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Los Virreinatos
Este libro es el resultado del ciclo de conferencias que, con el mismo ttulo,
organiz la Fundacin de Ciencias de la Salud, en marzo de 2011, bajo la
direccin de Javier Puerto.
Queda rigurosamente prohibida, sin la autorizacin escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones
establecidas en las leyes, la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento,
electrnico o mecnico, comprendidas la reprografa y el tratamiento informtico.
Imagen de portada: D. Jos de la Serna y Martnez de Hinojosa (1770-1832), ltimo virrey de Per
Autores
1 Introduccin
J. Puerto
Introduccin 1
rentes metodologas cientficas, adobados con una porcin de lanzadas
al toro muerto, que no sirven sino para enconar los rencores.
Introduccin 3
lvarez, los fallecidos Jos Mara Lpez Piero y Jos Sala. Joaqun Fer-
nndez se ocup de Flix de Azara. El tambin fallecido Ignacio Tas-
cn, al igual que Nicols Garca Tapia, estudi la ingeniera americana.
Isabel Vicente Maroto y el grupo de Valladolid abordaron otros aspectos.
Marcelo Fras y Jos Luis Peset son unos de los grandes expertos en
Mutis y en la Nueva Granada.
Por fin haremos dos balances, entre los muchos que podan hacerse.
Guillermo Olage, que el ao pasado nos habl de la viruela, una enfer-
medad que exportamos a las Indias para desgracia de los indgenas pri-
vados de defensas para ella, este ao tratar del mal de bubas, el mal fran-
cs o la sfilis, la enfermedad que asol Europa hasta el descubrimiento
de la microbiologa, la bala mgica, el Salvarsn y sobre todo los anti-
biticos.
Introduccin 5
Y por ltimo, Alberto Gomis nos explicar los muchos productos
naturales viajeros, de Europa a Amrica y de Amrica a Europa, sin los
cuales, entre otras cosas, no sera posible nuestra famosa dieta medite-
rrnea.
Este trabajo se enmarca dentro de los proyectos HAR2009-12418/HIST, MICINN y CSD008-00077, MICINN.
Antes del siglo XVIII y desde los primeros viajes de Coln, entre los
espaoles que llegaban a Amrica se encontraban tanto mdicos como ciru-
janos, aunque la mayor parte de ellos no nos han dejado escritas sus expe-
riencias. Sin embargo, como seala Hugo Sotomayor, para el territorio de
lo que es la actual Colombia conocemos al menos tres textos de estos siglos.
Uno corresponde al siglo XVI, titulado Milicia y descripcin de las Indias,
del soldado Bernardo de Vargas Machuca, del que hay una primera edicin
contempornea en 18924. Los otros escritos son del siglo XVII. El primero,
Discursos medicinales, del mdico portugus Juan Mndez Nieto, redactado
en Cartagena de Indias, en 1607 y posteriormente publicado en Espaa5.
El segundo es la obra del cirujano Pedro Lpez de Len, Pratica y Teorica
de las apostemas6, que fue publicada por primera vez en Sevilla, en 1628,
alcanzando hasta cinco reediciones en el siglo XVII. Lpez de Len ejerci
3
RESTREPO ZEA, E. op. cit., p . 352.
4
SOTOMAYOR, H. Cirujano licenciado Pedro Lpez de Len y su libro Prctica y Terica de las Apostemas (siglo
XVII), Repertorio de Medicina y Ciruga, 18 (1), 2009, pp. 53-64. Sotomayor indica que el libro de Vargas
Machuca se termin de redactar en 1595 pero slo se public en Madrid en 1892. Sin embargo, en esta edi-
cin de 1892 Librera de V. Surez se seala la primera impresin en Madrid, en 1599. Una edicin ms
reciente es la de M. Cuesta Domingo y F. Lpez-Ros Fernndez, publicada en Valladolid, Seminario Iberoa-
mericano de descubrimiento, 2003.
5
MNDEZ NIETO, J. Discursos medicinales, compuesto por el licenciado, manuscrito fechado en Cartagena de
Indias en 1607. Una edicin reciente es la de L. Snchez Granjel, con transcripcin de G. del Ser Quijano y
L.E. Rodrguez-San Pedro, Editado por la Universidad de Salamanca y la Junta de Castilla y Len en 1989. El
manuscrito original se encuentra en la Universidad de Salamanca. Un interesante interpretacin sobre su figura
es la de M. Lux Martelo, El Licenciado Juan Mndez Nieto, un mediador cultural: apropiacin y transmi-
sin de saberes en el Nuevo Mundo, Historia crtica, n 31, 2006, pp. 53-76.
6 LPEZ DE LEN, P. Pratica y Teorica de las apostemas en general y particular. Cuestiones y praticas de ciruga de heri-
das, llagas y otras cosas nuevas y particulares, Sevilla, 1628.
9 RONDEROS, P. De objetos a artefactos: el oficio de la barbera en el Nuevo Reino de Granada del siglo XVII,
en La huella de los objetos, segundas jornadas internacionalesde arte, historia y cultura colonial; 2008 mayo 21-
24; Bogot: Museo de Arte Colonial, Museo Iglesia Santa Clara.
10 FRAS NEZ, M. Tras el Dorado Vegetal. Jos Celestino Mutis y la Real Expedicin Botnica del Nuevo Reino de
Granada (1783-1808), Diputacin Provincial, Sevilla, 1993.
11 FRAS NEZ, M. Jos Celestino Mutis: History of a Passion, Mutis and The Royal Botanical Expedition to the
Nuevo Reyno de Granada, CSIC/Lunwerg Ed., Barcelona, Madrid, Mxico, 2008, pp. 4-8.
12
FRAS, M. La Matire Mdicale amricaine: Le sujet du quinquina et les Dictionnaires dHistoire Naturelle,
Biological and Medical Sciences, Brepols Publishers, Belgium, 2002, pp. 83-93.
13
FRAS NEZ, M. Teora y prctica sobre la quina entre los siglos XVIII y XIX, Medicina e Historia, (Mono-
grfico) Barcelona, 2003.
14
Sobre el establecimiento del Estanco de las Quinas, sus incidencias y reales resoluciones, AGI, Indiferente General,
1554. Archivo del Real Jardn Botnico de Madrid (ARJBM), III, Documentacin oficial, Informes. M. FRAS,
op. cit., 1993, pp. 196-206.
15
FRAS, M. y GALERA, A. (Ed.) Pedro Fernndez de Cevallos. La ruta de la canela americana, Editorial Dastin,
2002. FRAS, M. y GALERA, A. La regin de Canelos y el referente de la canela en el continente americano,
Mirada Hispnica, 2011, University of Virginia/Valencia, pp. 31-51.
16
FRAS, M. op. cit., 1993, pp. 231-244.
17
Examen del t de Bogot, por GMEZ ORTEGA, C. 1786, ARJBM, III, Documentacin oficial, Informes.
FRAS, M. op. cit., 1993, pp. 211-222.
Acop. y otros
gastos, 8
FIGURA 3. Real Expedicin Botnica del Nuevo Reino de Granada Gastos generales -
Etapa de Mariquita (1783-1790) (Porcentajes). (Fuente: FRAS NEZ, M. Aspec-
tos econmicos y comerciales de las expediciones cientficas: el proyecto del Nuevo
Reino de Granada, Jos Celestino Mutis en el bicentenario de su fallecimiento (1808-
2008), Real Academia Nacional de Farmacia, Madrid, 2009, pp. 249).
Gasto diario, 15
Pintores, 39
FIGURA 4. Real Expedicin Botnica del Nuevo Reino de Granada Gastos generales -
Etapa de Santa Fe (1791-1808) (Porcentajes). (Fuente: FRAS NEZ, M. Aspec-
tos econmicos y comerciales de las expediciones cientficas: el proyecto del Nuevo
Reino de Granada, Jos Celestino Mutis en el bicentenario de su fallecimiento (1808-
2008), Real Academia Nacional de Farmacia, Madrid, 2009, pp. 250.
18
FRAS, M. y GALERA, A. Aspectos mdico-sanitarios en la institucionalizacin cientfica en los inicios del siglo
XIX, IX Congreso de la SEHCYT, Cdiz, 2006, pp. 295-302.
19
AGI, Indiferente General, 1558-A. RAMREZ MARTN, S.M. La salud del Imperio. La Real Expedicin Filantr-
pica de la Vacuna, Doce Calles, 2002.
20
Archivo Nacional de Colombia, Colonia, Miscelnea, tomo 2. FRAS NEZ, M. Planes de establecimiento de
Juntas Centrales de Vacuna en la institucionalizacin de la medicina en Colombia, Enfermedad, clnica y
patologa. Estudios sobre el origen y desarrollo de la Medicina Contempornea, Madrid, Editorial Complutense,
1993, pp. 89-102. RAMREZ MARTN, S. Las Juntas de Vacuna, prolongacin de la obra sanitaria de la Real
Expedicin Filantrpica de la Vacuna (1803-1810), Ars Mdica. Revista de Humanidades, Vol.2, n2, noviem-
bre, 2003, pp. 314-317.
21
ARJBM, III, Medicina. FRAS NEZ, M. Enfermedad y sociedad en la crisis colonial del Antiguo Rgimen. (Nueva
Granada en el trnsito del siglo XVIII al XIX: Las epidemias de viruelas), Madrid, CSIC, 1992.
Terminando
Creo, porque ya es tiempo de ir finalizando, que estos elementos que
les acabo de presentar reflejan tres maneras de abordar la historia que
pueden servir de referente para futuros trabajos de investigacin. El estu-
dio de los dibujos y procedimientos de Pedro Prez de Len nos per-
miten situar el origen de la prctica de una disciplina que tendra un
apogeo bastante posterior, pero que ya en el siglo XVII mostraba una
tcnica muy desarrollada.
Bibliografa
DENOT, E. y SATANOWSKY, N. N. Monardes. Herbolaria de Indias, Turner,
Mxico, 1990.
DE VARGAS MACHUCA, B. Milicia y descripcin de las Indias, Madrid, 1599.
Para realizar esta tarea, crey que era necesario completarla con los
posibles manuscritos y dibujos que podan encontrarse en Mxico, para
lo cual la propuesta de Martn de Sess no poda ser ms oportuna, puesto
que a los objetivos que ste sealaba en su correspondencia con el primer
catedrtico del Real Jardn Botnico de Madrid, se poda muy bien sumar
la localizacin de este material de Francisco Hernndez y a la vez pro-
fundizar ms en el conocimiento del mundo natural novohispano. A lo
largo de ese mismo ao de 1785 y en los primeros meses de 1786, Sess
le expona su plan inicial, ofrecindose a viajar por el territorio novohis-
pano. El planteamiento coincida plenamente con el de Gmez Ortega,
quien junto con el Intendente del Jardn madrileo, Jos Prez Caballero,
y el 2 Catedrtico de la misma institucin, Antonio Palau, concedieron
a Sess el ttulo de Comisionado por la ciudad de Mxico para que diese
La apertura del Gabinete de Historia Natural fue una fiesta, una cere-
monia cientfica y un hecho cultural de trascendencia histrica para Cen-
troamrica. El da 9 de diciembre de 1796, a las cuatro de la tarde se
inaugur el primer Gabinete de Historia Natural de Guatemala. Los
alumnos que se formaron en el Gabinete, entre los que destacaron Pas-
casio Ortiz de Letona y Mariano A. Larrave, tambin consiguieron apren-
der el nmero de plantas tintreas que conoci Linneo, especificando
qu parte de la planta era la til y qu preparacin necesitaba para el uso
de los tintes. En el campo de la zoologa, aprendieron algunas nocio-
nes prcticas en la diseccin y embalsamado de animales. Mocio y de
la Cerda, a principios de 1797, salieron de Nueva Guatemala y empren-
dieron sus exploraciones por gran parte de Centroamrica. Iniciaron
su recorrido por la regin suroccidental de la Capitana General, en una
trayectoria ceida en todo momento a la fachada sur de la costa del Pac-
fico, que probablemente era la alternativa ms favorable que se les ocu-
rri por ser esta franja de territorio la ms habitada, y que presentaba
Bibliografa
ALVAREZ LPEZ, Enrique. Noticias y papeles de la Expedicin Cientfica
mejicana dirigida por Sess, Anales del Jardn Botnico de Madrid, X, 2,
1951, pp. 5-79.
ARIAS DIVITO, Juan Carlos. Las expediciones cientficas espaolas durante el
siglo XVIII. Expedicin Botnica de Nueva Espaa, Madrid, Instituto de Cul-
tura Hispnica, 1968.
BARRAS DE ARAGN, Franciso. Notas para una historia de la Expedicin
Botnica de Nueva Espaa, Anuario de Estudios Americanos, VII, 1950, pp.
411-469.
BELTRN, Enrique. Las Reales Expediciones Botnicas del siglo XVIII a
Hispano Amrica, Rev. Soc. Mexicana Hist. Nat., 28, 1967, pp. 179-249.
BERNABU, Salvador. Diario de las Expediciones a las Californias de J. Lon-
ginos, Aranjuez, Doce Calles, 1994.
