Fondoempleo Plantilla Final Plan de Negocio Vertical

PROGRAMA DE PROMOCIN Y FORTALECIMIENTO
DE EMPRENDIMIENTOS JUVENILES
NOMBRE DEL PLAN: YO COCINAR
REALIZADO POR: Lorena Isabel Miranda Gutirrez
PROFESOR: Yuri Reina Marn
DESARROLLADO EN EL DEPARTAMENTO DE: ESAN - FONDO EMPLEO
FECHA: 25/05/2013
INDICE
1 RESUMEN EJECUTIVO
02
2 IDEA DE NEGOCIO
04
3 PLAN DE MERCADEO
05
3.1 Clientes de la empresa y tamao de mercado
05
3.2 Competidores 07
3.3 Productos y/o servicios a ofertar
09
3.4 Precio
10
3.5 Plaza 11
3.6 Promocin
12
4 PLAN DE ORGANIZACIN DEL NEGOCIO
13
4.1 Organizacin del personal 13
4.2 Estructura organizativa
14
4.3 Organizacin del proceso productivo
15
4.4 Equipo y herramientas necesarias 16
4.5 Diseo y distribucin de las instalaciones
17
5 PLAN FINANCIERO
18
5.1 Estructura de costos 18
5.3 Inversiones
21
5.4 Necesidades financieras
23
5.6 Clculo del punto de equilibrio 24
25
6.1 Constitucin
25
6.2 Plan de implementacin a corto plazo de mi negocio 26
Este material ha sido adaptado por el Centro de Desarrollo Emprendedor para uso exclusivo
del Programa. Prohibida su reproduccin total o parcial sin autorizacin. Pgina 1
PLAN DE NEGOCIO
1 RESUMEN EJECUTIVO
Nombre del Negocio
YO COCINAR
Forma legal: Persona natural con negocio
Tipo de negocio: Servicio
Descripcin del Negocio:
En la actualidad existen problemas graves como la diabetes y la obesidad en

nios, adultos y ancianos. Y por qu las personas son obesas? La respuesta
es clara. La alimentacin y el ejercicio son los puntos determinantes en todo el
problema.
Necesitamos que las personas consuman alimentos ms nutritivos y

saludables. Pero si compramos los almuerzos que nos ofrecen restaurantes,
pensiones, mens; cmo estamos seguros de que los platos son nutritivos o si
aplicaron las medidas de higiene adecuadas al prepararlos.
No hay manera de saberlo con un 100% de seguridad. Es por eso que lo ms

saludable para nuestros almuerzos es la comida casera. YO COCINAR nace
como la mejor alternativa para las familias que no saben cmo preparar sus
alimentos, cmo comprar los ingredientes, que buscan platos rpidos y como
caracterstica primordial: buscan salud.
YO COCINAR llevar a la puerta de la casa de nuestros clientes los

ingredientes necesarios para que su familia pueda cocinar almuerzos nutritivos
(preparados por una nutricionista) para ci nco das de la semana; de una
manera rpida (no ms de 30 minutos) y sencilla (receta didctica).
Capital requerido: S/. 5000
Fuentes de financiamiento:
Fuente de capital Monto en soles
Familiar 5000
Los propietarios sern:
Nombre y apellidos Lorena Isabel Miranda Gutirrez
Me considero una estudiante responsable, diligente, proactiva,

innovadora y con liderazgo, con capacidad para trabajar en
equipo y tomar decisiones en situaciones crticas.
En cuanto a fortaleza tcnica poseo conocimientos bsicos en

