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Propiedades de la uva

La uva es una fruta muy beneficiosa para la salud. Tienen muchas vitaminas, minerales
esenciales y ayuda al sistema cardiovascular del organismo. Contiene varios tipos de
cidos como el tartrico, el mlico, el tanino, el fosfrico, el arsnico y el yodo.

Aporta poca vitamina C, no contiene grasas, aporta caloras al organismo, pocas


protenas. Es una fruta fcil de digerir, por su azcar natural, que es fcil de absorber
por el organismo.

1. BENEFICIOS DE LA UVA PARA EL


ORGANISMO.
Es beneficiosa para el sistema cardiovascular: El consumo de uva roja previene de
enfermedades cardiovasculares, esto ocurre porque las propiedades de la uva hacen un
efecto antioxidante en la sangre, y ayudan a dilatar los vasos sanguneos del organismo,
evitando la formacin de cogulos de sangre.

Reduce el colesterol malo LDL: La uva ayuda a reducir el colesterol malo LDL, y
aumentar el colesterol bueno del organismo.
Disminuye la presin sangunea del organismo: Esto ocurre por que la uva tiene un
efecto cardio protector.
Mejoran el dolor de estmago: Consumir zumo de uva mejora los dolores
estomacales.
Reduce los granos: Aplicar la uva en forma de cataplasmas en el cutis, ayuda a reducir
los granos de la cara y a eliminarlos. Se tiene que aplicar cataplasmas de pasas, ya que
la pasa es la uva concentrada.
Favorece a las embarazadas: El contenido de cido flico de la uva es muy
beneficiosa para las mujeres embarazadas, ya que durante los primeros meses necesitan
un gran aporte de cido flico para prevenir la espina bfida del bebe, y el buen
desarrollo del sistema nervioso.
Favorecen el buen estado de las arteras y del corazn: La uva al contener muchos
antioxidantes, potasio, magnesio y minerales, favorece el buen estado de las arterias y
del corazn.
Mejora las personas con bulimia: Las personas que padecen de bulimia, tienen que
reponer
Protege contra el cncer: El consumo de uva roja reduce el crecimiento de las clulas
cancerosas en las glndulas mamarias, y disminuye el tamao del tumor.
Protege del cncer de colon: El consumo de jugo de uva roja reduce la formacin de
clulas cancerosas.
Reduce los efectos de la quimioterapia: Pacientes han afirmado que el consumo de
jugo de uva roja, les han ayudado a aliviar las nuseas y vmitos de la terapia. Pero
hacen falta ms estudios para acreditar estos resultados.
Mejora las funciones cognitivas del cuerpo: El consumo de uva es beneficiosa para
mejorar la memoria y las habilidades motoras, por tanto mejora las funciones
cognitivas. Las personas con prdida de memoria que toman dos tazas de jugo de uva al
da notan mejora.

Evita enfermedades degenerativas: Las capacidades antioxidantes de la uva protegen


al organismo del desarrollo de enfermedades degenerativas como el envejecimiento.
Disminuye la formacin de cogulos o trombos: Los flavonoides y el resveratrol que
contienen las uvas mejoran la circulacin de la sangre, ya que aumentan el flujo
sanguneo, evitando la formacin de trombos y cogulos al hacer ms fluida la sangre.
Ayuda a las personas que tienen gota y litiasis renal: La uva tiene un efecto diurtico
que ayuda a eliminar el cido rico y sales del organismo, mejorando la gota, la
hipertensin, y la retencin de lquidos.
Mejora el estreimiento: Consumir uvas sobre todo si se consumen con piel y con
pepitas, aporta un extra de fibra que beneficia la movilidad intestinal. Consumirlas en
forma de pasas, tiene efecto laxante.
2. DIFERENCIA ENTRE LA UVA ROJA Y LA UVA
VERDE.

Estudios han demostrado que la uva roja es dos veces ms antioxidante que la uva
verde. Esto ocurre porque las uvas rojas contienen mayor cantidad de antocianinas, que
son los antioxidantes que le dan el color rojizo a la uva.
3. LAS UVAS Y LOS COMPUESTOS FENLICOS.
La uva contiene abundantes compuestos fenlicos que son los encargados de dar color y
sabor a la fruta, como los flavonoides tales como, la quercetina, miricetina, kaempferol,
catequinas, antocianinas epicatequinas, y proantocianidinas, que son potentes
antioxidantes que ayudan a prevenir al organismo de enfermedades cardiovasculares, y
de algunos tipos de cncer, ya que los flavonoides evitan la supervivencia de las clulas
cancerosas. Los compuestos fenlicos se encuentran en la uva roja y la negra, y evitan
el crecimiento de hongos en la piel de las uvas.

