UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA EN ALIMENTOS

LABORATORIO DE QUMICA
CARRERA: Ingeniera en Alimentos
ASIGNATURA: Fundamentos de qumica
NIVEL: Primero PARALELO: A
DOCENTE: Ing. Giovanna Castillo
AUXILIAR DE LABORATORIO: Ing. Tatiana Ortiz
ESTUDIANTE: Jonathan Montoya
PRACTICA N: 2
TEMA:
PREPARACIN DE SOLUCIONES
OBJETIVOS:
Objetivo general:
- Preparar soluciones bsicas, normales, molares y porcentuales utilizando los
materiales de laboratorio.
- Objetivos especficos:
- Practicar los diferentes tipos de clculos que involucren la molaridad y la
concentracin de cido-base.
- Emplear correctamente las tcnicas de datos de titulacin.

DATOS Y RESULTADOS:

TABLA N1. Datos obtenidos en el proceso de alcalimetra.

Titulacin Volumen de NaOH utilizado Molaridad del NaOH

Titulacin 1 10 0.1

Titulacin 2 10.3 0.097

Titulacin 3 8 0.012

PROMEDIO:0.069
Clculo:

Tabla N2. Datos obtenidos en el proceso de asimetra.

Titulacin Volumen de HCl utilizado Molaridad del HCl

Titulacin 1 7.7 0.129

Titulacin 2 8.7 0.114

Titulacin 3 10.4 0.096

PROMEDIO: 0.113
Clculos:
DISCUSIN DE RESULTADOS:
Al acabar la presente prctica se puede percatar de que la concentracin de una solucin
depende directamente varios factores como la de molaridad y normalidad, las cuales son
propiedades que determinan las caractersticas de una solucin, con lo cual se puede saber
que tan bsicas o cidas pueden ser estas soluciones.
En la solucin de acidimetra se observ que al medir 10 mL de HCl al 0.1mol/litro, en el
matraz vaso precipitado, aadindole 3 gotas de fenolftalena y dejando caer desde el matraz
Erlenmeyer la solucin (NaOH), el cido logro cambiar su color de incoloro a un rosa violeta,
posterior a ello se calcul la concentracin del cido y se da fin al experimento.

CUESTIONARIO:
1. Describir el material volumtrico de precisin utilizado en la preparacin de las
disoluciones.
Matraz aforado Un matraz aforado o matraz de aforo es un recipiente de vidrio de fondo plano,
posee un cuello alargado y estrecho, con un aforo que marca dnde se debe
efectuar el enrase, el cual nos indica un volumen con gran exactitud y
precisin

Pipeta Las pipetas permiten la transferencia de un volumen generalmente no mayor

a 20 ml de un recipiente a otro de forma exacta. este permite medir alcuotas
de lquido con bastante precisin. Suelen ser de vidrio.

Vasos de precipitacin El vaso de precipitado es un material de laboratorio que se utiliza para

contener lquidos o sustancias, para as poder disolverlas, calentarlas,
enfriarlas, etc.

Baln de destilacin El baln de destilacin se utiliza principalmente para separar lquidos

mediante un proceso de destilacin. La Destilacin es un proceso de
separacin basado en la diferencia de los puntos de ebullicin de los
componentes de una mezcla.
Bureta La bureta se utiliza para emitir cantidades variables de lquido con gran
exactitud y precisin. La bureta es un tubo graduado de gran extensin,
generalmente construido de vidrio

Erlenmeyer El matraz Erlenmeyer es un recipiente de vidrio que se utiliza en los

laboratorios, tiene forma de cono y tiene un cuello cilndrico, es plano por la
base. Se utiliza para calentar lquidos cuando hay peligro de prdida por
evaporacin.

2. Detallar el procedimiento que se aplica para la limpieza y secado del material

volumtrico.
Por limpieza manual existen dos procedimientos, el de limpieza por frotado y por
inmersin. En ambos casos se usan detergentes biodegradables o productos
adecuados al material a limpiar.
Limpieza por frotado: consiste en hacer un arrastre mecnico de la suciedad
mediante un cepillo o escobillas adecuados para evitar rayones en el material.
Limpieza por inmersin: el utillaje se sumerge en una solucin de limpieza
durante 20 o 30 minutos. (Garca, Molinero.J.,2005)
3. Qu se entiende por soluciones saturadas, insaturadas y sobresaturadas?

Soluciones saturadas: en las soluciones en que existe la mayor cantidad de soluto capaz
de mantenerse disuelto, a una temperatura estable, en un solvente, se las conoce bajo el
nombre de soluciones saturadas. En caso de que se agregue mayor cantidad de soluto, la
mezcla superara su capacidad de disolucin.

Soluciones insaturadas: estas soluciones, tambin conocidas bajo el nombre

de disolucin, son aquellas en las que la masa de solucin saturada es, en relacin a la
del soluto disuelta, mayor para la misma masa de solvente y a igual temperatura.

Soluciones sobresaturadas: en dichas soluciones existe una cantidad menor de solucin

saturada que de soluto a una determinada temperatura.
(Hernandez G., 2011)
 4. Cules son las formas ms comunes de expresar la relacin soluto-solvente?
Elabore un cuadro explicativo con sus expresiones y aplicaciones especficas
de cada expresin.