Descripcin de
algunas reas de procesos y actualmente estoy capacitndome
habilidades
en lo que son pginas web lo que ser de mucha utilidad para
llevar mi servicio a una plataforma digital. Si bien no soy una
experta en el rea de alimentos tengo personas cercanas que lo
son y que colaborarn conmigo.
Me encuentro en el comienzo de mi negocio por lo que no tengo

experiencia relevante en el proyecto pero siempre me he
caracterizado por tomar el liderazgo en los equipos, por
Experiencia
relevante participar en diversos concursos empresariales. Es por eso que
me considero capaz de afrontar este gran paso, que es el poner
en marcha mi idea de negocio.
2 IDEA DE NEGOCIO
Nombre del negocio:
YO COCINAR
Tipo de negocio:
Produccin Servicios X Comercio
Mi idea de negocio es:
Un servicio que se encargar de brindar recetas de platos nutritivos, fciles y

deliciosos a las familias que no tengan tiempo para ir de compras o que no
sepan elegir bien qu cocinar y cmo hacerlo utilizando diversos ingredientes.
Adems de la receta se entregarn los ingredientes principales y necesarios

para su preparacin. Esto ayudar a la persona que cocina en casa porque ya
no se preocupar de qu es lo que tiene que comprar y cmo lo utilizar en sus
comidas diarias.
Inicialmente el negocio ofrecer recetas e ingredientes para el almuerzo durante

los cinco das de la semana en que las familias se encuentran ms ocupadas;
de lunes a viernes. La venta ser presencial ya que visitar a mis clientes
semanalmente en sus hogares. Posteriormente crear una pgina web que
permita realizar la compra por ese medio y que adems logre llegar a ms
clientes de una forma ms prctica y rpida.
3 PLAN DE MERCADEO
3.1 Clientes de la empresa y tamao de mercado
Mis clientes sern:
Familias en las que nadie tenga tiempo para dedicarse a la cocina. Por
ejemplo, hogares en los que ambos padres trabajen o en los que slo la madre
o el padre se encarguen de todo ya sea por divorcio, defuncin, etc.
El comn denominador de todo esto es que en esas familias se encuentran

nios en edad escolar que necesitan consumir alimentos saludables. Hay
alternativas como pensiones, restaurantes, etc. Pero qu tan nutritivos son
estos lugares? La comida de casa nunca se comparar con la que se prepara
con un fin comercial.
Es por eso que una de las caractersticas primordiales de mis clientes es que
se preocupan por la salud de su familia. Es decir, no confan en la comida que
se expende en los restaurantes porque no saben cmo lo estn preparando o
quin lo est haciendo.
Finalmente una descripcin de mis futuros clientes es la siguiente: Hombres y

mujeres entre 25 y 50 aos de edad, profesionales y con estabilidad
econmica. Personas preocupadas por su salud pero sin tiempo y con
problemas para saber qu comprar, cmo elegir los ingredientes, qu cocinar y
cmo hacerlo. Tienen muchas dudas y recurren a restaurantes o pensiones
que brindan almuerzos diarios que no son nutritivos ni para esa persona ni para
su familia. Es entonces cuando necesitan de mi negocio para cocinar en casa,
cocinado por ties ms saludable que nunca!
El tamao de mi mercado es:
Al comienzo de mis actividades empezar atendiendo a las personas que se

encuentran en mi crculo cercano y a familias que tengan un domicilio cntrico
en el distrito de Tacna. Luego abrir mi mercado a distritos como Gregorio
Albarracn y otros que tienen capacidad de compra.
Mi capacidad inicial ser de 10 familias. A medida que mis clientes vayan

aumentando podr involucrar en mi negocio a ms personas que colaboren
conmigo para llevar este servicio a ms personas.
Perfil de los clientes potenciales
Caractersticas Perfil
Quines sern tus Individuos particulares ( ) familiar ( x )

clientes? empresas ( )
Adultos ( x ) personas mayores ( x )

Edad
adolescentes ( ) padres de nios ( )
Gnero Femenino ( ) masculino ( ) ambos ( x )
Ubicacin (con referencia Mis clientes viven en la zona cntrica del distrito de Tacna y en
al negocio) otros distintos en crecimiento como Gregorio Albarracn.
Niveles de ingreso Alto ( ) mediano ( x ) bajo ( )
Nmero de clientes Para comenzar atender a 10 familias y esta cantidad se ir