Introduccin
Como es bien sabido, la medicina acadmica que se practicaba en los
siglos XVI y XVII haba nacido en el mundo mediterrneo, como resul-
tado del cruce y mestizaje entre las ricas tradiciones sanadoras de los pue-
blos que vivan en el sur de Europa, el norte de frica y el Prximo
Oriente. Sin embargo hubo un momento en el que intervino el llamado
mundo atlntico. En esta nueva fase de su complejsima evolucin,
la medicina occidental se transform a partir de las interacciones de los
pueblos de Europa, Asia y Amrica. As, desde el siglo XVI, la consoli-
dacin de las rutas marinas de larga distancia avivaron sucesivas oleadas
de hibridacin cultural que tuvieron un significativo impacto en la prc-
tica mdica.
Este trabajo ha sido realizado en el marco del Proyecto de investigacin HAR200911030-C02-02 financiado
por el Ministerio de Ciencia e Innovacin.
1
OGILVIE, B.W. (2006). The science of describing: natural history in Renaissance Europe. Chicago, University of
Chicago Press; ARBER, A. (1986). Herbals, their Origin and Evolution. A Chapter in the History of Botany, 1470-
1650. Cambridge, Cambridge University Press. REEDS, K. (1991).Botany in medieval and Renaissance univer-
sities. New York, Garland Publishing; SMITH, P.; FINDLEN, P. (eds.) (2002). Merchants & marvels: commerce,
science, and art in early modern Europe. New York, Routledge, pp. 1-19; COOK, H.J. (2007). Matters of exchange:
commerce, medicine, and science in the Dutch Golden Age. New Haven, Yale University Press, 82-132.
Por otro lado y, sin duda alguna, la Monarqua Hispnica era enton-
ces una potencia poltica y econmica en expansin, con un enorme
mbito geogrfico para colonizar, por lo que resultaba imperativo cono-
cer las caractersticas de la naturaleza de los nuevos territorios para poder
dominarlos, controlarlos y explotarlos. Ello llev, inevitablemente, a la
Monarqua Hispnica a adquirir una posicin central en la circulacin
del conocimiento cientfico, en especial en los aspectos ms vinculados
a la conquista y explotacin de los nuevos territorios americanos. Por eso
no puede extraar que en el mbito hispnico se originara la produccin
ms importante de textos conteniendo las primeras descripciones de la
naturaleza americana3.
2
SCHIEBINGER, L.; SWAN, C. (eds.) (2005). Colonial Botany. Science, Commerce and Politics in Early Modern World.
Philadelphia, University of Pennsylvania Press; OGILVIE, B.W. (2006) y OGILVIE, B.W. (2003). The Many
Books of Nature: Renaissance Naturalists and Information Overload, Journal of the History of Ideas, 2003, 29-
40, p. 33.
3
LPEZ PIERO, J.M. (1979). Ciencia y tcnica en la sociedad espaola de los siglos XVI y XVII. Barcelona, Labor,
279-308; NAVARRO BROTONS, V.; EAMON, W. (eds.), Ms all de la Leyenda Negra. Espaa y la Revolucin Cien-
tfica. Beyond the Black Legend: Spain and the Scientific Revolution. Valencia, Instituto de Historia de la ciencia
y documentacin Lpez Piero, 2007, especialmente Iberian Science in an Imperial Setting, 89-147.
Los textos de la Crnica de Indias que voy a utilizar no han sido ele-
gidos aleatoriamente, sino que renen unas caractersticas especficas.
En primer lugar, son impresos, lo que supone, en principio, que tuvie-
ron una difusin y un nmero de lectores potencialmente mayor que
5
BERCHANSKI, J.C.; OLIVER, J.L.; PIUZZI, O.J. Algunas concepciones de la Historia vigentes en la Historiogra-
fa Indiana del siglo XVI, Parte II. En: http://es.shvoong.com/humanities/h_history/1708333-algunas-con-
cepciones-la-historia-vigentes/
6
OGORMAN, E. (1958). La invencin de Amrica. Mxico, FCE.
Cada uno de estos textos describi una parte diferente de los territo-
rios americanos y, consecuentemente, de la geografa, la flora, la fauna,
8 Cf. Traducciones y ediciones en otros pases de las primeras noticias y descripciones espaolas de plantas ame-
ricanas. En: LPEZ PIERO y LPEZ TERRADA (1997), p. 24-30.
9 Sobre las numerosas publicaciones que se le dedicaron cf. VTTINER-PLETZ, P. (1990), Lignum sanctum. Zur
therapeutische Verwendung des Guajak vom 16. bis 20.Jahrhundert, Frankfurt am Main, Govi-Verlag.
10
Sobre Monardes cf. LPEZ PIERO, J.M. (1989), La Historia Medicinal de las cosas que se traen de nuestras Indias
Occidentales (1565-1574) de Nicols Monardes. Edicin facsmil y estudio introductorio, Madrid, Ministerio de
Sanidad y Consumo y LPEZ PIERO, J. M. (1990), Las nuevas medicinas americanas en la obra (1565-1574)
de Nicols Monardes, Asclepio, 42, 3-68. Sobre Francisco Hernndez: SOMOLINOS DARDOIS, G. (1960),
Vida y obra de Francisco Hernndez. En: Francisco Hernndez Obras completas, Mxico, Universidad Nacio-
nal de Mxico, vol. I, pp. 95-440; LPEZ PIERO, J.M.; PARDO TOMS, J. (1996), La influencia de Francisco
Hernndez (1515-1587) en la constitucin de la botnica y la materia mdica modernas, Valencia, Instituto de
Estudios Documentales e Histricos sobre la Ciencia y VAREY, S.; CHABRN, R.; WEINER, D.B. Searching for
the secrets of nature: the life and works of Dr. Francisco Hernndez. Stanford, Stanford University Press, 2000.
11 Todas las plantas mencionadas en las Crnicas de Indias mencionadas han sido estudiadas en su totalidad y con
detalla en PARDO; LPEZ (1993), p. 143-251.
1. Las resinas
13
LPEZ DE GMARA (1946). Hispania Victrix. Primera y segunda parte de la Historia General de las Indias, con
todo el descubrimiento y cosas notables que han acaecido desde que se ganaron hasta el ao 1551; con la conquista de
Mxico y de Nueva Espaa. Madrid, Atlas, 452.
2. Los purgantes
14
CLUSIUS, C. (1605), Exoticorum libri decem ..., [Antverpiae], Ex officina Plantiniana Raphelengii, p. 322.
15
NUEZ CABEZA DE VACA, A. (1946), Naufragios y comentarios. Madrid, Atlas, p. 576.
3. Los blsamos
17 Ibdem, 213-214
18 FOLCH ANDREU, R. Los blsamos en tiempos pretritos. Boletn de la Sociedad Espaola de Historia de la Far-
macia, 19, (1959), 49-58. SCHNEIDER, W. (1968-1975), Lexikon zur Arzneimittelgeschichte. Sachwrterbuch zur
Geschichte der pharmazeutischen Botanik, Chemie, Mineralogie, Pharmakologie, Zoologie, Frankfurt am Main,
Govi-Verla, vol. V/1, 355-357.
19 FERNNDEZ DE OVIEDO, G. (1535), La historia general de las Indias, Sevilla, en la emprenta de Juan Cromber-
germ f. 93v-94v y PARDO; LPEZ (1993), 216-217.
20
La figura del naturalista Carolus Clusius ha sido objeto de numerosos estudios, adems de los clsicos, como
el de HUNGER, F.W.T. (1927-1942), Charles de lEscluse (Carolus Clusius) Nederlandsch Kruidkunge (1526-1609),
s-Gravenhage, M. Nijhoff, su figura ha sido objeto de un renovado inters como lo demuestra The Clusius
Project (Scaliger Institute of Leiden University ): www.Clusiusproject.leidenuniv.nl/index.php3?m=24&c023.
Cf. EGMOND, F. (2007), The Clusius Project: Carolus Clusius and the Sixteenth-Century Botany in the con-
text of the New cultural History of Science, Berichte zur Wissenschaftgeschichte, 30, 66-8 y EGMOND, F; HOF-
TIJZER, P.; VISSER, R.P.W. (eds).( 2007), Carolus Clusius. Towards a cultural history of a Renaissance naturalist,
Amsterdam, o COOK, H.J. (2007), 84-104.
1. El guayaco y la zarzaparrilla
21
CLUSISUS (1605), 304-305.
22
Un amplio y detallado estudio de la temprana introduccin y difusin del guayaco en Europa, as como de las
publicaciones en torno al uso del mismo en LPEZ PIERO, J.M. (2005). Atlas y diccionario histrico de las plan-
tas medicinales. Valencia, Faximil Edicions digitals.
usaban los indios de esta isla [Espaola] entre otros sus vicios uno
muy malo, que es tomar unas ahumadas que ellos llaman tabaco, para
salir de sentido; y esto hacan con el humo de cierta hierba, que a lo
que yo he podido entender, es de calidad del beleo29.
Cabe sealar que el tabaco fue introducido en Europa por los espa-
oles inmediatamente despus del descubrimiento. El primer estudio
farmacolgico fue el de Nicols Monardes, que tambin incluye la pri-
mera figura impresa de la planta31.
Muy distinto era el caso del uso de la coca, que se hallaba igualmente
muy extendido entre las diversas culturas precolombinas, pero especial-
mente las de la regin andina. Los amerindios no solan fumar coca, sino
que mascaban las hojas de la planta (Erytroxylum coca Lam.), a veces
1
El virreinato del Per inici tardamente su independencia de la Corona espaola; hasta 1814 fue el foco de la
resistencia realista en Amrica del Sur. Sobre los lmites del Per colonial cf. Teodoro HAMPE MARTNEZ. La
divisin gubernativa, hacendstica y judicial en el Virreinato del Per (siglos XVI-XVII). Revista de Indias,
48(182/183): 59-85. Madrid, 1988; Ral PORRAS BARRENECHEA y Alberto WAGNER DE REYNA. Historia de
los lmites del Per. Lima: Editorial Universitaria, 1981.
2
Un asunto tratado por Peter T. BRADLEY. La fascinacin europea con el Per y expediciones al mar del sur en
el siglo XVII. Revista de Indias, 48(182/183): 257-283. Madrid, 1988.
3 El texto en Francisco DE XEREZ [Concepcin BRAVO GUERREIRA, ed]. Verdadera Relacin de la Conquista del
Per. Madrid: Historia 16, 1985 (cf. p. 175-176). El Corpus diacrnico del espaol (CORDE) atribuye la des-
cripcin a Juan de Smano; sobre la autora cf. Concepcin BRAVO GUERREIRA. Fue Francisco de Xerez el autor
de la Relacin de Smano?. Anuario de Estudios Americanos. 33: 35-55. Sevilla. 1978 y Francisco CARRILLO.
Cartas y cronistas del descubrimiento y la conquista. Lima: Horizonte, 1987.
4
ARISTIO [Jos Hiplito UNANUE]. Repoblacin del valle de Vitoc. Mercurio Peruano, 4(107): 27-33. Lima,
1792. [La cita en p. 28].
5
Antonio Acosta seala cmo en la dcada de 1540, tras el comienzo de la explotacin de Potos, el comercio del
Per lleg a absorber casi el 60% del mantenido por las colonias con la metrpoli y que las remesas peruanas
supusieron, pese a su irregularidad, porcentajes superiores al 50% de las remitidas a la Corona desde las tierras
americanas (Cf. Antonio ACOSTA. Estado, clases y Real Hacienda en los inicios de la conquista del Per. Revista
de Indias, 66(236): 57-86. Madrid, 2006).
6 John R. FISHER. Redes de poder en el Virreinato del Per, 1776-1824: los burcratas. Revista de Indias, 66(236):
149-164. Madrid, 2006.
7
Sobre la implantacin de las reformas borbnicas en el territorio peruano cf. Scarlett OPHELANV (comp.). El
Per en el siglo XVIII. La era borbnica. Lima: Instituto Riva-Agero, 1999. Los resultados de estas reformas, en
especial para la economa del Virreinato, han sido puestos en entredicho por John R. FISHER. El Per Borbnico,
1756-1824. Lima: Instituto de Estudios Peruanos, 2000.
8
Los datos que aporta Luis NAVARRO GARCA (Intendencias en Indias. Sevilla: CSIC, 1959) son contundentes:
entre 1650 y 1825 la poblacin del Per pasa de 1,6 millones de habitantes a 1,4 millones; por el contrario, el
Virreinato de Nueva Espaa, en el mismo perodo, aumenta de 3,8 millones a 6,8 millones de habitantes.
La sanidad en el Virreinato
El proceso de institucionalizacin de la sanidad de tipo europeo en
el territorio del Virreinato peruano sigue, en sus inicios, la misma anda-
dura que para el resto de los territorios coloniales: junto a las tropas de
conquista llegan algunos mdicos y sobre todo cirujanos romancistas
portadores de los sistemas vigentes en la metrpoli; se unen a ellos miem-
bros de algunas rdenes religiosas que organizan centros de atencin hos-
pitalaria destinados bien a los espaoles bien a los naturales10.
