FILIAL CUSCO

TRABAJO DE INVESTIGACION DE MERCADOS.

CARRERA : ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CICLO Y GRUPO : IV Tarde

ASIGANTURA : Investigacion de Mercados

DOCENTE :

PRESENTADO POR: Esteyton Mogrovejo Oblitas

Joan Josue Nina Ccahuana

Jerzy Ancassi Ferro

CUSCO - 2016
PRESENTACION
1. NOMBRE DE LA EMPRESA.

La empresa para cual nosotros realizamos la investigacin de mercados se

llama Cuscof S.A., una empresa constituida por estudiantes, que si bien la
investigacin nos da resultados favorables empezara a emprender y
comercializar en el mercado local.

2. TIPO DE ACTIVIDAD A LA QUE SE DEDICA LA EMPRESA.

Cuscof S.A., es una empresa que se dedicara a la produccin y distribucin

del Caf Orgnico con Canela y Clavo de Olor, ya que en otros pases este
producto viene siendo muy bien aceptado en el mercado, cabe destacar que
actualmente en el mercado local, no existe tal producto, y creemos que ser
fcilmente aceptado por los consumidores de caf.

3. MISION, VISION Y VALORES.

MISION:

Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de caf

orgnico con canela y clavo elaborado con altos estndares de calidad,
satisfaciendo el gusto de nuestros consumidores.

VISION:

Convertirnos en empresa lder a nivel nacional en el proceso de produccin y

comercializacin de Caf orgnico con canela y clavo, con el fin de posicionar
nuestro producto en la mente de nuestros consumidores.

VALORES:

Compromiso: Con nuestra regin, con los clientes, con nosotros

mismos, tenemos una gran responsabilidad al presentar un nuevo
producto al mercado.

Pasin: Es nuestro motivador a ser siempre mejores, con amor a lo que

hacemos, a cada detalle, la pasin que nos lleva al xito continuo.

Calidad: Este punto radica desde la seleccin, el tueste y el empaque

hasta la innovacin en la ejecucin de los productos para que el cliente
siempre tenga lo mejor.

Atencin al cliente: La parte ms importante para nosotros es que

disfrutes de la mejor atencin y calidez, completando la experiencia con
un delicioso caf orgnico.
 Trabajo en equipo: Obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la
empresa y mejorando constantemente, resulta una sinergia que se
refleja en el servicio al cliente y la calidad en el producto.

4. OBJETIVO DE LA EMPRESA:

El objetivo de la empresa, es cumplir con las expectativas y calidad de nuestros

clientes, para ofrecerles un producto de excelente calidad y riqusimo sabor con
caf orgnico, as mismo, promover el consumo del caf orgnico con canela y
clavo ya que este tienes muchos beneficios para la salud.

5. NUMERO DE SOCIOS:

Actualmente el nmero de socios es de 3, los cuales somos los mismos que

elaboramos la investigacin de mercado del caf.

INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE EL CONSUMO DEL CAF Y LA

ACEPTACION DE NUEVAS TENDENCIAS.

1. DEFINICION DEL PROBLEMA.

El consumo del caf orgnico ha ido reducindose con el paso de los aos,
ahora en la actualidad, el caf se comercializa industrialmente y ya no contiene
la misma calidad que un caf orgnico, se sabe que existe una gran nmero de
personas que aun prefieren el caf para pasar (caf tostado), con nuestro
proyecto queremos traer de nuevo esta tendencia agregndole un plus, el cual
vendra a ser la canela y clavo de olor, este mismo producto est teniendo xito
en otros pases de Latinoamrica. Aprovechando que este tipo de caf an no
se comercializa en Per, es que tomamos esta idea de negocio la cual
queremos investigar para ver si este producto tendr una buena aceptacin en
el mercado.

DIAGNOSTICO : La causa del problema vendra a ser que las

personas se han acostumbrado a un caf instantneo de baja calidad,
industrializado y no muy agradable, lo cual causa cierta insatisfaccin
en los clientes, los cuales buscan otras alternativas como el caf
orgnico el cual tiene mejor sabor, calidad, olor,etc. Lo que buscamos
es vender una caf orgnico de calidad, con canela y clavo de olor, los
cuales le dan un aroma nico y exquisito
 PRONOSTICO : Las consecuencias de la insatisfaccin del
cliente, es que este toma otras opciones aparte del caf, hoy en da han
salido a la venta varios tipos de bebida, se podra decir productos
sustitutos al caf directos o indirectos, como las bebidas de cebada, las
bebidas de kiwicha u otros.

