Torre de Berinjela

Voltando receita, ridiculamente fcil! Voc fatia uma berinjela (ou

quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em
uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:
Feito isso, em uma assadeira ou refratrio untado com azeite voc intercala
berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e organo.
O nmero de camadas voc decide, aqui s fiz duas porque no queria que
desmoronasse. Na camada intermediria usei queijo branco, na ltima usei
muarela e parmeso. Feito isso, s espetar um palitinho (para manter a
torre de p) e levar ao forno para gratinar.
Eu reguei o prato com molho pesto (que compro pronto), mas pode ser um
molho de tomate ou nenhum molho. A folhinha de manjerico tambm foi
s para decorar e dar uma parfumadinha.

Pizza com massa de Couve-Flor

Pique 1/3 de uma couve-flor, s a parte "crespinha" os talos voc no vai

usar (use para fazer oura receita depois). importante que fique beeem
picadinha.
Voc vai utilizar 1 xcara desse "farelo" de couve-flor que deve ser levado
ao micro-ondas (sem gua, puro mesmo). Na receita original dizia 8 minutos
em potncia mxima, eu coloquei por 3 minutos apenas. Cuidado, se passar
do ponto ela vai ficar marrom. s para dar uma amolecida.
Espere esfriar e misture 1 xcara de queijo muarela ralado e 1 ovo. A massa
est pronta, agora voc pode temper-la para dar mais sabor. A receita
original sugere alho amassado, sal e organo.
Unte bem uma assadeira e modele um ou dois discos (eu coloquei a massa
com uma colher e fui pressionando com uma esptula para dar o formato).
Leve para assar em forno preaquecido at as bordas comearem a dourar. No
meu forno foram 10 minutos em 230.
Retire, cubra com os ingredientes de sua preferncia e volte ao forno apenas
para derreter o queijo. Essa bordinha queimadinha fica boa demais da
conta!!!
Observaes Importantes:

1. Acho que d pra usar metade de muarela e metade de um queijo mais

light tipo ricota. Acho que a muarela importante porque derrete e d liga,
mas bastante gordurosa, ento talvez usando uma parte dela e outro queijo
magro fique melhor.

2. Eu queria ter deixado a pizza no forno tempo suficiente para gratinar o

queijo, mas ia queimar a massa, ento se quiser fazer isso, deixe a massa
assar por menos tempo na primeira etapa.

3. Tem que untar muito bem a forma, ou de preferncia usar forma com
antiaderente.

4. Eu acho que d para fazer na frigideira (no testei).

5. Usei muarela comum na massa e de bfala por cima, por isso essa cor
bem branquinha.

6. A massa fica mais mole que de uma pizza normal, mas no to mole
quanto omelete. As bordas ficam crocantes.