9
Cf. Emilio QUEVEDO. El conflicto entre tradiciones cientficas modernas europeas y americanas en el campo
de la Medicina en la Amrica Latina colonial. En: Antonio LAFUENTE, Alberto ELENA y Mara Luisa ORTEGA
(eds.). Mundializacin de la ciencia y cultura colonial: 269-286. Madrid: Doce Calles, 1993.
10
Entre los primeros mdicos y cirujanos europeos que pisaron el territorio del Virreinato peruano figuran el doc-
tor Hernando de Seplveda, para quien se seala el ao 1537 como el de su llegada a Lima; con anterioridad,
dos bachilleres, Enrquez y Marn, ambos cirujanos, acompaaron al ejrcito de Diego Almagro, en 1535, por
tierras chilenas (cf. Oswaldo SALAVERRY. La medicina en el Virreinato del Per. En: Javier PUERTO (dir.). Cien-
cia y tcnica en Latinoamrica en el perodo virreinal, 1: 301-369. Madrid: TF editores, 2005).
11
HESPERIPHYLO [Jos ROSSI RUB]. Historia de la Hermandad, y Hospital de la Caridad. Mercurio Peruano,
1(2): 9-16. Lima, 1791.
12
Miguel RAB CHARA. La primera botica de los hospitales de la ciudad de Lima en el siglo XVI. Asclepio, 52(1):
269-280. Madrid, 2000 .
13
Cf. Oswaldo SALAVERRY. Op. cit. nota 10, p. 336.
14
Miguel RAB CHARA. Un captulo indito: el traslado del Hospital del Espritu Santo de Lima a Bellavista
(1750). Asclepio, 47(1): 123-133. Madrid, 1995.
15
Cf. Oswaldo SALAVERRY. Op. cit. nota 10.
16 El Tribunal del Protomedicato peruano, que lleg a extender su jurisdiccin hasta Buenos Aires, fue abolido en
diciembre de 1848; qued sustituido por la Junta Directiva de Medicina. Sobre el Protomdico en el Per cf.
John TATE LANNING. The Royal Protomedicato: the regulation of the medical professions in the Spanish Empire.
Durham [NC]: Duke University Press, 1985; y Abraham ZAVALA BATLLE. El Protomedicato en el Per.
Acta Mdica Peruana, 27(2): 151-157. Lima, 2010.
17 Sobre el proceso de fundacin de centros de enseanza superior en Amrica latina cf. Alfred B. THOMAS.
Latin America. A History. New York: The Macmillan Co., 1956.
18 El resto de las profesiones sanitarias no corri mejor suerte; valga, de nuevo, el testimonio de Jos Hiplito UNA-
NUE: imitacion de los hombres sin instruccion ni conciencia que encontrron su subsistencia en la prctica
de la Medicina: unas mujeres incapaces y por lo regular de esfera humilde, se apoderaron de la delicada parte
de la Ciruga, que cuida del exrdio de la humanidad; del Arte de partear, cuyo exercicio pide virtud, calidad
y ciencia. (). Su capricho y arrojo ha privado al Per, en innumerables momentos, del nuevo habitante con
que la Naturaleza benfica pretenda reparar sus prdidas, y de unas madres fecundas que podan hacrselas olvi-
dar (Op. cit. nota 4, p. 107).
19 Sobre la ausencia de mdicos, debidamente formados, en los primeros aos de la colonizacin, daba cuenta Jos
Hiplito UNANUE. En el siglo de la Conquista no haba en el Per otros Mdicos que los venidos de Europa. El
clebre Pedro de Osma dice de ellos Monardes: ob Medicorum huc vobis commeantium magna ex parte negligen-
tiam et inscitiam, quibus Publica utilitas (quam tamen summam prstare possent) curae non est, sed ut qustui dumta-
xat serviant, Epist. ad Nicol. Monardis e Lima in Peru, ad 26 decembris 1568. En ella misma asegura que las yerbas,
y demas drogas medicinales de estos pases no aprovechaban por falta de mtodo en su administracin ex qui-
bus sine methodo ante usurpatis, nullum auxilium percipiebamus. En el Tom. II del Mercur. Pg. 72. cit esta Carta,
y d razon de la profesion de Pedro de Osma, a quien Monardes compara a Dioscorides. (Op. cit. nota 4, p. 96).
20
No obstante quedan noticias de algunos hospitales expresamente destinados a ellos, tal el Hospital Real de Pobres
Negros, fundado por el agustino fray Bartolom Vadillo, en la Lima de 1651 y reconstruido, tras el terremoto
de 1687 (Cf. SALAVERRY. Op. cit. nota 10, p. 329-332).
21 El anfiteatro anatmico, instaurado ste 1792, tuvo su sede inicial en el Real Hospital de San Andrs de los
Espaoles.
Tampoco esta restauracin del XVII goz del xito esperado, quizs
por la propia oposicin interna con que cont en el claustro universi-
tario23. En julio de 1660 se uni a las de Prima y Vsperas, una Cte-
22
Jos Hiplito UNANUE. Decadencia y Restauracin del Per. Oracin inaugural que, para la estrena y abertura
[sic] del Anfiteatro anatmico, dijo en la Real Universidad de San Marcos el da 21 de noviembre de 1792 el
doctor, Mercurio Peruano, 7(218-222): 82-127. Lima, 1793 [La cita en pg. 98-99].
23
Como relata el propio UNANUE: En el Claustro tenido en la Real Universidad de San Marcos en 1637, para
resolver la fundacion de dos Ctedras de Medicina, se opuso el Doct. Monzo de Huerta, Catedrtico Jubilado
de lengua Quechua, por ser constante que los Indios curaban mejor que los Mdicos, sanando los que estos
haban desahuciado, y por haber muchos que por haber estado algun tiempo en los Hospitales, de solo la expe-
riencia que han tenido curan muy acertadamente sin ser Mdicos, como Martn Snchez y Juan Ximenes.
(Op. cit. nota 22, p. 97).
La ciencia virreinal
El proceso de creacin de nuevas estructuras cientficas se desa-
rrolla, en el Virreinato del Per y en el resto de los virreinatos ameri-
24
Jos Hiplito UNANUE. Op. cit. nota 22, (cf, p. 85). An en la segunda mitad del XVII ve la luz el texto de Juan
DE FIGUEROA. Opusculo de astrologia en medicina, y de los terminos, y partes de la astronomia necessarias para el
uso della... En Lima: [s.n.], 1660.
25
Cf. Jean-Pierre CLMENT. Decadencia y restauracin de la medicina peruana a finales del siglo XVIII. Ascle-
pio, 39(2): 217-238. Madrid, 1987.
26
Algunos de los documentos fundacionales del Colegio de Medicina y Ciruga de Lima, conservados en el Archivo
General de Indias (Sevilla), estn reproducidos en la seleccin realizada por Francisco MURILLO CAMPOS y Diego
BERMDEZ CAMACHO para la Real Academia de Farmacia (cf. Anales de la Real Academia de Farmacia, 23(1):
70-90. Madrid, 1957). Sobre Jos Hiplito Unanue y su influencia en el desarrollo de la medicina peruana cf.
John E. WOODHAM. The influence of Hipolito Unanue on peruvian medical science, 1789-1820: a reap-
praisal. The Hispanic American Historical Review, 50: 693-714. Pittsburgh, 1970.
27 Hasta el extremo que Marcos Cueto lleg a escribir, al ocuparse de las reformas sanitarias: En Lima () sera
la Expedicin Botnica de Ruiz y Pavn (1777-1788) la que creara un nuevo ambiente cultural; en torno al
cual comenzara a surgir un creciente inters por la ciencia moderna y por el uso de la herbolaria, caracters-
tica distintiva de la medican moderna, desde Sydenham y Boerhaave (Marcos CUETO. Las expediciones bot-
nicas, la Ilustracin espaola y la francesa y su papel en la institucionalizacin de la enseanza mdica en la Am-
rica colonial, durante los siglos XVIII y XIX. En: Alejandro R. DEZ TORRE, Toms MALLO y Daniel PACHECO
(eds.). De la Ciencia Ilustrada a la Ciencia Romntica. Actas de las II Jornadas sobre Espaa y las expediciones cien-
tficas en Amrica y Filipinas: 377-397. Madrid: Doce Calles, 1993 (La cita en p. 384).
28 Sobre el apoyo del grupo de intelectuales vinculados a la Sociedad Patritica de Amantes del Pas a las refor-
mas borbnicas cf. Pedro M. GUIBOVICH PREZ. Alcances y lmites de un proyecto ilustrado: la Sociedad de
Amantes del Pas y el Mercurio Peruano. Histrica, 29(2): 45-66. Lima, 2005. Se puede decir que el peri-
dico se volvi el vocero de la autoridad, que se sirvi de este medio para difundir sus postulados entre los miem-
bros de la sociedad, en particular entre la elite dirigente (Op. cit. p.58).
29 As lo reconoce Jos Hiplito UNANUE. Si la prctica medica del Per solo empez desear merecer con jus-
ticia el ttulo de tal los principios del siglo 18, de la Ciruga se supo nicamente el nombre casi hasta media-
dos del propio siglo, hasta que la ilustr en l el feliz Delgar (Op. cit. nota 22, p. 106). El cirujano, de origen
francs, Martn Delgar lleg a Per en 1744, trabaj en un hospital de la gran mina de plata de Potos, en el
Alto Per; se interes por la teraputica indgena, de la que dej algunos testimonios (Cf. Adam WARREN. Rece-
tarios: sus autores y lectores en el Per colonial. Histrica, 33(1): 11-41. Lima, 2009).
30 ... para responder a las dudas y preguntas que desde Madrid se les hiciese, y aumentar la obra [Flora Peruviana
et Chilensis] con nuevos descubrimientos que fuesen haciendo... (Carta de Hiplito Ruiz a Jos Glvez. Hu-
nuco, 12-VI-1786. Archivo del Museo Nacional de Ciencias Naturales (Madrid) [Arch. MNCN], Expedicio-
nes, doc. 111).
31
Sobre la difusin de la Botnica linneana en los territorios coloniales espaoles cf. Antonio GONZLEZ BUENO.
Plantas y luces: la Botnica de la Ilustracin en la Amrica hispana. En: Karl KOHUT y Sonia V. ROSE (eds.).
La formacin de la cultura virreinal. III: el siglo XVIII: 107-128. Madrid / Frankfurt: Iberoamericana / Ver-
vuert Verlag, 2006.
32
Jean-Pierre CLMENT (El Mercurio Peruano. 1790-1795. Frankfurt / Madrid: Vervuert / Iberoamericana, 1997-
1998. 2 vols.) se ha ocupado de este asunto con extensin y profundidad envidiables.
33
ARISTIO [Jos Hiplito UNANUE]. Botnica. Introduccin a la descripcin cientfica de las plantas del Per.
Mercurio Peruano, 2(43/44): 68-86. Lima, 1791.
34
Francisco GONZLEZ LAGUNA. Necesidad de la Historia natural cientfica. Mercurio Peruano, 10(316/319):
25-58. Lima, 1794.
35
Francisco GONZLEZ LAGUNA. Op. cit. nota 34, pg. 30-31.
36
Cf. Borrador de la Real Orden de 18 de marzo de 1787 dirigida, desde El Pardo, al Superintendente Subdele-
gado de la Real Hacienda de Lima (Arch. MNCN, expediciones, doc. 120).
37
Deseoso tambin Su Magestad de que se radiquen y propaguen por medio de la enseanza los conocimientos
de Botnica o Historia natural (lo que podr lograrse sin gravamen del Real Erario) quiere que mediante en la
Universidad Literaria de esa capital habr o debe haber una Ctedra de simples o de Materia mdica para lo que
se necesita el conocimiento de las yervas se confiere sin perjuicios de tercero al Botnico Agregado a cuyas rde-
nes ha de estar el Dibujante, con la obligacin de ensear la Botnica therica y prctica y de continuar las explo-
raciones, Herbarios, Dibujos y remesas que se les encarguen... (Real Orden, 18-III-1787. Arch. MNCN, expe-
diciones, doc. 120).
38
Algunos ilustrados peruanos actuaron en sentido contrario, tal el protomdico Juan Joseph Aguirre, tan con-
trario a sta y otras reformas promovidas incluso desde el propio Virreinato; es de destacar por el contra-
rio el reiterado apoyo del padre Gonzlez Laguna a las propuestas de Juan Jos Tafalla; cf., entre otros docu-
mentos, el informe remitido a Antonio Porlier, con fecha 16 de abril de 1790 (Arch. MNCN, expediciones,
doc, 171).
39 Carta de Casimiro Gmez Ortega a Francisco Cerd. Madrid, 18-XI-1791 (Arch. MNCN, expediciones,
doc. 182).
40
Eduardo ESTRELLA. Introduccin histrica: la expedicin de Juan Tafalla a la Real Audiencia de Quito (1799-
1808) y la Flora Huayaquilensis. En: Juan Jos TAFALLA (Eduardo ESTRELLA, ed.). Flora Huayaquilensis sive des-
criptiones et iconesplantarum Huayaquilensiumj secundum systema linneanum digestae: XIII-CVI. Madrid: ICONA
/ CSIC, 1989), que ha estudiado documentalmente la cuestin en archivos peruanos, seala el 30 de enero de
1796 como la fecha de posesin de la Ctedra por Juan Manuel Dvalos.
