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CARRERA DE QUMICA
QUMICA ORGNICA II
Fecha: 07/04/2017
Zorrilla (2017)
La estructura molecular del agua se considera simple, de forma angular por la fuerza
ejercida por los dos pares de electrones no enlazantes que estn sobre el oxgeno. La carga
de la molcula de agua es neta (cero), sin embargo es denominada como una molcula polar
por la distribucin irregular de la densidad electrnica en ella. De tal manera que posee una
carga parcial negativa - alrededor del tomo de oxgeno y una carga parcial positiva +
cerca de los tomos de hidrgeno. Cabe destacar que el oxgeno es un tomo
electronegativo y por eso atrae hacia l los electrones, lo que genera un dipolo permanente
en la molcula de agua.
Una atraccin electrosttica entre la carga parcial positiva cercana a los tomos de
hidrgeno y la carga parcial negativa cercana al oxgeno da lugar a un enlace por puente de
hidrgeno. Estos puentes de hidrgeno entre las diferentes molculas de agua son los que
permiten que el agua sea lquida en un intervalo de temperatura muy amplio (0 a 100C).
Cada molcula de agua puede unirse por puentes de hidrgeno a otras 4 molculas en
disposicin tetradrica.
El agua en estado lquido forma una media de 3,4 uniones por puente de hidrgeno.
De esta manera el agua en estado lquido forma una extensa red mantenida por enlaces por
puente de hidrgeno (red compuesta por el agrupamiento oscilante de molculas de agua
unidas por puentes de hidrgeno que continuamente se estn reorganizando). El agua
cuando est en estado slido es debido a que se han establecido los cuatro enlaces por
puente de hidrgeno en todas las molculas de agua, adquiriendo una conformacin de red
cristalina fija que no se encuentra en continuo movimiento.
Muchas otras propiedades nicas del agua son debidas a los puentes de hidrgeno.
Por ejemplo, el hielo flota porque los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas de
agua ms separadas en el agua slida que en el agua lquida, donde hay un enlace de
hidrgeno menos por cada molcula. Las propiedades fsicas nicas, incluyendo un alto
calor de vaporizacin, una fuerte tensin superficial, un calor especfico alto y el hecho de
ser casi el disolvente universal, tambin son debidas a la polaridad del agua y a su
capacidad de formar enlaces por puentes de hidrgeno. El efecto hidrofbico, o la exclusin
de compuestos que contienen carbono e hidrgeno (sustancias no polares) es otra de las
propiedades nicas del agua causadas por los enlaces de hidrgeno, que se da
particularmente importante en la formacin de membranas celulares. La mejor descripcin
que puede darse de este efecto es que el agua excluye a las molculas no
polares, mantenindolas juntas.
Referencias Bibliogrficas
Eiroa M, J., Triana M, J. and Lpez Snchez, M. (n.d.). Hidrocarburos Aromticos. 1st ed.
pp.9, 10, 11.