ES

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUIMICAS Y AMBIENTALES

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

PRACTICA N 4

TEMA: DESTILACIN CON ARRASTRE DE VAPOR

NOMBRE: ARIANA CENTENO TAPIA

PROFESORA: ING. MIRIAN CHECA ARTOS

GRUPO: D

PARALELO: 6

FECHA DE EMISION: 11/11/2016

FECHA DE ENTREGA: 18/11/2016

 ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL
Departamento de Ciencias Qumicas y Ambientales
Laboratorio de Qumica Orgnica 1
Informe de Laboratorio N 4

1. TEMA: Destilacin con arrastre de vapor.

2. MARCO TEORICO:
Muchos compuestos orgnicos corrientes son inmiscibles en agua. El
agua tiene tambin varias caractersticas que favorecen su eleccin.
Una ventaja importante de esta tcnica consiste en que los compuestos
de punto de ebullicin alto que se descomponen en o cerca de sus puntos
de ebullicin, pueden destilarse con vapor de agua a una temperatura baja
para evitar la descomposicin.
Dado que la destilacin en corriente de vapor de agua es un proceso
eficaz (solo requiere de agua y calor), se usa con frecuencia para aislar y
purificar aceites naturales a partir de sus fuentes biolgicas (Qumica
orgnica experimental, Durst y Gokel).

En la destilacin por arrastre de vapor de agua, el vapor que se retira del

seno del lquido atraviesa por una cmara que contiene la sustancia a
extraer (generalmente se trata de una sustancia voltil e inmiscible en l),
que llega al refrigerante donde condensa y luego se recolecta como dos
fases liquidas ya que la sustancia as extrada es inmiscible en agua
(Fundamentos tericos-prcticas de qumica orgnica, Lamarque).

Los aceites esenciales poseen comnmente puntos de ebullicin altos y

son insolubles en agua, sin embargo, se pueden separar de su frecuencia
natural, este hecho se puede explicar as: cuando coexisten dos lquidos
en su recipiente abierto a la atmosfera, ambos contribuyen a la presin
parcial sobre la superficie de los dos lquidos. Al aumentar la temperatura,
la presin de vapor sobre la superficie de lquido aumentara, debido a que
se incrementa el nmero de molculas que pasan a la fase de vapor.
Este mtodo permite la mxima difusin del vapor a travs de los
materiales vegetal, reduciendo los daos que pudiesen sufrir los
componentes de las esencias extradas por otros mtodos. Los aceites
esenciales son sustancias voltiles e insolubles en agua como ya lo
habamos mencionado antes, por lo que pueden ser arrastradas por una
corriente de vapor de agua.
 Cul es el fundamento de la destilacin con arrastre de vapor?
Su objetivo principal es la extraccin de aceites esenciales por medio de
un proceso, cuando el material de destilar tiene un punto de ebullicin
elevado y especialmente cuando puede tener lugar la descomposicin si
se emplea destilacin directa. La condicin ms importante para este
mtodo es que tanto el componente voltil como la impureza sean
insolubles en agua ya que el producto destilado voltil formara dos capas
al destilarse.

Cul es el empleo ms comn de este mtodo?

Su empleo ms comn es la extraccin de aceites esenciales que pueden
ser utilizados en mayor cantidad para la industria econmica.

Podra identificar entre todos los materiales usados, los de vidrio y

los metlicos? Grafique y ponga nombre de cada uno
Materiales de vidrio:
Baln de destilacion

3. OBJETIVO GENERAL:

Estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso

de obtencin de aceites esenciales de muestras vegetales con
ayuda de otros mtodos de separacin.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer y ensayar otro tipo de destilacin como mtodo de
separacin al extraer aceite esencial de muestra vegetal.
Separar el aceite esencial por medio de un procedimiento fijo,
observar cada parte del proceso y anotar los cambios que existe
en la destilacin con arrastre de vapor con otros tipos de destilacin
que existen.

5. MATERIALES Y EQUIPOS:

Aplicacin de la destilacin con arrastre de vapor

Clavo de olor
Aro de calentamiento Agarraderas
Tubo de seguridad Nuez
Caja refractaria Balanza
Malla de amianto Balones
Soporte universal Tapones
Tubo de Refrigerante
desprendimiento
Cuantificacin del aceite esencial

Hexano Vaso de precipitacin

Embudo de Agarradera
decantacin Nuez

6. PROCEDIMIENTOS:

Aplicacin de la destilacin con arrastre de vapor

a) Introducir agua en el baln A, hasta las parte de su capacidad y

cubrir con un tapn que trae insertado 2 tubos, de los cuales uno
esta acoplado a otro tapn para cubrir baln B.
b) Pesar 20g de muestra y alojarlo en el baln B con 100mL de agua.
c) Cubrir baln B con su respectivo tapn que trae insertado otro tubo
que conecta al tapn del refrigerante.
d) Observar que el sistema formado corresponda al del grfico
adjunto.
e) Dejar fluir agua y active el mechero para calentar el baln A.

Cuantificacin del aceite esencial

a) Introducir el destilado en una ampolla de decantacin.

b) Agregar hexeno y dejar en reposo
c) Decantar la mezcla.
d) Trasladar el contenido del embudo a una fiola previamente pesada.
7. RESULTADOS:

8. ANALISIS DE RESULTADOS:
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
10. BIBLIOGRAFIA:

Curso prctico de Qumica Orgnica. Enfocado a Biologa y Alimentos.

Editor Universidad de Caldas. 2008. ISBN: 9588319188, 9789588319186.

Alicia, Lamarque. Fundamentos tericos-prcticos de qumica orgnica/

Theoretical and practical Organic Chemistry. Editor: Editorial Brujas, 2008.
ISBN: 9871432097, 9789871432097. Pgs.: 50 y 51