41
Juan Jos Tafalla tom posesin de la Ctedra el 10 de julio de 1797 (cf. Eduardo ESTRELLA. Op. cit. nota 40,
p. XXVI).
42
Los trabajos florsticos de Juan Jos Tafalla en la Audiencia de Quito, realizados entre 1799 y 1809, su Flora
Huayaquilensis, han sido editados por Eduardo ESTRELLA (Flora Huayaquilensis sive descriptiones et icones-
plantarum Huayaquilensiumj secundum systema linneanum digestae. Madrid: ICONA / CSIC, 1989).
43
Juan Agustn Manzanilla no permaneci en la Ctedra mucho aos, hubo de retirarse por problemas de demen-
cia; en 1820 imparta la materia Francisco Paula (cf. Eduardo ESTRELLA. Op. cit. nota 40, p. LVI). Jos Hip-
lito Unanue ocup la plaza que la muerte de Juan Aguirre (13-XI-1807) dejara vacante, contaba con el apoyo
explcito del virrey Jos Abasal.
44
Jos COQUETTE. Qumica Fsica. Carta dirigida la Sociedad remitiendole una obra intitulada, Principios de
Qumica Fsica, para servir de introduccin la Historia Natural del Per. Mercurio Peruano, 6(183): 74-81;
6(184): 82-89; 6(185): 90-97; 6(186): 98-105. 2 tablas; 6(187): 106-113. Lima, 1792. Memoria sobre la nece-
sidad de perfeccionar y reformar la nomenclatura de la qumica, leda en la Junta pblica de la Academia Real
de las Ciencias de Pars, por Mr. Lavoisier. Mercurio Peruano, 9(305): 218-225; 9(306): 226-228. Lima, 1793.
Memoria sobre la explicacin de los principios de la nomenclatura metodica, leida la Academia el 2 de Mayo
1787. Por Mr. Fourcroy Mercurio Peruano, 9(306): 228-232; 9(307): 234-241; 9(308): 243-250; 9(309): 251-
252. Lima, 1793. Memoria para la explicacin de la tabla de nomenclatura por Mr. De Fourcroy Mercurio
Peruano, 9(309): 252-258; 9(310): 259-264. Lima, 1793.
De modo que, al menos en los aos finales del XVIII, quizs como
consecuencia de un movimiento iniciado en los centrales del siglo, es
posible definir una elite colonial que manifiesta un inters por las nue-
vas ciencias, y lo hacen de manera pblica. Es posible que este movi-
miento responda a las reformas emprendidas por la dinasta Borbnica
en los territorios americanos, y que en alguna medida este inters
nazca, entre una minora urbana y acomodada, como un proceso de
mimetizacin con las propias estructuras metropolitanas que, en cual-
quier caso, se vio fecundado por la propia idiosincrasia cultural y social
45 Del contenido cientfico del Mercurio Peruano se ha ocupado, por extenso, Jean-Pierre CLMENT. Op. cit.
nota 32, (cf. vol. 1: 107-130).
46 Sobre la actividad periodstica de Jaime Busate y Mesa cf. Mnica Patricia MARTINI. Francisco Antonio
Cabello y Mesa: un publicista ilustrado de dos mundos (1786-1824). Buenos Aires: Instituto de Investigaciones
sobre Identidad Cultural, Universidad del Salvador, 1998.
47 La actividad cientfica de este ilustrado ha sido estudiada por D.W. MCPHEETERS. The distinguished peruvian
scholar Cosme Bueno 1711-1798. The Hispanic American Historical Review, 35(4): 484-491. Pittsburgh, 1955;
Joan Manuel MORALES CAMA y Marco Antonio MORALES CAMA. La Ilustracin en Lima: vida y obra del doc-
tor Cosme Bueno y Alegre (1711-1798). Lima: [s.n.], 2010.
100 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
del territorio americano en el que se produce esta manifestacin de adhe-
sin a los modelos de ciencia desarrollados en el continente europeo.
Quizs en el trato con las plantas sea donde mejor se aprecie este par-
ticular sistema de mimetizacin de la ciencia adaptada a la idiosincra-
sia local: ya dejamos sealado la aceptacin de los principios nomen-
claturales establecidos por el naturalista sueco; pero el inters de los bot-
nicos peruanos se centrar en las producciones locales cuya excepcio-
nal importancia conocen el caso de la quina o de la coca resultan espe-
cialmente ilustrativos48 y a las que dedican particulares estudios; sus
trabajos nos muestran a un grupo de hombres comprometidos con la
realidad econmica del territorio, centrados en la aplicacin prctica de
sus recursos, no slo en la difusin vaca de las nuevas teoras cientficas,
sino en su puesta en prctica ante la realidad en la que se sienten inmer-
sos. Se trata de mirar y hacer ver con otros ojos la realidad peruana.
48 Jean-Pierre CLMENT. La coca du Prou ou la passion botanique au XVIII me sicle. En: Nouveau Monde
et renouveau de lHistoire Naturelle, 1: 65-84. Paris: Universit de la Sorbonne Nouvelle-Paris III, 1986.
49 Prospecto del papel periodico intitulado Mercurio Peruano de Historia, Literatura, y noticias pblica, que nom-
bre de una Sociedad de Amantes del Pas, y como uno de ellos, promete dar luz Don Jacinto Calero y Moreira.
[Lima]: en la Imprenta Real de nios expsitos, 1790 (cf. p. 4).
Este trabajo forma parte del proyecto de investigacin HAR2009-09844, financiado por el MICINN (Espaa).
106 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
y desarrollo de las expediciones cientficas a Amrica y, en concreto
al Caribe insular.
108 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Tapia en Biblioteca Histrica, en 1854, pas a ser un texto funda-
cional de la historia insular, como posteriormente ocurri con la
obra de Andr Pierre Ledr (Torres Ramrez, 1969).
110 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
El expediente sobre la creacin de una poblacin con el nombre
de Alcudia Carolina, en la baha de Guantnamo, fechado entre 1793
y 1794, y que por su contenido atribuimos a la expedicin de Bar-
caztegui, recoge los objetivos perseguidos por el reformismo. En el
primer informe, titulado Idea sobre los establecimientos terico prc-
ticos de agricultura segn convienen a la Amrica: con un anlisis
de la actual poblacin y cultivos de la interesante isla de Cuba, se
describe cmo deban fundarse pueblos a lo largo del territorio cubano:
baha de Guantnamo, baha de Nipe, Puerto Escondido o Caba-
as. Con la creacin de nuevas poblaciones se persegua tanto fomen-
tar la riqueza e impulsar el comercio nacional como aumentar el sis-
tema defensivo. Sola la isla de Cuba vale un reino y en cualquier
caso, cueste lo que cueste a Espaa le conviene mantenerla, por eso,
no sera mejor poblarla? [] La soledad de estas costas quedara
suplida con la superflua poblacin de otras ciudades ya que, apuntaba
estas colonias nuevas forman el ms precioso y feliz destino para
los vagos, ociosos y desvalidos de aquellos vastos pases donde es muy
arriesgada su existencia. Se dispuso que cada poblacin tuviera 8 ber-
gantines de 250 toneladas y 4 barcos de 40 toneladas que serviran
para ejercitar en tiempos de paz a gentes que sern muy tiles en
tiempos de guerra.
112 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
positivo, se utilizara como modelo para crear otras poblaciones
(Naranjo Orovio, 2004).
Sin duda, una expedicin que respondi a todos los fines hasta ahora
comentados fue la Real Comisin de Guantnamo enviada a Cuba en
1796 y que permaneci en la isla hasta 1802. Con esta exploracin,
tambin conocida como la expedicin del Conde de Mopox y Jaruco,
integrante de la elite habanera que dirigi la Comisin, la Corona se
propuso reconocer todo el territorio para tener un conocimiento ms
exhaustivo de la flora, la fauna y sus recursos naturales, y precisar
qu lugares eran los ms ptimos para establecer poblaciones. Partiendo
desde Guantnamo, los expedicionarios recorrieron toda la isla, hasta
llegar a la Isla de Pinos, actual isla de la Juventud. Los objetivos eran
el fomento de la isla (econmico y poblacional); el control de territo-
rio, a travs del cual sera posible conseguir una integracin territorial
que favorecera el comercio interior y exterior, y la defensa de Cuba.
114 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
rrido y los proyectos de fundacin de ciudades en Guantnamo o en
Nuevitas, as como en zonas en los que era preciso construir un puerto.
En la parte suroriental, Guantnamo y Nipe fueron las zonas elegi-
das para crear poblaciones; en la costa meridional la ciudad se proyect
en Jagua, y en la costa noroeste se eligi Mariel, en donde se construira
un puerto con similares utilidades al de Matanzas. Agustn de Blondo
y Zabala fue el encargado de elaborar las memorias de Mariel. El con-
tenido cientfico (estudio y recoleccin de plantas, animales y mine-
rales) se deleg en el botnico Baltasar Manuel Boldo, quien cont con
Jos Guo como dibujante, y posteriormente a Jos Estvez que, tras
la muerte de Boldo en 1799, se encarg de terminar la primera flora
de Cuba; Francisco Remrez fue responsable de los estudios mineral-
gicos, y los ingenieros Francisco y Flix Lemaur, y Juan Pro de la Cruz
realizaron los estudios de ingeniera y prospeccin (Puig-Samper, 1991c;
Naranjo Orovio, 1991).
116 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
necesidad y conveniencia de establecer poblaciones en distintas partes
de la isla donde se asentaran los refugiados de Santo Domingo que
ayudaran al fomento econmico de la isla. Algunos de estos informes
enviados a Espaa tras el reconocimiento de la baha de Nipe por Agus-
tn de Blondo y Zabala, en 1799 y 1802, recogen uno de los princi-
pales fines perseguidos por esta expedicin, como era auxiliar y fomen-
tar el comercio con Espaa, y conservar los dominios en esa parte de
Amrica, cuya fertilidad y situacin hacan de ella una zona clave en
la poltica de la monarqua. Agustn de Blondo y Zabala fue tambin
el encargado de reconocer la costa norte. Tras su examen propuso habi-
litar el puerto de Mariel y crear una ciudad con similares fines defen-
sivos y econmicos a los ya expuestos. La proximidad del nuevo puerto
a las zonas productoras de azcar y caf producira un aumento del
comercio al poderse enviar directamente sin tener que llevarlos a La
Habana, lo cual a su vez reducira el precio final de los productos. Otra
de las zonas que recibi gran atencin para establecer una ciudad fue
la baha de Jagua. Los comisionados fueron los ingenieros Flix y Fran-
cisco Lemaur. En su amplio y detallado informe, del 30 de junio de
1798, destacaban las ventajas econmicas y defensivas de esta zona y
proponan un plan para su colonizacin. Similar a este proyecto, Mopox
present otro para crear una ciudad en terrenos de su propiedad en
la jurisdiccin de La Habana, en la zona de mayor produccin azuca-
rera del momento. En 1803 cre la ciudad de Nueva Paz, que en pocos
aos comenz a desarrollarse: en 1807 contaba con 360 labradores, a
los que se les haba donado dos caballeras para cultivar tabaco y tenan
58 casas para curar el tabaco, cuya cosecha ascenda a 1.584 arrobas
anuales.
118 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
La otra expedicin que recorri Cuba a finales del siglo XVIII pro-
ceda del virreinato de Nueva Espaa, conocida como Expedicin Bot-
nica a Nueva Espaa, inici sus trabajos en 1786. En 1794 Martn
de Sess, director de la expedicin, solicit a Carlos IV una prrroga
de dos aos para explorar las islas de Cuba, Puerto Rico y Santo
Domingo, as como gran parte de Centroamrica. A finales de 1794
Sess tena el permiso para comenzar su viaje en la primavera de 1795.
Organizados en dos grupos, el primero parti hacia Cuba en mayo de
1795, y estara compuesto por Martn de Sess, Jaime Senseve y Ata-
nasio Echevarra; a ellos se les uni el mdico cubano Jos Estvez (Puig-
Samper, 1991d). En su recorrido por estas islas entre 1795 y 1798
los expedicionarios recolectaron plantas, hicieron estudios ictiolgicos
y se relacionaron con algunos miembros de las elites interesados en
estudiar botnica y qumica con un fin utilitarista. Este fue el caso de
Nicols Calvo de la Puerta quien en 1793 haba presentado a la Socie-
dad Econmica de Amigos del Pas de la Habana una propuesta para
crear una escuela de agricultura. Durante la estancia de Martn Sess
en Cuba tenemos constancia de que compagin sus investigaciones
con el asesoramiento en materia botnica a algunos cientficos criollos.
En 1796 Sess, Estvez y el dibujante Atanasio Echeverra se dirigie-
ron a Puerto Rico, donde recolectaron plantas y describieron unas 300
que eran desconocidas en Europa. La expedicin no pudo terminar su
viaje y realizar los objetivos perseguidos debido a las revueltas de Santo
Domingo y la declaracin de guerra contra Inglaterra. Tras la explo-
racin de Puerto Rico, los expedicionarios tuvieron que regresar a La
Habana. A su regreso a Cuba en 1797, se unieron a los trabajos que
realizaban los cientficos de la Real Comisin de Guantnamo, incor-
porndose a esta expedicin Estvez y Echeverra. Resultados de la
exploracin de Cuba fueron el inventario botnico, obra de Sess, la
Flora de Cuba, elaborada por Boldo y continuada por Estvez tras su
muerte en 1799, una coleccin de lminas de plantas e insectos que
dibuj Guo y un repertorio de aves y peces obra del pintor Echeve-
120 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
lizados por las expediciones cientficas. As mismo, el Jardn Bot-
nico de La Habana, creado en 1817 en parte como resultado del inte-
rs suscitado por estas expediciones, fue uno de los lugares de experi-
mentacin de nuevas tcnicas y cultivos; en l se fund una ctedra
para la enseanza de la botnica; posteriormente el Instituto de Inves-
tigaciones Qumicas, de 1848, contribuy al desarrollo de nuevas tc-
nicas y su aplicacin a la agricultura (Puig-Samper y Valero, 2000).
Sin duda, el viaje a estos mares ms notorio fue el del cientfico Ale-
jandro de Humboldt que visit Cuba en dos ocasiones, 1800-1801 y
1804, acompaado del botnico Aim Bonpland. A su llegada, Hum-
boldt encontr un mundo reducido al azcar, a la plantacin y a los
esclavos. Arrib a una isla que en un espacio breve de tiempo haba
transformado su estructura demogrfica, su sociedad, su cultura y
sus campos. Una isla que despegaba de forma vertiginosa, a cambio de
lo cual la elite supo negociar y brindar su lealtad a la metrpoli. La
siempre fiel isla de Cuba se transformaba en el principal baluarte del
poder colonial espaol en Amrica a la vez que su oligarqua iba con-
122 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
solidando su poder, poder econmico, social y lentamente poltico. Un
poder que supo inteligentemente manejar a favor de sus intereses mien-
tras que stos fueron convergentes con los de la metrpoli. La escla-
vitud, que para unos era fuente de riqueza y arma para el manteni-
miento del poder colonial, para Humboldt supona un sistema obso-
leto que provocara la destruccin de las metrpolis y as lo expuso
en el Ensayo poltica de la isla de Cuba, publicado en 1826 y tradu-
cida al espaol un ao despus.
La isla de Cuba puede liberarse mejor que las dems Antillas del
naufragio comn; porque cuenta con 455.000 hombres libres, no
siendo los esclavos ms que 260.000 y puede preparar gradualmente
la abolicin de la esclavitud, valindose para ello de medidas huma-
nas y prudentes []
124 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
sas y cuyos habitantes establecidos de padres a hijos, hace muchos siglos,
lejos de considerarse como extranjeros en el suelo americano, muy por
el contrario le tienen el mismo cario como si fuera su patria. La pobla-
cin de la isla de Cuba, que quizs antes de cincuenta aos se acre-
centar de un milln, puede abrir, por sus consumos mismos, un campo
inmenso a la industria indgena. Si el trfico de los negros cesa ente-
ramente, los esclavos pasarn poco a poco a la condicin de hombres
libres, y la sociedad arreglada por s misma, sin hallarse expuesta a
los vaivenes violentos de las conmociones civiles, volver a entrar en el
camino sealado por la naturaleza a toda sociedad numerosa e ins-
truida (Humboldt, 1998: 174, 348-349).
126 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
reforzar la defensa de toda la isla sera preciso construir una fortaleza
y un arsenal martimo en la baha de Saman. Este libro tiene el valor
de contener las primeras descripciones sistemticas de muchos aspec-
tos de Santo Domingo, por lo que se ha convertido en una obra de
referencia para la historia del siglo XVIII. Respecto a la informacin
de Saint Domingue, como se ha apuntado, constituye una obra de pri-
mera mano para conocer el esplendor intelectual que la colonia fran-
cesa alcanz en los aos previos a la revolucin de 1791.
A modo de conclusiones
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El proyecto de delimitacin
Las relaciones entre Portugal y Espaa tuvieron un motivo de con-
tienda permanente desde el siglo XVI hasta el siglo XVIII a causa de la
gran expansin lusa en el Nuevo Mundo. Hacia 1740 se haba converti-
do en inminente disputa fronteriza. La definicin de las reas de sobe-
rana pareca imprescindible para evitar un conflicto directo, pero haba
un nuevo factor que aconsejaba la bsqueda de algn tipo de negocia-
cin. El control del espacio y los mercados se haba convertido en un
elemento bsico de la carrera colonial. Tanto Espaa como Portugal
afrontaban proyectos de renovacin que demandaban un estricto con-
trol de sus vastos territorios americanos, en particular en la Amazona.
1 FERNNDEZ-ARMESTO, F. (2006) Los conquistadores del horizonte. Una historia global de la exploracin, Barce-
lona, Destino, pp. 29-40.
134 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
blemas fronterizos mutuos en Asia y Amrica. A pesar de la complejidad
de las negociaciones, que duraron cerca de tres aos, el 13 de enero de
1750 los plenipotenciarios concluyeron el Tratado de Madrid, cuya carac-
terstica principal fue el reparto de Amrica del Sur en dos reas de influen-
cia, el Amazonas para Portugal y El Plata para Espaa2. En el articulado
se determin el curso de la lnea divisoria en el Nuevo Mundo; Portugal
cedi a Espaa el control sobre el Ro de la Plata y las islas Filipinas.
Espaa otorg a los lusos el control de la vasta frontera amaznica.
2 LUCENA GIRALDO, M. (1993) Laboratorio tropical. La expedicin de lmites al Orinoco, 1750-1767, Ediciones
Monte Avila-CSIC, p. 65 y ss.
3 Carta de Jos de Carvajal a S. M., S/F, S/L, Archivo General de Simancas (En adelante AGS), Estado, 7403.
136 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
sus aguas al Paraguay. Desde all el trazado de la lnea estara a cargo de
la expedicin del sur.
Aunque no era fcil definir el perfil del expedicionario ideal para lle-
var a cabo semejante tarea, estaba claro que deba representar con leal-
tad a la monarqua reformista y tener una buena preparacin cientfica
y tcnica, resistencia fsica, dotes de mando y capacidad para sobrellevar
las dificultades con entereza. Tres marinos, Jos de Iturriaga, Antonio de
Urrutia y Jos Solano, y un militar, Eugenio de Alvarado, fueron elegi-
dos como comisarios. El equipo expedicionario se complet con los mari-
nos cosmgrafos Ignacio Milhau, Vicente Doz y Nicols Guerrero, el
piloto Santiago Zuloaga, el instrumentario Apolinar Dez de la Fuente,
el astrnomo jesuita Francisco Javier Haller y el botnico Pedro Lfling,
un discpulo de Linneo entonces residente en Espaa. Cirujanos, pilo-
tines y personal auxiliar completaron la comitiva. Mientras los prepa-
rativos de la expedicin del norte llegaban a trmino, la gran polmica
desencadenada por la ejecucin del Tratado de Madrid en el sur del con-
tinente, con la Guerra guarantica y el enfrentamiento de los expedicio-
narios con los jesuitas y los indios, oblig a que los preparativos se efec-
tuaran en el mayor sigilo. A comienzos de 1754 se encontraban, por fin,
terminados. Haba sido necesario comprar una fragata, la Inmaculada
Concepcin, y fletar el navo Santa Ana de la Real compaa guipuzco-
ana, que disfrutaba del comercio exclusivo del cacao venezolano, para
disponer del espacio requerido. La bsqueda de libros e instrumental
cientfico se haba encargado al comisario Jos Solano, que haba obte-
nido en Londres y Pars las dotaciones necesarias4. Por fin, el 15 de febrero
4
Entre los instrumentos remitidos para la expedicin se contaron un telescopio reflectante de 18 pulgadas, un
cuadrante astronmico de un pie de radio, microscopios, cuartos de crculo de uno y dos pies de radio, plan-
chetas, teodolitos, estuches de compases, pantmetra y semicrculo, compases de barra, un pedmetro, glo-
bos, relojes astronmicos, telescopios, telescopios de refaccin de 8 y 15 pies de largo con micrmetros, len-
tes, anteojos, micrmetros, mquinas neumticas, termmetros, tubos para barmetros, un microscopio de inci-
dencia, barras magnticas, un pndulo y cuatro cmaras oscuras; LUCENA GIRALDO, M. (1993) pp. 132-133.
138 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
el equipo de naturalistas, que se ocup bajo la direccin de Lfling en
labores de herborizacin. All adelantaron los trabajos de la Flora cuma-
nensis, primera hecha en Amrica segn la taxonoma linneana. En
marzo de 1755 recibieron la orden de dirigirse a Guayana por tierra, a
travs de los llanos de Barcelona. Tras vadear el ro Gere, Lfling y
sus hombres llegaron al casero de Muitaco, donde tomaron una pira-
gua que los acerc a Santo Tom de Guayana.
5 LUCENA GIRALDO, M. Ed. (1999) Viajes a la Guayana Ilustrada, Caracas, BBV-Banco Provincial, pp. 165-
178.
6 Carta de Apolinar Dez de la Fuente a Manuel Snchez de Orellana, Caron, 8 de diciembre de 1755, AGS,
Estado, 7389.
140 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Aos de exploracin y poblamiento
Aunque el paso de los raudales de Atures y Maipures era muy impor-
tante, los comisarios carecan de motivos para estar satisfechos. Haban
transcurrido dos aos y medio desde su llegada a Amrica. Es cierto que
algunos de los propsitos secundarios se haban cumplido, pero la con-
secucin del fin principal, el trazado de la lnea divisoria con los portu-
gueses, ni siquiera haba comenzado. A las bajas producidas se sumaba
una alarmante falta de recursos; mientras la expedicin no solucionara
sus dificultades logsticas, el acercamiento a ro Negro era inviable. Una
junta de comisarios intent solventar el problema con varias decisiones.
Mientras Iturriaga deba adelantarse a los raudales con todas las fuerzas
disponibles, Jos Solano recibi el encargo de viajar a la capital virreinal,
Santaf de Bogot, a pedir auxilios. Por otra parte, Juan Ignacio de Mada-
riaga viajara a Espaa a poner en conocimiento de las autoridades lo
ocurrido y solicitar ayuda.
En el tiempo transcurrido desde la partida de Cdiz en 1754, los cam-
bios polticos haban sido considerables. Mientras el rey Fernando VI
languideca camino de la locura para acabar muriendo de melancola
involutiva, el marqus de la Ensenada haba sido vctima de una intriga
palaciega, y Jos de Carvajal, principal impulsor del Tratado de Madrid,
haba fallecido. Los nuevos ministros, Ricardo Wall y Julin de Arriaga,
dudaban de la utilidad de unas expediciones de lmites caras y proble-
mticas. Para colmo, el emisario de Iturriaga incumpli su misin y
obtuvo un destino menos peligroso. Slo la necesidad de cumplir un tra-
tado en el que el rey haba empeado su palabra, junto a la posible ren-
tabilidad a largo plazo del proyecto delimitador como parte de las refor-
mas borbnicas, justific la continuidad.
Adems de algunas reprobaciones, rdenes y ascensos, Wall y Arriaga
enviaron desde Espaa al Orinoco personal, vveres, pertrechos y sobre
todo dinero. La resolucin ms importante fue el nombramiento del mili-
142 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
y Real Corona. Desde all los espaoles pudieron por fin controlar el
territorio circundante del Orinoco medio e impedir con garantas de
xito la presencia caribe y el contrabando holands.
Por otra parte, el control de la vital ruta de los raudales del Orinoco
fue asegurado por Solano mediante la amistad de otros grupos indge-
nas, a los que extendi en marzo de 1759 el compromiso logrado con
Crucero. El acuerdo estableci una verdadera Pax hispnica en la regin,
cuya manifestacin ms destacada fue la existencia de una red de pue-
144 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
cao Casiquiare en ro Negro, afluente del Amazonas. Aunque en algn
momento Solano so con establecer un fuerte espaol todava ms al
sur, la frontera hispano-portuguesa permanecera de hecho en San Car-
los hasta el final del perodo colonial. Esta apertura de la ruta de Ro
Negro a travs del Casiquiare parece ser prxima en el tiempo al hallazgo
de una va alternativa que iba en parte por tierra a travs del arrastradero
que comunica la cabecera del cao Tuamini, afluente del Atabapo, con
el cao Pimichn, que entra en ro Negro. El descubrimiento, realizado
seguramente en 1759 por Nicols Guerrero, permiti el ahorro de treinta
das de navegacin.
7 GRELIER, J. (1953) La expedicin franco-venezolana al Alto Orinoco en 1951, Boletn de la Academia nacio-
nal de la historia, N 142, Caracas, ANH, p. 18.
146 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
sera conocido como Camino de Apiay no se llev a la prctica, el pro-
blema bsico al que se haba enfrentado, la apertura de una ruta trans-
versal que uniera el Caribe con los Andes, sera objeto de distintos inten-
tos de resolucin en las dcadas posteriores.