CONTROL : Si la problemtica contina, fcilmente los

consumidores podran optar por consumir otros productos sustitutos
parecidos al caf, y este mercado podra caer en declive, lo que
buscamos es que los clientes estn satisfechos con el nuevo producto
que le presentaremos.

2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA.

Bajo ndice de consumo de caf orgnico en la ciudad del Cusco.

3. JUSTIFICACION

Esta investigacin de mercado se realiza con fines de investigar sobre el

consumo de caf orgnico en la regin del cusco, para fines comerciales, ya
que si nuestra investigacin resulta positivamente, es muy probable que
lancemos este producto al mercado. Asi mismo tambin poder servir para
cuantificar el consumo de caf en general.

4. TIPO DE INVESTIGACION

Optamos por la investigacin Cuantitativa ya que tiene mejores resultados para

el trabajo que vamos a hacer algunos de sus beneficios son:

Su naturaleza es descriptiva.
Permite al investigador "predecir el comportamiento del consumidor.
Los mtodos de investigacin incluyen experimentos y encuestas.
Los resultados son descriptivos y pueden ser generalizados.

Algunas de las caractersticas de la investigacin Cuantitativa:

Analiza la realidad social descomponindola en variables. Es

particularista.
Asume que la realidad social es relativamente constante y adaptable a
travs del tiempo.
Asume una realidad social objetiva.
Se basa en la induccin probabilstica del positivismo lgico.
Busca cuantificar los datos en los que generalmente se aplica algn tipo
de anlisis estadstico
Es confirmatoria, inferencial y deductiva.
Emplea conceptos preconcebidos y teoras para determinar qu datos
van a ser recolectados.
Emplea mtodos estadsticos para analizar los datos.
 Emplea procedimientos de inferencia estadstica para generalizar las
conclusiones de una muestra a una poblacin definida.
Estudia conductas y otros fenmenos observables.
Estudia el comportamiento humano en situaciones naturales o
artificiales.
Estudia poblaciones o muestras que representen poblaciones
Genera datos numricos para representar el ambiente social.
Generaliza hechos o datos. Infiere ms all de los datos.
Realiza una medicin penetrante y controlada.
Es objetiva.
Observa relaciones causales entre fenmenos sociales desde una
perspectiva mecanicista.
Est orientada al resultado.

5. OBJETIVO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION.

Como objetivo principal, tenemos identificar la cantidad de la poblacin que

consume caf, luego de tener estos resultados de la muestra, podremos definir
si la poblacin ser accesible con el nuevo producto en su mercado, lo cual
analizaremos mediante una investigacin de mercados con encuesta como
principal mtodo de recoleccin de datos.

6. QUE ES LO QUE SE ESPERA CON LA INVESTIGACION.

Lo que esperamos es tener unos resultados favorables a la hora de culminar el

trabajo de investigacin, si bien puede que sean neutrales, podemos sacar
provecho de algunas de las variables que se dan en nuestro trabajo de
recoleccin de datos, pero lo que ms esperamos es la aceptacin de nuestro
producto por los clientes, y que tenga una buena acogida en el mercado.

7. HIPOTESIS.

Lo que buscamos es saber si la poblacin del Cusco, prefiere el caf industrial

o el caf orgnico, por otro lado queremos saber cunta es la aceptacin de
nuestro nuevo producto en el mercado, la tendencia del caf en la poblacin , y
otros factores los cuales nos ayudaran a sacar una conclusin de nuestro
trabajo de investigacin.

8. COMPETENCIA, COSTOS, MERCADOS EN EXPANSION.

9. VALOR AGREGADO.

El valor agregado que le damos a nuestro producto es el de vender un caf

orgnico; muy aparte de esto tenemos el adicional de la canela y clavo de olor,
las cuales tienen bastantes beneficios para la salud, al mismo tiempo que
brindan un aroma exquisito y un sabor inigualable. Cabe destacar alguno de los
beneficios de la canela:

Algunos estudios sugieren que una taza de caf puede ayudar a calmar los
sntomas de la migraa.
Estudios recientes han desmontado viejas creencias: en dosis razonables el
caf no afecta al sueo ni daa el corazn. Puede, en cambio, ayudar en
la accin preventiva de algunas patologas importantes (Alzheimer,Parkinson).
El caf contiene tambin sustancias antioxidantes, que contribuyen a eliminar
los radicales libres, tambin tenemos otros beneficios como:

Es protector

El caf es considerado un alimento funcional por su efecto prebitico. Esto

significa que alimenta la flora bacteriana que nos protege de la aparicin de
enfermedades.

