EXTRAO DOS LEOS DO FRUTO DA MACABA

NO NORTE DE MINAS GERAIS:

rota de processamento e viabilidade econmica1

Gisele Cristina Rabelo Silva 2

Maria Helena Cao de Andrade3

R ESUMO : Quatro rotas de extrao de leo de macaba foram investigadas por prensagem me-
cnica. A pesquisa foi realizada no norte de Minas Gerais. Os dados foram coletados por meio
de experimentos realizados em uma planta semi-industrial em Montes Claros e os frutos pro-
venientes da comunidade rural da regio. As condies de processamento foram investigadas
em relao ao pr-tratamento da fruta e o tipo de prensagem. Quanto eficincia de processa-
mento, este estudo identificou maior rendimento de leo quando empregado frutos secos e
prensagem a frio. Portanto, a viabilidade de implantao foi estudada e avaliada como fonte
adicional de renda as propriedades rurais de pequeno e mdio porte, devido a presena de uma
unidade da Petrobras Biocombustveis nesta regio. A pesquisa inclui anlise econmica, an-
lise de sensibilidade dos principais fatores que afetam a viabilidade econmica e anlise de ris-
co. De acordo com a anlise econmica, concluiu-se que a implantao do processamento de
macaba em uma empresa uma alternativa rentvel para investidores. Alm disso, observou-
-se que o preo do leo da polpa tem maior influncia sobre as receitas, enquanto o custo dos
frutos macaba foi o fator de custo mais importante.

Palavras-chave: macaba, leos vegetais, viabilidade econmica, projetos agroindustriais.

EXTRACTION OF MACAUBA FRUIT OILS IN NORTHERN MINAS GERAIS:

processing route and economic feasibility

A BSTRACT: We studied four macauba oil extraction routes through mechanical pressing, in
northern Minas Gerais state. Data were collected through experiments performed in a semi-
industrial plant in the city of Montes Claros and the palm fruits were provided by a rural
community from this region. We investigated the processing conditions in relation to the fruit
pre-treatment and the pressing type. Regarding the processing efficiency, we identified higher
oil yield when both dried fruit and cold pressing were employed. We analyzed the feasibility of
implementing this process and assessed it as an additional source of income for small and
medium-sized rural properties located near a Petrobras Biofuels unit in this region. The
research included economic analysis, sensitivity analysis of the key factors affecting the
economic viability and risk analysis. The economic analysis showed that the implementation of
macauba processing in a company is a cost-effective possibility for investor and that whereas
the price of this pulp oil is what has the greatest effect on revenues, the cost of the macauba
fruits was the most important cost factor.

Key-words: macauba, economic viability, agribusiness projects, vegetable oils.

Jel Classification: Q13, Q42.

1 Registrado no CCTC, REA-19/2014.

2Engenheira de Alimentos, Mestre, Universidade Federal de So Joo del-Rei (UFSJ), Divinpolis, MG, Brasil (e-mail: giselec@
ufsj.edu.br).
3Engenheira Qumica, Doutora, Professora Associada da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, MG, Brasil

(e-mail: cano@deg.ufmg.br).

Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014

24
1 - INTRODUO
A macaba (Acrocomia aculeata), uma palmeira
de vasta distribuio geogrfica, se apresenta como
uma das plantas oleaginosas nativas mais promisso-
ras existentes no territrio brasileiro para atender a
demanda por biodiesel. No Estado de Minas Gerais
ocorrem grandes populaes de macaba, com
grandes adensamentos localizados na regio norte
(MOTTA et al., 2002).
Os frutos da palmeira apresentam grande
potencial para a produo de leo quando compara-
dos com as taxas de produtividade agrcola de ou-
tras oleaginosas, como, por exemplo, a palma. O
fruto maduro constitudo de um epicarpo (casca
externa), um mesocarpo oleoso e fibroso (polpa), um
endocarpo (castanha) e uma ou duas amndoas
oleosas na regio mais interna.
A macaba uma espcie tradicionalmente
submetida a extrativismo, sendo amplamente utili-
zada em mbito domstico; tambm comercializa-
da de forma incipiente, nas regies brasileiras. Em
funo de suas vrias aplicabilidades, essa espcie
tida como de alta potencialidade para gerao de
renda (NUCCI, 2007; MOTTA et al., 2002; SILVA; CAO
ANDRADE, 2011; LOPES et al., 2013).
As vantagens advindas do cultivo da maca-
ba, alm da obteno de insumos energticos ou
alimentcios em rendimentos pouco vistos em outras
espcies vegetais, residem ainda no possvel apro-
veitamento dos espaos entre as palmeiras, que
permitem plantios intercalares com outras culturas
agrcolas, inclusive oleaginosas, e/ou o pastoreio de
criaes da pecuria.
Para o setor de beneficiamento ou industrial,
os frutos da macaba apresentam tambm outras
vantagens quando comparados s outras oleagino-
sas, que so: a) dois leos (polpa e amndoa) com
perfis diferentes de cidos graxos, fontes potenciais
para a gerao de energia ou para usos alimentcios,
farmacuticos e cosmticos; b) dois tipos de torta,
resultantes da prensagem da polpa e da amndoa,
que, ricas em fibras e protenas, podem ser usadas
para formulao de raes para animais; e c) um
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
Silva; Andrade
endocarpo, cujo alto poder calorfico, comparvel
com a madeira de eucalipto, pode ser usado na pro-
duo de carvo ou outros produtos (PIMENTA; CA-
O ANDRADE, 2010; MARIANO, 2013; SILVA, 2009).
O governo de Minas Gerais regulamentou a
Lei n. 19.485/2011 Pr-Macaba, em que instituiu o
incentivo ao cultivo, extrao, comercializao, ao
consumo e transformao da macaba. Assim, uma
das maiores dificuldades enfrentadas pelos que pre-
tendiam trabalhar com a macaba foi facilitada. Mas
outras ainda existentes esto relacionadas s incerte-
zas referentes expectativa de produo dos plantios
e a falta de um pacote tecnolgico desenvolvido (PI-
MENTA; CAO ANDRADE, 2010; VIEIRA et al., 2012).
As unidades de processamento do fruto da
macaba existentes so de mdio a pequeno porte.
No norte de Minas Gerais, a macaba pode contri-
buir para a melhoria do nvel de renda das associa-
es de agricultores familiares e, ainda, favorecer a
diversificao de leos para a produo de biocom-
bustveis da usina de biodiesel Darcy Ribeiro, da
Petrobras, localizada em Montes Claros, Estado de
Minas Gerais.
Assim, este trabalho tem como objetivo anali-
sar a viabilidade econmica da insero de plantas
agroindustriais para o processamento da macaba
na regio, observando quatro cenrios da extrao
do leo de macaba, os quais consideram o condi-
cionamento dos frutos (se secos ou frescos) e as con-
dies de prensagem (se a frio ou a quente). Visando
estabelecer o grau de resposta da taxa de retorno a
alteraes em uma varivel chave do projeto, foram
elaboradas tambm as anlises de sensibilidade e de
risco desse investimento.
2 - METODOLOGIA
2.1 - Rotas de Extrao dos leos da Macaba
Os cenrios do processamento do fruto ma-
caba investigados neste trabalho foram baseados
no trabalho de Silva e Cao Andrade (2011), com
algumas adaptaes (Figura 1).
 Extrao dos leos do Fruto da Macaba no Norte de Minas Gerais
Figura 1 - Diagrama de Blocos do Processamento do Fruto da Macaba.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados de Silva e Cao Andrade (2011).
De acordo com o diagrama de blocos mostra-
do na figura 1, as etapas de processamento so: se-
parao das partes, extrao do leo da polpa, extra-
o de leo da amndoa e secagem do endocarpo.
As rotas propostas para este trabalho contm equi-
pamentos selecionados no mercado brasileiro.
Todos os experimentos foram realizados em
uma planta semi-industrial localizada na cidade de
Montes Claros. O processamento descrito na figura 1
foi investigado sob as formas de condicionamento
do fruto e condio de prensagem. Os frutos foram
condicionados na forma fresca ou seco. A prensa-
gem (ou extrao) foi realizada temperatura ambi-
ente (a frio) ou temperatura de 60C (quente). As-
sim, totalizaram quatro cenrios diferentes de pro-
cessamento do fruto da macaba. Todos os casos
estudados foram considerados como processos se-
micontnuos.
Em todos os processos propostos havia uma
caldeira para gerao de vapor a uma temperatura e
presso adequada para utilizao nas etapas de
aquecimento, tanto na rota de processamento da
polpa quanto para a castanha, e a esterilizao, nas
castanhas. Uma pequena quantidade de endocarpo
seco era conduzida para a cmara de combusto, a
fim de gerar a energia trmica necessria.
Todas as rotas foram realizadas em triplicada,
com alimentao inicial de frutos de 100 kg/h. Os
frutos foram obtidos da comunidade rural da regio
norte de Minas Gerais.
Aps os experimentos, o cenrio de maior
rendimento de leo foi identificado, selecionado e