(aproximado) incrementando mensualmente
Con qu frecuencia Diariamente ( ) 1 vez/sem ( x ) 1 vez/mes ( )

comprarn? una vez por ao ( ) en poca de temporada ( )
Cunto comprarn los Grandes cantidades ( x ) pequeas cantidades ( )

clientes? un artculo regularmente ( )
Dimensin futura del Aumentarn los clientes ( x ) disminuirn ( )

mercado permanecern igual en el futuro ( )
Porque les ahorrar tiempo y algunos otros problemas que

tengan que ver con cocinar en casa. Los alimentos sern de
Por qu los clientes calidad y no les tomar ms de 45 minutos prepararlos. Lo
necesitan este producto o nutritivo es parte esencial de mi servicio y es lo que nos
servicio?
diferenciar de las pensiones que tal vez tengan precios ms
bajos pero tambin una calidad ms baja.
El cliente prefiere alimentos nutritivos y deliciosos a la vez.

En lo que son gustos sobre comidas cada persona es
diferente. Cada uno tiene sus ingredientes favoritos y una
Gustos y preferencias del
cliente (Anota detalles cantidad promedio que consume diariamente. En cuanto al
como,color,precio,tamao) precio los clientes siempre buscarn un precio mdico,
mientras ms bajomejor.
Competidores
Los principales competidores de mi negocio son:

Caracterstica s del
Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3
competidor
Restaurantes de Pensiones Restaurantes de menor
Nombre
mayor nivel nivel
Ofrecen gran variedad Ofrece la posibilidad de Ofrecen diariamente un
de platos a la carta. hacer un trato con los men que tiene de 3 a 5
Adems de lunes a clientes para que opciones para elegir.
viernes preparan un paguen por adelantado Adems brindan
Clase de productos o
men ejecutivo. Sus por el servicio que ser entrada, postres, etc.
servicio
alimentos son brindado durante un Esto depende del precio
seleccionados y tienen tiempo determinado y de la calidad del
prestigio. obteniendo a cambio un servicio.
descuento.
Precios S/.10 - S/.50 S/.4 - S/10 S/.6 - S/.10
La calidad del servicio La calidad del servicio
La calidad del servicio es regular, a veces no es regular y
es generalmente se toman en cuenta las dependiendo del precio
Calidad de bienes o
buena aunque esto medidas sanitarias se puede encontrar
servicios
vara de acuerdo a los necesarias ni los mejores o peores
costos. implementos restaurantes.
adecuados.
Utilizan gran variedad El equipo depende de El equipo depende de la
de equipos. Cocinas, la calidad de la pensin calidad del restaurante
Equipo
licuadoras, hornos, pero lo mnimo es una pero lo mnimo es una
etc. cocina. cocina.
El cocinero gana El cocinero gana S/.750 El cocinero gana S/.750
Personal / S/.1000 - S/2000 Los mozos S/.750 Los mozos S/.750
remuneracin Los mozos S/.750 (aprox) (aprox)
S/.1000
La ubicacin no es tan La ubicacin es
La ubicacin es vital y importante. Las importante pero no vital.
debe ser cntrica. Sus pensiones se Suelen ubicarse cerca
Ubicacin
clientes no son encuentran en barrios, de algunos puntos de
necesariamente de la los mismos vecinos son gran afluencia de
zona. sus clientes. personas.
La venta es directa y
Distribucin utilizada tambin delivery en La venta es directa. La venta es directa.
algunos casos.
La publicidad se
realiza mediante La publicidad se realiza La publicidad se realiza
Promocin / anuncios en los boca a boca entre sus boca a boca entre sus
publicidad empleada peridicos o revistas. clientes. Tambin se clientes. Tambin se
Propagandas en la TV utilizan volantes y utilizan volantes y
o en la radio. afiches. afiches.
Servicio al cliente
(bueno,regular,malo)
Bueno - Regular Regular Regular
Otro
Caracterstica s
Competidor 1 Competidor 2 Competidor 3
del competidor
Restaurantes de Restaurantes de menor

