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PERSEPCCION DEL PRODUCTOR SOBRE LA MIGRACION DE LA

AGRICULTURA CONVENCIONAL A LA AGRICULTURA ORGANICA DE

CAF EN EL CASERIO DE NUEVA YORK UTCUBAMBA AMAZONAS -2017

La produccin Orgnica, va atravesando grandes cambio de paradigmas, ya no se basa en

la simple produccin convencional sino que en la actualidad, est orientado a un modelo

de negocio activo y participativo, logrando establecer al agricultor nuevas formas de

produccin agrcola: Una Produccin Orgnica

Trabajar con las causas y la prevencin, prescindiendo del uso de agroqumicos sintticos

y eliminando la dependencia actual de estos productos en el sistema de produccin (sin

menoscabo de los rendimientos y, en algunos casos, aumentndolos), con el consecuente

ahorro de dinero para el productor y de divisas ara el pas. (Cespedes L, 2013)

Una condicin necesaria para lograr este tipo de produccin es el cambio de mentalidad en

los agricultores o productores, utilizando metodologas que generen experiencias concretas

y vivenciales. Por Ejemplo, comparar los precios de venta entre una produccin orgnica y

convencional, los cuales permiten al agricultor ver la mejora de calidad de vida y la

conservacin de su medio ambiente.

Frente a ellos, la tendencia de la produccin orgnica, es de mayor nfasis no solo por ser

considerada por tener acceso a mejores precios de mercado, tambin por la calidad de

alimento que produce y consume, disminuyendo riesgo de enfermedades y la mejor

conservacin del medio ambiente. La sociedad est siendo realista de la necesidad del

consumo de productos orgnicos ya que aporta salud y bienestar poblacional.

En la mayora de los pases del mundo, el propsito de regresar a una agricultura limpia

moderna y cientfica ha alcanzado un rpido desarrollo debido a los beneficios propios de

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la prctica, tanto al ambiente como al hombre y los otros seres vivientes; por otra parte, los

mercados para los productos limpios y especialmente para los orgnicos certificados,

siguen creciendo en forma lineal y rpida. (Nations, 2014)

En este contexto, se percibe que la produccin agrcola orgnica en el Per, tiende a

masificarse desde el ao 2004 (INEI, 2013). Actualmente los productores orgnicos

tienen la necesidad de formar asociaciones y cooperativos para poder tener una ayuda o

asesoramiento por parte del estado, para poder tener presencia en conjunto ante el mercado

internacional y de esa manera poder competir con una marca establecida en los concursos

internacionales de caf y cacao.

Adems, los productores por la necesidad de poder ingresar a mercados ms justos para

sus productos, necesitan eliminar la resistencia al cambio para que de esa manera se logr

estableces o convertir los cultivos convencionales a orgnicos, donde a travs del tiempo

el agricultor podr acceder a mejores precios y estabilidad econmica.

En este mismo orden de ideas, se considera que la agricultura orgnica es la revalorizacin

del agricultor de forma colectiva ya que no solo el productor orgnico es beneficiado,

tambin las persona que ayudan o jornaleros en las distintas labores agrcolas del da a da

que se realiza en el campo.

Asimismo, se puede observar que los agricultores de la provincia de Utcubamba del

departamento de Amazonas, cada vez tienen ms relevancia en la produccin orgnica de

caf ya que ao a ao vienen ganando premios en la modalidad de produccin orgnica a

nivel mundial, entonces esto se puede comprender que la provincia tiene un gran potencial

como productor orgnico, plasmndose en un mejor poder adquisitivo de la poblacin y

mejor calidad de vida.

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Lamentablemente, en el Distrito de Nueva York representa una realidad particular. A pesar

de las bondades de la produccin agrcola, se percibe una escasa aplicacin de la

agricultura orgnica, producto del poco conocimiento que se tiene sobre el modo y la

manera de conducirlas. Se considera, por ejemplo, los agricultores en forma equivocada

pensando que van a tener mayor produccin orgnica introducen fertilizantes de sntesis

qumica de forma consiente o fraudulenta teniendo como consecuencia el retiro de la

certificacin produccin orgnica.

Esto explicara las razones, o porque los agricultores de Caf en vez de masificar la

produccin orgnica, optan por realizar una agricultura convencional perdiendo la

certificacin y el acceso a mejor a calidad de vida.

Ante esta situacin, las autoridades locales expresan su preocupacin, no obstante,

tambin tienen que hacer gestin para que el apoyo llegue de forma directa a los

agricultores, no dando un facilsimo sino haciendo que el agricultor intervenga y se logre

los objetivos de mejor calidad de vida con la produccin orgnica.

Por lo antes expuesto, en este contexto, el anlisis de delimitar en qu medida la

participacin de los agricultores por el cambio de paradigma hacia una agricultura

orgnica se puede implementar, incide en el compromiso de los mismo agricultores, con el

propsito de re-orientar una nueva forma o mtodo de implementar la agricultura orgnica

en la realidad de los distritos de Nueva York. De esta forma, se pretende integrar a todos

los agricultores para que puedan producir de forma orgnica, la cual tiene el reto de

mejorar la calidad de vida de los agricultores.

El principal producto de exportacin del departamento de Amazonas es el caf, el cual

se dirige a los mercados de Estados Unidos, Blgica, Canad, Alemania y Noruega. Las

principales zonas productoras de caf son las provincias de Utcubamba, Rodrguez de

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Mendoza y Luya y las variedades predominantes son caturra, bourbon, pache, typica,

cataui y catimor. (Proexpancin, 2014)

ANTECEDENTES

En primer lugar se tiene que, en octubre del 2015 fue presentado en la Facultad de

Ingeniera de Ciencias Agrarias Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza

Amazonas - Per, Comisin de Estudios de Grado el trabajo de grado, plan de negocios

para el acopio y comercializacin de caf pergamino en el distrito de Ocumal, regin

Amazonas por Delgado Irigon, Ever,

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La investigacin tiene objetivo hacer un plan de negocio con el fin de realizar acopio y

comercializacin de caf Pergamino seco para su venta a la empresa Perales Huancaruna

S.A.C, contando con la diferenciacin del producto en su catalogacin como producto

orgnico y otras en proceso de certificacin. La ventaja competitiva del negocio est en su

estrategia de oportunidad y justo a tiempo. (Delgado, 2015)

Esta investigacin ayudo a comprender la rentabilidad de la produccin orgnica, de esta

manera se puede hacer estimaciones y cuantificaciones de la rentabilidad de la agricultura

orgnica de Caf y Cacao.

Tambin se consult el trabajo de grado que en Febrero del 2014, fue presentado por el

alumno, Herrera Carrin, Omar Al como requisito para obtener el Ttulo de Ingeniero

Agroindustrial que se dicta en la Facultad de Ingeniera y Ciencias Agrarias de la

Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza, titulado Mejoramiento de la

competitividad del caf de la variedad catimor en el distrito Mlpuc, provincia de

Rodrguez de Mendoza, Amazonas.

En el presente plan de negocio se busca mejorar la competitividad del caf con relacin al

mercado local y regional, mediante herramientas que fortalezcan sus conocimientos y

habilidades de los productores de la asociacin ALACO con infraestructura, equipos,

maquinarias y capacitacin con asistencia tcnica, generando resultados positivos a la

asociacin y los involucrados indirectamente con ellos.(Herrera, 2014)

El estudio de esta investigacin conduce sobre la asistencia tcnica y la aplicacin de

nuevas tecnologas de produccin verde de forma orgnica, a travs de distintas

posibilidades que tiene el estado de fomentar la inversin privada donde las asociaciones y

la cooperativas vienen siendo apoyadas gracias a cofinanciamientos, donde lo ms

beneficiados son los agricultores, mejorando su calidad de vida

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En esta misma labor de investigacin y consulta se encontr el trabajo de grado titulado

Nemtodos fitoparsitos asociados al cultivo de caf en el distrito de Cuispes, Bongar

Amazonas presentado en septiembre de 2015, Guevara Heredia, Eugenio ante la

Comisin de Estudios de Grado en la Facultad de Ingeniera y Ciencias Agrarias de la

Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza, como requisito para optar el ttulo

de Ingeniero Agrnomo.

El objetivo del trabajo fue identificar los gneros de nematodos fitoparsitos asociados al

cultivo de caf en el distrito de Cuispes, Bongar, Amazonas. Se colectaron al azar

muestras de suelo del cultivo y de races de plantas de caf para luego hacer un anlisis eh

identificar el impacto en la produccin de caf.

