Planeacin de Medios

Formulacin de Estrategia

Diseo del sistema o empresa

Construccin del Paradigma Inicial o de Tipo I

i. Sistema Deseado
El sistema necesitar de ciertos insumos (entrada) y, en base a los procesos
productivos internos, se obtiene los productos.

Proveedores. Pedidos (Platos,

entradas,
Personal dietas,etc)
capacitado. Servicios.
Cliente. Dinero.

ENTRADA PRODUCTOS

ii. Sistemas Participantes

Tomando en cuenta el sistema productivo e interpretndolo como que

constituye la base del funcionamiento y desarrollo, es decir, consume insumos
y hace posible el consumo de platos productos de la gastronoma cajn y
criolla de nuestro sujeto de estudio, se llega a identificar los sistemas
participantes: Proveedores, Personal capacitado, Informacin, Facturas de
servicios (luz, agua, telfono), Cliente, cada uno con sus insumos y productos.
 Alcanza proformas de ventas y proporciona insumos para la
PROVEEDORES
preparacin de los platos.

INSUMOS PRODUCTOS

Energa Electrica
Telefona
Agua Potable
Dinero Insumos
PROVEEDORES (verduras, carne,
Pedidos huevos,)
Equipos
Materiales de
Cocina

PERSONAL Proporcionan servicios diversos para el proceso de la empresa

con la finalidad de satisfacer necesidades de los clientes.

INSUMOS PRODUCTOS
Mozos
Cocineros Brinda
PERSONAL
Cajeros Servicios
 Alcanza proformas de ventas y proporciona insumos para la
CLIENTES
preparacin de los platos.

INSUMOS PRODUCTOS

Servicio Dinero
CLIENTES
Producto Pedido

iii. El Sistema y su entorno

Paso 2: EL SISTEMA Y SU ENTORNO

CLIENTES (2)

PROVEEDORES DE COMPETENCIA: El
Patero, Doa Peta, El
INSUMOS R12 R21 Caminito, etc. (3)
R71
(7)
R13
R17
R31
RESTAURANTE
Majes (1)
R61
R14
(1)

MUNICIPALIDAD
R16 BANCOS: BCP,
R41
(6) R51 R Scotiabank, Interbank.
15
(4)

SUNAT
(5)
RELACIN DESCRIPCIN
R12 - Entrega productos terminados al cliente y factura.
R21 - El cliente realiza su pedido y entrega dinero.
R13 - El restaurante solicita informacin sobre la competencia.
R31 - Ingresa informacin.
R14 - El restaurante solicita un prstamo y asesora financiera.
R41 - El banco le proporciona el dinero y la asesora.
R15 - El restaurante paga los impuestos y tributos.
R51 - La SUNAT recibe el pago de impuestos y tributos.
R16 - El restaurante paga licencias.
R61 - La municipalidad entrega las licencias.
R17 - El restaurante realiza el pedido de insumos
R71 - Los proveedores entregan los insumos requeridos.
Paso 3: EL SISTEMA Y SUS PARTES
Subsistemas que integran el sistema:

1. Asesora financiera

Documentos por pagar A. Financiera Documentos de cobro

2. Marketing

Dinero
Marketing Publicidad
Equipo de software

3. Almacn
Insumos y materiales Almacn Solicitud de insumos
Estrategias

4. Ventas

Dinero Ventas Autopartes, accesorios,

Estrategias
repuestos, etc.
 R89 ADMINISTRACIN
DEPARTAMENTO
CONTABLE (9)
R98
(8)

R14-8 R9-
R8-14
R10

ALMACN
ATENCIN
(14)
(10)

R14- PRODUCCIN R13-

(13)
R13- R10-13
R12-
DELIVERY ESTABLECIMIENTO
11
(12) (11)
R11-
(11)
12

RELACIN DESCRIPCIN
R89 - Departamento contable enva datos financieros a la administracin.
R98 - Recibe y procesa los datos financieros y da estrategias.
R9-10 - Enva datos para estrategias de venta.
R10-9 - Enva datos obtenidos en la atencin a los clientes.
R10-13 - Atencin a los clientes que solicitan productos en el establecimiento o delivery.
R13-10 - El restaurante proporciona el establecimiento para llevar a cabo la venta de sus
 productos.
R11-12 - Brinda informacin sobre el destino de delivery y entrega la factura y el
producto.
R12-11 - Confirma el destino de delivery y recibe la factura y productos a entregar.
R14-13 - Enva los productos solicitados para el establecimiento y delivery.
R13-14 - Enva informacin sobre el requerimiento de insumos del almacn.
R14-8 - Brinda informacin sobre el stock y la cantidad de insumos.
R8-14 - Controla y organiza la cantidad de insumos en el almacn
PARADIGMA INICIAL (RESTAURANTE MAJES)

CLIENTES

PROVEEDORES DE COMPETENCIA: : El
INSUMOS Patero, Doa Peta,
etc.

DEPARTAM
ADMINIST
ENTO
CONTABLE RACIN

MUNICIPALID ALMACN
ATENCIN
AD

PRODUCCI
N

DELIV BANCOS: BCP,

ESTABLECIMIE
ERY NTO Scotiabank,

SUNAT
 PARADIGMA FUNDAMENTAL: EL SUSBISTEMA CONDUCENTE

R 3.14
R 6.14
PROVEEDOR DE R 14.3
INSUMOS 3
COMPETENCIA 6
Administracin
R 14.18 R 18.14 14

Planeacion R 14.6
18

R 14.4 R 5.14
R 1.4
R 17.16 BANCOS 5
MUNICIPALIDAD 4

R 4.14 R 14.5

RELACIN DESCRIPCIN

R 14-3 - Se realiza un pedido de insumos, y entrega dinero.

R 3.14 - Se realiza un pedido de insumos, y entrega dinero.

R 14.4 - Entrega dinero, y recibe factura.

R 4.14 - Realiza cobro de impuestos, y entrega factura.

R 14.5 - Solicita una lnea de crdito, y en su oportunidad

realiza pagos.

R 5.14 - Apertura la lnea de crdito.

 R 14.6 - Solicita informacin sobre la competencia.

R 6.14 - Ingresa informacin.

R 18.14 - Entrega planes

R 14.18 - Entrega informacin

PARADIGMA FUNDAMENTAL: EL SUSBISTEMA CONDUCIDO

CLIENTES 2

R 2.15
R 15.2
PROVEEDOR 3

R 13.3
R 13.3
Almacn
13 ATENCION 15
R 16.13
13.16 R 17.15
R 16.17 R 15.17
LAVADO COCINA
R
16 1.4
17
R 17.16

RELACIN DESCRIPCIN

R 15.2 - Entrega platos de comida al cliente, y factura.

R 2.15 - El cliente realiza un pedido, y entrega dinero.

R 14-3 - Se realiza un pedido de insumos, y entrega dinero.

R 14.3 - Se realiza un pedido de insumos, y entrega dinero.

r 14.3 - Entrega informacin sobre compras realizadas.

r 3.14 - Efecta pedidos de insumos.

r 13.16 - Entrega insumos a responsable de lavado.

r 16.13 - Realiza pedido de insumos mediante un formato.

r 16.17 - Entrega insumos lavados.

r 17.16 - Solicita insumos.

r 17.15 - Entrega platos de comida a quien atiende al cliente.

r 15.17 - Solicita platos de comida.

r 14.17 - Supervisa la calidad de la comida y la atencin.

r 17.14 - Informa acerca de su trabajo.

r 14.15 - Solicita informacin a Atencin.

r 14.15 - Entrega informacin.