Nombre
mayor nivel Pensiones nivel
Estn dirigidos a un Con el pago

nicho de mercado anticipado se
con poder aseguran que el Sus fortalezas
adquisitivo. cliente va a consumir radican en sus bajos
Sus precios son en su costos y en su
altos, tambin lo es eatablecimiento. Sus ubicacin.
Las fortalezas ms su margen de precios son Mayormente estn
importantes de mis ganancia. relativamente bajos situados en puntos
competidores son: Las personas en comparacin con estratgicos y la
valoran su prestigio mis otros gente los prefiere
y crean un competidores y los porque sus precios
componente social descuentos que aon menores
que da mucho ms brindan por el pago comparados con
valor al restaurante. adelantado disminuye restaurantes de
ms sus precios. mayor nivel.
Su mayor debilidad
Sus mayores est en la calidad de La mayor debilidad es
debilidades estn en sus alimentos ya que la calidad del servicio
sus precios que la mayora de estos que brindan y
Las mayores
muchas veces no establecimientos son tambin hay casos de
debilidades de mis
competidores son:
corresponden con la informales y por lo establecimientos
calidad de la comida tanto puede que no ilcitos que pueden
que sirven. cumplan con las poner en peligro la
medidas de seguridad vida de las personas.
reglamentarias.
En el caso de los
restaurantes de Las pensiones tienen
mayor nivel puedo precios bajos y su Los restaurantes que
igualar la calidad de ubicacin es cerca de ofrecen men
los alimentos que sus clientes principalmente
brindan en sus potenciales. Mi brindan algunas
Puedo utilizar esta platos. Estos negocio tambin opciones para que el
informacin para restaurantes son utilizar precios cliente eliga el plato
mejorar mi idea de perfectos para mdicos y accesibles. que ms le gusta. En
negocio de la fechas especiales En cuanto a la mi negocio voy a
siguiente manera: que mayormente ubicacin no habr utilizar dos paquetes
son los sbados y problema porque para cada semana.
domingos y es por llevar los As el cliente podr
eso que yo brindar ingredientes a la elegir el que ms le
mi servicio puerta de los hogares agrade.
principalmente de de mis clientes.
lubnes a viernes.
3.2 Productos y/o servicios a ofertar
Los productos y/o servicios que ofrecer mi empresa son:
Nr
PRODUCTO Y/O SERVICIO
o.
Entrega de recetas e ingredientes para preparar un almuerzo nutritivo

1 durante cinco das de la semana. (4 personas)
2 Entrega de recetas e ingredientes para preparar un almuerzo nutritivo

durante cinco das de la semana. (2 personas)
Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:
Producto Nombre del Producto:

Caractersticas Nro: 1 CANASTA FAMILIAR YO COCINAR
Descripcin general: Este servicio ser la entrega de un men

preestablecido mediante el delivery hasta la puerta de la casa
del cliente los das domingo por la noche. Cada semana se
Descripcin General armaran dos paquetes de comidas balanceadas. Cada
paquete constar de 5 platos de almuerzo. Habr dos
presentaciones para 2 y para 4 personas. Cada familia elegir
el que ms le guste y este ser enviado a su hogar.
La calidad de los alimentos ser la ms alta. Todos los

