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1.

Investiga en qu alimentos podemos encontrar las siguientes biomolculas:


carbohidratos, lpidos y protenas.

2. Describe la funcin de cada biomolcula.

Carbohidratos

Los carbohidratos funcionan como reserva energtica, pudiendo usarse de manera


inmediata porque las despensas energticas tienen la capacidad de movilizarse
rpidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario. Esta funcin hace
que el aporte de hidratos de carbono tenga que se diario.

Existen dos tipos de carbohidratos estos son los complejos naturales y los complejos
refinados.

Los carbohidratos complejos naturales son:

Pltanos,

cebada,

frijoles,

arroz integral,

garbanzo,

lentejas,

nueces,

avena,

patatas,

tubrculos,

maz,

Cereales

harinas integrales.

Los carbohidratos complejos refinados son:


galletas y pastelera,

pizzas,

cereales azucarados,

pan blanco,

harina blanca,

pasta y arroz.

Lpidos

Los lpidos tambin son conocidos como grasas o cidos grasos, son necesarios para
un buen funcionamiento organico.

Estos deben de estar incluidos en tu dieta diaria en un porcentaje de entre el 25 y


30% de valor calrico total.

Existen 3 tipos diferentes de grasas.

Saturados

Son aquellos alimentos que contienen lpidos que solo poseen enlaces simples, entre
los elementos de su estructura qumica. Es el tipo de grasa mas nociva para tu
organismo.

Son los que mas se deben de restringir en la alimentacin. Consumes las grasas
saturadas con los alimentos de origen animal, tales como:

Lacteos enteros,

Mantequilla,

Grasa,

Carnes con grasa,

Quesos grasosos,

Tocino,
Fiambres o embutidos,

Crema de leche o nata,

Helados de crema.

Tambin se pueden encontrar grasas saturadas en alimentos como el aceite de coco


o el aceite de palma. Un exceso en el consumo de estos pueden aumentar de manera
significativa tus niveles de colesterol LDL o malo.

Monoinsaturados

Se trata de alimentos con grasas que tienen un solo doble enlace de carbono. Un
ejemplo de este tipo de grasas son los cidos grasos omega 9. Como el cido oleico.

Se trata de alimentos de origen vegetal:

Aceite de oliva,

Aceite de canola,

Aceite de aguacate o palta,

Aceite de almendra y nuez.

Estos son buenos para nuestro organismo, tal es as que en la propiedades del aceite
de oliva se sustentan muchos de los beneficios que se le atribuyen a la dieta
mediterrnea.

Poliinsaturados

Los alimentos con lpidos poliinsaturados son aquellos que contienen cidos grasos
que poseen varios dobles enlaces entre sus carbonos. Por ejemplo: los cidos grasos
omega 3 y los cidos grasos omega 6. Este tipo de cidos grasos son muy
beneficiosos para la salud.

Dentro de este grupo se destacan especialmente los pescados y algunas semillas y


frutos secos:

Pescados de mar;

Aceites de pescado, girasol, maz, soya;

Frutos secos (nueces, man, almendras, castaas);

Semillas de lino, chia y ssamo.

Protena

La funcin primordial de la protena es producir tejido corporal y sintetizar enzimas,


algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicacin entre rganos y
clulas, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales.