TALLER DE PRODUCCION PECUARIA

GANADERIA PORCICULTURA Y AVICULTURA

PRESENTADO POR

YUDI FERNANDA RAMOS CALAMBAS

ANDREA LOZADA VALENCIA
HUGO HERNAN TRUJILLO MOSQUERA

PRESENTADO A

ING. JULIANA CARVAJAL

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
SANTANDER DE QUILICHAO
09/DIC/2011
 PRODUCCION PECUARIA
GANADERIA, PORCICULTURA Y AVICULTURA
 1). Ud. es contratado como administrador de una finca la cual tiene las
siguientes condiciones:

rea 6 ha
ubicacin Santander de quilichao, va panamericana a.s.n.m 1000m,
temperatura promedio 24oC
Casa en adecuadas condiciones para habitar
Terreno ondulado- plano cubierto en praderas grama
Capital $200.000.000
El productor desea tener una produccin ganadera, avcola y/o porcicola. De
acuerdo con el contexto planteado, que tipo de explotacin recomendara
establecer, describa brevemente el manejo, la gentica y la sanidad que
manejara.

UNIDAD TIPO DE
PRODUCTIVA EXPLOTACION MANEJO

Para la lnea que se manejara es importante contar con este sistema

de explotacin y tener 4 factores importantes como la raza,
el alimento, la bioseguridad en la granja. (prevencin de
enfermedades); y por ltimo el manejo que se le da a la explotacin.
Para lo cual se manejaran las gallinas comerciales, donde se lleven
registros por cada etapa y su alimentacin se basara en buenos
concentrados, para una mejor calidad del producto. Adems de que
cuando ya estn en la etapa de reproduccin se les ponga un gallo
por determinado numero de gallinas y as se estimulen para la
produccin de huevos.

AVICULTURA INTENSIVO GENETICA

Las razas que se manejaran bokan braum, lohormann braum,

isabrow, se deben seleccionar y realizar cruces para obtener un
mejor hibrido y mantener la buena gentica.
SANIDAD

Es importante que para obtener un producto de buena calidad se

cumplan con las normas de bioseguridad, en cuanto a la desinfeccin
tanto de los galpones como de las personas que visiten el lugar, y
que se haga la distribucin por etapa, de igual forma aplicar las
vacunas en las distintas etapas para la prevencin de enfermedades.

2). Que alternativas de alimentacin observo en la finca Hato Chico para

ganadera de leche y que recomendaciones dara en cuanto al manejo de las
buenas practicas ganaderas BPG. Mencione tres aspectos positivos y
negativos a nivel general de finca.
Alternativas de alimentacin:

Heno
Ensilaje a base de maz
Concentrado

Recomendaciones:

Potreros mejor delimitados

Bienestar animal (mucha para la tranquilidad antes del ordeo).
Bioseguridad (dotacin de trabajo).
Trazabilidad
Saneamiento

Aspectos positivos

Que fabrican y/o preparan ellos mismos el alimento y el concentrado

para el ganado (heno, ensilaje)
Se observo que en el ordeo, se estimulaba a las vacas para la
produccin de leche, suministrndoles concentrado.
Las instalaciones estaban bien distribuidas. ( espacio)

Aspectos negativos

Las malas practicas de ordeo

El mal estado de las instalaciones (aseo, sanidad)
Falta de dotacin para trabajadores

3). En avicultura, para 60 pollos de engorde cuantos bultos de alimento se debe

comprar para alimentar unos pollos que llegan de 15 das de vida hasta
finalizar su ciclo. Cuantos bultos de alimento son consumidos por 250 gallinas
ponedoras Lohmann brawn de 16 semanas de vida y cuantos panales de
huevo se espera obtener en este mismo ciclo.

REGISTRO DE ALIMENTACION DE 60 POLLOS DE ENGORDE

edad de llegada 15 dias

edad de sacrificio 45 dias

 N DE PROM.
TOTAL
POLLOS 60 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO SEMANA

SEMANA 3 1,95 1,95 2,07 2,07 2,19 2,19 2 2 2,46 2,46 2,58 2,58 2,7 2,7 31,9 2,28

SEMANA 4 2,79 2,79 2,91 2,91 3,03 3,03 3,12 3,12 3,21 3,21 3,33 3,33 3,45 3,45 43,68 3,12

SEMANA 5 3,6 3,6 3,78 3,78 3,39 3,39 4,17 4,17 4,35 4,35 4,53 4,53 4,68 4,68 57 5,70

SEMANA 6 4,8 4,8 4,95 4,95 5,1 5,1 5,22 5,22 5,4 5,4 5,55 5,55 5,55 5,55 73,14 7,31

SEMANA 7 5,7 5,7 5,7 5,7 5,7 5,7 34,2 3,42

TOTAL 60 239,92 21,83

REGISTRO DE ALIMENTACION E N KG PARA 250 GALLINAS PONEDORAS DE RAZA LOHMANN BRAWN

EDAD DE 16 A 20 SEMANAS DE
EDAD

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO TOTAL PROM.

EN KG SEMANA
SEMANAS
M T M T M T M T M T M T M T

SEMANA 16 8,88 8,88 8,88 8,88 8,88 8,88 8,88 8,88 8,88 8,875 8,88 8,88 8,88 8,88 124,25 8,88

SEMANA 17 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 126 9,00

SEMANA 18 9,38 9,38 9,38 9,38 9,38 9,38 9,38 9,38 9,38 9,375 9,38 9,38 9,38 9,38 131,25 9,38

SEMANA 19 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 141,75 10,13

SEMANA 20 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,6 11,625 11,6 11,6 11,6 11,6 162,75 11,63

TOTAL ACOMULADO 686 49

total: alimento consumido en postura 686 KG

SUPONIENDO QUE CADA BULTO TIENE

40KG

17,15
total: alimento consumido por bultos para postura BULTOS

4). Para iniciar un proyecto avcola cual o cuales serian las condiciones o
caractersticas a tener en cuenta para que tenga produccin optima.

Condiciones:
 Bioseguridad en la granja
Condiciones ambientales
La gentica

Caractersticas:

Buenas instalaciones
Sanidad

Buen manejo (recibimiento y alimentacin)

5). Describa brevemente que tipo de explotacin observaron en la finca El

Madrigal, las caractersticas mas relevantes de las razas manejadas en la
finca. Elabore un diagrama donde indique cada una de las etapas productivas
manejadas en la finca con los aspectos mas relevantes en cada una de las
etapas.

El tipo de explotacin manejada en la finca El Madrigal es intensiva

Las caractersticas ms relevantes de las razas:

Pietran: calidad de carne

Durot: resistencia
Landras: maternales

Diagrama

Recepcin de animales

Cerdo reproductor Vientres/madres, cerdas

Inseminacin/ monta

Gestacin

lactancia

Destete

Pre cebos
 Preincio , inicio

Levante

Engorde o ceba