Otro compuesto fenlico que se encuentra en la uva, es el resveratrol, que tiene


propiedades antioxidantes, tambin protege de contraer cierto cncer, y mejora el
sistema cardiovascular.
4. PROPIEDADES PERJUDICIALES DE LA UVA.
La uva tiene un gran aporte de azcar, por lo que podra perjudicar a las personas
que tienen los triglicridos altos y con diabetes. Por ello se recomienda consumir
cantidades moderadas de zumo de uva.
Tambin tienen que moderar su consumo las personas que padecen insuficiencia renal y
las que consumen dietas especiales de potasio.

Las personas que padecen de clculos renales tienen que ir con cuidado al consumir
uvas, ya que les puede agravar el problema. Esto ocurre por la gran cantidad de cido
oxlico que contienen las uvas negras.
Las personas con migraa, tambin tienen que ir con cuidado al consumir uvas, ya que
les puede agravar el problema.

Las pasas son uvas concentradas, por lo que no conviene comer muchas ya que se
comen con la piel.

Un consumo excesivo de pasas puede causar efectos laxantes en el organismo.


La uva peruana: pequea en tamao,
pero grande en beneficios
POR AGROINDUSTRIAL DANPER JUNIO 20, 2015

La uva peruana figura entre los frutos ms populares y consumidos por la


gente y el mundo. Su delicioso y refrescante sabor, as como la prctica forma
de ingerirse, la convierte en la fruta predilecta en las loncheras de los nios,
jvenes y adultos. En la actualidad, somos el quinto pas que exporta uvas
frescas en el mundo, un ttulo que nos lo hemos ganado por la alta calidad de
productos exportados, siendo altamente apreciado a nivel mundial. Existen
diversas variedades de uvas, y de este fruto se producen deliciosas bebidas
como el vino y nuestro producto de exportacin el pisco. Sin embargo, hay
muchas cosas que quizs no sabas de las uvas, desde sus beneficios para la
salud hasta a qu pases se exporta. Por ello, DanPer, empresa agroindustrial
que exporta este fruto al exterior, te brinda toda la informacin que necesitas
saber.
Origen de la uva
Como todos sabemos, la uva es una fruta obtenida de la vid, esta se utiliza
para producir agraz, mosto, vino y vinagre, adems de comerse fresca. Las
uvas crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Las ms conocidas
son de color negro, morado y roja; sin embargo, tambin hay amarillas,
doradas, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas ltimas son
realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutacin
de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan
la pigmentacin.

Cuando hablamos del origen de este fruto, nos trasladamos hasta el continente
asitico. La vid es conocida desde la Prehistoria y su cultivo se inici en el
Neoltico para luego ir extendindose al resto de Europa desde donde lleg al
continente americano.

Calendario gtico ilustrando la recogida de la uva. Fuente: Regmurcia.com

La vid se considera originaria del Cucaso y Asia occidental y se cree que ya


era recolectada en el Paleoltico. Se sabe que ya existan vides silvestres
durante la Edad Terciaria. Durante el Neoltico (6000 aos a. C.) se inici el
cultivo de la vid en Asia Menor y Oriente Prximo. Con el paso del tiempo se
fueron seleccionando las especies que mejores frutos producan, llegando a las
vides actuales con frutos grandes.

Los egipcios conocan la vid, pero fueron los griegos y romanos quienes
desarrollaron en mayor medida la viticultura y expandieron el cultivo de la vid
por toda la Europa romanizada. Los espaoles fueron los que llevaron este
cultivo a Amrica del Norte.

En el siglo XVI, la uva llega al Per desde las Islas Canarias, trada por el
Marqus Francisco de Caravantes. Los cronistas de la poca indicaron que fue
en la hacienda Marcahuasi, en el departamento de Cuzco, donde se produjo la
primera vinificacin en Sudamrica. Asimismo, cuentan que Mateo Atiquipa
fue el primer enlogo americano. Sin embargo, fue en los valles de Ica que
esos cultivos se expandieron ampliamente debido a las propicias condiciones
climticas del lugar, razn por la cual es en esta zona donde se desarroll con
gran fuerza la industria de vinos.

