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ALCOHOLES

Los alcoholes son aquellos hidrocarburos saturados o alcanos que contienen uno, dos o tres
grupos hidroxilo (OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de una forma
covalente.

Ejemplo: metil (CH3-) + OH = CH3-OH (metanol)

CLASIFICACION DE ACUERDO AL CARBONO ENLAZADO:

PRIMARIOS: Un alcohol es primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo


oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) primario, es decir un carbono con unido a 2
tomos de hidrogeno.

SECUNDARIOS: El tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)


pertenece a un carbn (C) secundario, es decir un carbono unido a 1 atomo de
hidrogeno:

TERCIARIOS: El tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece
a un carbn (C) terciario, es decir un carbono solo:
DE ACUERDO A LA CANTIDAD DE GRUPOS HIDROXILOS:

Pueden ser monohidroxilicos(un grupo hidroxilo), dihidroxilico(2 grupos hidroxilicos) y


trihidroxilico (3 grupos hidroxilos).

SOLUBILIDAD EN EL AGUA: Gracias al grupo -OH caracterstico de los alcoholes, se pueden


presentar puentes de hidrgeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua,
mientras que, a mayor cantidad de hidrgeno, dicha caracterstica va desapareciendo debido a
que el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna
aceitosa.

PUNTO DE EBULLICION: Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin son influenciados por
la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrgeno. Los grupos OH presentes en
un alcohol hacen que su punto de ebullicin sea ms alto que el de los hidrocarburos de su
mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de
tomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta
porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son ms difciles de romper.

PUNTO DE FUSION: Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullicin, aumenta a


medida que aumenta el nmero de carbonos.

DENSIDAD: Aumenta conforme aumenta el nmero de carbonos y las ramificaciones de las


molculas.

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS ALCOHOLES

OXIDACIN: la oxidacin es la reaccin de alcoholes para producir cidos carboxilicos, cetonas


o aldehdos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador, puede ser:

La reaccin de un alcohol primario con cido crmico (CrO3) en presencia de piridina produce
un aldehdo:

la reaccin de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones produce un cido carboxilo:

la reaccin de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio produce una


cetona:

DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto


con ciertos catalizadores, pierden tomos de hidrgeno para formar aldehdos o cetonas. Si esta
deshidrogenacin se realiza en presencia de aire (O) el hidrgeno sobrante se combina con el
oxgeno para dar agua.
HALOGENACION: el alcohol reacciona con el cido hidrcido para formar haluros de alquilo ms
agua:

R-OH + HX -------------------) R-X + H2O

DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener teres
o alquenos:

2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'

R-R-OH ------------) R=R + H2O