URUGUAY

Capital: Montevideo POBLACIN: 3,29 millones de

habitantes.
Limites: Al norte y noreste, limita con la Repblica Federativa
del Brasil, al sur y sureste con el Ro de la Plata, al oeste, el
Ro Uruguay, lo separa de la Repblica Argentina.
Moneda: Peso Uruguayo. Idioma: espaol.
Festividades
Una de las celebraciones que convoca a ms ciudadanos y que destaca el libro es la
Noche de la Nostalgia, que cada 24 de agosto rene cientos de miles de uruguayos en
bares y discotecas al ritmo de xitos musicales de los aos 60, 70 y 80, en una noche que
moviliza ms gente que la fiesta de Fin de Ao.
Entre las fiestas ms populares cumplidas en todo Uruguay a lo largo del ao aparece la
Semana de la Cerveza de Paysand, existente desde 1966 para brindar eventos artsticos,
deportivos y una feria de productos artesanales.
Carnaval de Artigas
El desfile de Carnaval de Artigas es organizado cada febrero por la Intendencia de Artigas
y la Federacin de Escuelas de Samba de Artigas (FEDESA), siguiendo las pautas del
concurso oficial del carnaval carioca. Hay tres o cuatro noches de desfile, segn la
cantidad de agrupaciones que participen. Cada Escola debe representar el nudo
temtico (enredo) propuesto para ese ao, a travs de los carros, las stiras y las
fantasas de los bailarines. Los puxadores interpretan las canciones con el
acompaamiento de los percusionistas que forman la batera. Las Escuelas de Samba
ms grandes superan los mil integrantes; en total unas seis mil personas desfilan por la
avenida artguense.
Fiesta nacional del mate
Se celebra todos los aos en el mes de febrero, en San Jos, departamento uruguayo, se
desarrolla precisamente en el predio de la Sociedad Criolla Capitn Manuel Artigas.
Se puede apreciar recitales de diversas bandas y solistas, las tradicionales jineteadas,
prueba de riendas, destrezas criollas y concurso de aparceras, se aprecian tambin ferias
con artesanas, gastronoma y bebidas, desfile de la caballera, eleccin de "la flor del
pago" y mucho ms.

Fiesta de la uva y el vino

Fiesta realizada antes de la vendimia en los meses de febrero a mayo. Se realizan
actividades en el atrio de la iglesia Cristo Rey de la ciudad se realiza la Bendicin de los
Frutos por parte de las autoridades eclesisticas. A lo largo de los siguientes tres das,
variadas son las actividades en honor a la uva y el vino. Entre ellas se destaca, en primer
lugar, una feria agroindustrial, donde las distintas empresas exhiben sus productos.
Actividades econmicas
Uruguay es un pas Agroexportador, por lo cual la
agricultura (arroz, trigo, maz, girasol, lino, soja,
remolacha azucarera, caa de azcar) y la ganadera
(vacunos, ovinos) son los recursos fundamentales de
la economa.
Las industrias principales son la lechera y derivados,
papel, cartn, fertilizantes, alcoholes, cemento y
refinacin de hidrocarburos.
Los recursos minerales y energticos si bien son escasos; existen grandes yacimientos
de gatas en el norte del pas, como de granito, marml, y la extraccin de oro en la
localidad de Minas de Corrales.
La nacin cuenta con una lnea costera sobre el Ro de la Plata y el Ocano Atlntico
salpicada de balnearios, entre los que se destacan Punta del Este y Piripolis, de fama
internacional.
Principales productos
Carnes Maz Caa de azcar.
Leche Girasol Grappa
Lana Lino Frutos rojos
Arroz Soja
Trigo Remolacha azucarera
Platillos
La parrillada, un tipo de barbacoa, es quizs la
comida predilecta de los uruguayos. La coccin se
realiza con las brasas de la madera y no con
carbn, como en el caso de la barbacoa. Tanto en
Montevideo como en zonas del interior del pas, es
comn encontrar restaurantes, bares y centros de
comida en donde la degustacin crnica figura como men principal.

