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Centre national de recherche agronomique

Bien cultiver le
manioc en
Cte dIvoire
Introduction Matriel vgtal
Le manioc, plante rustique, est la plante Les varits amliores de manioc vulgarises en Cte dIvoire
vivrire la plus importante de la zone tropi- sont : IM84 , IM89, IM93, TMS4(2)1425, TMS30572.
cale humide. En 2001, la production mon-
diale est estime 184 millions de tonnes Caractristiques des principales varits de manioc cultives en Cte dIvoire
dont 55 % en Afrique.
Rendt Usage
Cycle Zone de moyen
La Cte dIvoire produit environ 1,7 million Varit
(mois) production
Caractristiques cou-
(t/ha) rant4
de tonnes, avec un rendement compris en-
tre 5 et 8 tonnes par hectare. En 1989, la taux de matire sche lev, sen-
consommation annuelle par tte tait esti- Sud,
Yac 12-20 20 sible la mosaque, aux acariens attik
Centre
me 81 kilos en milieu urbain et 155 et aux cochenilles, bon pour attik
kilos en milieu rural. taux de matire sche lev, sen-
1 rpan- sibilit la mosaque et aux co-
Le manioc contribue lalimentation hu- Bonoua 12-20 15 foutou
due chenilles, rendement faible,
maine et animale et est utilis dans les in- bonne cuisson et bon got
dustries (textile, papier, etc.).
bonne adaptation aux sols, sensi-
2 rpan- bilit la mosaque, attik
Il existe de produits drivs du manioc : IM84 12-20 30
due rendement lev, rcolte facile, foutou
attik, gari, foutou, farine, amidon, granu- got doux, bon pour attik ;
ls, pain, gteau, bire, liqueur, tapioca,
taux de matire sche lev, sen-
colle, etc. Centre,
IM89 12-20 28 sibilit aux acariens, attik
Est
bonne cuisson, bon pour attik
ramification forte,
Ouest, rsistance la mosaque, sensibi-
IM93 12-20 28 attik
Centre lit aux acariens,
got doux , mauvaise cuisson
ramification forte,
TMS4 rendement lev,
rpan- Attik
(2) 12-20 30 rsistance la mosaque, sensibi-
due foutou
14252 lit aux acariens,
rcolte facile, bon got

ramification forte,
TMS30 12- rpan- rendement lev
30 attik
572 20 due rsistance la mosaque, sensibi-
lit aux cochenilles et aux acariens

1
Ce cultivar a les ptioles rouges, la tige noirtre ( 1 an), les tubercules
piderme brun et phelloderme rose.
2
IM84 et TMS4(2)1425 : rcolter au plus tard 13 mois aprs plantation pour
avoir une bonne cuisson.
3
Donnes obtenues 12 13 mois aprs plantation
4
Les varits mentionnes dans le tableau peuvent servir dautres utilisa-
tions
Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Plantation

1. Choix des boutures 2. Choix du sol


Prlever des boutures de 20 30 cm de long (4 6 Prfrer des sols sablo-argileux .
nuds) sur des tiges saines ges dau moins 6 mois.
viter les sols hydromorphes (gorgs deau et mal drai-
viter les parties fortement aotes ou tendres. ns).

Boutures de manioc planter Boutures de manioc viter


3. Prparation du sol
- En culture manuelle : dfricher, brler, labourer, butter
ou billonner (conseill pour les sols lourds).

- En culture mcanise : gyrobroyer, labourer, pulvri-


ser, billonner (conseill pour les sols lourds).

4. Mise en place et densit de plantation


Planter en dbut de saison des pluies.
Lorsque le sol est fatigu planter 10.000 pieds par hec-
tare (1 m x 1 m),
Lorsque le sol est fertile (aprs fort ou jachre de lon-
gue dure), planter 12.500 pieds par hectare (1 m entre
les lignes et 0,8 m entre les plants sur la mme ligne),
voire 15.625 pieds par hectare (0,8 m x 0,8 m).

Planter les boutures horizontalement ( moins de


10 cm de profondeur), obliquement ou verticalement.

Mise en place dun champ de manioc.