8 LUCENA GIRALDO, M. (1988) Gente de infame condicin. Sociedad y familia en Ciudad Real del Orinoco,
1759-1767, Revista Complutense de Historia de Amrica, 24, pp. 177-191.
148 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Aquella era una opinin muy importante, porque el todava capi-
tn Centurin, guiado por una frrea voluntad y decidido a extender a
toda costa el poder del rey contra indgenas dscolos y misioneros dema-
siado independientes, mejorara en los aos siguientes la defensa del Ori-
noco, promovera diversas exploraciones y llevara a la mxima expre-
sin la teora de la frontera efectiva como frontera poblada. No es dif-
cil comprender su extraordinario inters en la cartografa y su voluntad,
casi obsesiva, de que se conociera la ltima regin amaznica descono-
cida para los espaoles, el Parime, en la actual frontera de Venezuela con
el norte de Brasil. Conseguir llegar hasta all, a la mtica tierra de la laguna
dorada, fue su obsesin, porque representaba el triunfo sobre dscolos
misioneros, indios no reducidos y los tradicionales enemigos de la corona
en la regin, holandeses y portugueses. A tal fin, Centurin promovi
una serie de exploraciones que constituyeron la ltima bsqueda de El
Dorado. La primera de ellas sali de Angostura junto al Orinoco en enero
de 1772, y estuvo a cargo del teniente Nicols Martnez, a quien acom-
paaron dos franciscanos observantes, un sargento, un cabo, doce sol-
dados, un cosmgrafo y dos intrpretes. Tras remontar el Caura hacia el
interior del continente, se dirigieron al cercano ro Cuato, donde deci-
dieron permanecer en espera de la estacin lluviosa. Poco despus alcan-
zaron el ro Paragua y el Paraguamusi, donde se les unieron refuerzos,
pero el riesgo de quedar aislados les oblig a regresar a La Barceloneta,
a la que llegaron el 24 de septiembre de aquel mismo ao.
9 LUCENA GIRALDO, M. (1992) La ltima bsqueda de El Dorado. Las Expediciones al Parime (1770-1776),
Iberoamericana Pragensia, XXVI, 67-86.
150 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
de Portugal, Gran Bretaa, en posicin de debilidad por el comienzo de
la revuelta de los colonos de Amrica del Norte: la guerra de indepen-
dencia de Estados Unidos haba comenzado.
Requena, que como ingeniero militar era el nico con formacin tc-
nica, se tuvo que ocupar en solitario del mando poltico y cientfico de
la comisin. Los augurios bajo los que comenz no pudieron ser peores.
Adems del cambio de personal, los instrumentos para la demarcacin
(cuarto de circulo, pndulo o reloj astronmico, anteojo, teodolito, relo-
jes, micrmetro, termmetro, agujas y barmetro) no llegaron hasta
152 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
1782, e incluso el mapa destinado a los trabajos de delimitacin se per-
di en el correo. Los expedicionarios partieron en enero de 1780 de
Quito hacia el Amazonas. Tras pasar por Omagua, su llegada a la forta-
leza de Tabatinga estratgico punto de reunin con los portugueses que
deba ser entregado a los espaoles tuvo lugar el 7 de marzo de 1781.
Las primeras diferencias se produjeron entonces. Segn indicaba el art-
culo XX del tratado, la localidad y la margen norte del Amazonas desde
la entrada del ro Javar hasta la boca ms occidental del Japur pasaran
a Espaa, pero una discusin sobre la indemnizacin a pagar paraliz su
entrega a Requena. La peticin portuguesa de entrega de los fuertes espa-
oles de Ro Negro, adems de escandalizar al comisario espaol, aument
las suspicacias. Pese a todo, en julio de 1781 los expedicionarios comen-
zaron los trabajos en el Javar, en cuya boca colocaron un obelisco de
sealizacin. Al mes siguiente, partieron con el fin de determinar cul
era la boca ms occidental del Japur, cuestin que se habra de conver-
tir en el escollo bsico de la delimitacin amaznica. Tras una pequea
exploracin regresaron a Tef. La situacin de los expedicionarios espa-
oles era psima; Requena estaba enfermo, careca de astrnomo y tena
problemas logsticos por los obstculos de los portugueses al suministro
de vveres y embarcaciones desde Mainas y el Orinoco10. Sobreponin-
dose a los contratiempos, en febrero de 1782 partieron a un nuevo intento
de demarcacin del Japur. Despus de navegar con grandes dificulta-
des por rpidos y cataratas, espaoles y portugueses lograron llegar a la
boca del ro Apaporis y subieron hasta el ro Yar o de los Engaos. La
fiebre y la disentera les obligaron a retornar.
10 LUCENA GIRALDO, M. Ed. (1991) Francisco de Requena. Ilustrados y brbaros. Diario de la exploracin de lmi-
tes al Amazonas (1782), Madrid, Alianza Editorial, p. 65 y ss.
11 BEERMAN, E (1996) Francisco Requena: La expedicin de lmites. Amazonia, 1779-1795, Madrid, Compaa Lite-
raria, p. 52.
12 SAFIER, N. (2009) The confines of the colony. Boundaries, Ethnographic landscapes and Imperial carto-
graphy in Iberoamerica, Ackerman, J. R. Ed. The imperial Map. Cartography and the mastery of Empire, Chi-
cago, University Press, p. 183.
154 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
IV. Balances provisionales
Las enfermedades viajeras
Guillermo Olage de Ros
158 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
El Cocoliztli
1
ACUA-SOTO, R.; STAHLE, D.W.; CLEAVELAND, M.K.; THERRELL, M.D. (2002).
2
CARRAL CUEVAS (2008).
3
Francisco Hernndez (1517-1587) fue comisionado por Felipe II para estudiar la historia natural de
Nueva Espaa. En Mxico fue testigo de las autopsias practicadas por Lpez de Hinojosa. En los
aos 50, Somolinos dArdois dio a luz el testimonio de Hernndez acerca de esta enfermedad, que
se haba conservado en el Archivo del Ministerio de Hacienda en Madrid (MARR, J.S.; KIRACOFE,
J.B. (2000), pg. 348). El texto de Hernndez en: CUENYA MATEOS (1997), pp. 25-26.
4
LPEZ DE HINOJOSA, A. (1578). Suma y recopilacin de ciruga con un arte para sangrar muy til y
provechosa. Mxico, Antonio Ricardo. Hinojosa, con Juan de la Fuente, realiz la primera autopsia
en Nueva Espaa, en el Hospital Real de Indios, precisamente a un indio fallecido de cocoliztli. De
la obra de Lpez de Hinojosa se hizo una segunda edicin en 1595 (Mxico, Pedro Balli). El frag-
mento de Lpez de Hinojosa en CUENYA MATEOS, op. cit., pg. 26.
5
1559, 1566, 1576, 1587, 1592, 1601, 1604, 1606, 1613, 1624, 1642, 1736 y 1813-1815. de
ellas, las de 1736 y 12813 fueron, tras las dos ya citadas, muy malignas (ACUA-SOTO, R.; CALDE-
RN ROMERO, L. y MAGUIRE, J.H., 2000). En el caso concreto de Puebla, VOLLMER (1973) ha mos-
trado que el brote de 1736 fue de ms importancia que el de 1576-78, un 32% frente al 18%.
160 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
El cocoliztli se caracteriz, pues, por tratarse de una fiebre hemorr-
gica, que se acompaaba de sed intensa, dolor de cabeza, confusin y
delirio, gangrena de los labios, ictericia, erupciones petequiales, pstu-
las y abscesos posauriculares, congestin pulmonar, hemoptisis, dolor
en trax y abdomen, y en su fase final de ansiedad, delirio, convulsiones
y coma. Las hemorragias eran fundamentalmente nasales, por boca, ojos,
odos y pulmones6. Su curso era muy rpido, apenas cuatro das, y sola
terminar con la muerte del paciente, normalmente jvenes nativos en
torno a la treintena.
6
MARR, J.S.; KIRACOFE, J.B. (2000).
7
Otros estudiosos tambin han advertido de la importancia de las variaciones climticas en Mxico.
Concretamente, ENDFIELD, Georgina. (2007), ha sealado las consecuencias de los periodos de sequa
y grandes lluvias en el curso de la economa mexicana de los siglos XVII y XVIII.
162 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
azar en las costas de Granada y Almera (Olage de Ros, 2001). La enfer-
medad no ha desparecido totalmente de nuestra pennsula. En los lti-
mos aos, adems, se han notificado coinfecciones de kala azar y sida.
8
Se llama as en honor del mdico peruano de origen argentino Alberto Leopoldo Barton Thompson
(1870-1950), que fue quien describi en 1905, por primera vez, a este agente causal (GONZLES, R.
y cols., 2007).
Treponematosis
9
GUERRA y SNCHEZ TLLEZ (1990), pg. 34.
164 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
la fambresia, bubas, pian o yaws, causada por el treponema pertenue, y la
treponrida o sfilis endmica, debida al treponema pallidum endemicum.
La Ciguatera
Es una intoxicacin como resultas de la ingesta humana de peces car-
nvoros que, al comerse a su vez a los herbvoros, ingieren tambin la
10
KIPLE (1995), pg. 1055.
El intercambio epidemiolgico
Presencia en Europa de enfermedades procedentes del mundo americano
1. La enfermedad de Chagas, Tripanosomiasis cruzi o Tripanosomiasis
americana
Hay testimonios bastante slidos acerca de la presencia de esta pato-
loga en momias de ms de dos mil aos procedentes del Valle de Tara-
11 PARRA, A. (1787). Siguatra, pgs. 105-111. Comentarios de otros tratadistas que tambin analiza-
ron la enfermedad en: MIRA GUTIRREZ (1989).
166 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
paca, al norte de Chile. Adems de cermicas mochicas que muestran
las lesiones ocasionadas por esta enfermedad, Guerra y Snchez-Tllez
(1990) han dado cuenta de abundantes vestigios de portugueses de los
siglos XVI a XVIII en los que se describen de manera clara los sntomas
y signos de la misma. Actualmente es una enfermedad endmica en
amplias zonas de Suramrica, del Caribe y reas de los Estados Unidos,
siendo originaria de Brasil. Est producida por el Tripanosoma cruzi, un
protozoo que vive en una amplia variedad de animales domsticos y sal-
vajes (perros, gatos, armadillos, monos y otros ms). Su transmisin al
hombre precisa de vectores, bsicamente insectos (conocidos en Argen-
tina como vinchucas, en Ecuador como chinchorros y en Per como chi-
rimachas), los cuales depositan sus heces, que estn repletas de tripa-
nosomas, en aquellos lugares donde han mordido, con lo que se inicia
el ciclo reproductivo de la enfermedad.
168 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
de las ciudades portuarias espaolas. En 1800, por ejemplo, hizo acto
de presencia en Sevilla, ocasionando una notable mortandad, y en Cdiz,
donde falleci un 15% de la poblacin (Hermosilla Molina, 1978; Igle-
sias Rodrguez, 1987). En 1804 brot de nuevo en Cdiz y alrededores,
y en Alicante (Pascual Artiaga, 2002).
Palma de Mallorca
Murcia 1821, 1870
Sevilla
1800, 1819 1804 Alicante
1804
Puerto de Sta. Mara Jerez Cartagena
1819 1819 1804, 1810-1811
Cdiz Mlaga
1730, 1733, 1741, (1803), 1813, 1821
1800, 1804, 1810-
1811, 1813, 1819
Islas Canarias
1838, 1846-1847, 1862-1863 Fuente: Rodrguez Ocaa (2010), p. 151
3. El dengue
12
http://portalinfomed.sld.cu/socbio.
170 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
templadas, como Europa y los Estados Unidos de Amrica. La presen-
cia del Aedes albopictus en zonas templadas ha causado cierto temor entre
los epidemilogos, por lo que supone de posible presencia de dengue en
zonas antao libres del mismo. Las tres manifestaciones ms tpicas del
dengue son fiebre muy alta, erupcin rojiza en la piel del tronco y de las
extremidades, pero no en la cara, fotofobia, y dolor de cabeza. Una com-
plicacin grave es la aparicin de hemorragias, que son muy graves en
los nios, pudindoles ocasionar la muerte (McSherry, 1995).
13 Rolland ZELL (2004) tambin ha relacionado las alteraciones climticas con los estallidos de crisis
epidmicas, como la malaria, el dengue y la fiebre del Nilo occidental, aunque aade otros elemen-
tos, como el uso de pesticidas, la deforestacin y los cambios en las polticas de salud pblica, demo-
grfica y social.
172 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
1. Sarampin o tepitonzahuatl (pequea lepra) (1531)
2. Gripe (1493)
14 Otros estudiosos, sin embargo, han cuestionado que esta primera epidemia de 1493 fuera de gripe,
como Noble David COOK (2002).