El asado, el pollo a la parrilla o al spiedo, el chorizo, la morcilla, los chinchulines, mollejas,

tripa gorda, chotos y la pamplona (arrollado de carne de cerdo o de pollo, relleno de
queso, jamn, pimiento, aceitunas o pasas de uva) siguen siendo los platos preferidos
por ms de la mitad de la poblacin.
El llamado "asado con cuero" es un mtodo de coccin de la carne, caracterstico de la
tradicin gaucha. Es un plato tpico del ro de la Plata, por lo que se conoce tanto en
Uruguay como Argentina. Consiste en asar carne vacuna u ovina con el cuero. La coccin
se puede realizar en una parrilla o en un pincho o espiedo al aire libre. En el caso de la
carne vacuna existen dos variantes: una con pelo y la otra con el cuero, pero sin el pelo.
Habitualmente en este tipo de preparacin se utilizan animales jvenes, como terneros
(vacunos) o corderos (ovinos).
El chivito es un plato tpico uruguayo. Es un sndwich de carne vacuna (generalmente de
lomo a la plancha), a la que se agregan jamn cocido, panceta (tocino), queso muzzarella
(mozzarella), lechuga, tomate, rodajas de huevo duro y morrn (pimiento) y mayonesa.
Es comn que se lo acompae con una porcin de papas fritas, ensalada rusa u otras
guarniciones
El choripn consiste en chorizo al pan acompaado de lechuga
y tomate, con salsas varias. Es muy popular como comida al
paso, y generalmente se degusta en "Carritos de Comida"
(locales mviles que estn en la calle). Por las dcadas de 1970
y 1980 se dio la proliferacin debido a la popularidad de "El
Galleguito", empresa de Carritos que populariz el choripn
con todo tipo de condimentos y acompaamientos.
En Uruguay se denomina pancho al sndwich con una salchicha de Frankfurt
(frankfurter) hervida servida en un pan de forma alargada, conocido como pan de Viena
(un pan ligero, esponjoso, de miga blanda y corteza suave y pareja), al que se le realiza
un corte longitudinal. El pancho es conocido internacionalmente como hot dog o
"perrito caliente".
El pancho suele llevar distintos aderezos, como ktchup, mayonesa, salsa golf o aderezo
a base de mostaza. El porteo es un pancho cubierto de jamn y queso gratinado.
La influencia italiana en Uruguay se hace an ms notoria en la cantidad de pizzeras y
fbricas de pasta que se encuentran en todo el pas. La pizza uruguaya sigue el modelo
de la italiana y agrega otros ingredientes como queso muzzarella, championes,
anchoas, pescado, panceta, anan, queso roquefort o morrn troceado. Tambin se
encuentra la llamada figazza, hecha con masa de pizza, aunque sin salsa de tomate, y
cuyos ingredientes principales son la cebolla y el morrn, y el fain de harina de
garbanzo.

Postres
El postre chaj fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la
confitera Las Familias en la ciudad de Paysand. Est hecho con merengue, bizcochuelo,
crema, durazno y frutillas.8 Su nombre surgi al establecer un smil entre un ave
autctona, el chaj, y el postre.
El massini es un postre individual de bizcochuelo, crema chantilly, con una tapa de
bizcochuelo con caramelo. Es un postre originario de Catalua, popularizado en Uruguay
por la Confitera Carrera.
Los pasteles criollos son caractersticos del rea
rioplatense. Se preparan con una masa hojaldrada
rellena de dulce, generalmente dulce de leche o dulce
de membrillo.
El Martn fierro es un postre hecho con una rebanada
de queso y una de dulce de membrillo. Lleva el nombre
del protagonista del libro de poesa gauchesca de Jos
Hernndez. Es muy similar al vigilante argentino.
La pasta flora o pastafrola, es una tarta de origen italiano consistente en una masa tipo
alemana cubierta con dulce de membrillo, de batata (boniato) o dulce de leche y
adornado con tiras delgadas de la misma masa que forman un cuadriculado romboidal
sobre la capa de dulce.
El Ricardito es un postre hecho con una base de galleta, merengue y bao de chocolate.
Fue creado por la empresa de chocolates "Ricard", de ah su nombre. Tambin hay
ricarditos artesanales hechos en panaderas y confiteras. Asimismo, actualmente no slo
se hacen ricarditos con relleno de merengue; tambin los hay con merengue saborizado
y con dulce de leche.
Turismo
Piripolis. Ciudad balnearia baada por las aguas del
Ro de la Plata, conocida por haber sido el primer
balneario de Uruguay.
Marina Paysand. Una de las ciudades ms importantes
del Uruguay, albergando una amplia oferta de
servicios y atractivos tursticos, entre los cuales figuran
monumentos histricos, playas en la costa del Ro
Uruguay.
Ribera de Salto. Alberga una amplia oferta de complejos termales en sus proximidades,
entre las que destacan las Termas del Daymn con las aguas a mayor temperatura del
pas, las Termas de Salto Grande y un poco ms alejado las Termas de Arapey.
Cabo Polonio. Un parque nacional que sorprende con su conjunto de playas, dunas de
arena y tres pequeas islas, donde habitan cientos de lobos marinos.