5 Adobos para hacer un pollo a la parrilla

perfecto

Nadie quiere comer un pedazo seco y sin sabor de pollo a la

parrilla.

Por ello te hemos trado 5 exquisitos adobos que impresionarn

a todos tus invitados. Idealmente y como es debido, le querrs
dar un buen tiempo al pollo para que absorba todos los sabores
que estn en el marinado.

Te sugerimos que prepares la marinada la noche anterior o al

menos varias horas antes de mandar el pollo al fuego de la
parrilla.
 Receta de adobo de lima y miel
Rinde 4 porciones
Ingredientes:

Jugo de 4 limas
1/3 de taza de aceite de cacahuete o aceite de canola
2 cucharadas de salsa de soja
Miel 1/4 taza
1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja trituradas
3 dientes de ajo, finamente picado
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
Elaboracin:

1. En un bol mezcla el jugo de limn y la ralladura, el

aceite, la salsa de soja, miel, pimienta, ajo y sazone con
sal y pimienta.
2. Mezclar bien.
3. Agregue las pechugas de pollo en una bolsa zip-cerrada
grande y vierta el adobo sobre la parte superior.
4. Cierre la tapa y mezcle el pollo.
5. Deje marinar durante la noche o hasta que est listo para
la parrilla.

Receta de adobo balsmico

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

1/2 taza Vinagre balsmico

 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza Miel
1/4 taza de azcar marrn claro
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
3 - 4 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
Elaboracin:

1. En un bol, mezcla el vinagre balsmico, el aceite de oliva,

la miel, el azcar morena, la salsa de soja, el ajo, la
cebolla en polvo y sazone con sal y pimienta.
2. Agrega las pechugas de pollo en una bolsa zip grande y
vierte el adobo sobre la parte superior.
3. Cierre la tapa y mezclala con el pollo.
4. Deja marinar durante la noche o hasta que est listo
para la parrilla.
 Receta de adobo estilo chimichurri fresco
Rinde 4 porciones
Ingredientes:

1 a 1 / 2 taza de aceite de oliva virgen extra

1 taza Vinagre de vino tinto
Jugo de 4 grandes limas
4 jalapeos frescos, sin semillas y finamente picado
8 dientes de ajo, finamente picado o machacado
2 tazas de hojas de perejil de hoja plana
1 taza de organo fresco
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de miel de agave
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
Elaboracin:

1. En un tazn combinar todos los ingredientes excepto el

pollo, mezclalos muy bien.
2. Agrega las pechugas de pollo en una bolsa zip grande y
vierte el adobo sobre la parte superior.
3. Cierra la tapa y mezcla el pollo.
4. Deja marinar durante la noche o hasta que est listo
para la parrilla.
 Adobo de Dijon y de vino blanco
Rinde 4 porciones
Ingredientes:

226 gm de mostaza estilo Dijon (1 taza)

1/4 taza Aceite de oliva extra virgen
2-3 cucharadas vinagre de vino blanco (tambin puedes
sustituir por el vinagre de vino tinto)
2 cucharadas de jarabe de arce puro
2 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
1-1 / 2 cucharaditas de organo fresco, finamente picado
 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
Elaboracin:

1. En un tazn combinar todos los ingredientes excepto el

pollo, mezclalos muy bien.
2. Agrega las pechugas de pollo en una bolsa zip grande y
vierte el adobo sobre la parte superior.
3. Cierra la tapa y mezcla el pollo.
4. Deja marinar durante la noche o hasta que est listo
para la parrilla.

Receta adobo Ctricos y ajo mojo

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

6 dientes de ajo, picados

Jugo de 4 grandes naranjas dulces
Cscara de 1 naranja entera
Jugos de 2 limones
Jugos de 2 limas
2 cucharadas de miel de agave
1 cucharada de ajo en polvo
Organo 1 cucharada
2 cucharaditas de comino
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo
Elaboracin:

1. En un tazn combinar todos los ingredientes excepto el

pollo, mezclalos muy bien.
2. Agrega las pechugas de pollo en una bolsa zip grande y
vierte el adobo sobre la parte superior.
3. Cierra la tapa y mezcla el pollo.
4. Deja marinar durante la noche o hasta que est listo
para la parrilla.