productos al ser en su mayora perecibles tendrn que ser
Calidad
frescos para asegurarnos que se conserven hasta el da de su
preparacin.
Color Variado
La porcin ser escogida de acuerdo a las especificaciones
del nutricionista que ser el encargado de evaluar el men
Talla,tamao,peso
para verificar que las cantidades sean adecuadas para una
persona promedio .
Los ingredientes sern llevados en una caja adecuada para
llevar alimentos y se utilizarn bolsas hermticas para
Empaque y envase alimentos que requieran una manipulacin para medir su
cantidad.
Distribucin
Este servicio se distribuir mediante el delivery los das
domingos por la noche a la puerta de la casa del cliente.
-
Repuestos
-
Reparaciones
A continuacin un anlisis de los precios de mis productos o servicios:
Detalle Producto 1
S/.150
Costos estimados por El servicio incluye los ingredientes nec esarios para preparar 5
artculo / servicio almuerzos diferentes para 4 personas durante cinco das de la
semana y las recetas correspondientes.
Ms alto S/. 300
Precios de
competidor Promedio S/.100 S/.150
es: Ms bajo
S/.80
Precios que vas a cobrar S/.150
Mi servicio se diferencia de los dems porque los almuerzos que se
Razn para el precio prepararn con los ingredientes que entregaremos sern nutritivos.
establecido Las personas cuidarn su salud y al prepararlos ellos mismos
sabrn que la manipulacin de alimentos es la correcta.
a) 10%
Descuentos
b) 10%
a) Se har un descuento del 10% si la persona paga por
Razn para los anticipado por 4 semanas.
descuentos b) Se har un descuento del 10% si la persona nos obtenemos
un nuevo cliente gracias a su recomendacin.
La primera vez que el cliente acepte probar mi servicio tendr un
Ofertas especiales almuerzo a mitad de precio para que compruebe la calidad de mis
productos.
Detalle Producto 2
S/.80
Costos estimados por El servicio incluye los ingredientes necesarios para preparar 5
artculo / servicio almuerzos diferentes para 2 personas durante cinco das de la
semana y las recetas correspondientes.
Ms alto
Precios de S/.200
competidor Promedio S/ 80-100
es: Ms bajo
S/. 50
Precios que vas a
cobrar S/.85
Mi servicio se diferencia de los dems porque los almuerzos que se
Razn para el precio prepararn con los ingredientes que entregaremos sern nutritivos.
establecido Las personas cuidarn su salud y al prepararlos ellos mismos
sabrn que la manipulacin de alimentos es la correcta.
a) 10%
Descuentos
b) 10%
a) Se har un descuento del 10% si la persona paga por
Razn para los anticipado por 4 semanas.
descuentos b) Se har un descuento del 10% si la persona nos obtenemos un
nuevo cliente gracias a su recomendacin.
La primera vez que el cliente acepte probar mi servic io tendr un
Ofertas especiales almuerzo a mitad de precio para que compruebe la calidad de mis
productos.
Plaza
Mi negocio estar ubicado en:
Mi propio domicilio. Acondicionar una habitacin para que los alimentos puedan
ser conservados adecuadamente.
Direccin: Villa Magisterial J - 7
Las razones de ubicacin son:
No necesito tener una excelente ubicacin puesto que los clientes no tendrn
que ubicarme para recibir el servicio que brindo. Todas las entregas sern
utilizando el delivery hasta la puerta de las casas de mis clientes.
El mtodo de distribucin que utilizar ser:
Distribuir mis canastas familiares a la puerta de las casas de mis clientes. El

mtodo de distribucin que realizar ser el delivery.
Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:
El objetivo de mi negocio es que mis clientes ahorren la mayor cantidad de

tiempo. Es por eso que ni siquiera tendrn que recoger sus canastas familiares.
Yo cocinar les llevar todo lo necesario para que su estilo de vida mejore.
3.3 Promocin
La promocin que utilizar para mi negocio ser
Tipo de publicidad Cmo se utilizar Costo (S/.)
Visitas a clientes S/.200

potenciales Visitar empresas y
conversar con los
empleados que sean mis
clientes potenciales.
Ofrecer ofertas por
probar mi servicio.
Redes sociales S/.0

Publicar una pgina de
YOCOCINAR para que
el concepto se haga
conocido.
Volantes/ Trpticos S/100

Al momento de
entrevistarme con mis
clientes les dar un
trptico que describir el
cmo se realiza mi
servicio y la forma de
contactarme.
Tambin los repartir en
las casas que estn
cerca a la ma y a
lugares con clientes
potenciales.
4.1 Organizacin del personal
Mi negocio tendr 1 socios.
Nombres y apellidos:
Daniel Miranda Ziga
Emplear a 2 trabajadores.
Nmero de
rea Puesto Calificacin
trabajadores
Esta persona debe estar
capacitada para
Comprador de
Logstica escoger 1
alimentos
adecuadamente los
alimentos.
Desarrollo del Esta persona debe estar
producto e capacitada para crear
Nutricionista 1
innovacin las recetas nutritivas
todas las semanas.
Nmero total de trabajadores 2
Estructura organizativa
Gerencia General
Gerente
rea
administrativa
Contador
Desarrollo del
rea de logstica y
producto e
nutricin
innovacin
Comprador de alimentos Nutricionista
4.2 Organizacin del proceso productivo
Para la produccin del bien y/o servicio que ofrecer se desarrollar el

