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1 PREPARACIN DE JABON
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Nombres E-mail
Diego Francisco Bastidas Diegofbo@unicauca.edu.co
Duver Leonardo Medina Duverlm@unicauca.edu.co

3 Materia, Programa, Facultad, Universidad del Cauca


4 Grupo No: 6
5 Fecha de realizacin de la prctica: 15/11/17
6 Fecha de entrega de informe: 21/11/17
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8 1. RESUMEN:
9 Introduccin: La preparacin de jabones consta en el manejo de las estructuras qumicas en comn
10 que tienen los lpidos, siendo este proceso la hidrolisis alcalina siendo esta reaccin en dos etapas:
11 en la primera se liberan los cidos grasos y en la segunda el lcali y los cidos grasos se neutralizan
12 y as formando jabn.
13 Resultados: Durante el proceso de saponificacin se presentaron tres fases importantes:
14 produccin de espuma durante el calentamiento, obtencin del compuesto pastoso y la
15 neutralizacin y compactacin del mismo. En los ensayos con el jabn obtenido se obtuvo espuma
16 en agitacin y formacin de precipitado en la seccin de aguas duras (CaCl2 y MgCl2).
17 Conclusin: la saponificacin es uno de los procesos ms usados a nivel industrial. Las
18 caractersticas claves en este proceso qumico permiten que la saponificacin presente variaciones,
19 para as, obtener diferentes tipos de jabones, con caractersticas diferenciables en su uso.
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21 2. RESULTADOS
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23 2.1 SAPONIFICACIN
24 La disolucin con hidrxido de sodio ms etanol agregndola a la manteca hizo que esta se
25 compactara; en el proceso de calentamiento ms o menos a los 10 minutos produjo espuma y al
26 minuto 30 dejo de producirla. Despus del calentamiento se obtuvo una composicin pastosa la
27 cual se separ con una solucin salina, esto se filtr y se obtuvo un pH del compuesto ms o menos
28 de 3 al agregarle la solucin de limn. Al lavarse con agua fra se obtuvo un pH de 8-9.

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2 2.2 ENSAYO CON EL JABN PREPARADO
ENSAYO SE FORMO ESPUMA? SI OBSERVACIONES
O NO ADICIONALES
2.2.1 Formacin de espuma SI
2.2.2 Hidrolisis NO La solucin fue transparente.
2.2.3 Ensayo con agua dura NO Se form precipitado
(CaCl2)
2.2.4 Ensayo con agua dura NO Se form precipitado
(MgCl2)
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4 2. ANALISIS DE RESULTADOS
5 2.1 SAPONIFICACIN
6 En un Erlenmeyer, se pesaron 25 g de manteca, a los cuales se le agrego 25 mL de una solucin ya
7 preparada de NaOH y 25 mL de etanol al 96%. Luego se puso el vaso a bao maria que estaba a
8 una temperatura entre los 80 y 90 C y se mantuvo durante constante agitacin durante un tiempo
9 aproximado de 1 hora. Finalizado el tiempo de calentamiento, se retir el Ernlenmeyer y se le
10 agrego al compuesto 200 mL de solucin salina saturada y se procedi a dejar enfriar. Se filtr el
11 compuesto dentro de un lienzo, y dentro de este se hicieron varios lavados con agua fra y despus
12 con solucin de limn. Finalizado, se compacto el compuesto y se tom el pH obtenido del mismo.
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14 Un jabn corriente es simplemente una mezcla de sales sdicas de cidos grasos de cadenas largas.
15 Este tipo de grasas en la bioqumica estn caracterizadas como lpidos, siendo sustancias que,
16 siendo insolubles en agua, pueden ser extradas de las clulas con disolventes orgnicos de
17 polaridad baja, como ter o cloroformo. Desde el punto de vista qumico, las grasas son steres
18 carboxlicos derivados de un solo alcohol, el glicerol (figura 1). Las proporciones de los diversos
19 cidos varan de unas grasas a otras: cada una de ellos tienen su composicin caracterstica, que no
20 difiere mucho de una muestra a la otra1.

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2 Figura 1. Estructura de Glicerol
3 La manufactura de jabones es una de las sntesis qumicas ms antiguas (no tanto como el alcohol),
4 siendo esta la hidrlisis de glicridos. En la hidrolisis de glicridos (figura 2), el ion hidrxido ataca
5 al grupo carbonilo para formar un intermediario tetradrico. La eliminacin del ion alcxido forma
6 el cido, y una trasferencia de protn rpida produce el ion carboxilato y el alcohol. Esta
7 trasferencia de alcohol tan exotrmica conduce a la saponificacin hasta su terminacin. Se
8 consume un mol completo de base para desprotonar el cido2.

