commercialiss et livrs aux consommateurs. Tous ces lments ont facilit et accentu la transition
dune consommation locale vers les marchs internationaux.

Au Maroc, le diagnostic de la demande nationale vis--vis des produits de la mre montre que la
consommation reste faible, et ce, malgr le grand potentiel halieutique national. En effet, le
Marocain consomme de 10 12 kilogrammes de poisson par an. Cela reste plus au moins rduit en
comparaison avec les taux de consommation mondiale par habitant (20kg/hab/an) (source : FAO,
2016). De plus malgr la potentialit des zones ctires marocaines en termes de production des
produits de pche et daquaculture, un nombre important de producteurs nationaux narrivent pas
vendre leurs produits de manire satisfaisante sur le territoire national et aux partenaires
stratgiques du Maroc, linstar de lUnion europenne.

Face ce constat deux questions problmatiques apparaissent : Comment valoriser les produits
locaux de la pche et de laquaculture et stimuler la consommation nationale des produits
halieutiques Marocains ? Comment orienter le choix des consommateurs trangers vers les produits
halieutique d'origine marocaine? Pour rpondre cette problmatique nous exposerons lensemble
des dcisions et actions marketing susceptibles daccroitre la notorit et amliorer limage de
marque des produits halieutiques marocains, ceci dans le cadre de la politique du Marketing Mix
selon la rgle des 4 P :produit, prix, place, promotion.

Produit

L'offre marocaine se distingue par de nombreux atouts, parmi lesquels :

Tout dabord, le commerce et la transformation des productions de la pche et de laquaculture se

caractrisent par une grande varit despces et de produits : Saumon, truite, crevettes, Poissons de
fond (la morue, le merlu, le lieu noir et le colin), Thonids. De plus, le secteur des industries de la
pche au Maroc comprend 6 principales branches dactivit :

Le conditionnement ltat frais

La conserve
La semi-conserve
La conglation
La fabrication de farine et huile de poisson
 Le traitement des algues

Ensuite, le poisson est considr comme une ressource aux apports nutritionnels importants. En
effet, les produits halieutiques marocains sont riches en diffrentes vitamines (D, A et B) ainsi quen
minraux (notamment le calcium, liode, le zinc, le fer et le slnium), surtout sil est consomm
entier. Il est une source de protines de grande qualit, facilement assimiles, qui contiennent tous
les acides amins essentiels. En effet, une portion de 150 g de poisson fournit environ 50 60 pour
cent des protines dont un adulte a besoin chaque jour. En outre, le poisson est gnralement riche
en graisses non satures, surtout des acides gras omga 3 longue chane. Le poisson est bon pour la
sant en ce quil protge contre les maladies cardiovasculaires et contribue au dveloppement du
cerveau et du systme nerveux du ftus et du nourrisson.

Enfin, afin daccompagner les bienfaits des produits halieutiques marocains sur la sant du
consommateur national et tranger, la valeur sensorielle des produits de la mer doit tre mise en
avant, savoir : un packaging attrayant, le gout, laspect, la texture, le choix du nom et la forme et la
police dcriture de la marque, etc. Des paramtres qui vont appuyer la valeur intrinsque des
produits de la mer marocains. Ces petits dtails que lon nglige souvent mais qui font la diffrence
par rapport la perception du client final des produits de qualit.

Distribution

Le dveloppement de laquaculture a galement eu une forte influence sur la chane logistique et la

distribution. Laugmentation des volumes des produits dlevage a rendu ncessaire la mise en place
de nouvelles solutions de transport, mais les cots de transport ont t plus que compenss par les
volumes plus importants, qui ont rduit le cot de la distribution en raison dconomies dchelle, ce
qui a amlior la comptitivit des produits dlevage.

Communication

Le renforcement de limage Maroc des produits de la pche frache sur les marchs
nationaux et extrieurs peut se faire travers les actions de communications suivantes :

Premirement, lorganisation des salons et rencontres d'information : regrouper au Maroc les

dcideurs et acteurs nationaux et internationaux, ainsi que les ONG et mdias du monde autour
dun plateau dexposition, dun forum thmatique et dun espace de rencontres et dchanges B to B.
Cette politique de communication vise attendre deux objectifs principaux :

Promouvoir les relations et les contacts institutionnels. Cest une occasion pour le
renforcement de la coopration bilatrale et booster les changes commerciaux entre les
pays invits.
Ces vnements seront galement une opportunit pour nouer des partenariats entre les
entreprises et leurs homologues marocains pour le dveloppement de l'activit du secteur
de la pche.

Deuximement, dans le cadre dune stratgie marketing institutionnel, au niveau B to C, une grande
campagne la sensibilisation et la promotion de la consommation des produits de la mer lchelle
nationale, et ce, en informant le consommateur marocain, ainsi que le touriste tranger sur les
apports nutritionnels et les multiples bienfaits du poisson pour la sant. Cette campagne marketing
est de type 360 degr utilisant lensemble des vecteurs de communication online et offline. Pour
atteindre une cible bien largie les messages publicitaires seront diffuss sur tous les supports
mdiatiques : radio, tlvision, presse crite, affichage et web. En dautres termes, il sagit
didentifier et de coordonner lensemble de ces ressources et des vecteurs qui les accompagnent, de
faon intgrer le tout dans une mme dmarche stratgique cohrente.

Troisimement, la prescription est un canal additionnel pour la promotion et la valorisation des

produits de la mer pour le grand public. Des partenariats avec les mdecins, les nutritionnistes ainsi
que les leaders dopinion dans le domaine de la sant et le bien tre est souhaitable.

Quatrimement, la ralisation dune enqute auprs de plusieurs pays europens sur limpact
de lorigine Maroc des produits de la mer est une dmarche appliquer en amont de toute
action promotionnelle. Cela permettra de dceler les besoins, les motivations, les prfrences
et les attentes des clients. Les rsultats des tudes de march notamment celles qui ont pour
ambition de dterminer les comportements des consommateurs, peuvent identifier des profils
types des consommateurs, auxquels on pourra adapter notre stratgie marketing selon
chaque type de profil.

Finalement, les tudes de benchmark des marques et labels en vigueur en Europe sont un
atout

En rsum, les habitudes de consommation ont fortement volu sur les dernires annes avec, de
manire gnrale, un style de vie de plus en plus urbain et dynamique, et des consommateurs de
plus en plus loigns du niveau de production primaire. Cette perte de lien avec la production a
entran un dsintrt voire un dgot pour les poissons frais entiers, au profit de produits simples
utiliser ne ncessitant que peu de temps pour leur prparation. Do la ncessit de planifier,
coordonner et appliquer des actions communicationnelles bien adapt chaque segment du march
national et international dans le cadre dun marketing institutionnel.

Pour conclure, les gots, habitudes de consommation voluent avec le temps et avec les
changements de style de vie. Il est donc ncessaire pour le producteur dtre lcoute de son
march afin de pouvoir adapter son produit aux attentes changeantes des consommateurs et donc
de bnficier dune valorisation optimale de sa production aquacole.