El Sistema Ganadero Debe Ser

Sustentable
Publicado el 22/11/2016 - Lecturas: 50

La semana pasada se realiz la Jornada de Tranqueras Abiertas Ganadera Los

desafos de hoy en busca de una ganadera sostenible, en nuestro Establecimiento
Lago Hondo (de Ganadera Cabur), en Ruta Nacional 9, km 1.234, Los Puestos,
Tucumn, que se organiz con la Regin CREA NOA Argentina. Con disertaciones
y dinmicas sobre fertilizacin y disposicin final de efluentes, el pblico participante
pudo interiorizarse de diversas novedades en el mbito ganadero tucumano y
regional, dijo Rafael Mortarotti, gerente de Ganadera Cabur.
La ganadera debe ser sustentable y sobre esta base es que se decidi tratar ciertos temas
sumamente tcnicos, que hacen a la sustentabilidad del sistema ganadero y, a la vez, se
debe procurar brindar herramientas que puedan utilizar para eficientizar lo que producen.
Es importante aclarar que la ganadera del NOA se realiza en diversos tipos de suelos y
generalmente en suelos de menor calidad, con contenidos medios a altos de sales solubles o
bajos en nutrientes, que se destinan a la produccin de pasturas, mientras que los mejores
lotes van a la produccin de sorgo, avena, trigo, maz, soja con destino forraje y/o grano
comercial.

Es por ello que los nmeros que muchas veces maneja la ganadera son muy finos, por lo
que se deben tener en cuenta muchos aspectos tcnicos y econmicos para lograr la
sostenibilidad necesaria.

El Futuro
Con respeto a lo que vemos para el futuro de la ganadera, es que se debe trabajar no solo
en los aspectos netamente tcnicos como los evaluados en las charlas que se dieron, sino
tambin en aspectos que hacen a que la ganadera pueda crecer y afianzarse en la provincia
y es el aspecto netamente comercial. Para esto debemos trabajar en conjunto los
productores con el Estado y los entes sanitarios para lograr, de una buena vez, lograr
eliminar de cuajo los inconvenientes que origina el abigeato, que impide que las inversiones
en ganadera tengan la fluidez necesaria y, a la vez, que la carne que se consume y se
comercializa en la provincia no sea realizada por ventas clandestinas, que no tributa los
impuestos que si lo hace la carne que se produce en la provincia.

Competencia Pareja
Es necesario poder comercializar sin tener la competencia desleal que se da en mucha de la
carne que ingresa a la provincia, y en este sentido se est trabajando con la Direccin de
Ganadera de Tucumn, el Senasa y la Sociedad Rural de Tucumn en tratar de desarrollar
planes de trabajo que permitan que la competencia sea la adecuada, para que la rentabilidad
que se pueda lograr permita mejorar ms y y lograr mejores inversiones,

Es importante que tengamos la colaboracin de los entes de recaudacin para lograr esos
objetivos en solucionar estos aspectos comerciales que traban el crecimiento de la
ganadera en la provincia, concluy Mortarotti.

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