siguiente proceso:
Nro. Proceso Descripcin del proceso
La nutricionista escoge las recetas

para los dos packs que se van a
Primero Escoger recetas ofrecer en la semana. Esta seleccin
de posibles recetas se hace con 4
semanas de anterioridad.
Evaluar el tiempo que una persona
promedio se demorara en cocinar.
Segundo Probar recetas Evaluar el valor nutricional de cada
plato y asegurar que los ingredientes
estn al alcance.
Luego de la seleccin y aprobacin de
Redaccin de cada receta se redacta la forma de
Tercero
recetas preparacin de la manera ms sencilla
posible.
Comunicar los
Comunicar las recetas a mis clientes
packs de la
Cuarto para que ellos tomen la decisin
semana a mis
acerca de cul pack van a elegir.
clientes
Mandar las recetas a que las impriman
y empezar a buscar los ingredientes.
Imprimir recetas y
Los que sean no perecibles se podrn
Quinto comprar
comprar con anterioridad y los que lo
ingredientes
sean se comprarn el mismo da de la
entrega.
El da domingo por la noche se
Entrega de la proceder a la entrega de la receta e
Sexto canasta familiar ingredientes para que nuestros
YOCOCINAR clientes puedan prepararlos desde el
lunes.
Cada semana cuando entreguemos
las recetas preguntaremos algunas
Feedback de mis molestias, problemas o aspectos que
Sptimo
clientes agradaron a nuestros clientes. Todo
con la finalidad de mejorar nuestro
servicio.
4.3 Equipo y herramientas necesarias
Conexin
Tipo de equipo Especificacin Precio S/. Prioridad
de energa
Marca:LUXOR
Congeladora Artica 150
1 puerta
Congeladora Tiro reforzado 899 Regular
Funcin dual
conservacin y
congelador
Mesa de acero
inoxidable
4 quemadores
(*)Cocina estndar 800 Regular
2 Parrillas
independientes
2GB RAM DDR3

500GB HD
(*)Computadora DVDRW 1500 Regular
HDMI
Pantalla LED
Impresora
(*)Impresora multifuncional 120 Regular
(Scan, copy, print)
(*)Los electrodomsticos forman parte del aporte dinerario del dueo (capital)
Inversin total (S/.) S/. 899
Diseo y distribucin de las instalaciones
REA TOTAL: 6m X 4m
4m.
Puerta
Escritorio
E
s
t
a
n
t
6m.
e
s
Mesa
Mesa
de
de
trabajo
trabajo
N2
N1
Congelador
PLAN FINANCIERO
4.4 Estructura de costos
Costo de personal
Requerimiento de personal Costos de personal
Cant Salario / Salario /

Designacin Calificacin
. mes ao
Capacidad de desarrollo para crear

recetas semanalmente. Evaluar la
1 cantidad necesaria para que una
persona promedio pueda consumirla
Nutricionista con normalidad. 250 3000
1 Comprador Capacidad para elegir los ingredientes

de correctos y adecuados para las comidas
ingredientes de cada semana. 250 3000
Total S/. 500 S/. 6000
Otros costos
Concepto Monto
- Agua S/. 25.00
- Electricidad S/. 25.00
- Telfono S/. 50.00
- Alquiler S/ 200.00
- Luz S/. 25.00
- Transporte S/. 200.00
- tiles de oficina S/. 100.00
- Mantenimiento S/. 50.00
- Muebles / enseres S/.1100.00
TOTAL S/. 1775.00
Depreciacin
Aos Depreciacin Depreciacin