Es rico en antioxidantes

El caf se encuentra en el 6 lugar entre los 50 alimentos y bebidas que son

fuente de antioxidantes. Pero, qu son? Son compuestos que protegen al
organismo del dao oxidativo que causan las molculas llamadas radicales
libres, que producen la degeneracin en las clulas. Esto es importante para
evitar el desarrollo de enfermedades degenerativas.

Es digestivo

El caf estimula la secrecin gstrica, activa la produccin de la bilis y la

contraccin de la vescula biliar. Por lo tanto, tomado despus de las comidas,
facilita la digestin.

Mantiene la funcin cognitiva en la tercera edad

Numerosas evidencias cientficas demuestran que el deterioro cognitivo se

reduce a la mitad en las personas que tenan la costumbre de tomar
regularmente tres tazas de caf al da.

Mejora el rendimiento deportivo

Esta bebida aumenta la capacidad de desempear un trabajo muscular,

especialmente para rendimientos de larga duracin, y favorece una mayor
contraccin de los msculos esquelticos. Adems, eleva la predisposicin o
ganas a la hora de iniciar la actividad fsica.
10. TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS:

FUENTE PRIMARIA:

Nuestra informacin es nueva y original, y est conectada directamente con el

trabajo de deseamos hacer, la informacin recolectada es actual y fidedigna, es
material nuevo que no ha sido evaluado por nadie.

TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS:

La tcnica de recoleccin de datos que utilizamos es la encuesta hoy en da

la palabra "encuesta" se usa ms frecuentemente para describir un mtodo de
obtener informacin de una muestra de individuos. Esta "muestra" es
usualmente slo una fraccin de la poblacin bajo estudio.

11. ENCUESTAS.

ENCUESTA SOBRE EL CAF

1. Usted toma caf? Si la respuesta es s, favor de seguir contestando este
breve cuestionario. Si la respuesta es no le agradecemos mucho su ayuda
y su tiempo.

a) Si
b) No

2. Con que frecuencia usted consume caf?

a) Muy frecuentemente
b) Frecuentemente
c) Con poca frecuencia

3. Cuntas tazas de caf toma en el da?

a) 1 a 2 tazas
b) 3 a 5 tazas
c) Ms de 5 tazas

4. Qu tipo de caf consume usted usualmente?

a) Instantneo
b) Molido o de cafetera

5. Qu caracterstica disfruta ms usted en el momento de consumir caf?

a) Aroma
b) Sabor
c) Apariencia
d) Olor
e) Otro (Cual)

6. Que influye ms al momento de tomar una taza de caf?

a) Quita el sueo/ despierta

b) Tranquiliza/ calma los nervios
c) Tiene sabor/ Agradable
d) Quita el frio/ Calienta

7. Le gusta las diferentes presentaciones del caf?

a) Si
b) Algunas
c) Muy pocas
d) No

8. Dnde suele consumir caf?

a) En casa
b) En cafeteras
c) En centros comerciales
d) En Snacks

9. Cul es el grado de satisfaccin con el caf que consume actualmente?

a) Muy satisfecho
b) Satisfecho
c) Regularmente satisfecho
d) Poco satisfecho
e) No satisfecho

10. Estara usted dispuesto a probar una nueva marca de caf, con el sabor
clsico de canela y clavos?

a) Si
b) Probablemente
c) Poco probable
d) No
 CUANTIFICACION DE RESPUESTAS

1.

a) Si (5 Puntos)
b) No (0 Punto)

2.
a) Muy frecuentemente (3 puntos)
b) Frecuentemente (2 puntos)
c) Con poca frecuencia (1 puntos)

3.

a) 1 a 2 tazas (1 puntos)
b) 3 a 5 tazas (2 puntos)
c) Ms de 5 tazas (3 puntos)