Propiedades de la uva
Infografa sobre las propiedades de la uva negra. Fuente: concienciaeco.com

La uva proviene de la familia de las vitceas y el gnero de los vitis. Se trata


de una pequea y jugosa fruta de distintivo sabor, deliciosa y muy saludable.
Sus propiedades nutricionales, la hacen muy recomendable para incluir en
nuestra dieta. Para empezar, las uvas estn compuestas en un 80% por agua y
fibra, adems son rica fuente de hidratos de carbono, por lo que aporta
caloras a nuestro cuerpo siempre y cuando se consuman en abundancia.

Entre sus componentes estn los taninos, protena y fructosa, poseen


carotenoides, vitamina A, vitaminas del complejo B, y otras ms como la C, la
vitamina K,D y E. Tambin contienen potasio, lo que las hace excelentes para
pacientes con hipertensin o bien para prevenirla.
Son fuente de hierro, un mineral importante para prevenir la anemia y que
adems fortalece el sistema inmune. Las uvas tambin contienen fsforo, que
alivia el cansancio y la fatiga, as como calcio, otro mineral importante para
nuestro organismo, ya que previene la osteoporosis y calambres musculares.

Algunos compuestos importantes de las uvas se encuentran en la semilla y en


la piel de la mismas. Los flavonoides por ejemplo, se encuentran en la piel de
la uva, y son importantes por su accin antioxidante, adems, contribuyen a la
hidratacin de nuestra piel y elevan los niveles de colesterol bueno o HDL.

Las uvas y sus beneficios para la salud


Este fruto es excelente para combatir algunos problemas de la salud, por lo
tanto, su consumo es recomendable. A continuacin te explicaremos sus
beneficios.

Hipertensin: para las personas que sufren este mal, es recomendable el


consumo de uvas debido a su contenido en potasio y por sus
antioxidantes. En estos casos, se aconseja consumir la fruta como tal o el
zumo de esta durante el desayuno por 10 das.
Para la piel y el cabello: el aceite que se extrae de la semilla de la uva es
reconocido por sus propiedades para mantener el cabello protegido contra
el calor y las agresiones del medio ambiente, adems, unas pocas gotitas
de este aceite tambin ayudan a hidratar nuestra piel e incluso puede ser
til para combatir el acn.
Para el estmago: la uva es un poderoso antioxidante natural, ya que
contiene proantocianidinas. Adems es un alcalinizante, por lo que
purifica la sangre. Debido a su particular composicin, esta fruta posee un
efecto diurtico beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis
renal (favorece la eliminacin de cido rico y sus sales), hipertensin
arterial u otras enfermedades asociadas a retencin de lquidos.
Para la salud del hgado: la uva es una de las frutas empleadas para
desintoxicar al organismo y depurar al hgado, es por eso que hay dietas
de desintoxicacin que consiste en ingerir uvas frescas durante un par de
das. Este tipo de dieta es recomendable llevarlas a cabo bajo la
supervisin de un experto.
Contra el estrs: gracias a sus antioxidantes, las uvas pueden combatir
los radicales libres, aprovechndo estos efectos contra el estrs. Son una
fruta recomendable para las personas cuyo trabajo les genera mucho
estrs. Adems, es una fuente de azcares y carbohidratos tiles para
todos aquellos que necesiten energa extra: estudiantes, deportistas y
personas con bajos niveles de azcar en sangre.
Para la piel: las uvas son ideales para la belleza de la piel, ya que
permiten una correcta hidratacin. Si utilizamos la pulpa en el rostro
durante media hora elimina arrugas, marcas de expresin y la resequedad
de la piel. Por su parte, el jugo puede ayudarte a tratar eccemas, picazn,
granos o conjuntivitis.
Contraindicaciones
Las uvas son una fruta excelente para casi todas las personas, sin embargo, no
debemos exagerar en su consumo. Por ejemplo, debido a su efecto laxante, la
uva se debe consumir moderadamente, ya que puede provocar diarrea. Las
personas que son alrgicas a los compuestos de las uvas tampoco deben
consumirlas, y la reaccin alrgica se puede manifestar con dolor de
estmago, vmitos, cefaleas, boca seca, entre otros sntomas. El consumo
regular de uvas tambin puede intervenir con algunos frmacos, como los que
van dirigidos al hgado, y aquellos que son recetados para la coagulacin
sangunea ya que pueden acentuar su efecto. Si se va a consumir con
regularidad y est bajo medicacin, es importante consultarlo con su mdico.
Por otro lado, las uvas son fuente de carbohidratos, es decir azcares, por lo
que deben consumirse con moderacin en caso de diabetes. Por ltimo, no es
recomendable que las personas que padecen de clculos renales consuman en
exceso esta fruta.