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10 Figura 2. Reaccin hidrolisis de glicridos
11 En la hidrolisis de grasas trabajada en el laboratorio, se us el hidrxido de sodio para obtener un
12 jabn de consistencia pastosa, la cual es fcil de compactar, y obtener un jabn liso o duro y etanol
13 como medio bsico para la reaccin; cuando el hidrxido de sodio hidroliza una grasa, las sales de
14 carboxilato de sodio de cadena larga resultantes son lo que conocemos como jabn2. Cabra pensar
15 que estas sales son solubles en agua, y de hecho se pueden separar las llamadas ``soluciones de
16 jabn. Sin embargo, no se trata de soluciones verdaderas en las que molculas de soluto se
17 desplazan libre e independientemente, sino que se dispersa el jabn, en grupos esfricos llamados
18 micelas, cada una de las cuales puede contener centenares de molculas de jabn. Una molcula
19 de jabn contiene un grupo carboxilato, cargado negativamente, es hidrofilico (atrado por el agua),
20 la cadena de hidrocarburo larga hidrofbica (repelida por el agua) y lipoflica (atrada por lo
21 aceites), siendo llamadas este tipo de molculas antiptico (figura 3): tiene extremos polares y no

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1 polares y, adems, es suficientemente grande como para que cada extremo tenga su propio
2 comportamiento de solubilidad3.
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5 Figura 3. Estructura molecular del estearato de sodio ( C17H35COO-Na +)
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7 2.2 ENSAYO CON EL JABON PREPARADO
8 2.2.1 FORMACIN DE ESPUMA
9 La formacin de espuma en un lquido va acompaado de un gran aumento de la interface lquido-
10 aire, en ese caso, la formacin de espuma se favorece de tal manera que haya presencia de una
11 sustancia que disminuya la tensin superficial en el lquido. Siendo la tensin superficial el factor
12 decisivo para formacin de espuma, la facilidad para formarla y la estabilidad de esta. La presencia
13 de agentes surfactantes en el jabn es lo que permite a este (en solucin acuosa) formar espuma,
14 dado a que los surfactantes son tenso-activos que pueden funcionar cono agentes espumantes.4
15 2.2.2 HIDDROLISIS
16 Los jabones suelen tener limitaciones acidas, ya que estas poseen protones libres, estos reaccionan
17 con las molculas de jabn protonandolas formando as cidos grasos libre, que, al no estar
18 ionizado el ion carboxilato, sube a la superficie flotando en forma de precipitado graso o la llamada
19 espuma cida.5
20 Durante el proceso de hidrolisis inversa, el jabn pierde su parte polar hidroflica (cabeza
21 hidroflica) protonandose al ingresar un ion de hidrogeno, siendo completamente apolar, es como
22 la molcula del cido graso se precipita, y hace presencia a la vista como una superficie aceitosa.

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24 Figura 4. Reaccin de hidrolisis inversa
25 2.2.3 ENSAYO CON AGUAS DURAS

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1 El jabn en aguas blandas funciona de tal manera que la parte apolar (cola apolar, que es
2 hidrofbica) penetra en la suciedad y grasas, y la parte polar (cabeza polar, que es hidroflica)
3 reduce la tensin superficial, evitando que se formen gotas de agua, permitiendo que la mezcla
4 obtenida de agua y detergente penetre entre las fibras del objeto a limpiar y arrastre el
5 grupo hidrofbico junto con los restos de suciedad o grasa a los que se haba adherido.6
6 Sin embargo, la eficacia de los jabones en agua dura es mnima o nula, esto debido a que el agua
7 dura posee minerales (como magnesio, calcio o hierro), estos reaccionan con las sales sdicas
8 formando precipitado, conocido como espuma de agua dura, sales insolubles producto de la
9 sustitucin del sodio por uno de los minerales.7