Artculo de inversin Valor
de uso anual mensual
Construcciones
Mquinas
Refrigeradora S/.1000 10 10% = S/. 100 S/. 8.33
Cocina S/.800 10 10% = S/. 80 S/: 6.67
Computadora S/.1000 4 25% = S/. 250 S/. 20.83
Impresora S/.250 4 25% = S/. 62.5 S/. 5.21
Vehculos
Herramientas
Total S/. 492.5 S/. 41.04
4.3 Inversiones
Inversin pre-operativa
Inversiones Descripcin Costo ( S/.)
Agua S/. 25.00
Electricidad S/. 25.00
Telfono S/. 50.00
Alquiler S/ 200.00
Luz S/. 25.00
Transporte S/. 200.00
tiles de oficina S/. 100.00
Mantenimiento S/. 50.00
Muebles S/. 1100.00
Maquinaria / Equipo Congeladora S/. 800.00
Cuchillos
Herramientas manuales Cubiertos S/. 170
Tablas para picar
Cartuchos de tinta
Publicidad
Propaganda S/. 600
Promocin
Licencia de funcionamiento
Registro del negocio y
Carn Sanitario S/. 400
Licencia de operacin
Estatuto
Gastos de constitucin legal
Total de inversin S/.3120
Capital de trabajo
Promedio para los

Pago estimado
Gastos operativos iniciales primeros 4 meses (
mensual ( S/.)
S/.)
S/.100.00 S/.400.00
Alquiler de local de negocio
S/. 2800 S/. 11200
Compra de inventario
Seguros
S/.25.00 S/.100.00
Electricidad
S/50.00 S/.200.00
Telfono
S/.100.00 S/.400.00
Artculos de oficina
S/.300.00 S/.1200.00
Publicidad y promocin
S/. 600.00 S/.2400.00
Salario del personal
S/.500.00 S/.2000.00
Salario de los trabajadores
S/.4475.00 S/.17 900.00

Total
Ne cesidades financieras
Necesidad financiera Monto S/
Terreno -
Construccin -
Local comercial S/. 100.00
Equipo S/. 800.00
Herramientas S/. 170.00
INVERSION TOTAL S/.1070
Meses de costos de personal S/. 600
Meses de costos operativos S/. 3600
CAPITAL DE TRABAJO S/. 4200
TOTAL (S/.) S/.5270.00
Esquema financiero
Esquema financiero Monto S/
Capital personal
Prstamo 1 S/.5000.00
Prstamo 2
Prstamo 3
FINANCIAMIENTO TOTAL S/.5000.00
Clculo del punto de equilibrio
Producto 1: El servicio incluye los ingredientes necesarios para preparar 5

almuerzos diferentes para 4 personas durante cinco das de la semana y las
recetas correspondientes.
El punto de equilibrio se logra con la venta de 87 (productos o servicios).
El punto de equilibrio de la empresa se logra al tercer mes del primer ao de

funcionamiento.
Producto 2: El servicio incluye los ingredientes necesarios para prepara r 5

almuerzos diferentes para 2 personas durante cinco das de la semana y las
recetas correspondientes.
El punto de equilibrio se logra con la venta de 202.49 (productos o servicios).
El punto de equilibrio de la empresa se logra al quinto mes del primer ao de

funcionamiento.
5.1 Constitucin
La forma de constitucin de mi negocio ser:
Persona natural con empresa unipersonal.
Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:
1. La persona no incurre en gastos legales, notariales y registrales para

constituir una persona jurdica.
2. No requiere tener un gerente, ni una estructura formal de administracin.
3. Se puede acceder a un rgimen tributario simplificado como el NUEVO

RUS (Nuevo Rgimen nico Simplificado), que est reservado para
personas naturales.
4. Se exige llevar pocos documentos contables.
5. No implica un alto costo.
6. La formalizacin es sencilla. No se requiere de minuta.
5.2 Plan de implementacin a corto plazo de mi negocio
Concepto Accin a realizar Quin la realizara Cundo lo realizar

Remodelar el local y
acondicionarlo para
Encontrar un local
que sea adecuado
apropiado para el Primera semana
para el negocio ya Propietaria
negocio.
que se t rabajar con
alimentos
Reunir fondos para el Pedir prstamos a mis
Propietaria Primera semana
capital inicial. familiares y
Gestionar el RUC y
otros permisos
necesarios para
Registrar el negocio. Propietaria Primera semana
empezar a funcionar
como un empresa
formalizada.
Comprar algunos
muebles que se
Comprar o alquilar
necesiten para Propietaria Segunda semana
equipo y maquinaria.
empezar la venta de
productos.
Se compran las cajas
Comprar mercadera,
y las bolsas que se
materias primas o Propietaria Segunda semana
necesitarn para la
insumos.
venta de productos.
Realizar el proceso de
Contratar al personal. contratacin para el Propietaria Segunda semana
personal
Comenzar con la
publicacin de
Hacer promocin y
anuncios, reparticin Propietaria Tercera semana
publicidad al negocio.
de volant es y visitas a
empresas.
Empezar con las
La empresa empieza ventas y seguir con la Propietaria y Cuarta semana
a funcionar publicidad para que el empleados
negocio crezca.