25
ento reproduzido com uma alimentao inicial de
frutos frescos de 1.000 kg/h. A seguir, os dados obti-
dos foram utilizados no estudo de viabilidade eco-
nmica.
2.2 - Avaliao Econmica
A planta industrial de extrao de leos de
macaba de maior rendimento em leo obtida neste
trabalho foi ento analisada em uma planilha eletr-
nica construda no Microsoft Excel. Nela construiu-
-se o projeto de investimento em um perodo consi-
derado para investimentos (vida til do projeto) de
dez anos.
O projeto foi avaliado a partir de uma planta
industrial capaz de processar uma tonelada por hora
de matria-prima, considerando-se 30 dias de opera-
o mensal e cinco meses de safra ao ano. Os resul-
tados permitiram estimar o retorno do investimento
e mensurar os riscos da atividade, a fim de estabele-
cer o suporte para a deciso do investimento.
Para as avaliaes e anlises propostas, foram
definidas algumas caractersticas:
O dimensionamento do galpo e construes ex-
ternas da unidade agroindustrial foram realizados
de forma a receber todos os equipamentos necess-
rios operacionalizao eficiente de produo dos
leos vegetais;
O custo de transporte envolvido na captao da ma-
tria-prima na regio em que a planta estiver instala-
da foi considerado como da empresa compradora; e
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
26
Os produtos (leo da polpa e da amndoa) deve-
ro atender s exigncias da legislao.
As decises sobre a viabilidade econmica
de projetos de investimento resultam da estimativa
e anlise de indicadores de viabilidade (FORE et al.,
2011; SULLIVAN; WICKS; LUXHOJ, 2011). Dentre esses
indicadores, pode-se destacar o valor presente
lquido (VPL), o tempo de retorno de capital (TRC),
a taxa interna de retorno (TIR) e o ponto de equil-
brio (PE).
Para a cotao dos equipamentos foi necess-
rio informar aos fabricantes a quantidade de frutos
de macaba que se desejava processar, alm de al-
gumas caractersticas especficas do processo, como
por exemplo, temperatura de operao e capacidade
mxima.
As embalagens adotadas nessa anlise foram:
sacos de 60 kg para a comercializao das tortas e do
endocarpo, e bombonas plsticas de 50 litros para
armazenamento do leo. Tiveram um custo unitrio
de R$0,50 e R$8,00, respectivamente, valores obtidos
no mercado da regio de Montes Claros.
O custo de compra dos frutos de macaba foi
estabelecido em R$0,25/kg, valor estipulado s asso-
ciaes de produtores rurais da regio norte de Mi-
nas Gerais pela Petrobras Biocombustvel - regional
Montes Claros. O preo de venda do leo da polpa e
da amndoa foi cotado entre R$3,70/l e R$4,00/l,
respectivamente, por uma empresa fornecedora
desses produtos no Estado de Minas Gerais. Adicio-
nalmente, o preo da torta da polpa e da torta da
amndoa de R$0,40/kg e R$0,80/kg, respectiva-
mente. Parte dos endocarpos obtidos foi reutilizada
no processo e o restante vendido por R$0,80/kg.
A linha de financiamento adotada para esta
anlise foi a fornecida pelo Banco Nacional do De-
senvolvimento Econmico e Social (BNDES, 2014). A
taxa de juros aplicada est relacionada com o tipo de
projeto. Para projetos agroindustriais, seu valor de
9,5% ao ano, sendo estes valores relacionados ao
custo financeiro (TJLP4 que apresenta um valor de
4A taxa de juros de longo prazo (TJLP) tem perodo de vigncia
de um trimestre-calendrio e calculada a partir da meta de
inflao calculada para os 12 meses seguintes ao primeiro ms
de vigncia da taxa, inclusive, baseada nas metas anuais fixadas
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
Silva; Andrade
50%) e remunerao do BNDES de 1,3% ao ano
(BNDES, 2014). O nvel de participao da financiado-
ra de 40%, 60% e 100%, respectivamente, para o
capital de giro, obra e mquinas e equipamentos.
Para a anlise de viabilidade do empreendi-
mento, foi montada uma planilha eletrnica no pro-
grama Microsoft Excel. Utilizou-se o levantamento
de investimentos, dos custos fixos e variveis, recei-
ta, e ainda considerou-se o valor da taxa mnima de
atratividade (TMA) de 12%. Com base nesses dados,
foram calculados os valores dos ndices de rentabili-
dade, tais como VPL, o TRC, a TIR e o PE.
Sullivan, Wicks e Luxhoj (2011) destacam que
outros indicadores, como rentabilidade e lucrativi-
dade, podem ser teis para se estimar a viabilidade
de um projeto. Considerando a incerteza e os riscos
naturalmente associados implantao de um inves-
timento, torna-se importante reunir um conjunto de
tcnicas de anlise e avaliao de projetos para auxi-
liar a tomada de deciso; assim, tcnicas mais sofisti-
cadas, como anlises de sensibilidade, so sempre
importantes para a tomada de deciso.
2.3 - Anlise de Sensibilidade
A anlise de sensibilidade consiste na varia-
o sistemtica em parmetros chave do projeto
(preos de insumos, preos de produtos, volume de
venda, etc.) para calcular os efeitos destas mudanas
sobre indicadores financeiros selecionados, tais co-
mo o VPL ou a TIR. Essa anlise ajuda a estabelecer o
grau de resposta da taxa de retorno a alteraes em
uma varivel chave do projeto. Quanto maior a sen-
sibilidade do projeto em relao a uma varivel cha-
ve, maior o grau de incerteza ligado ao projeto em
questo (PETERS; TIMMERHAUS; WEST, 2002).
Assim, a anlise de sensibilidade dos custos
fixos e variveis, receita e capital de giro para o pro-
cessamento do fruto da macaba foi realizada. Em
seguida, os parmetros de maiores influncias foram
identificados por uma nova anlise de sensibilidade.
pelo Conselho Monetrio Nacional; e pelo prmio de risco.
 Extrao dos leos do Fruto da Macaba no Norte de Minas Gerais 27