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11 Figura 5. Reaccin de jabn en minerales perteneciente a aguas duras
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13 4. CONCLUSIONES
14 4.1 El proceso de saponificacin se basa en el uso de grasas de cualquier tipo, donde estas estn
15 conformadas por cadenas largas de esteres e hidrocarburos, siendo esta la estructura perfecta para
16 presentar una reaccin bsica de los derivados cidos: la hidrolisis catalizada por base. La
17 saponificacin con el paso de los aos ha ganado un importante espacio en la industria qumica, ya
18 que los jabones a ser de uso prolongado, este proceso permanece en permanente avance.
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20 4.2 Los ensayos con jabn permiten saber propiedades bsicas que deben tener este tipo de
21 compuestos, ya que al tener propiedades caractersticas, estos deben actuar de una forma adecuada
22 frente a diferentes sustancias. Estos ensayos permiten caracterizar cualquier tipo de jabon que sea
23 sintetizado.
24 5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
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26 5.1 Qu es un agua dura? Cmo se corrige la dureza? Qu le sucede a un
27 jabn en presencia de aguas duras?
28 Un agua dura es agua que posee grandes cantidades de minerales, como magnesio y calcio, una
29 dureza superior a 120mg de carbonato de calcio.8 La dureza del agua puede ser corregida por medio
30 de un ablandador de agua, el cual es un intercambiador de iones, que almacena los iones de Ca y

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1 Mg, y eliminar el hierro.9 El jabn en aguas duras pierde su eficacia debido a que los minerales en
2 la misma reaccionan con el sodio de la cabeza hidroflica, se forma un precipitado, el cual se conoce
3 como espuma de agua dura sales insolubles producto de la sustitucin del sodio por uno de los
4 minerales.
5 5.2 Cul es el efecto de las espumas en el medio ambiente?
6 La legislacin respecto a la preservacin del ambiente as como el auge mundial por la corriente
7 verde, intervienen en la formulacin de productos que, generen espuma pero que se degrade
8 fcilmente. En cuanto al nivel de espumacin los surfactantes que mejor lo logran son, el lauryl
9 sulfato de sodio o amonio y el cido dodecil benceno sulfnico. El ltimo present serios problemas
10 principalmente en Europa por contaminacin de aguas en ros y lagos, porque las bacterias no lo
11 podan degradar. Sin embargo se descubri que lo anterior solo ocurre con el cido derivado del
12 hidrocarburo ramificado, puesto que el lineal es ms fcilmente biodegradado. Entonces en Costa
13 Rica se emplea al igual que a nivel mundial el cido dodecil benceno sulfnico lineal, para evitar
14 problemas de contaminacin, pese a que la flora bacteriana la nuestras ros si puede degradar el
15 cido ramificado. Los alcoholes grasos etoxilados, se emplean como sustitutos de los llamados
16 Tritones, que son grandes emulsificadores por que poseen un HLB de 10, similar al de aceites y
17 grasas, pero que son muy poco biodegradables.10
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19 5.3 Que aditivos se agregan a los jabones y que funciones cumplen 11
Aditivo Funcin
Acido esterico Da dureza al jabn y estabilidad a la
espuma.
Aloe vera Restauracin y fines cosmticos en la piel
y cabello.
Avena Exfoliante e hidratante para la piel.
Benzoina Resina usada como preservativo y fijador
de aromas.
Caf Desintoxicante, fines cosmticos,
exfoliante para la piel.
Chocolate Fines cosmticos, estimulante,
antienvejecimiento y anticelultico.

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Leche Hidratante, nutre la piel y otorga


elasticidad.
Miel Hidratante, exfoliante como suavizante
para la piel, combate imperfecciones e
impurezas.
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4 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
5 (1) Morrison.R; Boyd.R, Quimica Organica, Allyn and Bacon. Inc, quinta edicin, Boston.
6 Massachusetts, 1959 pgina 1243
7 (2) Wade, L.G. Qumica Orgnica, Pearson Educacin S.A, quinta edicin, Madrid, 2004, pagina
8 1009
9 (3) Morrison.R; Boyd.R, Quimica Organica, Allyn and Bacon. Inc, quinta edicin, Boston.
10 Massachusetts, 1959 pgina 1246-1247
11 (4), Alton E, Aceites y grasas industriales, Reverte, primera edicin,2001, pgina 265.
12 (5) Wade, L.G. Qumica Orgnica, Pearson Educacin S.A, quinta edicin, Madrid, 2004, pagina
13 1168
14 (6) http://comofunciona.org/como-funciona-el-jabon-o-detergente/ visitada: 20/11/17
15 (7) Wade, L.G. Qumica Orgnica, Pearson Educacin S.A, quinta edicin, Madrid, 2004, pagina
16 1168
17 (8) https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/aguas-duras-y-blandas visitada: 20/11/17

18 (9)https://www.lenntech.es/procesos/ablandamiento/preguntas-mas-frecuentes/faq-
19 ablandamiento-agua.htm visitada: 20/11/17

20 (10) http://espumasjpe.blogspot.com.co/ visitada: 20/11/17

21 (11) http://tardesdejabon.blogspot.com.co/2009/05/aditivos-para-los-jabones.html visitada:

22 20/11/17

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