RELACION SOLUTO SOLVENTE

Expresiones Formulas empleadas Descripcin:
Molaridad Concentracin de una solucin
expresada en el nmero de moles
M=
disueltos por litro de disolucin
Tanto por ciento en Expresa respectivamente la cantidad de
uno o por ciento en soluto, en peso que hay en una o en cien
peso partes de disolucin.
Molalidad Indica el nmero de moles del soluto
que se encuentran disueltos en 1000 g.
de disolvente. La molalidad es
.m=
independiente de la temperatura
5. Se dispone una solucin de HCl al 37% m/m de pureza y d= 1.12 g/ml. Calcular:
Molaridad de la solucin.
Volumen del soluto necesario para preparar 100ml de HCl 0.2 mol/L.
 6. Indicar cuales son los materiales y equipos que son esenciales para garantizar
la seguridad en el laboratorio.
- Mandil de laboratorio limpio
- Gafas de seguridad
- Limpin o trapo absorbente
- Guantes de laboratorio
- El uso de una mascarilla
7. Explicar cmo se clasifican las sustancias y reactivos qumicos de acuerdo a su
grado de pureza.
Reactivos para anlisis (PA): Son aquellos cuyo contenido en impurezas no rebasa
el nmero mnimo de sustancias determinables por el mtodo que se utilice.
Reactivos pursimos: Son reactivos con un mayor grado de pureza que los reactivos
para anlisis.
Reactivos especiales: Son reactivos con calidades especficas para algunas tcnicas
analticas, como cromatografa lquida (HPLC), espectrofotometra (UV)
Hay reactivos que tienen caractersticas y usos especficos como los reactivos calidad
patrn primario, que se emplean en las tcnicas volumtricas, o los patrones de
referencia.

8. Definir los siguientes trminos:

Volumetra de la neutralizacin.- es un tipo de tcnica utilizada para realizar anlisis de

tipo cuantitativo, para hallar la concentracin de una disolucin, en la cual se encuentra una
sustancia que realiza el papel de cido, o de base, que a su vez se neutraliza con otro cido
o base, del cual conocemos su concentracin.(Valenzuela.C.,1995)

Punto de equivalencia.- Punto de una valoracin en el que se ha alcanzado la igualdad en

el nmero de equivalentes qumicos entre las dos sustancias que reaccionan.

9. Qu requisitos debe cumplir un reactivo para actuar como patrn primario y

como patrn secundario?

Un patrn primario, tambin llamado estndar primario, es una sustancia utilizada en

qumica como referencia al momento de hacer una valoracin o estandarizacin

Usualmente los patrones primarios cumplen con las siguientes caractersticas:

- Tienen composicin conocida

- Deben tener elevada pureza
 - Debe ser estable a una temperatura ambiente
- Debe ser posible su secado en la estufa
- No debe absorber gases
- Debe reaccionar rpida y estequiomtricamente con el titulante

Un patrn secundario tambin es llamado estndar secundario y en el caso de una

titulacin suele ser titulante o valorante. Su nombre se debe a que en la mayora de
los casos se necesita del patrn primario para conocer su concentracin exacta.

Unos patrones secundarios deben cumplir con las siguientes caractersticas :

- Debe ser estable mientras se efecta el anlisis.

- La reaccin entre el valorante y el patrn primario debe ser completa o
cuantitativa y as tambin debe ser la reaccin entre el valorante y el analito.

CONCLUSIONES

-Se prepar diferentes soluciones bsicas, normales, molares y porcentuales

utilizando los materiales de laboratorio.
- Se logr neutralizar el cido y la base para que quedara la misma cantidad de
moles de la base y el cido por medio del mtodo de titulacin.
- Podemos concluir la titulacin volumtrica es un excelente mtodo de anlisis
cuantitativo, sin embargo, es un procedimiento delicado que se puede ver afectado
seriamente por el ms mnimo error.
RECOMENDACIONES
- Hay que familiarizarse con los materiales, instrumentos y equipos a utilizar en el
laboratorio para tener un buen desempeo.
- El uso de elementos de seguridad especialmente el mandil, gafas de seguridad
etc., en el laboratorio nos puede evitar de accidentes

Bibliografa
Apuntes cientficos. (s.f.). Obtenido de http://apuntescientificos.org/disolucionesuvm.html

Chang, R. (s.f.). Qumica General. McGraw-Hill, 2002.

Herbert A. Laitinen, W. E. (s.f.). Anlisis qumico: texto avanzado y de referencia. Reverte,
1982.

Hernandez G. (2011). "Tipos de soluciones". Obtenido de "Tipos de soluciones":

http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/115-tipos-de-
soluciones/#ixzz4voDsGml1

metodologia el el laboratorio . (s.f.). Obtenido de

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/neteja.html

Pablo.D. (s.f.). Obtenido de

http://www.academia.edu/10800870/Preparacion_de_soluciones

Qumica General Prctica. (s.f.). ELIZCOM S.A.S.,IBSN 9584443410, 9789584443410.