15 OLAGE DE ROS (2010).
174 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
y Salamanca, 1505; Pava, 1521), un nuevo cuadro clnico caracteri-
zado por:
Hay dos formas de tifus que cursan con un cuadro clnico parecido, lo
que en ocasiones ha hecho difcil su diferenciacin. El tabardillo o tifus
epidmico est causado por una rickettsia (r. prowazekii) que se transmite
a travs del piojo (pediculus humani corporis). Su aparicin est muy con-
dicionada por las malas condiciones de vida de los seres humanos. Tras un
primer periodo de intensa fiebre y postracin, que puede durar una semana,
a continuacin le aparecen al paciente lesiones en piel, primero rojizas y
en un momento sucesivo de color ms oscuro. En los casos de peor evo-
lucin se pueden llegar al coma y la muerte. El tifus murino, de cuadro cl-
nico suave, est causado por la rickettsia typhi, que vive en la rata, siendo
el vector la mosca de la rata, la Xenopsylla cheopis (Harden, 1995).
176 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
mismo, como los de Francisco Bravo (1570), Luis Mercado y Luis de
Toro (1574), Alfonso Lpez de Corella (1574), Agustn de Farfn (1579),
Juan de Carmona (1582), Luis de Lemos (1585) y Nicols Bocangelino
(1600), entre otros16.
16
CARMONA, Juan Ignacio. (2005) ha dedicado un captulo de su monografa (Tifus) a estudiar dete-
nidamente la presencia del tabardillo en la Espaa del Renacimiento (pp. 79-94). Presta una gran
atencin a la epidemia sevillana de 1582.
17
En opinin de ACUA SOTO y cols. (2000), Farfn tambin habl de la epidemia de cocoliztli de 1576
en el Libro tercero de su Tratado, en el captulo dedicado a la calentura de la sangre corrompida y
su cura (op. cit., pp. 238-248).
Durante el ltimo cuarto del siglo XVI y primero del siguiente, la dif-
teria se present en Espaa en seis ocasiones, y de aqu se expandi a Italia.
178 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
De la difusin de esta enfermedad en el mundo americano posco-
lombino hay pocos anlisis. Se desconoce el momento de su introduc-
cin. Parece ser que en Quito se dio un brote de garrotillo en 1606. La
aparicin de la difteria en Chile fue tarda, en 1816, importada de la
vecina Argentina, con otros brotes epidmicos en 1830, 1850 y 1876
(Laval R, 2003a). En la actualidad, tras la introduccin de la vacuna,
se dan brotes aislados, como en Ecuador (1994-1995) y Colombia (2000).
4. El paludismo o malaria
No hay consenso absoluto acerca del origen de esta enfermedad en
el mundo americano. Frente a algunos autores que defienden su pre-
sencia con anterioridad a la llegada de los espaoles, otros descartan tajan-
temente esta opcin. Guerra (1990), por su parte, la considera una enfer-
medad controvertida en cuanto a su origen y argumenta que, quizs,
existi en Amrica antes de la Conquista y que fue el resultado de una
mutacin del agente causal, pues reconoce la existencia de un paludismo
en primates debido al plasmodium brasilianum y al p. simium. Karasch
(1995) estima que hubo malaria precolombina y que fue la responsa-
ble del cuadro febril que padecieron los incas cuando invadieron el Alto
Amazonas. Ello no es bice para que el paludismo, adems, fuera impor-
tado desde Europa, continente en el que existan entonces focos end-
micos muy importantes. Lo que s que est claro es que la malaria por
plasmodium falciparum no existi antes del Descubrimiento.
un negro que traas lleno de viruela, que harto negro fue para la
Nueva Espaa, que fue la causa que se pegase e hinchiese toda la tie-
180 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
rra dellas, de lo cual hobo gran mortandad que, segn decan los
indios, jams tal enfermedad tuvieron, y como no la conocan, lav-
banse muchas veces, y a esta causa murieron gran cantidad dellos. Por
manera que negra la ventura de Narvez, y ms prietas la muerte de
tanta gente sin ser cristiana19.
182 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Dos aos despus Jenner publicaba a su costa, puesto que la Royal
Society desestim editarla, una obrita de apenas 70 pginas, An inquiry
into the causes and effects of the variolae vaccinae, cuyo precio de venta
eran 7 chelines y 6 peniques, en la que daba cuenta de los resultados que
haba obtenido durante ese tiempo en 27 sujetos con el nuevo proceder.
La difusin del hallazgo de Jenner fue espectacular en toda Europa. Su
Inquiry fue traducido a casi todos los idiomas, salvo al castellano. En
Espaa la prctica de la vacunacin conoci una rpida difusin en sus
primeros aos de aplicacin, gracias especialmente a la febril actividad
desplegada por individualidades concretas. Pero algunos de los ms deci-
didos partidarios de la nueva tcnica comenzaron a denunciar, ya en
fechas tempranas, crecientes dificultades en su expansin. Estos obst-
culos tambin se dieron en otros pases europeos, pero en nuestro caso
la ausencia de una potente infraestructura burocrtica contribuy sen-
siblemente a esta retraccin.
21
Adems de los trabajos que se citan en el texto, recomiendo la consulta de los de COOK (1942), DAZ
DE YRAOLA, (1948), SMITH (1974), RIGAU-PREZ (1992), y RAMREZ MARTN (2003, 2004 y 2007).
Vid. tambin: IRISARRI AGUIRE (2007); RIZZI, (2007), CORTS RIVEROY (2008), OLAGE DE ROS
(2010-2011). Recientemente la revista Canelobre, que edita la Diputacin de Alicante, ha dedicado
monogrficamente su ltimo nmero (57) (2010-2011) al estudio histrico de la viruela y a anali-
zar detenidamente la Expedicin de Balmis.
184 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Tres meses despus, el uno de septiembre, Carlos IV, que haba sufrido
tambin en su familia las consecuencias de la viruela, promulg un edicto
dirigido a todos los habitantes de las colonias espaolas de Amrica y
Asia en el que les comunicaba la prxima llegada de una expedicin enca-
minada a vacunar gratuitamente a la poblacin, la masiva instruccin
en la vacuna contra la viruela, la organizacin de juntas encargadas del
control y difusin de la vacuna y las medidas oportunas para el mante-
nimiento de suero fresco para ulteriores vacunaciones.
186 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
la expedicin vacunfera, fue nombrado Teniente de Navo (Balaguer
Perigell y Ballester An, s.a.).
188 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
haba sido muy tormentoso y solo se dispona de un nio vacunado, Bal-
mis tom la decisin de dividir la expedicin en dos grupos; uno lide-
rado por el propio Balmis, y el segundo por Manuel Julin Grajales, con
un mismo destino: Caracas. El grupo de Julin Grajales, a bordo del
navo Rambli, llevaba adems dos nios con linfa lista. Balmis, por su
parte, arrib a Caracas por el interior el 28 de marzo.
190 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Veracruz con destino a Manila, en cuyo puerto atracaron tras un viaje
azaroso y lleno de incomodidades para los nios, por falta de colabora-
cin del capitn de la nave, el 15 de abril de 1805. Al da siguiente empe-
zaron las vacunaciones, a pesar del fro recibimiento de las autoridades
de las islas, que no se molestaron en acudir a puerto para recibir a los
viajeros. En agosto los vacunados sobrepasaban los 9.000.
Cinco meses despus de su llegada, el 3 de septiembre de 1805, Bal-
mis emprenda un nuevo derrotero a bordo de la fragata Diligencia con
destino a China, concretamente a la colonia portuguesa de Macao, y
Cantn, con tres nios y algunos colaboradores. A pesar de los esfuer-
zos de Balmis, apenas una veintena de personas fueron vacunadas. En
febrero de 1806 Balmis, que entenda que su misin de expandir la vacu-
nacin haba concluido satisfactoriamente, decidi regresar a Espaa.
Aprovechando que el navo portugus Bom Jess de Alem tena previsto
partir de Macao en esas fechas, Balmis decidi embarcarse y regresar a
Europa. Primero se hizo escala en la isla de Santa Elena (junio de 1806).
Poco antes de proseguir el viaje el Gobernador de la isla le entreg a Bal-
mis un paquete que haba llegado hacia varios aos y que contena una
carta de Jenner y linfa vacunal.
En agosto el Bom Jess de Alem entraba en Lisboa. Finalmente, el siete
de septiembre Balmis era recibido con todos los honores en San Ilde-
fonso por el rey Carlos IV. Tras estos cuatro aos, algunas prdidas huma-
nas, tcnicos principalmente, como Salvany, unos nios, los origina-
riamente venidos de Espaa, que quedaron de por siempre en Amrica,
salvo los que fallecieron en el curso de tan prolongada expedicin, cien-
tos de miles de vacunaciones positivas fueron el mejor balance final de
la expedicin filantrpica.
La Expedicin Filantrpica de la Vacuna fue elogiosamente comen-
tada por las principales figuras de la ciencia y de la poltica de su tiempo,
incluido el propio Edward Jenner.
192 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
pues de la venida de Grajales (Laval R, 2003b). Desde Buenos Aires la
vacuna se remiti a Lima por barcos que transportaban el correo y se
generaliz desde octubre de 1805, tras un previo intento fallido en 1802
a cargo del ya mencionado Hiplito Unanue. Es precisamente con linfa
de Buenos Aires cuando empiezan las primeras inoculaciones en Lima
en octubre de 1805 (Balaguer Perigell y Ballester An, s.a.).
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202 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Alimentos, medicamentos y otros
productos viajeros
Alberto Gomis Blanco
Introduccin
Con el descubrimiento de Amrica se inici un extraordinario pro-
ceso de intercambio de alimentos, medicamentos y otros productos entre
el Viejo Mundo y el Nuevo. Como consecuencia, del mismo, se pro-
ducira un cambio substancial en los sistemas de alimentacin en Europa,
al tiempo que se adquiran nuevos hbitos y se probaban las aplicacio-
nes de nuevos productos naturales. Alguien entendera, hoy en da, nues-
tra cocina sin el tomate o la patata? los dulces sin el chocolate? o la pol-
mica desencadenada entre los defensores y detractores del tabaco, si no
fuera por el extraordinario consumo que se han hecho de estos cuatro
artculos. Y, sin embargo, se trata, tan slo, de algunos de los muchos
productos americanos que llegaron a Europa en distintos momentos
Y a la vuelta del segundo viaje, que les llev a las islas de Dominica
y Guadalupe, el mdico sevillano Diego lvarez Chanca, el primer cien-
tfico en el Nuevo Mundo, dirigi una amplia carta al cabildo de su ciu-
dad en la que, junto al animado relato de los mltiples sucesos acaeci-
dos en el transcurso del mismo, figuran algunas buenas descripciones de
la naturaleza antillana3. Al final, de la misma, figura un detallado cat-
logo botnico de las plantas por l observadas.
1 Chile o pimiento.
2 LPEZ DE GOMARA, F. Historia General de las Indias. Madrid, Calpe, 1922. Cfr. tomo 1, pg. 46.
3 PANIAGUA, J.A. El Doctor Chanca y su obra mdica. Madrid, Ediciones Cultura Hispnica, 1977.
204 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Alimentos
Antes de pasar a ocuparme de los alimentos que nos llegaron de Am-
rica, hay que recordar que el descubrimiento de Amrica supuso un inter-
cambio bidireccional. En los primeros tiempos, se enviaba desde la metr-
poli a las nuevas tierras americanas todo tipo de vveres, con objeto de
servir de alimentacin a descubridores, soldados, clrigos y restos de
expedicionarios. Con mucha rapidez, en las tierras conquistadas, se intro-
dujo el cultivo del trigo, la vid y el olivo. Pero los espaoles que llegaron
a las Indias no pudieron sustraerse de consumir los alimentos que encon-
traban a su paso, por tres razones. Por un lado, la simple curiosidad ante
lo desconocido. Por otro, el afn de conocimiento cientfico que estuvo
presente en algunos expedicionarios, como fue el caso de Francisco Her-
nndez, a quien Felipe II comision en 1570 para el estudio de los
productos naturales del virreinato de Nueva Espaa y que, durante los
seis aos que pas en aquel, realiz un extraordinario acopio de pro-
ductos de la naturaleza americana4. La tercera razn, pero tal vez fuera
la ms determinante, el haberse agotado en diferentes momentos los vve-
res que portaban consigo, lo que debi resultar bastante frecuente en los
primeros aos y durante las expediciones de conquista5.
4 A consecuencia de la expedicin, desarrollada entre los aos 1570 y 1577, result una obra enci-
clopdica en la que se describan 2.900 especies vegetales del Nuevo Mundo, gran parte de la cual se
perdi en el incendio acaecido en la Biblioteca y Monasterio de San Lorenzo de El Escorial el da 7
de junio de 1671.
5 PREZ SAMPER, M.A. La integracin de los productos americanos en los sistemas alimentarios medi-
terrneos En: XIV Jornades dEstudis Histrics Locals. La Mediterrnia, rea de convergncia de sis-
temas alimentaris (segles V-XVIII): 89-148. Palma, Institut dEstudis Balerics, 1996. Cfr. pgs. 90-91.
Maz
206 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
El pan de los Indios es el mayz: comenlo comnmente cozido assi en
granos y caliente, que llaman ellos Mote: como comen los Chinas y
Japones el arroz tambien cozido consu agua caliente. Algunas vezes lo
comen tostado; ay mayz redondo y gruesso, como lo de los Lucanas,
que lo comen Espaoles por golosina tostado, y tiene mejor sabor que
garvanos tostados. Otro modo de comere mas regalado es moliendo
el mayz, y haziendo de su harina massa y dellas unas tortillas 8.
