Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Introduccin3
2. Identidad ...4
3. Antecedentes 6
4. Misin7
5. Visin8
6. Valores 9
7. Slogan10
8. Anlisis situacional11
9. FODA13
12.1 Logotipo
12.2 Color y tipografa
12.3 Aplicaciones en la Papelera
Hoja Membretada
Folder
Sobre
Tarjeta de presentacin
Honestidad
Calidad
Constancia
Raciones abundantes
Honorabilidad y respeto (con nuestros clientes,
proveedores, empleados y sociedad)
Valores
Propuestos
numerounoenmariscos
Propuesto
Slogan
Nmero 1 en Mariscos"
(Este no sufre alteracion alguna, salvo en su
manera de escribirse, pero la idea sigue
siendo la misma.)
La Choza del pescador es una empresa que cuenta con 19 aos
de experiencia, desde que se inaugur la primera sucursal
propia, y con ms de 25 aos desde que la familia Garita la
adquiere como suya.
Sin duda esto marca un antecedente respecto a la situacin en
la que se encuentra actualmente, la empresa ha ido creciendo a
la largo de su historia y hoy en da, es una de las empresas ms
reconocidas en su estado.
Cuenta con 3 sucursales y una pequea extensin de ella, donde
est probando los mimos productos, pero no en la comodidad
de un restaurante, ms bien, en una extensin de espacio ms
pequea, donde los comensales puedan acudir por sus platillos
favoritos, que se los dan para llevar con la garanta de que son
de la misma empresa; esto, es un proyecto nuevo que se est
probando para poder abarcar un mayor mercado.
La intensin de este espacio diferente, es poder reducir por una
parte los costos que conlleva tener un restaurante establecido
y por supuesto poder agradar al consumidor con los platillos
que consumira en la choza del pescador sin la necesidad de
acudir al restaurante.
La choza del pescador es una empresa que quiere estar presente
en la mente del consumidor en su da a da, por ello considera
que la opcin de comida para llevar, en este mundo en donde
cada vez es ms difcil salir a comer y tener un espacio para
convivir, es una manera de estar ms cerca de ellos y por
supuesto lograr con ello que sea su primera opcin al momento
de elegir un lugar donde comer, disfrutando de un inigualable
ambiente con una comida de excelente calidad.
Hablar de extender su marca, tambin es hablar de identidad,
por supuesto todo esto lleva un costo, que en definitiva La
Choza del Pescador puede financiar al contar con una
economa fuerte y sustentable en sus ventas.
No se puede hablar de crecimiento, sin hablar de las
competencias existentes en su mercado, sin embargo a lo largo
de la vida de esta empresa, han existido algunas como: El
Negro, Remar, Solo Veracruz es bello, etc. Por mencionar
algunas), que han ido cerrando, al no tener una economa
fuerte y sustentable.
Tambin se debe mencionar que dentro de sus competencias
ms fuertes se tiene a El cabo San Lucas y Fishers
(franquicia), ya que han sido empresas que tienen fuerza y que
han sobrevivido muchos aos a las bajas y altas de la economa.
Tampoco podemos desconocer la falta de identidad corporativa
de la que an se carece en la empresa, aun a pesar de los cambios
que se han realizado lo largo de los aos en su imagen , con el
fin de establecer signos de identificacin y recordacin, pero
que an le hacen falta sustento para que sean signos que
simbolicen y que por supuesto logren una semiesfera favorable
para esta marca que busca ser la Numero uno en mariscos!.
Hoy por hoy La Choza del Pescador es una empresa que cuenta
con un gran prestigio en su ciudad, pero que busca tener un
crecimiento fuera de ella, convertirse en un fenmeno de xito,
por lo que establecer sus elementos de significacin es
imprescindible.
Como mencionara Costa La marca dejo de ser una cosa, un
signo, para convertirse en un fenmeno *(1)
Oportunidades
Fortalezas:
1. Crecimiento del sector franquicias
1. Contar con ms de 20 aos en el mercado
Poblano. 2. Que la poca capacidad econmica de la
competencia no les permita tener precios
2. Tener ventas mayores a los $700 mil pesos
establecidos.
mensualmente por sucursal
3.- Que la competencia no cuente con
3. Que los inmuebles de las unidades sean
cmaras ni almacenaje de alto vaco para
propios
sus productos, lo cual se ve reflejado en
4. Contar con cmaras de refrigeracin que le sus precios al consumidor.
permite no sufrir desabasto de producto.
Debilidades Amenazas
1. No tener una imagen corporativa 1. Crecimiento constante de competencia
totalmente definitiva en el mercado poblano
2. Rotacin constante del personal 2. La llegada de una franquicia nacional
3. No contar con departamento de relaciones (Fishers) al estado.
pblicas., comunicaciones o publicidad. 3. Nuevas disposiciones de espacios
4. Falta de seguimiento a las acciones publicitarios en el estado de Puebla.
tomadas.
