COMO SE OBTIENE LA SAL

Este mtodo de produccin abarca alrededor del 90% de la sal producida en

Mxico. En trminos generales consiste en obtener agua de mar y proceder a
evaporarla a travs de la accin combinada de energa solar y viento. Cuando la
salmuera alcanza su punto de saturacin da inicio a la cristalizacin del cloruro de
sodio. En este procedimiento podemos encontrar variantes como salinas que
efectan cristalizacin fraccionada, cristalizacin con salmueras no depuradas y
salinas de tipo artesanal.

Este proceso se lleva a cabo en una planta especficamente diseada para este
fin. Consta esencialmente de evaporadores e intercambiadores de calor, tambin
se le conoce como refinera. Una salinera es un lugar en donde se extrae la sal
del agua salada para su consumo humano y la salinidad es el contenido de sal
disuelta en un cuerpo de agua. Aunque la sal es un producto que ayuda en mucha
cosas y en la fabricacin de muchos productos tiene un lado negativo en el medio
ambiente. Los desechos de las salineras conocidos como ¨amargos
constituyen una sustitucin de toxicidad comprobada para el ambiente de
los ecosistemas al entrar en contacto con estos ciertas especies sufren daos por
la toxicidad de esta sustancia.

FORMULA DE LA SAL

Sal de mesa, denominada en el lenguaje coloquial sal comn, sal marina o

simplemente sal. Es la sal especfica cloruro. Su frmula molecular es NaCl y es el
producto de la base hidrxido sdico (NaOH) y cido clorhdrico, HCl. En general,
las sales son compuestos inicos que forman cristales. Son
generalmente solubles en agua, donde se separan los dos iones. Las sales tpicas
tienen un punto de fusin alto, baja dureza, y baja compresibilidad. Fundidas o
disueltas en agua, conducen la electricidad. En general, las sales son
materiales cristalinos con estructura inica. Por ejemplo, los cristales
de haluros de los metales alcalinos y alcalinotrreos (NaCl, CsCl, CaF2) formados
por aniones, situados al principio del empaquetamiento esfrico ms denso,
y cationes que ocupan huecos dentro del paquete. Cristales de sal inicos pueden
ser tambin formados a partir de residuos de cido combinados en un sinfn de
estructuras dimensionales aninicos y fragmentos de stos con cationes en las
cavidades (como los silicatos). Esta estructura se refleja apropiadamente en sus
propiedades fsicas: tienen altos puntos de fusin y en estado slido
son dielctricos.
De particular inters son los lquidos inicos, con puntos de fusin por debajo de
100 C. Durante la fusin anormal de lquidos inicos prcticamente no
hay presin de vapor, pero si una alta viscosidad. Las propiedades especiales de
estas sales se explican por la baja simetra del catin, la interaccin dbil entre los
iones y una buena distribucin de la carga del catin.