El planteamiento anterior y la experiencia sobre el uso, anlisis y obtencin de datos en el

rea de cultivo y la clasificacin de nematodos, permiti cuantificar el dao ocasionado

por esta plaga disminuyendo la calidad y la cantidad de produccin afectando

directamente a los productores orgnico, que por desconocimiento no hacen un control

biolgico para controlar dicha plaga, optando por un control qumico perdiendo as su

origen orgnico

I. MARCO TEORICO

1. AGRICULTURA CONVENCIONAL

Segn (Franquesa, 2016) la agricultura convencional es un sistema productivo de carcter

artificial, basado en el consumo de determinados insumos considerados externos, como es

el caso de la energa fsil, herbicidas y pesticidas, abonos qumicos que sean sintticos,

etc.
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La (FAO, 2009)sustenta que la convencional se ha convertido en una forma industrializada

de agricultura caracterizada por la mecanizacin, los monocultivos y el uso de insumos

sintticos, como fertilizantes qumicos, plaguicidas y organismos modificados

genticamente, que se centra en lograr productividades y rentabilidades mximas, y que

trata los productos agrcolas como mercancas.

Origen de la agricultura convencional: Este modelo de agricultura convencional, que tiene

su base en la labor del suelo, se ha utilizado por el hombre desde el principio de los

tiempos. En el concepto moderno, se basa en la eficiencia para alcanzar una alta

productividad. No obstante, una utilizacin intensiva del mtodo, se est demostrando

como difcilmente sostenible. Entre los objetivos de este tipo de agricultura est la

continuidad, buscando la mxima rentabilidad, y llevando a cabo aquellos cambios que

posibiliten una mayor proteccin del medio ambiente, avanzando hacia la igualdad social.

Caracteres de la agricultura convencional

En su modelo de produccin, se usan semillas de carcter tradicional, as como

otras tratadas y mejoradas, con la certificacin correspondiente.

Aunque es un sistema tradicional, en la agricultura convencional pueden

integrarse las herramientas que van surgiendo fruto de la innovacin

tecnolgica.

Los terrenos de cultivo se preparan con labores intensivas.

Con el uso de productos de carcter orgnico y qumicos, se va nutriendo y

protegiendo el cultivo.

Gracias a las tcnicas utilizadas, la agricultura convencional

puede evolucionar y hacerse extensiva, as como lograr la mxima produccin.

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Caractersticas

Sistema que utiliza todas las herramientas tecnolgicas disponibles.

Prepara el suelo con labranza mnima o intensiva.

Utiliza semillas tradicionales, semillas mejoradas y certificadas como semillas

tratadas.

Nutre y protege al cultivo con tecnologas de sntesis qumica u orgnica.

Tiende a ser ms extensiva y productiva por el uso de las herramientas que

facilitan esta modalidad.

AGRICULTURA CONVENCIONAL EN EL CAF:

El caf es una planta que da mucha rentabilidad en la regin de amazonas pero justamente

se presenta un gran problema y es que la mayora de productores cultivaban de una manera

tradicional, utilizando el tricocx, el tifn2.5polvo seco, suferffos 12-60-00 solido soluble, etc.

que proveern sustancias nutritivas a la planta para tener una mayor produccin , pero estos

abonos solamente proveern una mayor produccin por un tiempo , despus se necesitara

mayor cantidad de abonos para producir la misma cantidad del producto.

AGRICULTURA ORGANICA:

Segn (Muro, 2015),La agricultura orgnica es un sistema de produccin que mediante el

manejo racional de los recursos naturales, sin la utilizacin de productos de sntesis qumica,

brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la

diversidad biolgica. Es el resultado de la accin individual de agricultores apoyada por los

movimientos ecologistas (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica-

IFOAM), frente a riesgos inherentes al uso excesivo o al mal uso, en cuanto al momento y
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forma de aplicacin, de los productos qumicos, para convertirse en una nueva concepcin de

produccin de alimentos.

En nuestro pas existe una asociacin que agrupa a todos aqullos vinculados con este tipo

de produccin (Movimiento Argentino para la Produccin Orgnica-MAPO) y toda una

estructura legal de fiscalizacin, cuya normativa para la produccin de alimentos orgnicos

enfatiza el empleo de tcnicas relacionadas con el reciclaje de materiales orgnicos para

mejorar la fertilidad del suelo y el control biolgico de plagas y enfermedades y el uso de

semillas provenientes de sistemas de produccin orgnica.