Fuente: https://www.paraloscuriosos.com/b2187/5-adobos-
para-hacer-un-pollo-a-la-parrilla-perfecto?page=6
 Adobo de barbacoa
Adobo de barbacoa como guarnicin con ciruelas sin
semillas picadas en fino.

Ingredientes
2 raciones

1. 1/2 tz azcar morena

2. 1 tz ciruela sin semillas picadas fino
3.4 cds pasta de tomate
4. 1/4 de tz vinagre de vino blanco
5.1 cd mostaza granulada
6. 1/2 tz miel de maple
7. 1/2 cdta pimienta de cayena
Pasos
30 minutos

1. Calentamos todos los ingredientes en una olla a fuego bajo,

removiendo hasta que quede una mezcla homognea
2. Retiramos del fuego dejamos enfriar y lista para usar con la
carne, pescado o marisco de nuestra preferencia.

https://gastronomiaycia.republica.com/2011/07/08/adobo-
para-barbacoa-de-jamie-oliver/

Se hacen barbacoas todo el ao, pero sin duda, el verano es la

estacin en la que ms disfrutamos de la cocina y la comida al
aire libre. Las distintas carnes son las reinas de la barbacoa,
estn exquisitas elaboradas slo con el aadido de un poco de
sal en el fuego de lea, pero tambin se pueden aderezar con
hierbas aromticas y especias, entre otros ingredientes, y para
probar algo suculento, queremos proponeros el adobo para
barbacoa de Jamie Oliver.

Haca tiempo que no compartamos un vdeo de este cocinero

britnico que nos agasaja con sus recetas culinarias en
televisin, en internet, en los libros de cocina pero tenamos
reservado este adobo para barbacoa para presentarlo en un
momento como este. Aunque no tengis programado realizar
una barbacoa en breve, no dejis de tomar nota de esta
elaboracin, pues tambin es una marinada ideal para
preparar un asado en el horno.

Jamie Oliver llega del jardn con hierbas aromticas, para

preparar la salsa de barbacoa que nos permitir aderezar
todo tipo de carnes, costillas, pollo, cordero en el vdeo nos
muestra cmo preparar cada tipo de carne para
posteriormente marinarla con el adobo, practica unos cortes a
las carnes para que ste penetre bien, crear mayor superficie
de carne y adems, para que sta quede crujiente por algunas
partes externas, y con un interior muy sabroso.

Vemos entre los ingredientes de este adobo para barbacoa 4 o

5 clavos de olor, 1 cucharadita colmada de comino, 2
cucharadas de semillas de hinojo, 1 cucharadita generosa de
pimienta negra, 2 o 3 cucharaditas de sal y procede a majar la
mezcla, como os comentbamos en la receta de la Paletilla de
cordero al horno, todas las especias que puedan estar enteras
para hacer el adobo, sabrn mucho mejor recin molidas, y no
es necesario que las especias queden extremadamente molidas.

Aade tambin romero, laurel, tomillo, ajos y la piel de una

naranja, todo bien picado, adems no puede faltar el pimentn
ahumado, nuestro magnfico pimentn de la Vera. Todava
hay ms, media botella de vinagre balsmico (del barato), el
zumo de la naranja y ktchup, que opcionalmente se puede
cambiar por tomate triturado, pero no aportar la misma
cremosidad a la salsa. Para finalizar, no puede faltar el aceite
de oliva virgen extra.

Teniendo preparado este aromtico y sabroso adobo para

barbacoa, slo resta impregnar bien la carne, frotando y
presionando para que quede bien adherida. Como veris,
Jamie Oliver no va a utilizar una barbacoa para asar la
carne, la pone en bandejas de horno con todo el adobo, cubre
con papel de aluminio y al horno, a 180 C durante una algo
ms de una hora. Os apetece este fin de semana?

Investigamas https://es.pinterest.com/explore/salsas-
barbacoas/?lp=true