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PROGRAMA DE PROMOCIN Y FORTALECIMIENTO

NOMBRE DEL PLAN: YO COCINAR

REALIZADO POR: Lorena Isabel Miranda Gutirrez

PROFESOR: Yuri Reina Marn

DESARROLLADO EN EL DEPARTAMENTO DE: ESAN - FONDO EMPLEO

Nombre del Negocio

Forma legal: Persona natural con negocio

Tipo de negocio: Servicio

Descripcin del Negocio:

En la actualidad existen problemas graves como la diabetes y la obesidad en

Necesitamos que las personas consuman alimentos ms nutritivos y

No hay manera de saberlo con un 100% de seguridad. Es por eso que lo ms

YO COCINAR llevar a la puerta de la casa de nuestros clientes los

Los propietarios sern:

Nombre y apellidos Lorena Isabel Miranda Gutirrez

Me considero una estudiante responsable, diligente, proactiva,

En cuanto a fortaleza tcnica poseo conocimientos bsicos en

Me encuentro en el comienzo de mi negocio por lo que no tengo

Nombre del negocio:

Produccin Servicios X Comercio

Mi idea de negocio es:

Un servicio que se encargar de brindar recetas de platos nutritivos, fciles y

Adems de la receta se entregarn los ingredientes principales y necesarios

Inicialmente el negocio ofrecer recetas e ingredientes para el almuerzo durante

3.1 Clientes de la empresa y tamao de mercado

Mis clientes sern:

El comn denominador de todo esto es que en esas familias se encuentran

Finalmente una descripcin de mis futuros clientes es la siguiente: Hombres y

El tamao de mi mercado es:

Al comienzo de mis actividades empezar atendiendo a las personas que se

Mi capacidad inicial ser de 10 familias. A medida que mis clientes vayan

Quines sern tus Individuos particulares ( ) familiar ( x )

Adultos ( x ) personas mayores ( x )

Gnero Femenino ( ) masculino ( ) ambos ( x )

Niveles de ingreso Alto ( ) mediano ( x ) bajo ( )

Nmero de clientes Para comenzar atender a 10 familias y esta cantidad se ir

Con qu frecuencia Diariamente ( ) 1 vez/sem ( x ) 1 vez/mes ( )

Cunto comprarn los Grandes cantidades ( x ) pequeas cantidades ( )

Dimensin futura del Aumentarn los clientes ( x ) disminuirn ( )

Porque les ahorrar tiempo y algunos otros problemas que

El cliente prefiere alimentos nutritivos y deliciosos a la vez.

Los principales competidores de mi negocio son:

Restaurantes de Restaurantes de menor

Estn dirigidos a un Con el pago

Los productos y/o servicios que ofrecer mi empresa son:

Entrega de recetas e ingredientes para preparar un almuerzo nutritivo

2 Entrega de recetas e ingredientes para preparar un almuerzo nutritivo

Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:

Producto Nombre del Producto:

Descripcin general: Este servicio ser la entrega de un men

La calidad de los alimentos ser la ms alta. Todos los

Mi negocio estar ubicado en:

Direccin: Villa Magisterial J - 7

Las razones de ubicacin son:

El mtodo de distribucin que utilizar ser:

Distribuir mis canastas familiares a la puerta de las casas de mis clientes. El

Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:

El objetivo de mi negocio es que mis clientes ahorren la mayor cantidad de

La promocin que utilizar para mi negocio ser

Tipo de publicidad Cmo se utilizar Costo (S/.)

Visitas a clientes S/.200

Redes sociales S/.0

Volantes/ Trpticos S/100

4.1 Organizacin del personal