Parece lgico que los primeros cultivos del maz en Espaa y Europa
se realizaran a comienzos del siglo XVI en Canarias y Andaluca, por la
estrecha relacin de estas regiones con Amrica. No debieron de tardar
mucho en llegar a Castilla. No obstante, no se generalizaran por toda
la Pennsula hasta el siglo XVII, siendo en el norte donde el maz, aso-
ciado a la alimentacin humana y animal, se convertira en el cereal
bsico. Hay que anotar como mientras que en algunas regiones de Espaa
slo se empleaba como forraje para los animales, en otras se utiliz para
la elaboracin de pan y la preparacin de gachas cocidas con agua.
8 ACOSTA, J. DE. Historia Natural y Moral de las Indias. Sevilla, Juan de Len, 1590. Cfr. pg. 237.
9 MONARDES, N. Primera y Segunda y Tercera Partes. De la Historia Medicinal de las cosas que se traen
de nuestras Indias Occidentales. Sevilla, en casa de Fernando Daz, 1580. Cfr. f. 95.
Tomate
10
SAHAGN, B. de. Historia general de las cosas de la Nueva Espaa. Madrid, Alianza Editorial, 1988.
Cfr. volumen 2, pgs. 613 y 618.
11
ACOSTA, J. DE., 1590. Cfr. pg. 247.
208 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
propio tomate, la pimienta y el aceite de oliva, de origen geogrfico tan
diferente12. En 1592 el sacerdote Gregorio de Ros, responsable del jardn
botnico de Aranjuez, public la primera referencia escrita, aunque bas-
tante imprecisa, del cultivo del tomate, al que llama pomate, en Espaa13.
Chiles
12
La pimienta es de origen asitico y el aceite de oliva mediterrneo. Cfr. LORA GONZLEZ, A. La con-
tribucin americana a la dieta europea En: A Comer Alimentacin y Cultura. Catlogo de la expo-
sicin. Museo Nacional de Antropologa: 35-47. Madrid, Ministerio de Educacin y Cultura, 1998.
13
DE LOS ROS, G. Agricultura de jardines que trata de la manera que se han de criar, governar, y conser-
var las plantas. Madrid, por P. Madrigal, 1592.
14
PREZ SAMPER, M.A. 1996. Cfr. pgs. 108-110.
Patata
210 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
(Historia general de las Indias). El primero de los nombrados debi cono-
cerlas hacia 1538, describindolas aos ms tarde del modo siguiente:
De los mantenimientos naturales fuera del maz, hay otros dos que
se tienen por principal bastimento entre los indios: al uno llaman
papas, que es a manera de turmas de tierra, el cual despus de cocido
queda tan tierno por dentro como castaa cocida 17.
17 CIEZA DE LEN, P. Crnica del Per. Madrid, Sarpe, 1985. Cfr. pg. 57.
18 RODRGUEZ GALDO, M.X. Introduccin y difusin del cultivo de la patata en Espaa (siglos XVI-
XVIII). En: LPEZ LINAJE, J. (ed) La patata en Espaa. Historia y Agroecologa del tubrculo andino:
99-126. Madrid, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2008. Cfr. pg. 107.
Pia
Las Pias, son una fruta la ms celebrada que ay en todas las Indias,
assi de los mismos Indios, como de los Espaoles, llamanse pias por
la semejanza que tiene este fruto con nuestras pias .21.
19
PARMENTIER, A. Examen chymique des pommes de terre. Dans lequel on traite des Parties conflituantes
du Bled. Paris, Chez Didot, 1773.
20
LPEZ LINAGE, J. La patata entra en la cocina del pueblo llano. En: LPEZ LINAGE, J. (ed) La patata
en Espaa. Historia y Agroecologa del tubrculo andino: 269-331. Madrid, Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino, 2008. Cfr. pg. 304.
21
MONARDES, N., 1580. Cfr. f. 82v.
212 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Oviedo que trat de ella, tanto en el Sumario de la Historia Natural de
las Indias que se public en 1526, como en la ms amplia Historia Gene-
ral y Natural de las Indias, cuya primera parte apareci impresa en 1535.
En el Sumario apunta:
Hay una fruta que se llaman pias, que nasce en unas plantas como
cardos () y huele esta fruta mejor que los melocotones, y toda la
casa huele por una o dos de ellas, y es tan suave fruta, que creo es una
de las mejores del mundo, y de ms lindo y suave sabor y vista, y
parescen en el gusto como melocotones, que mucho sabor tengan de
duraznos, y es carnosa como el durazno, salvo que tiene briznas como
el cardo, pero muy sutiles22.
Cacahuete
22 FERNNDEZ DE OVIEDO, G. De la Natural Historia de las Indias (Sumario de Historia Natural de las
Indias). Con un estudio preliminar y notas por Enrique lvarez Lpez. Madrid, Editorial Summa,
1942. Cfr. pgs. 165-166.
23 LORA GONZLEZ, A., 1998. Cfr. pg. 38
Cacao y chocolate
214 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
arolle (harina de maz) para espesarlo. Su sabor era intenso y amargo
y, tal vez, esta fuera la causa de su poca repercusin cuando Hernn Cor-
tes lo trajo consigo en su regreso a Espaa en 152826.
Pavo
De los animales que nos llegaron del Nuevo Mundo, el pavo (Mele-
gris gallipavo L.), ha sido el ms importante desde el punto de vista de
la alimentacin humana. Fue importado por los jesuitas, que los criaron
en gran cantidad. Brillat-Savarin (1755-1825) que, aunque fue legisla-
dor, magistrado y diputado de la Asamblea francesa, es ms recordado
como gastrnomo y escritor, seal que:
el pavo es con toda seguridad uno de los mejores regalos que el nuevo
mundo hizo al viejo31.
30 LEN PINELO, A. DE. Question moral. Si el chocolate quebranta el ayuno eclesistico. Tratase de otras
bebidas y confecciones que se usan en varias Provincias. Madrid, por la viuda de Iuan Gonzlez, 1636.
Cfr. fol. 8-9.
31 BRILLAT-SAVARIN. Fisiologa del Gusto (Meditaciones gastronmicas) Buenos Aires, Editorial Losada
S.A., 1939. Cfr. pag. 71.
216 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
pavo es bermejo y la pava negra; otros dicen que son de dos gneros
() Vale un pavo de stos un ducado, y a veces un castellano o peso
de oro, que es tanto como en Espaa un real para lo gastar32.
Medicamentos
En diferentes intervenciones de este ciclo sobre Los Virreinatos
ha quedado suficientemente expuesto como el Viejo Mundo tambin se
benefici de las posibilidades curativas de algunas plantas americanas.
Por ello, me limitar a apuntar algo de dos rboles y una planta de las
que se extraan medicinas que todava se utilizan, aunque ahora, stas,
se obtengan mediante su sntesis en el laboratorio. Me refiero a la quina,
el curare y la coca.
Quina
Si bien cabe pensar que en algn momento algn navegante pudo llevar
a Espaa o Italia alguna muestra de quina, fueron los Jesuitas los primeros
que de manera deliberada enviaron sta al Padre Lugo (a partir de 1643 car-
denal Juan de Lugo). El Padre Lugo, uno de los curados con la quina, soli-
cit al mdico del Papa, Gabriel Fonseca, ensayar la eficacia del nuevo reme-
dio. De ah el sinnimo, tambin utilizado, de Corteza de los Jesuitas.
33 BLANCO, E. y MORALES, R. Plantas curativas y drogas, intercambio entre dos mundos En: FER-
NNDEZ PREZ, J. y GONZLEZ TASCN, I. (eds.) La agricultura viajera. Cultivos y manufacturas de
plantas industriales y alimentarias en Espaa y en la Amrica virreinal: 83-95. Barcelona, Lunwerg Edi-
tores, S.A., 1990 Cfr. p. 85.
218 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
pues se desencaden una fuerte controversia acerca de su valor medici-
nal, entre diferentes escuelas y mdicos. En todo caso, a principios del
siglo XVIII el comercio de la corteza de la quina estaba muy extendido
en Loja, y las buenas quinas deban proceder de esa comarca, debiendo
justificarse su procedencia por escrito.
Curare
Coca
36
Ibdem., Cfr. pg. 87.
37
MONARDES, N., 1580. Cfr. f. 93-94.
38
Ibdem. Cfr. f. 93v.
220 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
El tabaco
Mencin aparte merece la planta del tabaco, una de las primeras que
llam la atencin de Coln y los primeros navegantes tras llegar a Am-
rica en 1492. Los primeros indgenas que observaron haciendo uso de
ella, lo fueron con un tizn en la mano, pero como el uso de la planta
estaba muy extendido por el Nuevo Mundo, con el tiempo fueron obser-
vndose indgenas que usaban pipas y pequeos tubos bifurcados, otros
que lo consuman en polvo y los que masticaban hojas de tabaco. La
mayora de las comunidades la conocan y la empleaban, a veces con fin
placentero, otras como ritual y en ocasiones con carcter mgico39.
39
RODRGUEZ GORDILLO, J.M. El tabaco: del uso medicinal a la industrializacin. En: FERNNDEZ PREZ,
J. y GONZLEZ TASCN, I. (eds.) La agricultura viajera. Cultivos y manufacturas de plantas industriales y
alimentarias en la Espaa y en la Amrica virreinal: 53-81. Barcelona, Lunwerg Editores S.A., 1990.
40
Ibdem. Cfr. pg. 55.
41
MONARDES, N., 1580. Cfr. f. 32.
42
LPEZ PIERO, J.M., Introduccin. En: MONARDES, N. La Historia Medicinal de las cosas que se
traen de nuestras Indias Occidentales (1565-1574): 1-74. Madrid, Ministerio de Sanidad y Consumo,
1989. Cfr. pg. 49.
222 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
No tardaron en aparecer las primeras manifestaciones sobre los efec-
tos nocivos del nuevo hbito. La polmica entre los partidarios de su
empleo y los detractores del mismo ya haba comenzado en las primeras
dcadas del siglo XVII, cuando gracias a su empleo medicinal se asiste a
la gran eclosin de la industria tabaquera. El siglo XIX supondra la intro-
duccin del cigarrillo, en cuya diseminacin jugaron un papel importante
los soldados. As, se cuenta que en la guerra entre Turqua y Egipto (1832)
a los soldados de este ltimo pas se les ocurri rellenar los cartuchos de
sus fusiles con picadura de tabaco, creando as el primer cigarrillo.
43
GOMIS BLANCO, A. La tintura y las plantas tintreas americanas. En: FERNNDEZ PREZ, J. y GON-
ZLEZ TASCN, I. (eds.) La agricultura viajera. Cultivos y manufacturas de plantas industriales y ali-
mentarias en la Espaa y en la Amrica virreinal: 195-211. Barcelona, Lunwerg Editores S.A, 1990.
Palo de Campeche
Achiote
44 CABELLO CARRO, P. Tinturas y colorantes de la Amrica indgena En: Catlogo de la exposicin plan-
tas tintreas y su uso: 47-71. Madrid, Real Jardn Botnico CSIC, 1982.
45 PATIO, V.M. Plantas cultivadas y animales domsticos en Amrica equinoccial. Tomo III. Fibras, Medi-
cinas, Miscelneas. Cali, Imprenta Departamental, 1967. Cfr. pg. 146.
224 Desde la memoria. Historia, Medicina y Ciencia en tiempo de... Los Virreinatos
Cochinilla
46
ACOSTA, J. DE, 1590. Cfr. pgs.254-255.
Corolario
Hasta hace poco ms de cinco siglos, las civilizaciones del Viejo Mundo
tan slo controlaban el 20% de la superficie de los continentes. Tras el
descubrimiento de Amrica, y poco a poco, el hombre lleg a conocer
la totalidad del planeta. Los logros biolgicos (alimentos, medicamen-
tos, especies tintreas) alcanzados en estos cinco siglos superan, con
mucho, los objetivos de las primeras expediciones enviadas por la Corona
de Castilla de buscar oro y metales preciosos. Pensemos que la cosecha
de patatas de un ao alcanza ms valor que todo el oro y la plata que se
extrajo del Nuevo Mundo a lo largo del tiempo. As, en el ao 2006
supuso, a precio de consumidor, 184.000 millones de dlares. Hoy en
da la patata se produce en 148 de los 198 pases del mundo49. Y este
es slo uno de los productos de los Virreinatos que viajaron al Viejo
Mundo.
47
ALZATE, J.A. DE. Memoria en que se trata del insecto Grana o Cochinilla, de su naturaleza y serie, de
su vida, como tambin del mtodo para propagarla y reducirla al estado en que forma uno de los ramos
ms tiles del Comercio, 1795.
48 PREZ ARCAS, L. Elementos de Zoologa, 5 edicin. Madrid, 1883. Cfr. pg. 455.
49 Estos datos figuran en la introduccin del captulo de MASSON MEISS, L. La papa entre las gran-
des culturas andinas, En: LPEZ LINAGE, J. (ed.). La patata en Espaa: historia y agroecologa del
tubrculo andino: 11-88. Madrid, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2008.
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