Exportacin de la uva peruana


Como mencionamos en un inicio, el Per es el quinto exportador mundial de
uvas frescas y est camino a convertirse en el segundo abastecedor de uva en
el mercado chino. El ao pasado, las exportaciones de uvas representaron US$
634 millones, y llegaron a 65 pases, siendo el principal mercado los Estados
Unidos, que sumaron US$ 119 millones, seguido de Holanda (US$ 94
millones), Hong Kong (US$ 87 millones), China (US$ 84 millones) e
Inglaterra (US$ 50 millones). De acuerdo al Ministerio de Agricultura y
Riego, esto se debe a la calidad y diversidad de nuestros productos, as como
el mayor acceso a mercados.

Solo en el 2014, de acuerdo a las cifras proporcionadas por la Direccin de


Estadstica Agraria del Minagri, las exportaciones de uvas a los mercados
internacionales representaron US$ 634 millones, gracias a la colocacin en el
exterior de 261 mil toneladas, cifra ltima que signific un aumento de 52%
con respecto al volumen exportado en el 2013.

Las regiones que han experimentado el mayor volumen de produccin de uvas


en el 2014 fueron Ica, que logr 199 mil toneladas, y Piura, que alcanz 147
mil toneladas. Asimismo, en trminos de superficie cosechada de uva, la
regin Piura alcanz 4,282 hectreas, mientras que en la regin Ica se logr
cosechar 9,017 hectreas.

En cuanto a China, un total de 4,010 contenedores de uva procedente del Per,


con ms de 9 millones de cajas de 8,2 kilos cada una, ingresaron al mercado
chino a travs de diversos puertos durante la campaa 2014- 2015 que
comenz a finales de octubre del ao pasado y se extendi hasta marzo de este
ao. Este resultado es producto del trabajo perseverante del gobierno peruano
en la promocin y exportacin de esta fruta en China, lo cual ser replicado en
otros productos agropecuarios como el mango, ctricos, esprragos y
prximamente la palta, cuyo protocolo sanitario para su exportacin a China
acaba de ser firmado durante la visita del primer ministro chino Li Keqiang al
Per.

DanPer y su exportacin de uva


DanPer es una empresa innovadora, lder a nivel mundial que procesa y
comercializa productos agroindustriales con los ms altos estndares de
calidad. Somos proveedores de las ms exigentes marcas mundiales de
alimentos y de cadenas de supermercados. Entre nuestra cartera de productos
tenemos hortalizas finas, super granos y productos gourmet, por medio de
nuestra marca CasaVerde. Adems exportamos frutas como la deliciosa uva,
la cual es cosechada en los meses de julio, agosto, octubre, noviembre y
diciembre, y es comercializada en los mercados ms exigentes como Canad,
Nueva Zelanda, China, Taiwan, Rusia, Holanda, entre otros.

Pases a donde DanPer exporta uva


Esperamos que esa informacin te haya sido til para animarte a incluir la uva
en tu dieta diaria. No obstante, al igual que este fruto proporciona grandes
beneficios para nuestra salud, tambin puede tener efectos secundarios en
nuestro organismo, si lo consumimos en exceso. Por ello es conveniente tener
un balance.

Si quieres saber ms sobre DanPer, te invitamos a visitar nuestra pgina web


en donde encontrars mucha informacin sobre nuestros servicios y la calidad
de productos que ofrecemos. Asimismo, si tienes alguna consulta o duda,
puedes ponerte en contacto con nosotros. Estaremos ms que felices de
ayudarte.
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Etiquetas: BeneficiosEmpresa agroindustrialExportacin de la uva

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