Franais Authentique Pack 1 - Dcouverte

Le vin
Daprs le dictionnaire Larousse, le vin est une boisson fermente prpare partir de jus de
raisin . Mais depuis les gyptiens, les grecs et les romains, le vin est devenu pour beaucoup de
monde une passion.

Pour produire du bon vin, il faut du bon raisin. Le raisin pousse sur une plante appele vigne. Il existe
diffrents types de vignes que lon appelle cpage. Le Cabernet-Sauvignon, le merlot, le pinot noir, le
chardonnay, le riesling sont des cpages trs connus. Il existe, rien quen France, environ 200
cpages. Cest le cpage qui dtermine la couleur (blanc ou rouge) et le got du vin.

La premire tape de fabrication dun vin est la rcolte galement appele vendange. Cest ltape
pendant laquelle on cueille les grappes de raisin. Celles-ci sont alors rassembles puis crases pour
en extraire le jus. Cette opration est appele le pressage. La dernire tape est la transformation
du jus de raisin en vin. Les levures, prsentes sur la peau du raisin, transforment une partie du sucre
contenu dans le jus de raisin en alcool : cest la fermentation. Et voil, le vin est termin ! Bien sr,
cest un peu plus compliqu dans la ralit et dautres tapes sont ncessaires. Mais si vous ne
souhaitez pas devenir un expert, je vous propose de ne retenir que ces 3 tapes.

Le vin que vous achetez doit tre conserv dans de bonnes conditions : il doit tre protg de la
lumire, des odeurs fortes, de la chaleur, dune trop forte humidit et de la scheresse. Lidal est de
le stocker dans un cave dont la temprature est denviron 12C et le taux dhumidit de lordre de
70-80%.

Les plus gros producteurs de vin sont la France, lItalie et lEspagne. Dautres pays europens
possdent de trs bons vins, comme lAutriche, la Hongrie, la Slovnie etc Sans oublier les vins dits
du nouveau monde qui sont galement de bonne qualit (Etats-Unis, Australie, Chili, Afrique du
Sud).
Les vins franais sont classs par rgion. Les Bordeaux, les ctes du Rhne et les Bourgognes sont les
vins rouges les plus connus. Il en existe dautres excellents que je vous recommande : les vins de la
Loire, de Provence, du Jura, de Savoie, du Sud-ouest
En Alsace mais aussi Bourgogne et pays de la Loire, on trouve de bons vins blancs.
Et bien sr, si vous allez dans la rgion Champagne-Ardenne vous pourrez dguster du Champagne

Dans la majorit des pays que jai visits, jai pu goter de trs bons vins. Cela fait partie de la culture
du pays mon avis.

Et vous vous aimez le vin ?

Si oui sant !

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