2.4 - Anlise de Risco

Quadro 1 - Descrio dos Cenrios do Processamen-
A anlise de risco foi feita por meio da associa- to do Fruto da Macaba, Municpio de
o de probabilidades de ocorrncia a uma ou mais Montes Claros, Estado de Minas Gerais,
variveis do projeto, de maneira a estabelecer suas 2011
distribuies de probabilidades. Uma vez modelada Cenrio Condio do fruto Forma da extrao

distribuio de probabilidade das variveis relevantes 1 Natural Frio

do projeto, identificadas pela anlise de sensibilidade, 2 Natural Quente
simulou-se valores dessas variveis de modo a esti- 3 Seco Frio
mar seus impactos nos indicadores escolhidos. 4 Seco Quente
Neste estudo, a anlise de risco realizada pela Fonte: Dados da pesquisa.
simulao de Monte Carlo, por meio do programa
Microsoft Excel e @Risk (PALISADE CORPORATION,
2014), utilizou-se da funo de distribuio de proba- Tabela 1 - Rendimento Mdio dos Produtos Obtidos
bilidade triangular, que inclui os valores mais prov- em Diferentes Cenrios do Processamento
veis da mdia, mnimo e mximo (HERTZ; HOWARD, da Macaba, Municpio de Montes Cla-
1983). A sequncia de clculo utilizada foi: a) identifi- ros, Estado de Minas Gerais, 2011
cao da funo de distribuio de probabilidade de (%)
cada uma das variveis relevantes sobre o fluxo de Cen- Polpa Amndoa
Endocarpo
caixa; b) seleo de um valor aleatrio de cada vari- rio Torta leo Torta leo
vel com base na sua funo de distribuio de proba- 1 54,26 8,43 12,44 18,65 6,22
bilidade; c) clculo do indicador selecionado, em cada 2 46,02 12,81 13,84 20,76 6,57
situao; e d) repetio deste processo at se obter 3 50,67 15,94 15,08 22,61 7,35
uma funo de frequncia de distribuio apropriada 4 39,06 12,35 15,21 22,81 6,84
para o indicador selecionado. Fonte: Dados da pesquisa.

Observa-se que, no cenrio 3, obteve-se o mai-

3 - RESULTADOS
3.1 - Rotas de Extrao dos leos da Macaba
Os cenrios avaliados neste trabalho esto
descritos no quadro 1.
Os diferentes cenrios de processamento do
fruto macaba foram avaliados e os resultados dos
rendimentos mdios dos produtos (leo de polpa,
leo da amndoa, torta da polpa, torta da amndoa e
endocarpo seco) obtidos so apresentados na tabela 1.
Os rendimentos foram calculados de acordo com a
equao 1.
Massa de produto
Rendimento (%) x 100
alimentao inicial
or rendimento na produo de leo a partir da polpa.
Este o principal produto de interesse neste trabalho,
por ser o leo mais indicado produo de biocom-
bustveis. Portanto, o processo que apresentou maior
rendimento na extrao do leo da polpa foi selecio-
nado para o estudo de viabilidade. Por um lado, a
maior produtividade, quando se utilizam os frutos
secos, ocorre devido maior facilidade de prensagem
da polpa com baixa umidade. Por outro, quando se
utilizaram frutos com umidade elevada, isto , frutos
naturais, verificou-se a formao de aglomerados que
causaram o entupimento da prensa.
Nos processos realizados registrou-se uma
srie de dificuldades tcnicas, principalmente devido
s operaes serem semicontnuas e a ocorrncia de
(1)
perdas de leo nas tortas. Pode-se concluir que as
condies operacionais mais favorveis foram alcan-

Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014

28
adas no processo de prensagem a frio dos frutos
secos, no uso contnuo dos equipamentos, por ser
mais eficiente e mais fcil de ser controlado, e no ajus-
te da prensa para minimizar as perdas de leo a partir
da massa de polpa.
3.2 - Avaliao Econmica
O cenrio de maior rendimento, cenrio 3, foi
repetido com uma alimentao inicial de 1.000 kg/h.
Os rendimentos dos produtos obtidos nesta situao
so apresentados na tabela 2.
Tabela 2 - Rendimentos em Massa dos Produtos do
Processamento dos Frutos Secos e Ex-
trao a Frio, Municpio de Montes Cla-
ros, Estado de Minas Gerais, 2011
(kg/h)
Produto
leo da polpa
leo da amndoa
Torta da polpa
Torta da amndoa
Endocarpo1 168,00
Retirou-se a quantidade necessria a combusto para fornecer
* anos
energia para gerar vapor para todo o processamento.
Fonte: Dados da pesquisa.
Os resultados da anlise de viabilidade eco-
nmica e financeira da planta industrial para proces-
samento de macaba basearam-se em indicadores
brasileiros de dez anos. Os valores dos custos fixos,
custos variveis e linhas de financiamento foram
colocados nas entradas da planilha para a realizao
da avaliao econmica.
Os valores estimados do investimento inicial
da empresa em reais (R$) foram: equipamentos =
1.028.607,00; capital de giro = 613.030,00; construo
civil = 449.175,00; estrutura de laboratrio =
103.255,00; itens complementares = 11.085,60; e m-
veis = 8.995,00. Portanto, o investimento inicial total
2.214.147,55.
Em relao equipe de trabalho, na rea de
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
Silva; Andrade
produo foram necessrios dez operadores, com
custos mensais de R$11.630,00. Alm disso, no setor
administrativo, oito funcionrios foram includos
(assistentes administrativos, zeladores, contador,
secretrio e outros), a um custo de R$23.715,00 por
ms. Portanto, o custo mensal total de pessoal foi de
R$35.445,00. Considerou-se que a empresa, por in-
centivo do governo, por se enquadrar na regio nor-
te de Minas Gerais, ter iseno de 100% do IPTU
por dez anos. Adicionalmente, assumiu-se que a
vida til mdia desses equipamentos de 10 anos e
de 50 anos para a construo civil, e sua depreciao
de R$115.194,00 anuais.
Os resultados financeiros permitem avaliar a
atividade, sendo os indicadores econmicos descri-
tos na tabela 3. Vale ressaltar que a amortizao
considerada neste trabalho foi de dez anos, devido
aos avanos tecnolgicos a que o setor de extrao
de leos vegetais est submetido.
Vazo
Tabela 3 - Indicadores Financeiros, Municpio de
180,33
Montes Claros, Estado de Minas Gerais,
23,13
2011
268,78
Valor
32,13 Descrio Unidade
calculado
Tempo de retorno de capital
2,36
(TRC)
Ponto de nivelamento (PN) % 41,97
Taxa interna de retorno (TIR) % 47,00
Valor presente lquido (VPL) R$ 3.912.383,82
Fonte: Dados da pesquisa.
Considerando uma taxa mnima de atrativi-
dade de 12% ao ano (a.a.), calculou-se o VPL do
projeto de investimento na implantao de uma
indstria processadora do fruto da macaba na regi-
o norte de Minas Gerais, conforme formulao
apresentada na equao (1). O VPL calculado foi
positivo e apresentou um valor de R$3.912.383,00,
indicando a viabilidade do investimento. Ainda que
os fluxos lquidos de cada perodo fossem aplicados
a uma taxa de 12% a.a., o valor da empresa seria
aumentado em cerca de R$4 mil.
Neste projeto, o ponto de equilbrio obtido foi
 Extrao dos leos do Fruto da Macaba no Norte de Minas Gerais
cerca de 42%. Assim, este resultado indica que
necessrio operar com a capacidade de produo
mnima de 42% da capacidade total instalada para
que a receita se iguale aos custos. Nos processamen-
tos sazonais, caso desta proposta, importante
quantificar este parmetro: a anlise desse fator
tambm aponta para a viabilidade deste projeto,
mesmo que a fbrica opere somente no perodo en-
tre novembro a maro.
Este projeto apresentou uma taxa interna de
retorno de capital de aproximadamente 47%, o que
demonstra boa rentabilidade se comparado com a
TMA (12% a.a.). Logo, nas condies selecionadas o
projeto vivel economicamente.
3.3 - Anlise de Sensibilidade
Neste trabalho, os resultados da anlise de
sensibilidade indicaram as principais variveis de
risco do projeto, e observou-se sua importncia para
as receitas geradas e para o custo total incorridos no
processo de produo (Figura 2). Pode-se notar que
Figura 2- Anlise de Sensibilidade do Projeto, Municpio de Montes Claros, Estado de Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.
29
a sensibilidade da TIR em relao s variaes na
receita foi maior que no custo total, porm, com
efeitos contrrios. Alm disso, este mais sensvel ao
valor do investimento fixo do que a mudanas no
capital de giro.
Desse modo, foi realizada a anlise de sensibi-
lidade s variveis da receita (Figura 3), incluindo o
preo de venda dos leos, tortas e endocarpo e, tam-
bm, dos custos variveis (Figura 4), sendo conside-
rados os custos com insumos, matria-prima, mo
de obra, embalagens e impostos. Aps esses estudos,
os parmetros de maior influncia na receita e nos
custos variveis foram identificados.
Pela anlise das figuras 3 e 4, conclui-se que o
preo de venda do leo da polpa causa maior in-
fluncia na receita. Isso explicado por este leo ser
o produto de maior rendimento e preo alto no pro-
cessamento do fruto da macaba. Por outro lado, os
custos variveis sofrem maior alterao pelo preo
de compra do fruto da macaba. Como parte do
endocarpo utilizada para a gerao de energia
trmica necessria ao processo de extrao dos leos,
o gasto com energia foi baixo.
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
30 Silva; Andrade