Frente al sostenido crecimiento de la demanda mundial de productos de origen orgnico

(cereales, papas, hortalizas, frutas, carne, leche, etc.), existen en el territorio nacional grandes

posibilidades para este tipo de produccin, dado que el nivel de uso de los agroqumicos no

ha alcanzado valores crticos de contaminacin.

Un ejemplo es la produccin de leche orgnica. Para ser calificada como tal, deben

cumplirse una serie de normas, entre las cuales se sealan:

1. El grueso del forraje empleado debe ser producido ecolgicamente, vale decir, sin el

empleo de fertilizantes artificiales o de cualquier otra sustancia.

2. En la formulacin de alimentos balanceados, est prohibido el empleo de antibiticos,

aminocidos sintticos y hormonas estimulantes del crecimiento.

3. En los meses de verano el ganado debe pastar, y en la temporada invernal, debe tener

acceso a corrales abiertos y cama de paja.

4. Se permite el uso de medicamentos veterinarios, pero se requiere, despus del

tratamiento, un perodo doble del normal para proceder al ordee para el consumo.
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5. Para la fertilizacin de los cultivos forrajeros o de cualquier otro cultivo que se

destine a la alimentacin animal, se deber recurrir a fertilizantes orgnicos,

principalmente estircol, con un volumen mximo permitido por unidad de superficie.

La agricultura orgnica y sus reglamentaciones exigen criterios de calidad que involucran

tambin el tipo de envase empleado para los productos comerciales de agricultura,

evitando aquellos que puedan presentar algn grado de toxicidad (Ej. envases plsticos)

La FAO sustenta que La agricultura orgnica es uno de los varios enfoques de la

agricultura sostenible y muchas de las tcnicas utilizadas (por ejemplo, los cultivos

intercalados, la rotacin de cultivos, la doble excavacin, el acolchado, la integracin entre

cultivos y ganado) se practican en el marco de diversos sistemas agrcolas. Lo que

distingue a la agricultura orgnica, reglamentada en virtud de diferentes leyes y programas

de certificacin, es que: (1) estn prohibidos casi todos los insumos sintticos y (2) es

obligatoria la rotacin de cultivos para "fortalecer el suelo". Las reglas bsicas de la

produccin orgnica son que estn permitidos los insumos naturales y prohibidos los

insumos sintticos. Pero hay excepciones en ambos casos. Estn prohibidos ciertos

insumos naturales que los diversos programas de certificacin han determinado que son

nocivos para la salud humana o el medio ambiente (por ejemplo, el arsnico). Asimismo,

est permitidos ciertos insumos sintticos que se consideran esenciales y compatibles con

los principios de la agricultura orgnica (por ejemplo, las feromonas de los insectos).

Todos los programas de certificacin elaboran listas de insumos sintticos autorizados y

de insumos naturales prohibidos, y en el Codex se est negociando una lista de ese tipo.

Muchos programas de certificacin exigen otras medidas de proteccin del medio

ambiente, adems de esos dos requisitos. Aunque muchos agricultores del mundo en
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desarrollo no utilizan insumos sintticos, este hecho por s solo no es suficiente para

clasificar como orgnicas sus operaciones.

Diferencias entre agricultura ecolgica y convencional

Agricultura ecolgica Agricultura convencional

Sistema Diversidad Simplificacin del sistema

Plaguicidas Prohibidos. Se permiten el uso de Permitidos. Acumulacin de residuos

herbicidas sustancias naturales biodegradables. txicos en suelos y organismos.

Diversidad de cultivos, rotacin y Monocultivos. Puede favorecer

Cultivos
asociacin. aparicin de plagas.

Disminucin de laboreo. Aumento Uso frecuente. Provoca erosin del

Mquinarias
de la cobertura vegetal del suelo. suelo y degradacin de los terrenos.
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Aumentan la biodiversidad de Eliminacin para facilitar la

Setos
seres vivos. mecanizacin de cultivos.

Recuperacin fertilidad del suelo:

Abonos Derivados del nitrgeno.
estircol, compost, abonos verdes.

Bibliografa
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Chillan.

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