*(1) Ponce Talancn, H. La matriz FODA: una alternativa para realizar diagnsticos y determinar
estrategias de intervencin en las organizaciones productivas y sociales" en Contribuciones a la Economa,
septiembre 2006. Texto completo en http://www.eumed.net/ce/
Joan Costa define la imagen como: "La representacin mental,
en la memoria colectiva, de un estereotipo o conjunto
significativo de atributos, capaces de influir en los
comportamiento y modificarlos",* (1). Resulta interesante
esta definicin debido a que, al hablar de una memoria
colectiva, es necesario involucrarnos en el mercado al
deseamos dirigirnos, para as saber que decirles y como
decrselos.
Por tal motivo, establecer cul es el pblico al que se dirige la
empresa La choza del Pescador es vital para determinar cules
son los elementos importantes que deben destacarse, para
tener una comunicacin real con nuestros clientes potenciales.
De nada servira tener la mejor comida, sino s cmo comunicar
eficazmente estos atributos.
El mercado al que se dirige La Choza del Pescador es un
mercado familiar que oscila entre las edades de 5 hasta 55 aos,
con un nivel socioeconmico medio hasta alto el porqu de
este mercado tan grande? es por la razn de que el restaurante
ofrece platillos desde infantiles, hasta para adultos, pasando
por los jvenes; dentro de sus cartas tiene una gran variedad de
platillos que pueden brindar diferentes sensaciones que se
pueden degustar.
Tambin sus instalaciones cuentan con rea de nios, reas
familiares, as como reas privadas y de barra. Dentro de sus
promociones, tiene paquetes familiares, paquetes infantiles y
das de eventos exclusivos, para jvenes que desean beber
mientras disfrutan de unos buenos mariscos.
Su mercado es variado debido a la ubicacin de las sucursales;
una de ellas, encontrada en la unidad la paz (una de las zonas
ms caras de Puebla) cuenta con un mercado de estatus alto y
muy joven, mientras que la que se ubica en los Volcanes, tiene
un mercado ms familiar y de situacin econmica media alta.
Por esta razn al tener un mercado tan amplio, trata de variar
sus promociones que mes con mes va actualizando, en las
sucursales.
*(1) Costa, Joan, Imagen Corporativa en el siglo XXI, Ed. La Crujia ediciones. 1999.
11. Estrategias y Objetivos
Para lograr la comunicacin adecuada entre el pblico meta y
la empresa de este manual es necesario establecer objetivos y
estrategias, que a continuacin se detallan.
Objetivos
Ser el principal instrumento para la correcta aplicacin de
la identidad grfica de La Choza del Pescador.
Conocer la manera cmo se debe hacer una buena
construccin y reproduccin del logotipo.
Guiar al usuario del manual en el empleo de criterios y en la
adhesin estricta a las especificaciones de la imagen
corporativa de La Choza del Pescador.
Servir como gua para la elaboracin de material grfico y
promocional.
Definir la uniformidad visual que La Choza del Pescador
transmite a sus clientes.
Estrategias:
Realizar el manual de identidad de la empresa y tenerlo como
base de lectura obligatoria para que pueda ser consultado
por los que realizan la publicidad de La choza del pescador.
Dar seguimiento a todas las publicaciones de imagen visual
que la empresa aprueba, para que estas siempre tengan los
estndares establecidos en el manual de identidad y as no
vari su imagen de anuncio en anuncio.
Por medio de encuestas de opinin respecto al impacto que
realmente logro La choza del pescador, con los cambios que
se den a su imagen corporativa y en sus anuncios
publicitarios.
12.1 Logo Antecedente
Justificacin:
Dice Aaker ( 1996) Mientras que la imagen de marca suele ser
pasiva y observa el pasado, la identidad de marca debe ser
activa y orientarse al futuro, reflejando las asociaciones
aspiradas por la marca
Retcula
rea de Aislamiento
Usos correctos
Positivos y negativos
Una reproduccin correcta del logotipo no debe alterar los
tamaos, el color o las formas establecidas. A continuacin se
mencionar la manera de cmo utilizar el logotipo de La Choza
del Pescador.
3cm
El color es un elemento muy importante en la reafirmacin del
concepto a comunicar en la imagen corporativa, por lo tanto se
debe tener bien definido el tono de forma exacta para el
momento de su reproduccin. Es preciso mantener una
consistencia en cuanto al color, ya que de este elemento
depende parte de la integridad de la imagen visual.
Para la reproduccin del logotipo de La Choza del Pescador se
utilizarn los colores segn la gua de especificaciones pantone,
los cuales se debern respetar y utilizar a menos que sea una
imagen en seleccin de color.
Tipografa
Parte 1
La tarjeta de presentacin deber ser de un tamao de 9X5cm y
ser impresa a color (impresin lser) y en serigrafa (nombre
y datos).
Medios Impresos
Volante o flyers.
Carteles, mantas y espectaculares.
Anuncios en prensa y revistas.
Logotipo:
Ver usos de logotipo y rea de asilamiento
Ubicar en una cuarta parte del formato en uso.
Informacin: nmero de atencin al cliente 01800 y pagina
web para reservaciones
Ver tipografa y colores oficiales.
Distribuir ordenadamente en formato con tipografa auxiliar.
Jerarquizar Informacin segn importancia.
Diseo limpio en imgenes y fondos.
13.1 Espectacular.1 Fiestas Patrias
Boceto 2
Boceto 3
Boceto 4