Figura 3 - Anlise de Sensibilidade em Relao s Variveis que Estimam a Receita do Projeto, Municpio de Montes Claros, Estado de
Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.

Figura 4 - Anlise de Sensibilidade dos Custos Variveis do Projeto, Municpio de Montes Claros, Estado de Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.

Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014

 Extrao dos leos do Fruto da Macaba no Norte de Minas Gerais
3.4 -Anlise de Risco
3.4.1 - Variao da TMA
A anlise de risco foi construda no software
@Risk e realizada com 1.000 iteraes. Primeiramen-
te, foram rodadas trs simulaes, variando somente
a taxa mnima de TMA nos valores 12%, 15% e 20%.
Esta anlise foi realizada tendo em vista que o VPL
do projeto altamente influenciado por esta varivel
que de difcil determinao.
A figura 5 representa as distribuies de pro-
babilidade dos VPLs encontradas pela simulao
realizada no programa @Risk. Nota-se que a proba-
bilidade do VPL ser menor que zero cresce com o
aumento da taxa de atratividade do projeto, o que
mostra a necessidade de se definir bem a taxa ajus-
tada ao risco a ser considerada nos estudos. Na an-
lise com TMA 12%, a probabilidade de se obter um
VPL negativo de 6,9%. Ao elevar essa taxa para
15% e 20%, tem-se uma maior probabilidade de
ocorrncia de VPL negativo, sendo de 9,7% e 15,5%,
respectivamente. Pela simulao de Monte Carlo,
nota-se que a implantao da indstria processadora
de macaba oferece baixo grau de risco, podendo ser
uma alternativa vivel de industrializao do fruto
no Estado de Minas Gerais.
Pode-se observar que o valor mais provvel
da VPL encontra-se no intervalo de R$2.305.164,00 a
R$1.106.312,00, para as TMAs consideradas neste
estudo.
3.4.2 - Preo de compra do fruto da macaba
Pela anlise de sensibilidade, identificou-se
que o preo de compra do fruto da macaba a
varivel de maior influncia nos custos totais do
investimento. Portanto, foi feita uma anlise da va-
riao dos preos no VPL. Esse estudo pode ser visu-
alizado na figura 6.
Para que o investimento torne invivel, isto ,
VPL nulo, o preo de compra do fruto deve ser me-
nor que R$0,38; R$0,41 e R$0,42 para a TMA de 20%,
31
15% e 12%, respectivamente. Vale ressaltar que foi
considerada uma distribuio triangular para o pre-
o de compra, sendo o mnimo valor R$0,15 e o m-
ximo R$0,50 e, o valor mais provvel R$0,25.
3.4.3 - Preo de venda do leo da polpa da macaba
Conforme a anlise de sensibilidade, verifi-
cou-se que variaes no preo de venda do leo da
polpa provocam maiores alteraes na receita do
projeto em questo, seguido do preo da torta da
polpa. Isso pode ser explicado por esses produtos
serem os de maiores produo do processamento do
fruto da macaba, representando um percentual de
produo de 27% e 40%, respectivamente. Como o
preo do leo sofre maiores alteraes no mercado
financeiro e, tambm, por ser o produto principal da
empresa a ser implantada, a anlise de risco foi fo-
cado nele, lembrando que os outros dados foram
mantidos constantes. Apenas variou-se a TMA, con-
forme visualizado na figura 7.
Preos de venda do leo da polpa inferiores a
R$2,84; R$2,94; R$3,10, respectivamente, para TMA
de 12%, 15% e 20%, tornam o projeto invivel. Isso
demonstra que a implantao do projeto vivel,
visto que o preo do leo da polpa da macaba no
mercado de R$4,00, sendo 43%, 46% e 55% mais
alto que o valor avaliado para que o projeto se invia-
bilize.
Por meio da aplicao da anlise de risco con-
duzida neste estudo, pde-se verificar que em situa-
es nas quais a questo da incerteza seja relevante,
como o caso de projetos agroindustriais, possvel
quantificar as flexibilidades gerenciais existentes, em
funo da variao dos parmetros nas receitas e
custos do projeto.
A questo fundamental da anlise conduzida
que as incertezas envolvendo variveis fundamen-
tais para a avaliao do projeto, como por exemplo,
o preo da matria-prima, no considerada pelo
mtodo tradicional do fluxo de caixa descontado.
Desta forma, para capturar as incertezas e flexibili-
dades existentes, o trabalho utilizou a anlise de
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
32 Silva; Andrade

