Bolo de Ma

Ingredientes

4 mas-verdes
suco de 1 limo
3 ovos
3/4 xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de acar
1 pitada de sal
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1/2 colher (sopa) de canela em p

Modo de preparo

Retire e guarde as cascas de duas mas. Pique o restante da

fruta em cubinhos. Corte ao meio as outras duas mas e
cada metade ao meio. Retire o miolo e as sementes com
ajuda de uma faca. Usando uma mandolina ou um fatiador
de legumes, corte cada quarto da ma em lminas finas e
pincele o suco de limo sobre elas para no escurecer.
Reserve. No liquidificador, misture os ovos, o leo, o acar,
o sal e as cascas reservadas das duas mas. Coloque a
mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo
peneirada com o fermento em p e a canela. Adicione as
mas picadinhas e misture tudo muito bem. Despeje a
massa em uma frma redonda de 20 cm de dimetro, untada
e enfarinhada. Com cuidado, distribua por cima as lminas
de ma pinceladas com limo, comeando de fora para
dentro, deixando o lado da casca para cima. Deixe-as
levemente inclinadas e um pouco afundadas na massa para
fixar. Cubra toda a superfcie da massa com as mas,
sobrepondo as lminas circularmente. Dessa maneira, o
efeito de flor se formar. Polvilhe acar e canela por cima.
Leve o bolo para assar em forno pr-aquecido (180C) por
aproximadamente 60 minutos. Retire e sirva.