4.
a) Instantneo (1 punto)
b) Cafetera (2 puntos)
c) Molido (3 puntos)

5.
a) Aroma (2 puntos)
b) Sabor (5 puntos)
c) Apariencia (3 puntos)
d) Olor (4 puntos)
e) Otro (Cual)

6.
a) Quita el sueo/ despierta (2 puntos)
b) Tranquiliza/ calma los nervios ( 3 puntos)
c) Tiene sabor/ Agradable ( 4 puntos)
d) Quita el frio/ Calienta (1 punto)

7.
a) Si (4 puntos)
b) Algunas (3 puntos)
c) Muy pocas (2 puntos)
d) No (1 punto)

8.
a) En casa (4 puntos)
 b) En cafeteras (3 puntos)
c) En centros comerciales (1 punto)
d) En Snacks (2 puntos)

9.
a) Muy satisfecho (5 puntos)
b) Satisfecho (4 puntos)
c) Regularmente satisfecho (3 puntos)
d) Poco satisfecho (2 puntos)
e) No satisfecho (1 punto)

10.
a) Si (4 puntos)
b) Probablemente (3 puntos)
c) Poco probable (2 puntos)
d) No (1 punto)

12. MUESTRA, POBLACION.

La muestra que elegimos fue en la ciudad del Cusco, distrito de San

Sebastin que cuenta con una poblacin de 74,412 (INEI, 2010) utilizando
la frmula que nos dieron el resultado nos sale as:

. . .
=
( ) + . .
Dnde:

n : Tamao de la poblacin
N : Universo de poblacin
P : Probabilidad de xito (0.5)
Q : Probabilidad de fracaso (0.5)
E : Margen de error (0,1)
Z : Nivel de confianza (2)

Donde hallando la ecuacin tenemos:

, . (, )(, )
=
(, )(, ) + (, )(, )
,
= ,
= .

Lo cual nos indica que debemos realizar 43 encuestas en el distrito de

San Sebastin.

13. ANALISIS DE LA INFORMACION.

 14. PRESENTACION DE RESULTADOS.

CAF PARA PASAR CON CANELA

Cuando pensamos en canela, se nos va a la mente a aquella especia marrn que nos
endulza las comidas pero, a pesar de eso, posee beneficios para la salud y el
bienestar. Tiene propiedades antibacterianas que hacen ser un potente limpiador,
ayuda en los resfriados, controla el azcar en sangre, combate el acn, entre otros.
Pero adems, es una buena compaera en nuestro caf de todas las maanas. Si no
deseas polvorearlo encima del caf hecho ya que cueste ms diluirla, siempre podrs
mezclarlo con el caf molido antes de prepararlo as pasar por la fase de filtro y
obtendrs mejores resultados.
 1. OBJETIVO.

El objetivo de nuestro grupo es el de dar a conocer al mercado cusqueo el

caf con canela, el cual posee muchos beneficios que pueden ayudar a
personas de cualquier edad; A la vez que nos trae bastantes beneficios para la
salud aparte de los contribuidos por el caf, los beneficios de la canela son los
siguientes:

CARACTERISTICAS.

SENCILLO: El caf con canela es tan sencillo como poner el producto

en una cafetera y verter agua.
ECONOMICO: Sabemos que la canela no es tan cara y el caf
tampoco, asi que la mezcla de estos dos productos nos saldr
econmico.
SOSTENIBILIDAD: No se utiliza materiales ni ningn otro material que
dae al medio ambiente.
SABOR: El sabor es un trmino que comprende todos los parmetros le
la infusin del caf.
AROMA: El aroma de los cafs es el producto de una mezcla compleja
de compuestos voltiles en la infusin. Ahora aadiendo el aroma de la
canela, logramos un agradable aroma.
CUERPO: Exites tres variedades, el Fino , Suave y Fuerte, el caf para
pasar se califica entre el medio de estos, siendo de calificacin suave.

BENEFICIOS

Algunos estudios sugieren que una taza de caf puede ayudar a calmar los
sntomas de la migraa.
Estudios recientes han desmontado viejas creencias: en dosis razonables el
caf no afecta al sueo ni daa el corazn. Puede, en cambio, ayudar en
la accin preventiva de algunas patologas importantes (Alzheimer,Parkinson).
El caf contiene tambin sustancias antioxidantes, que contribuyen a eliminar
los radicales libres, tambin tenemos otros beneficios como:

Es protector

El caf es considerado un alimento funcional por su efecto prebitico. Esto

significa que alimenta la flora bacteriana que nos protege de la aparicin de
enfermedades.

