COSTO DE PRODUCCIN DE EMPAQUE DE

MANDARINA PARA EXPORTACIN Y MERCADO

NACIONAL.
PROCESADORA EMPACADORA HUARAL SA |
PROEMHSA PERU

UNIDAD DIDACTICA:
POST COSECHA DE PRODUCTOS AGRICOLAS

PROFESOR:
IVAN MAGALLANES

TUTOR:
FERNANDO GOMEZ

AULA Y SECCIN:
3 C

PERTENECE:
MARIO ROBERTO CABEZAS CASTAEDA
ANLISIS DE COSTOS
En esta seccin se analizarn los costos variables segn el mercado meta por
procesamiento, unitizacin, diferenciacin de producto y acarreo y trmites
aduaneros de la carga.

Costos variables de procesamiento generales

Los costos de procesamiento dependern del mercado meta al cual va dirigido
nuestro producto. Los costos varan segn el mercado destino, siendo el
producto para mercado de exportacin ms caro el proceso que la fruta para
mercado nacional.

Costos variables de procesamiento generales

Procesos Diario US$/Kg. Total US$/Kg.

Desverdizado por da $ 0.010 $0.021

(export)
Desverdizado por da $ 0.007 $0.014
(Nacional)
Procesamiento y $ 0.045 $0.045
clasificacin (export)
Procesamiento y $ 0.022 $0.022
clasificacin
(nacional)
Empacado y $ 0.006 $0.006
paletizado
Camara de fro x 2 $ 0.009 $0.017
das
Total $0.125
Fuente: PROEMHSA.

Costos de mandarina segn calidad y de insumos para la diferenciacin

de producto
Se manejar tres calidades de mandarina. Cada una destinada a mercados
distintos. El precio de compra de esta fruta en la primera calidad superior ser
de 95% ms del cotizado en el mercado nacional. La mandarina de calidad 2
ser comprada a un sobre precio de 5% aproximadamente. Y por ltimo la de
menor calidad se comprar al mismo precio de mercado.
Los costos incurridos para la diferenciacin del producto son los costos de las
cajas, materiales de empaque y de las calcomanas. Las cajas y material de
empaque han sido cotizadas por la compaa Sacos del Sur S.A. y
CARVINSA ubicadas en la ciudad de Lima, Per. De la misma forma que en
los costos del proceso el material de empaque tiene distintos precios segn el
mercado meta, la caja para mercado nacional fue cotizada a la mitad de precio
que la caja de exportacin. Las calcomanas se han cotizado en Bedford
Industries ubicada en EE. UU.

Costo de insumos segn su calidad y para la diferenciacin de

producto

Insumos US$/Unidad US$/K g.

Cajas y material de empaque (Export) $ 0 .590 $ 0 .260

Cajas y material de empaque (Nacional) $ 0 .30 $ 0 .13
Calcomanas $ 0 .005 $ 0 .033
Mandarina Satsuma
Mercado Exportacin (Calidad 1) - $ 0 .617

Mercado Nacional (Calidad 2) - $ 0 .262

Mercado Nacional (Calidad 3) - $ 0 .152

Fuente: Sacos del Sur S.A., Bedford Industries y

PROCITRUS.

Costos variables por contenedor refrigerado de 40 pies para EE.UU.

En el siguiente cuadro se puede apreciar los costos incurridos por cada
contenedor puesto en el puerto del Callao (FOB Lima, Per) y de igual forma
el costo del mismo en el puerto de Nueva York (CIF NY, EE.UU.). El
contenedor tendr 8000 cajas de 2.27 Kg. de mandarina Satsuma de la mejor
calidad.

Los costos de los pallets son de segunda mano, ya que estos son los que se
utilizan en Per para abaratar costos, estos han sido cotizados en US$ 11
unidad. El costo del flete del puerto del Callao al puerto de Nueva York fue
cotizado por la Compaa Sudamericana de Vapores y la misma cotiz el valor
de la pliza de seguro (1% del valor FOB).
Costos variables por contenedor para mercado EE.UU.

Costos por contenedor refrigerado de 40 pies para EE.UU.

Costos Variables US$/Kg. US$/Contenedor %

Mandarina (calidad 1) $ 0.617 $ 11,642 47.3%
Desverdizado $ 0.021 $ 396 1.6%
Procesamiento y seleccin $ 0.045 $ 850 3.5%
Unitarizacin $ 0.006 $ 114 0.46%
Cmara de fro $ 0.017 $ 321 1.31%
Caja de Empaque $ 0.260 $ 4,720 19.2%
Calcomanas $ 0.033 $ 624 2.5%
Pallets $ 0.012 $ 220 0.9%
Sunchos o Flejes $ 0.00033 $ 6 0.02%
Movimiento de la carga,
trmites aduaneros y
certificacin de la misma $ 0.04 $ 750 3.1%
Costo FOB Lima -Per $ 1.05 $ 19,643.10 79.9%
Flete Callao (PERU) - NY
(EE.UU.) $ 0.26 $ 4,750.00 19.3%
Pliza de Seguro $ 0.01 $ 196 0.8%
Costo CIF NY -EE.UU. $ 1.324 $ 24,590 100.0%

Fuente: CSAV, PROCITRUS, RANSA Y PROEMHSA

Costos variables de mandarina diferenciada para mercado nacional

Como se puede observar los costos directos de mandarina (Calidad 2)

diferenciada destinada a mercado nacional es de US$ 0.486/Kg. El proceso y
seleccin de esta fruta cuesta la mitad que la de exportacin. De igual forma
permanece menor tiempo en la cmara de desverdizado y no requiere estar en la
cmara de frio antes de su despacho.
Costos variables de mandarina diferenciada para mercado nacional

Costos por Kilo para venta en supermercados de lima

Lim a - Per
Costos Variable s U S$/K g. %
M andarina (calidad 2) $ 0 . 2 62 54%
Desverdizado $ 0 . 0 14 3%
Procesam iento y selec $ 0 . 0 22 5%
c inint a r i z a c i n
U $ 0 . 0 06 1%
Caja de Em paque $ 0 . 1 30 27%
Calcom anas $ 0 . 0 33 7%
Flete H uaral - Lima $ 0.02 4%
Total $ 0 . 4 86 100%
Fuente: PROEMHSA y PROCITRUS.

Costos variables de mandarina no diferenciada

Como se ha explicado antes esta mandarina ser vendida en la planta
procesadora PROEMHSA. El costo de dicha mandarina no diferenciada es de
US$ 0.188/Kg.

Costos variables de mandarina no diferenciada

Costos por Kilo para venta en supermercados de lima

Costos Variables U S $ / Kg. %
Man d a rina (c a l id a d 3) $ 0.152 81%
Desverdi z ad o $ 0.014 7%
Procesamiento y seleccin $ 0.022 12%
Total $ 0.188 100%