Entretien
Dsherbage Fertilisation
Matriser lenherbement pen-
dant les 4 premiers mois de la
(en culture continue)
culture. Lors de la prparation du sol :
- Sarclage : effectuer 2 4 fois - Apporter de la dolomie la dose
par cycle cultural de 100 kg par hectare ;
- Dsherbage chimique : Utili- - Puis NPK (10 18 18) la dose de
ser le Gramoxone, la dose 300 kg par hectare ;
de 3 litres par hectare lors de - Apporter de lure (150 kg par
la prparation du sol ou en hectare ), du phosphate tricalci-
prleve si les boutures sont que (100 kg par hectare ) et du
entirement couvertes de KCl (250 kg par hectare)
terre. Lorsque les plants ont 60 jours aprs plantation pour un
lev, il faut faire un traitement objectif de production dau moins
dirig entre les pieds. 30 tonnes par hectare.
Sarclage dun champ de manioc.
Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Protection de la culture

La mosaque africaine La bactriose


Agent pathogne : virus Agent pathogne : bactries
Vecteur : le vecteur de la maladie est la mouche blan- Vecteur : la maladie se dissmine principalement par
che qui pullule en dbut de saison des pluies et dispa- les boutures infectes, mais aussi par les oprations
rat en saison sche. Cette mouche, trs polyphage, co- culturales (outils de travail, sol...), les pluies, les vents,
lonise galement les feuilles de cotonnier, de tabac, de et les insectes vecteurs (Diptres).
patate douce, etc. En dehors de ce vecteur, la persis- Symptmes : la bactriose du manioc se reconnat par
tance de la mosaque est lie lemploi de boutures in- des taches foliaires angulaires daspect humide, entra-
fectes. nant des plages de brlure, le fltrissement et la dfolia-
Symptmes : cest la maladie du manioc la plus rpan- tion, le brunissement des tissus vasculaires, l'exsuda-
due en Cte dIvoire ; elle provoque des taches jaunes tion de gomme et la ncrose apicale. Cest la maladie la
ou vert-ple, des dformations des feuilles et la rduc- plus svre, mais elle est moins rpandue que la mo-
tion de lappareil vgtatif. saque en Cte dIvoire.
Perte de rendement : les pertes de rendement en raci- Perte de rendement : dans les cas les plus graves,
nes s'lvent de 20 90 %. la bactriose peut occasionner la perte totale en tu-
Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, bercules et feuillage, la rduction de la teneur en
amidon et la destruction du matriel de plantation.
- Planter des boutures saines.
Les baisses de production varient de 20 100%.
Lutte : - Utiliser des varits rsistantes,
- Planter des boutures saines.

Les acariens
Symptmes : taches chlorotiques sur la feuille avec
Plant de manioc rduction ou non de la surface foliaire. La feuille atta-
infect par la
que prsente de petits points blanchtres. Les aca-
mosaque
riens sont les ravageurs les plus rpandus en Cte dI-
voire.
Perte de rendement : jusqu 80 %.
Lutte : - Planter des
boutures saines,
- Effectuer des rota-
tions culturales,
Plant de manioc - Planter en dbut de
sain. saison des pluies,
- Maintenir la parcelle
propre.
Lanthracnose
Agent pathogne : champignon
Vecteur : Lanthracnose se transmet par la punaise Pseu- Dgts dacariens sur plant de manioc
dotheraptus devastans et par les boutures contamines.
Symptmes : c'est la maladie principale des boutures
et des jeunes tiges et rameaux, qui montrent des l- Les cochenilles
sions profondes (chancres) et un desschement des Symptmes : aspect buissonnant au sommet de la
extrmits. Les ncroses brunes sur feuilles sont par- plante avec rduction ou non de la surface foliaire et
fois confondues avec celles de la cercosporiose. des entre-noeuds.
Perte de rendement : les tiges infectes constituent un Perte de rendement : peut atteindre 75 %
matriel de plantation de mauvaise qualit, caractris
Lutte : - Planter des boutures saines,
par une mauvaise reprise suivie dune rduction des
rendements. - Effectuer des rotations culturales,
Lutte : - Utiliser des boutures saines et - Planter en dbut de saison des pluies,
- liminer les dbris de rcolte. - Maintenir la parcelle propre.
Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Rcolte et activits post rcolte

Rcolte
Rcolter 12 20 mois aprs la plantation.

Activits post-rcolte
Conservation
Conserver les tiges en position verticale ou horizon-
tale dans un endroit bien ombrag et ar (4 6 se-
Manioc rcolt aprs 12 mois de plantation. maines au plus);

Conserver le manioc sur pied de prfrence;

Conserver les tubercules dans des sacs en jute


enrouls dans des bches en plastique (2 3 se-
maines) ou lintrieur de tranches sous un hangar
(6 8 semaines).

Attik en fin de cuisson.

Quelques produits issus de la transformation du manioc


Transformation

- Au niveau domestique : attik, foutou,


gari, toh, ragot, tapioca, placali, liqueur,
etc.
- Au niveau industriel : amidon, farine, pain,
granul, textile, colle, etc.

Gari Tapioca Placali Croquettes

Aot 2005
Auteurs : Nzu Boni, Zohouri Goli Pierre, Yapi-Gnaor Valentine.
Ralisation : Direction des programmes de recherche et de lappui au dveloppement - Direction des systmes dinformation
CNRA, 01 BP 1740 Abidjan 01, Cte dIvoire - Tl. : (225) 23 47 24 24 - E-mail : info.sqr@cnra.ci