Es rico en antioxidantes
El caf se encuentra en el 6 lugar entre los 50 alimentos y bebidas que son
fuente de antioxidantes. Pero, qu son? Son compuestos que protegen al
organismo del dao oxidativo que causan las molculas llamadas radicales
libres, que producen la degeneracin en las clulas. Esto es importante para
evitar el desarrollo de enfermedades degenerativas.

Es digestivo

El caf estimula la secrecin gstrica, activa la produccin de la bilis y la

contraccin de la vescula biliar. Por lo tanto, tomado despus de las comidas,
facilita la digestin.

Mantiene la funcin cognitiva en la tercera edad

Numerosas evidencias cientficas demuestran que el deterioro cognitivo se

reduce a la mitad en las personas que tenan la costumbre de tomar
regularmente tres tazas de caf al da.

Mejora el rendimiento deportivo

Esta bebida aumenta la capacidad de desempear un trabajo muscular,

especialmente para rendimientos de larga duracin, y favorece una mayor
contraccin de los msculos esquelticos. Adems, eleva la predisposicin o
ganas a la hora de iniciar la actividad fsica.

Aparte de los beneficios del Caf le aadimos los de la Canela los cuales son
los siguientes:

Para la hinchazn de abdomen

Te sientes como una pelota? La canela es un gran remedio para la
hinchazn de abdomen. Ayuda a que las digestiones sean ms ligeras y
previene el malestar estomacal.

Limpiador
Seguro que pensabas que la utilidad de esta especia se reduce tan solo a
las comidas. Adems de aderezar nuestro paladar la canela tambin es uno
de los desinfectantes naturales ms fuertes que hay.

Ayuda en los resfriados

Cuando se trata de los resfriados y la gripe, la canela no puede faltar en tu
kit de remedios caseros. Los expertos recomiendan combinar cucharadita
de canela y 1 cucharadita de miel 2 o 3 veces al da para ayudar a la cura
del resfriado. Tambin ayuda a prevenir la congestin.

Una buena amiga para el cerebro

Se han realizado investigaciones en el centro Healthspan en las que se
destacan el potencial beneficioso de los compuestos de la canela
(cinamaldehdo y epicatequina) en la prevencin y tratamiento del
Alzheimer. Esto es tan solo un estudio que contina en proceso pero no
perdemos nada por aadir un poco de dulzura y esperanza a nuestras vidas
con la canela.

Controla el azcar en sangre

Como ya se mencion al principio se ha demostrado en varios estudios que
la canela ayuda a mejorar el control del azcar en la sangre en personas
con diabetes tipo 2. Esto tambin es un beneficio para las personas no
diabticas puesto que ayuda a reducir el pico de azcar en sangre y a
prevenir la cada posterior que nos puede dejar la sensacin de cansancio y
dolor de cabeza. Aade cada maana a tu desayuno una pizquita de
canela.

Es un relajante muscular
El aromtico olor de la canela y sus propiedades anti-inflamatorias hacen
que sea un remedio natural fabuloso para los msculos cansados y
doloridos. Los masajes con aceite de canela ayudan a relajar los msculos
despus de cualquier entrenamiento deportivo. Si prefieres un bao
relajante para reposar despus del ejercicio debes probar la combinacin
de agua caliente, canela y unas gotas de miel. Con un poco de canela para
ayudarte despus de hacer deporte, y estas canciones para ayudarte
durante el ejercicio, no habr nada que te pare.

Para la menstruacin
En esos das delicados del mes en los que lo nico que quieres es que te
quiten la barriga nada mejor que una taza calentita de caf con
canela. Calmar tu dolor y te sentirs mucho ms relajada.

Huesos sanos
La canela es una gran fuente de calcio por lo que si hablamos de mantener
nuestros huesos fuertes y una vida saludable nada mejor que esta gran
amiga para conseguirlo.

Combate el acn
Gracias a sus propiedades anti-bacterianas y anti-microbianas ayudan
a suavizar y limpiar las impurezas de la piel.