0,00 +
6,9% 93,1%
9,7% 90,3%
15,5% 84,5%
1,0

0,8
Valor Presente Lquido (VPL)
(TMA 12)

Mnimo -R$ 1401359,4830

Mximo R$ 5120448,2949
Mdia R$ 2305164,8620
Desv Pad R$ 1391920,9244
Valores 1000
0,6
Valor Presente Lquido (VPL)
(TMA 15)

Mnimo -R$ 1448424,9240

Mximo R$ 4213998,3519
Mdia R$ 1769687,3600
Desv Pad R$ 1208506,2469
Valores 1000
0,4
Valor Presente Lquido (VPL)
(TMA 20)

Mnimo -R$ 1485578,6756

Mximo R$ 3074978,4279
Mdia R$ 1106312,4850
Desv Pad R$ 973339,7665
Valores 1000

0,2

0,0
-2

-1

6
R$
em R$
Valores milho
em Milhes (R$ )

Figura 5 - Distribuio de Probabilidade do VPL para Diferentes Valores da Taxa Mnima de Atratividade (TMA), Municpio de Montes
Claros, Estado de Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.

Figura 6 - Anlise de Risco para o Preo de Compra do Fruto da Macaba sobre o VPL do Projeto, Municpio de Montes Claros, Estado de
Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.

Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014

 Extrao dos leos do Fruto da Macaba no Norte de Minas Gerais
Figura 7 - Anlise de Risco para o Preo de Comercializao do leo da Polpa sobre o VPL do Projeto, Municpio de Montes Claros, Estado
de Minas Gerais, 2011.
Fonte: Dados da pesquisa.
sensibilidade e risco, metodologia complementar ao
mtodo tradicional de valor presente lquido.
O VPL variou de R$2.305.164,00 a
R$1.106.312,00 para uma taxa de atratividade vari-
ando de 12% a 20%. Isso confirmado pelo critrio
da taxa interna de retorno, mesmo na maior TMA
esta foi de 40%.
Mediante a simulao de Monte Carlo, pode-
-se concluir que a maior probabilidade do investidor
obter valor presente lquido negativo de 15,5%,
cuja TMA considerada foi de 20%, indicando que o
projeto oferece determinado grau de risco conside-
rvel.
Pela anlise de sensibilidade, observou-se que
o preo de venda do leo da polpa tem maior in-
fluncia nas receitas geradas, porm, para que o
projeto torne-se invivel, necessrio que o valor
seja inferior a R$3,10, considerando a maior taxa
avaliada (TMA 20%). Vale ressaltar que esse produto
vendido no mercado por R$4,00.
No entanto, para os custos do projeto, avaliou-
-se que o custo do fruto o mais importante. Identifi-
cou-se que preos de compra dessa matria-prima
acima de R$0,38, R$0,41 e R$0,42 para a TMA de 20%,
15% e 12%, respectivamente, inviabilizam o projeto
descrito.
33
Com esta avaliao, o investidor passa a ter
subsdios e informaes mais confiveis para sua
tomada de deciso, pois foi criada na anlise a pos-
sibilidade de variaes na taxa de juros, preo da
matria-prima e preo de venda do seu principal
produto - leo da polpa na regio norte do Estado de
Minas Gerais.
4 - CONCLUSO
A implantao de agroindstrias em regies
rurais, como o norte de Minas Gerais, importante
para o crescimento econmico e melhoramento so-
cioeconmico da populao local. A macaba uma
palmeira cujo fruto tem grande potencial de produ-
o de leo, mas tem sido pouco explorada como
atividade lucrativa, apenas de forma rudimentar e
extrativista.
Portanto, fez-se necessrio estudar a melhor
rota de processamento do fruto da macaba para a
obteno dos seus leos, dando destaque ao leo da
polpa que pode ser destinado a fabricao de bio-
diesel. Aps ter a rota de processamento de maior
rendimento, a anlise econmica da obteno dos
leos da macaba foi realizada.
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
34
De acordo com as anlises econmicas reali-
zadas, pode-se concluir que a implantao da em-
presa processadora do fruto da macaba considera-
da no presente trabalho apresenta-se como uma
alternativa rentvel para investidores.
Portanto, verificou-se que o projeto vivel
do ponto de vista econmico se a planta operar nas
condies proposta neste trabalho. Porm, deve-se
ressaltar que:
Tanto o processo de extrao dos leos da maca-
ba quanto o processo de produo agrcola care-
cem de aperfeioamento. Por ainda no apresenta-
rem nveis de tecnologias j dominados, ambos
(processos industrial e agrcola) precisam ainda ser
validados na prtica. Porm, o pioneirismo nesse
sistema de produo, resguardado as devidas pre-
caues, pode ser vivel conforme os dados apre-
sentados; e
Outra questo importante a se considerar que o
tempo de operao da indstria de cinco meses no
ano torna o parque fabril extremamente ocioso. Al-
ternativas como estocagem das castanhas na safra
para processamento na entressafra ou adaptaes
nas linhas de processamento industrial na utiliza-
o de outras oleaginosas, que podem ou no ser
consorciadas com a macaba, devem ser conside-
radas.
LITERATURA CITADA
BANCO NACIONAL DO DESENVOLVIMENTO - BNDES, 2014.
Banco de dados. Rio de Janeiro: BNDES. Disponvel em:
<http://www.bndes.gov.br>. Acesso em: 20 jun. 2014.
FORE, S. R. et al. Economics of small-scale on-farm use of
canola and soybean for biodiesel and straight vegetable oil
biofuels. Biomass and Bioenergy, Vol. 35, Issue 1, pp. 193-
202, Jan. 2011.
HERTZ, D. B.; HOWARD, T. Risk analysis and its applica-
tions. New York: Wiley, 1983. 323 p.
Recebido em 09/10/2014. Liberado para publicao em 06/05/2015.
Rev. de Economia Agrcola, So Paulo, v. 61, n. 1, p. 23-34, jan./jun. 2014
Silva; Andrade
LOPES, D. C. et al. Economic feasibility of biodiesel produc-
tion from Macauba in Brazil. Energy Economics, Vol. 40,
pp. 819-824, Nov. 2013.
MARIANO, R. G. B. Fracionamento e biotransformao de
leos obtidos a partir de frutos do cerrado: Macaba
(Acrocomia aculeata) e Pequi (Caryocar brasiliense Camb).
2013. 113 p. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos
Qumicos e Bioqumicos) - Escola de Qumica, Universida-
de Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2013.
MOTTA, P. E. et al. Ocorrncia de Macaba em Minas Ge-
rais: relao com atributos climticos, pedolgicos e vege-
tacionais. Pesquisa Agropecuria Brasileira, So Paulo, v.
37, n. 7, p. 1023-1031, 2002.
NUCCI, S. M. Desenvolvimento, caracterizao e anlise
da utilidade de marcadores microssatlites em gentica
de populao de macaba. 2007. 90 p. Dissertao (Mes-
trado em Agricultura Tropical e Subtropical) - Instituto
Agronmico de Campinas, Campinas, 2007.
PALISADE CORPORATION. @RISK 6 for industrial edi-
tion. New York, 2014.
PETERS, M.; TIMMERHAUS, K.; WEST, R. Plant design and
economics for chemical engineers. 5. ed. Nova York:
McGraw-Hill, 2002. 1008 p.
PIMENTA, T. V.; CAO ANDRADE, M. H. The palm tree ma-
cauba fruits: improved methodologies for collecting the
fruit, extraction and characterization of its oils. In: CONGRES-
SO ARGENTINO DE INGENIERIA QUMICA, 2010, Argentina.
Anais Argentina: Mar del Plata, 2010. CD-ROM.
SILVA, G. C. R.; ______. Development and simulation of a
new oil extraction process from fruit of macauba palm tree.
Journal of Food Process Engineering, Vol. 36, Issue 1, pp.
134-145, 2011.
SILVA, I. C. C. Uso de processos combinados para aumen-
to do rendimento da extrao e da qualidade do leo de
macaba. 2009. 99 p. Dissertao (Mestrado em Tecnologia
de Processos Qumicos e Bioqumicos) - Escola de Qumi-
ca, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro,
2009.
SULLIVAN W. G.; WICKS E. M.; LUXHOJ, J. T. Engineering
economy. 15. ed. New York: Pearson Education, 2011. 672 p.
VIEIRA, S. S. et al. Macaba palm (Acrocomia aculeata) cake
from biodiesel processing: an efficient and low cost sub-
strate for the adsorption of dyes. Chemical Engineering
Journal, Vol. 183, pp. 152-161, Feb. 2012.